Betaal per minuut bij Ziferblat
16-1-2014
In het ‘Ziferblat’ café is alles gratis, behalve de tijd die je daar doorbrengt. In het café kunnen consumenten gebruik maken van wi-fi, zelf hun eten en drinken meenemen, maar ook onbeperkt gebruik maken van koffie en de aanwezige ingrediënten om een lunch te maken. Gasten betalen in het café omgerekend 4 eurocent per minuut. Veel consumenten geven nog een extra fooi bovenop de rekening. Op dit moment zijn er 10 Ziferblat cafés, voornamelijk in Rusland. Onlangs is het eerste café ook in Londen geopend.
Kromkommer crowdfunding
13-1-2014
Zo’n 5 – 10% van alle groente en fruit wordt verspild omdat ze niet voldoen aan het ideale plaatje. Kromkommer wil gek gevormde groenten en fruit een doel geven met een eigen soeplijn. Op 13 januari zijn Lisanne van Zwol, Jente de Vries en Chantal Engelen een crowdfunding actie gestart waarmee ze € 25.000,- euro op willen halen om de soepen daadwerkelijk te produceren. Het doel is om 20.000 ‘gekke groente helden’ te bereiken in 2014. Volgens de dames is iemand die een van de soepen koopt al een held omdat hiermee verspilling wordt voorkomen. Het opgehaalde bedrag is nodig voor o.a. de inkoop van de groente bij de telers, transport van en naar de productielocatie, produceren van de soepen en ontwerp en drukken van de etiketten en verpakking van de soeppotten. Donateurs kunnen kiezen uit beloningen zoals toegangstickets voor het launch evenement (€10,-) of een bezoek aan de fabriek of één van de telers met een flink aantal soeppakkettenen en vermelding op de website (€ 500,-).
Eerder werkte Kromkommer al samen met horeca groothandel Zegro om waste tegen te gaan. Voor hun inzet zijn de dames genomineerd voor de Horecava Innovation Award 2014.
Update: Kromkommer wint de Karel de Vos award 2014!
Onder de pannen met Streetsmart
19-11-2013
Amsterdamse horecaondernemers Sandra Chedi (Amstel Botel) en Bert van der Leden (o.a. Supperclub) hebben het voortouw genomen in de lancering van Streetsmart Amsterdam. In november en december van dit jaar zal de organisatie restaurantgasten vragen 1 euro per rekening extra te betalen om dreigende dakloosheid te voorkomen. Als het project in Amsterdam succesvol is wordt het landelijk uitgerold. Bekijk Streetsmart.nl voor een overzicht van alle restaurants. Voor de gelegenheid is het boekje ‘Onder de pannen met Streetsmart’ uitgebracht met recepten van Amsterdamse chefs.
Geweldige start Leidse Restaurantweek
11-11-2013
De Leidse Restaurantweek start vandaag (11 november) en loopt tot en met 17 november. De deelnemende restaurants doneren één euro per couvert aan het goede doel ‘het Willem-Alexander Kinderfonds’. Maar afgelopen donderdag (7 november) heeft René Redzepi, chef en eigenaar van Restaurant Noma (Kopenhagen) deze restaurantweek ingeluid door een lezing te geven over zijn nieuwste boek ‘A Work in Progress’. De happening werd door ruim 250 foodies en chefs bijgewoond. De lezing is tot stand gekomen door een samenwerking tussen LeidsLekkers (de organisator van de Leidse Restaurantweek) en Niels Vreeling die recent zijn droom, Babooka, een eigenzinnige boekhandel, heeft gerealiseerd. Een relaxte lezing en signeersessie, met ondertussen hapjes verzorgd door onder andere restaurant Kitch& en Restaurant In Den Doofpot. Bij het laatste restaurant heeft René Redzepi voor de lezing gedineerd. Volgens de eigenaar, Anton Verschelling, was het hele keukenteam erg opgewonden om hun kookkunsten aan de ‘master’ te tonen! Gezien het niveau van de hapjes die door zijn keuken werden geserveerd tijdens de signeersessie, moet dit goed gekomen zijn!
Culinair Movember
11-11-2013
Bestel je een gerecht bij restaurant Kom Eten in Hoogmade, is de kans groot dat je een snor geserveerd krijgt. Weliswaar geen echte behaarde snor maar een gerecht in de vorm van een snor. De Movember Campagne vraagt wereldwijd aandacht voor prostaat- en teelbalkanker door mannen te stimuleren een snor te laten staan en tegelijkertijd geld in te zamelen. Restaurant Kom Eten heeft een ludieke actie bedacht tijdens de Movember maand. Het restaurant serveert zo veel mogelijk gerechten in de vorm van een snor en 5% van de omzet zal naar het goede doel gaan. Korting krijgen op de ‘snor’ gerechten? Vraag dan vaders, opa’s, broers en andere Mo bro’s mee en krijg 10% korting op de rekening.
Trust: Pay as you feel
23-10-2013
In de Amsterdamse Albert Cuypstraat is een restaurant geopend dat een vertrouwensband met de buurt aangaat. In ‘Trust’ komen eten, kunst en plezier samen en bepaal je zelf hoeveel je voor het eten wilt betalen. Het menu is gemaakt door Hilary’s Table en het design door Cath Laporte en Alice Spadaro. Het concept is een samenwerking tussen verschillende partijen en geïnspireerd door Hugo Leemhuis, Ingrid Helsloot, Joyce Olivier, Maarten Zwemmer, Mariella van Mackelenbergh en Noor Lawant. “De zaak is open tenzij deze is gesloten”.
Rekeningverdeler door Google
22-10-2013
Een aantal Google medewerkers heeft patent aangevraagd op een functionaliteit die gemakkelijk rekeningen splitst. De beschrijving van het patent duidt op de ontwikkeling van een app waarmee (restaurant)rekeningen gemakkelijk verdeeld kunnen worden. Hierbij kunnen mobiele betalingen worden gekoppeld en is het gemakkelijk om het overzicht te behouden bij meerdere transacties.
Een handige toevoeging aan het betalingsgemak of een onnodige gadget?
Bruiden zeggen ‘I do in Choo’ bij Boston Harbor Hotel
21-10-2013
‘I do in Choo’. Het Boston Harbor Hotel is een samenwerking gestart met het luxe schoenenmerk Jimmy Choo. Bruiden die hun bruiloft boeken in het Boston Harbor Hotel mogen bij de Jimmy Choo boetiek in Boston een speciaal paar bruidsschoenen uitzoeken voor deze bijzondere dag. De bruiloft aanbieding is uniek en het doel is om de bruiloft bij het Boston Harbor hotel elegant, gedenkwaardig en leuk te maken. De actie geldt alleen voor bruiden die voor 31 december hun bruiloft boeken op een datum van 1 januari 2014 – 31 maart 2014 en op vrijdagen en zondagen in de maanden van 1 april 2014 tot 28 december 2014.
Een feedie worden in plaats van een foodie
10-10-2013
Deel de foto’s van gerechten online en deel tegelijkertijd eten met kinderen die het nodig hebben. Feedie, een nieuwe gratis app, bedoeld om alle food ‘instagrammers’ in de richting van een gemeenschappelijk doel te sturen. Nadat een restaurantgast een foto uploadt op Feedie en deze deelt op zijn of haar sociale netwerken (Google+, Foursquare, Facebook of Twitter), doneren de deelnemende restaurants geld aan The Lunchbox Fund, een non-profit organisatie gewijd aan het verstrekken van een dagelijkse maaltijd aan extreem arme schoolkinderen. De app is officieel gelanceerd op 9 oktober tijdens de jaarlijkse gala van ‘The Lunchbox Fund’. Heel wat restaurants in New York doen mee, waaronder Del Posto, The Spotted Pig en La Esquina. Feedie zegt op hun website dat ze ook al internationaal werken.
Bello Limoncello meetkaart
1-10-2013
Bij Café Restaurant Braque en Mata Hari in Amsterdam staan er flessen Bello Limoncello op tafel met een meetkaart. Je hoeft niet een hele fles te kopen, maar betaalt per glaasje met de fles op tafel. Na een aantal bezoeken aan Italië vond Natwerk, producent van Bello Limoncello, het tijd dat de fles ook in Nederland op tafel moet. Waar in Italië een schatting wordt gemaakt van het aantal glazen is voor de nuchtere Nederlander de meetkaart bedacht.
