Grootste biercafe
26-6-2013
Een echte Belgische bierliefhebber? Begin september zal op de Grote Markt in Leuven het grootste biercafé ter wereld openen. Biercafé ‘The Capital’ krijgt een assortiment van 2.500 verschillende Belgische bieren en daarnaast zullen er ook buitenlandse bieren aangeboden worden. Bierliefhebbers kunnen hun ogen uitkijken want door de glazen vloer kunnen gasten de grote voorraad bieren in de kelder bewonderen. ‘The Capital’ overtreft hiermee café Delirium in Brussel met een aanbod van 2.400 Belgische bieren.
International Comfort Food
25-6-2013
Restaurant Delicatessen in Soho, New York City, heeft een mooi interieur maar het meest bijzondere is de keukenrichting die ze in alle communicatie aanduiden als ‘International Comfort Food’. En als gast heb ik deze cuisine ook echt zo ervaren. Op de menukaart staan gerechten, zoals Mac & Cheese, allerlei burger-varianten, kreeften-broodjes (lobster rolls) en bijvoorbeeld taco’s. Maar ook ‘flash fried tuna roll’, een soort sushiroll met tonijn heel snel gefrituurd, ‘Cheeseburger spring rolls’, iedereen z’n eigen loempia maar dan met kaas en verkruimelde burger erin, geserveerd met ketchup en een mosterdsaus! Het hele gezelschap vond ze zalig! Ook de desserts waren comfort food, zo serveren ze de ‘The Un-Birthdaycake’, gewoon een punt van de typische Amerikaanse birthdaycake en dat onder de noemer van: ‘It might not be your birthday but who says you can not have the cake?’ Een ander voorbeeld is ‘Smores in a jar’ een klein glaasje met een soort likeur van marshmallow geserveerd naast een potje met onderin chocolademousse met stukjes graham crackers (de officiële smores koekjes) en dan bovenop marshmallow fluff die een beetje gebrand was. Superleuk gepresenteerd en heerlijk! Leuk om te gaan eten als je in New York bent. ^Leonie van Spronsen
Koffie met je eigen foto
24-6-2013
Dat er barista’s zijn die van een eenvoudig kopje koffie kunstwerken kunnen maken, zagen we laatst bij Mike Breach. Maar bij Lets Caffe in Taiwan maken ze bijzondere en creatieve latte art met foto’s. Het café serveert koffie met een afdruk van je eigen foto in het schuim. Gasten kunnen een foto van zichzelf afgeven en deze wordt in de koffiemachine geplaatst. De koffiemachine maakt vervolgens een perfecte kopie van cacaopoeder op het kopje koffie. Wat heb jij liever, een kopje koffie met handgemaakte art of een foto van jezelf of je logo in cacao?
Pop-up eenpersoonsrestaurant Eenmaal
24-6-2013
Op vrijdag 28 juni en zaterdag 29 juni opent pop-up restaurant ‘Eenmaal’ aan de Bos en Lommerweg Amsterdam, het eerste eenpersoonsrestaurant ter wereld. Waar je doorgaans gezellig samen uiteten gaat, zit je bij restaurant ‘Eenmaal’ alleen aan een tafel. Het restaurant serveert een viergangendiner en heeft uitsluitend tafels voor één persoon. Het doel van het pop-up restaurant is om het alleen zijn in het openbaar aantrekkelijker te maken en laten ervaren dat alleen eten af en toe prettig kan zijn. Het pop-up restaurant is een social design project van ontwerpster Marina van Goor samen met branding agency Vandejong.
Starbucks theehuis
20-6-2013
Begin dit jaar opende Starbucks een nieuwe vestiging vlakbij het Megura Station in Tokio ter viering van de verhuizing van het hoofdkantoor. De nieuwe winkel is geïnspireerd op de omliggende wijken, de traditionele Japanse architectuur en tuinen. De Starbucks ziet er niet zo zeer uit als een koffiehuis maar heeft meer de uitstraling van een traditioneel Japans theehuis. De inrichting bevat elementen van houten wanden en Shoji schuifdeuren. In de winkel verkopen ze Japanse keramische mokken, exclusief voor Starbucks Japan. Een Starbucks design dat wij nog niet eerder hebben gezien. Eerder spotten we een Starbucks Amsterdam met een inrichting gemaakt van oude fietsbanden en in Japan een Starbucks waar je omringd wordt door bomen.
Gewoon wat een studentje ’s avonds eet
19-6-2013
Op GEWOONWATEENSTUDENTJESAVONDSEET.blogspot.nl blogt ex-studente Leonie iedere avond over haar simpele en fatsoenlijke avondeten. Ze bedenkt grotendeels zelf de gerechten, maar laat zich ook soms inspireren door de Allerhande en kookboeken. In twee jaar tijd is haar blog uitgegroeid tot een site die gemiddeld 1.400 keer per dag wordt bekeken en een Facebook met bijna 25.000 likes. Een studentenrestaurant in Amsterdam kan op deze hype inhaken door Leonie uit te nodigen te komen eten en vragen om erover te bloggen op haar site. Hiermee kan het restaurant een hoop free publicity genereren.
Offline bierglas
19-6-2013
Komt het regelmatig voor dat je gezellig wat aan het drinken bent in de kroeg en je vrienden alleen maar op hun telefoon aan het kijken zijn? Een bar in Brazilië heeft hiervoor een oplossing gevonden, namelijk ‘The Offline Glass’. Dit bierglas kan alleen rechtop blijven staan als het balanceert op je telefoon. Dus je moet je telefoon wel neerleggen om je bierglas staande te houden.
Hot Tub Cinema
18-6-2013
In 2012 hebben we een filmpje over de Hot Tub Cinema geplaatst op onze website. Laatst kwamen we mooie foto’s tegen die we jullie niet willen onthouden. De Hot Tub Cinema is een combinatie van hot tubs en films op bijzondere locaties. Huur met je vrienden een hot tub of koop een los kaartje en deel de hot tub met vreemden.
Blikkerig personeel
18-6-2013
Steeds meer robots nemen intrek in de horeca. In China en Japan wordt een aantal restaurants en bars al grotendeels/volledig door robots gerund. Robots die achter de bar cocktails maken, in de keuken gerechten bereiden en zelfs gasten ontvangen. Maar of dit blikkerige personeel nou echt weet wat gastvrijheid is? Gastvrijheid staat niet alleen voor het vriendelijk ontvangen en behandelen van een gast in een restaurant, maar het gaat om de totale beleving van de gast van begin tot eind. Ik kan mij voorstellen dat als je gaat eten in een robot restaurant, je de avond als een beleving zult ervaren. Maar ik vraag mij toch af hoe ‘gastvrij’ de robots geprogrammeerd zijn! Ik ben benieuwd of deze robot invasie zich de aankomende jaren gaat doorzetten of dat de huidige versie van een blikkerig personeelslid, een leuke gimmick blijft… Lees verder op spronsen.com. ^Laura
The Ground of Alexandria
12-6-2013
Café ‘The Ground of Alexandria’ is gevestigd in een oude taartenfabriek uit begin 19e eeuw in Sydney. ‘The Ground of Alexandria’ beschikt over een koffie-onderzoekscentrum en een grote tuin met groenten, fruit en kruiden. In het koffie-onderzoekscentrum wordt geëxperimenteerd met roosterprofielen en technieken bij verschillende soorten koffiebonen. Daarnaast worden er lessen georganiseerd voor mensen van alle leeftijden om meer te leren over de reis van koffie en het eten van ‘grond tot mond’. In het café is een bakkerij gevestigd waar elke dag verse broden en patisserieën worden gemaakt. Het café heeft een uitgebreid koffiemenu en serveert een rustiek menu van duurzame producten, voornamelijk afkomstig uit eigen tuin. ‘The Ground of Alexandria’ is genomineerd voor de ‘Restaurant and bar design award’.
