Buurman&Buurman flesjes water
16-4-2013
Het duurzame watermerk Well Water viert z’n tienjarig bestaan met de introductie van een ‘Buurman&Buurman’ waterflesje tijdens dit jubileumjaar. Om ook de allerkleinsten aan deze gezonde dorstlesser te krijgen is hun bronwater gebotteld in een handzaam flesje voor de kleine kinderhandjes verpakt, met een hersluitbare drinkdop. Daarnaast feest Simavi ook een beetje mee, Well Water werkt met hun samen om duizenden mensen in Malawi van schoon en veilig drinkwater te voorzien in 2013.
Alleen Snapchat en Poke toegestaan
16-4-2013
We lezen steeds meer artikelen over het fenomeen ‘instagrammen’ en alles via je mobiel of iPad vastleggen. Heel wat gerechten wereldwijd worden gefotografeerd. Er zijn steeds meer restaurants die het ‘instagrammen’ niet meer toestaan. Dit gedeeltelijk door de overlast voor andere gasten (het flitsen etc.) maar ook om de slechte kwaliteit foto’s die verspreid worden. Misschien zijn de apps Snapchat en Poke voor dat laatste probleem een oplossing. Dit zijn apps waarmee gebruikers voor een paar seconden foto’s kunnen delen. Na een korte kijktijd vernietigen de foto’s zichzelf. Je kunt dus als restaurateur bordjes maken waarbij je aangeeft dat er wel gefotografeerd mag worden met Poke en Snapchat 😉
Een fiets-in terrasplek
15-4-2013
Dit initiatief had eigenlijk uit fietsland bij uitstek, Nederland, moeten komen. Maar het komt uit Zürich. Daar verwacht de City Council dat het aantal fietsers tot 2025 zal verdubbelen. Zij hebben daarvoor het ‘Stadtverkehr 2025 program’ ontwikkeld om de infrastructuur voor voetgangers en fietsers te verbeteren en het verkeer door de stad te verminderen. Onderdeel van het plan is de opening van de eerste Velokafi, een soort drive-in voor fietsers op het terras van het Rathaus Café, een populair terras aan de Limmat River. Naast het terras staan 2 houten fietsenstallingen met daarop een tafelblad. Je rijd er als fietser in en kunt zonder van je fiets af te gaan een kopje koffie drinken of iets eten. Wij vinden het meer een gimmick en stappen liever af en nemen de tijd voor een lekkere espresso… Maar het geeft wel ruchtbaarheid rond het ‘Stadtverkehr 2025 program’.
Van kraanwater naar zuiver tafelwater
12-4-2013
Maak zuiver tafelwater van kraanwater.. Met de speciale ‘ecotap’ kraan en bijbehorende flessen kan de horeca ondernemer kraanwater aanbieden met de uitstraling van mineraalwater. De ‘ecotap’ biedt een economisch en ecologisch verantwoord alternatief voor mineraalwater. Het procedé van de tap maakt van kraanwater veilig (door speciale filtratie) en lekker smakend tafelwater. Het is voor horeca ondernemers ook mogelijk om de ‘ecotap’ te verkrijgen met koeling en als bruisend water.
DAMn Food Waste
12-4-2013
In Amsterdam wordt er per dag gemiddeld 100.000 kilo aan eten weggegooid. Ongeveer 40% van het ‘goede’ voedsel in Nederland verdwijnt in de prullenbak van de consument, supermarkt en producent. Dit gaat om voedsel dat bij de boeren op het land blijft liggen of in de supermarkt wordt weggegooid. DAMn Food Waste wil voedselverspilling onder de aandacht brengen en organiseert op 29 juni, in hartje Amsterdam een gratis warme lunch voor 5.000 mensen van voedsel dat anders in de prullenbak beland. Er zijn eerst 5.000 aanmeldingen via Facebook nodig om deze lunch te organiseren. Eerder werden in Londen en Zweden ook soortgelijke acties ondernomen tegen voedselverspilling.
Geen vieze vingers meer met Grippys
11-4-2013
Update: Vanuit horecatrends mogen wij van Grippy’s drie horeca en catering ondernemers verblijden met 1000 grippy’s (10 doosjes van honderd grippys)! We houden vandaag en morgen een retweet actie op Twitter, dus houd ons in de gaten..! Maandag maken we de gelukkige bekend….
Grippy’s zijn vormgegeven servetten die ervoor zorgen dat je geen vieze of vette vingers krijgt bij het eten van fingerfood. De Grippy’s zijn zodanig vormgegeven dat de gast altijd maar één servetje van de stapel pakt en gemakkelijk een klein hapje op kan pakken. Door het kleine formaat kunnen de Grippy’s makkelijk op de serveerschaal mee geserveerd worden. De Grippy’s zijn hygiënisch, gastvriendelijk en door het kleine formaat zorgt het voor minder afval. De servetten zijn ontwikkeld door EF-FIS bv.
Verantwoorde biologische hotdog
11-4-2013
Cool green events steekt de ‘oude’ hotdog in een nieuw verantwoord jasje. De hotdog zal gemaakt worden van eerlijk vlees met een transparante oorsprong, meergranen broodjes, rijkelijk belegd met rode biet en pastinaak (afhankelijk van het seizoen) en ambachtelijke sauzen. De organic hotdog wordt gemaakt van biologische ingrediënten en past binnen de huidige trends gezond, puur en verantwoord eten. De organic hotdog zal vanaf de zomer vanuit de ‘Cool green house’ (variant van de foodtruck zonder wielen) geserveerd worden en verkrijgbaar zijn op enkele events en festivals. Misschien ook leuk om deze organic hotdogs te serveren in het toekomstige ‘gezonde’ hotdog restaurant van Jamie Oliver?
Alcoholvrije koningscocktail
11-4-2013
Happy Drinks van het Trimbos instituut start samen met The Greenery en het Voedingscentrum een erg leuke actie voor de troonswisseling. Bedenk zelf een koninklijke cocktail, deel deze via ‘verse oogst’ en win een verwenweekend bij Hotels van Oranje (inclusief Royal ontbijt, sauna etc. en diner) of een van de 3 blenders van FonQ.nl.
Pierre Wind ontwikkelde al een culinaire ode voor het toekomstige koningspaar: “Be A King is gemaakt op basis van Koningskruid (ook wel basilicum genoemd), mint, venkel, wortel, appelmoes, Dulce de leche (van gecondenseerde melk gemaakt) en een appeltje van Oranje. De Nederlandse touch is de dropsmaak, die koningskruid en venkel geven. De Argentijnse touch is de Argentijnse nationale lekkernij Dulce de Leche. Samen is het een kroning van smaken. Een eerbetoon aan Lex & Max.” Download het hier als PDF.
Kroket van de koningin der groenten
10-4-2013
De lente is weer begonnen, het zonnetje begint te schijnen en om het aspergeseizoen in te luiden, introduceert Kwekkeboom half april de lentekroket. De lentekroket is gevuld met ragout op basis van witte asperges en wordt dit jaar voor de twaalfde keer uitgebracht. De aspergekroket wordt in een gelimiteerde hoeveelheid geproduceerd en is bij een aantal cafetaria’s en horecagelegenheden verkrijgbaar. Zo kunnen horecaondernemers zich blijven onderscheiden ten opzichte van de supermarkten. We kijken alweer uit naar de winterkroket met zuurkool en stukjes rookworst…
Douwe Egberts geeft koffie advies
9-4-2013
Het (koude) weer in Nederland is op dit moment een veel besproken onderwerp. Het Douwe Egberts café speelt hier leuk op in met narrowcasting. Zij geven per week koffie advies op basis van het weerbericht. Zoals met koud weer een choc-au-lait of als de zon schijnt een Ice-Cappuccino. De keuzes zijn een beetje een open deur maar zeker leuk bedacht…
