7 juli 2017 – Bram Kosterink blogt over representatieve personeelskleding. Ben jij een horecamedewerker die nog in de polo loopt uit 2005? Leg dan stiekem deze blog even op het bureau van je leidinggevende. lees verder
5 juli 2017 – Nick ten Hove blogt over de opkomst van speciaal bier en de teloorgang van pils.
Het is 2006, ik ben 16 en onlangs gestart aan alweer mijn 3e baantje in de horeca. Van de afwas, via de keuken, achter de bar in de plaatselijke kroeg van mijn oom terecht gekomen. Vrij jong?! Ik weet het! Maar op die leeftijd begreep ik al heel goed dat drie vingers, drie bier betekende. Naast al het gefeest tot in de kleine uurtjes heb ik destijds erg genoten van de eindeloze gesprekken met het vaste meubilair aan de bar. Tijdens die gesprekken werd ik er voor het eerst mee geconfronteerd; één van die vaste gasten die standaard bij het bestellen het volgende zei: ‘’een pilsje van de tap alsjeblieft’’. Waarom? Waarom vroeg ik mij af? Waarom zo ‘’overdreven’’ bestellen?! Een half uurtje later had ik mijn eerste bier college erop zitten; bier is bier en pils is bier! Leuk, maar 11 jaar geleden kraaide daar nog geen haan naar. lees verder
28 juni 2017 – Marjolein van Spronsen over de teloorgang van discotheken. Een beetje ‘out of the box’ denken en mooie dingen gaan doen met je discotheek, zou weleens een oplossing kunnen zijn!
Recent hebben wij het brancheboekje ‘Discotheken en Clubs in beeld’ en daarbij een uitgave van met inspiratie. Uit het onderzoek blijkt dat steeds meer discotheken de deuren sluiten. Deels door het steeds groter wordend aanbod van festivals en een ander uitgave patroon van jongeren. Nou moet ik wel toegeven dat ik niet meer tot de doelgroep voor discotheken behoor, waardoor mijn waarneming misschien iets verkleurd is. Maar bij mijn dochters en hun vrienden constateer ik dat zij toch regelmatig clubs bezoeken. Jongeren zoeken de beat dus nog wel op tijdens het uitgaan. Dat zij daarbij meer willen beleven dan slechts ‘dansen’ is een tijdskenmerk. Ook bij het uit eten gaan wordt ‘beleven’ steeds belangrijker. lees verder
26 juni 2017 – David Maartense blogt over ons collectieve gebrek aan beweging en de gevolgen daarvan. Hij heeft er ook een oplossing voor.
lees verder
21 juni 2017 – Afgelopen week hebben we elke dag een online marketing misser geplaatst die je regelmatig ziet bij horecabedrijven. Collega Lennert Rietveld gaf hierin aan hoe je het anders kunt doen. Hier een overzicht van alle online marketing missers. lees verder
9 juni 2017 – Bram Kosterink blogt over het citroen stampertje in de frisdrank. Deel deze blog zodat alle horeca in Nederland het stampertje vanaf vandaag goed om in het glas doet! Vergeet niet je horeca collega te taggen! lees verder
7 juni 2017 – Niek Timmermans vindt blokken of plakken horecakaas niet lekker, zelfs zo erg dat hij het niet vindt kunnen en er een blog met oproep aan waagt.
Of het nu de kaas is op het ontbijtbuffet van een vier sterrenhotel, de kaas onder mijn uitsmijter in een wegrestaurant, de kaas op de tosti bij het zwembad, de kaas van mijn broodje gezond bij de benzinepomp of de kaas van clubsandwich op de golfclub. In de Nederlandse horeca krijg ik (bijna) overal dezelfde smakeloze vierkante plakken kaas. lees verder
24 mei 2017 – David Maartense blogt over de aandacht van ondernemers voor het interieur. Mooie ontwikkeling, vergeet alleen niet het gastvrije personeel en de goede producten.
Onlangs besloten mijn vriendin en ik na een filmpje te hebben gepakt in de bios nog een drankje te gaan doen. We wonen in Amsterdam dus er zijn altijd wel nieuwe restaurants en barretjes die we kunnen bezoeken, barretjes die de ambitie hebben om de stad te veroveren en er klaar voor zijn om de nieuwste hotspot van de stad te worden. Voor ons viel de keuze deze avond op een bar in Amsterdam-West, vorig jaar geopend en qua interieur helemaal van deze tijd. lees verder
22 mei 2017 – Nick ten Hove, adviseur bij Van Spronsen & Partners horeca – advies, blogt over een uitspraak op zijn scheurkalender waarin tattoos en serviesgoed met elkaar worden vergeleken.
Onlangs zag ik op onze Rumag scheurkalender de volgende tekst voorbijkomen; ‘’Zo leuk hè, als oude mensen zeggen dat een tattoo zonde van je geld is. Luister eens Bep jij hebt een complete kast vol met servies dat niemand gebruikt.’’ lees verder
19 mei 2017 – Lennert Rietveld blogt over 5 zaken waar je als horecaondernemer nu wél echt mee bezig moet zijn!
Deze blog gaat over de dingen waar je als horecaondernemer nu mee aan de slag kunt (of moet). Als jij de ondernemer bent, die nu de concept menukaart voor Kerst 2017 hebt klaarliggen, dan hoef je niet verder te lezen. Maar herken je je in het beeld dat je dagelijkse uren worden opgeslokt door alle operationele brandjes, onverwacht ziek personeel of een nieuwe kassasysteem dat toch niet zo lekker werkt als gedacht? Voor jou heb ik 5 concrete aandachtspunten voor de komende weken op papier gezet. lees verder
Speciaal voor Koningsdag 2024 lanceert GiG hun hard seltzer GiG Orange Anthem met een verfrissende orange smaak om de ultieme Koningsdag mee te beleven. Eigenaar lees verder
Een blog van Coen Pompe, over gave en inspirerende kaas ideeën. Zelfs een paar ideeën die goed toepasbaar zijn als je last hebt van een lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
7 juli 2017 – Bram Kosterink blogt over representatieve personeelskleding. Ben jij een horecamedewerker die nog in de polo loopt uit 2005? Leg dan stiekem deze blog even op het bureau van je leidinggevende.
5 juli 2017 – Nick ten Hove blogt over de opkomst van speciaal bier en de teloorgang van pils.
Het is 2006, ik ben 16 en onlangs gestart aan alweer mijn 3e baantje in de horeca. Van de afwas, via de keuken, achter de bar in de plaatselijke kroeg van mijn oom terecht gekomen. Vrij jong?! Ik weet het! Maar op die leeftijd begreep ik al heel goed dat drie vingers, drie bier betekende. Naast al het gefeest tot in de kleine uurtjes heb ik destijds erg genoten van de eindeloze gesprekken met het vaste meubilair aan de bar. Tijdens die gesprekken werd ik er voor het eerst mee geconfronteerd; één van die vaste gasten die standaard bij het bestellen het volgende zei: ‘’een pilsje van de tap alsjeblieft’’. Waarom? Waarom vroeg ik mij af? Waarom zo ‘’overdreven’’ bestellen?! Een half uurtje later had ik mijn eerste bier college erop zitten; bier is bier en pils is bier! Leuk, maar 11 jaar geleden kraaide daar nog geen haan naar.
28 juni 2017 – Marjolein van Spronsen over de teloorgang van discotheken. Een beetje ‘out of the box’ denken en mooie dingen gaan doen met je discotheek, zou weleens een oplossing kunnen zijn!
Recent hebben wij het brancheboekje ‘Discotheken en Clubs in beeld’ en daarbij een uitgave van met inspiratie. Uit het onderzoek blijkt dat steeds meer discotheken de deuren sluiten. Deels door het steeds groter wordend aanbod van festivals en een ander uitgave patroon van jongeren. Nou moet ik wel toegeven dat ik niet meer tot de doelgroep voor discotheken behoor, waardoor mijn waarneming misschien iets verkleurd is. Maar bij mijn dochters en hun vrienden constateer ik dat zij toch regelmatig clubs bezoeken. Jongeren zoeken de beat dus nog wel op tijdens het uitgaan. Dat zij daarbij meer willen beleven dan slechts ‘dansen’ is een tijdskenmerk. Ook bij het uit eten gaan wordt ‘beleven’ steeds belangrijker.
26 juni 2017 – David Maartense blogt over ons collectieve gebrek aan beweging en de gevolgen daarvan. Hij heeft er ook een oplossing voor.
21 juni 2017 – Afgelopen week hebben we elke dag een online marketing misser geplaatst die je regelmatig ziet bij horecabedrijven. Collega Lennert Rietveld gaf hierin aan hoe je het anders kunt doen. Hier een overzicht van alle online marketing missers.
9 juni 2017 – Bram Kosterink blogt over het citroen stampertje in de frisdrank. Deel deze blog zodat alle horeca in Nederland het stampertje vanaf vandaag goed om in het glas doet! Vergeet niet je horeca collega te taggen!
7 juni 2017 – Niek Timmermans vindt blokken of plakken horecakaas niet lekker, zelfs zo erg dat hij het niet vindt kunnen en er een blog met oproep aan waagt.
Of het nu de kaas is op het ontbijtbuffet van een vier sterrenhotel, de kaas onder mijn uitsmijter in een wegrestaurant, de kaas op de tosti bij het zwembad, de kaas van mijn broodje gezond bij de benzinepomp of de kaas van clubsandwich op de golfclub. In de Nederlandse horeca krijg ik (bijna) overal dezelfde smakeloze vierkante plakken kaas.
24 mei 2017 – David Maartense blogt over de aandacht van ondernemers voor het interieur. Mooie ontwikkeling, vergeet alleen niet het gastvrije personeel en de goede producten.
Onlangs besloten mijn vriendin en ik na een filmpje te hebben gepakt in de bios nog een drankje te gaan doen. We wonen in Amsterdam dus er zijn altijd wel nieuwe restaurants en barretjes die we kunnen bezoeken, barretjes die de ambitie hebben om de stad te veroveren en er klaar voor zijn om de nieuwste hotspot van de stad te worden. Voor ons viel de keuze deze avond op een bar in Amsterdam-West, vorig jaar geopend en qua interieur helemaal van deze tijd.
22 mei 2017 – Nick ten Hove, adviseur bij Van Spronsen & Partners horeca – advies, blogt over een uitspraak op zijn scheurkalender waarin tattoos en serviesgoed met elkaar worden vergeleken.
Onlangs zag ik op onze Rumag scheurkalender de volgende tekst voorbijkomen; ‘’Zo leuk hè, als oude mensen zeggen dat een tattoo zonde van je geld is. Luister eens Bep jij hebt een complete kast vol met servies dat niemand gebruikt.’’
19 mei 2017 – Lennert Rietveld blogt over 5 zaken waar je als horecaondernemer nu wél echt mee bezig moet zijn!
Deze blog gaat over de dingen waar je als horecaondernemer nu mee aan de slag kunt (of moet). Als jij de ondernemer bent, die nu de concept menukaart voor Kerst 2017 hebt klaarliggen, dan hoef je niet verder te lezen. Maar herken je je in het beeld dat je dagelijkse uren worden opgeslokt door alle operationele brandjes, onverwacht ziek personeel of een nieuwe kassasysteem dat toch niet zo lekker werkt als gedacht? Voor jou heb ik 5 concrete aandachtspunten voor de komende weken op papier gezet.
Bezoek horecatrends op
