Sterrenrestaurant Onder de Linden slaat nieuwe weg in | Nog lokaler, duurzamer en goedkoper

1-7-2025

Herberg Onder de Linden in het Groningse Aduard wordt nog lokaler en toegankelijker. Het met een Michelinster bekroonde restaurant van Steven Klein Nijenhuis schrapt vrijwel alle producten van verder weg. Verder is de kaart uitgebreid met een aantrekkelijk geprijsd menu van drie gangen en is het aantal overnachtingsmogelijkheden met twee nieuwe suites uitgebreid tot zes.

Leestijd: 3 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 26

27-6-2025

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Gespot op Instagram: een bitterballengrijpmachine! Bij ons zijn de bitterballen waarschijnlijk al afgekoeld tegen de tijd dat we ze te pakken krijgen. 😉 Te zien bij DUS in Utrecht.
• Ook gespot op Instagram: een originele manier om ijsjes te serveren: Zoo Ice Cream by BoBa in Barcelona!
• Eveneens via Instagram: de Tuna Fight Club – een spectaculaire eetervaring bij de Notting Hill Fish + Meat Shop.
• Accor Nederland is de officiële hotelpartner van de WorldPride 2026 in Amsterdam, die plaatsvindt van 25 juli t/m 8 augustus 2025.
• LuminAir in Amsterdam introduceert The Menu of Colors, een nieuw cocktailmenu geïnspireerd op prismakleuren. Kunstenares Lynn Spoor maakte hiervoor een bijpassend kunstwerk.
• Vanaf 1 juli kunnen fans in de VS een piepklein stukje McDonald’s mee naar huis nemen met een van de 21 mini-speeltjes uit Lil McDonald’s Happy Meal.
• J Hotel Shanghai Tower bevindt zich bovenin de hoogste wolkenkrabber van China en de op drie na hoogste ter wereld.
• Ruby Group opent in 2027 haar eerste hotel in Griekenland, midden in het centrum van Athene, vlak bij het Omoniaplein.
• Redbrick staat bekend om zijn iconische Safety Sneakers: robuuste werkschoenen met het uiterlijk van casual sneakers. De geheel vernieuwde lijn is nu verkrijgbaar.

Veel leesplezier!

lees verder

Copitas | Oostende viert Mexicaanse Spirits en meer op uniek festival

26-6-2025

Op zondag 28 september 2025 krijgt Oostende een primeur: het allereerste Belgische festival gewijd aan Mexicaanse spirits. Copitas — Spaans voor “kleine glaasjes” — viert de rijkdom en complexiteit van Mexicaanse dranken zoals tequila, mezcal, rum, whisky en gin. Initiatiefnemers Stijn Deschacht,  Jeroen Van Dyck en een reeks agave-ambassadeurs van over de hele wereld, willen het Belgische publiek laten proeven, leren en genieten van ambachtelijke spirits vol verhaal, terroir en traditie. Tijdens de proeverijen zijn er ook food pairings met Mexicaanse invloeden.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 25

23-6-2025

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Onder de vlag van het Hospitality Pact kwamen brancheverenigingen, bedrijven, onderwijsinstellingen en vakbonden bijeen in de Heineken Experience. Daar werd tevens het nieuwe platform Ontdek Hospitality.
• De CuliQuiz Top 100 is een landelijke publieksaward voor en door de branche. Het initiatief is ontwikkeld door CuliQuiz, in samenwerking met de Week van de Horeca. Winnaars worden bekend gemaakt tijdens Gastvrij Rotterdam.
• Gespot op Instagram en inspiratie voor strandtenten: Low Tide Golf Game. Leuk!
• We kwamen op Instagram ook ‘The World’s first Sky Beach Club’ Locatie van de Tribe Sky Beach Club: Emsphere mall in Bangkok, Thailand.
• Mooi voorbeeld van een klein, gastvrij gebaar: #DogPerrignon. VIP-service voor de viervoetige gasten van SiSo Beach Mallorca.
• Recent geopend op Times Square in NYC: Buchette del Vino, het eerste ‘Florentine Wine Window’ in de stad.
• Ramen als verkooppunt zijn sowieso populair in NYC: Restaurant KYU in NYC geeft de lunchscene een boost met nieuw KYU Grab & Go concept. Inspiratie voor restaurants!
• In de voormalige Dirkzwager-branderij, een rijksmonument uit 1861 op de hoek van het Groenweegje en de Noordvest in Schiedam, opent in 2026 het Distillers Hotel.
• INK Hotel Amsterdam kleurt voor de tiende keer roze tijdens Pride Amsterdam. De jubileumeditie, getiteld ‘Ten Years of Reflection’, van 24 juli tot en met 3 augustus 2025 heet het weer het PINK Hotel.
• Frittenwerk heeft hun eerste vestiging in München geopend, gasten konden een Black Card winnen!

Veel leesplezier!

lees verder

Doppio Espresso viert de start van de zomer met gratis caffè freddo op langste dag van het jaar

20-6-2025

Hoewel de zon zich al even laat zien, begint de zomer pas officieel op zaterdag 21 juni: de langste dag van het jaar. Met ruim zestien uur zonlicht is dit hét moment om het zomerseizoen te vieren. Doppio Espresso doet dat in Italiaanse stijl en trakteert op gratis ijskoffie: een verfrissende caffè freddo, zoals in Italië. Tussen 14:00 en 16:00 uur ben je welkom bij alle vestigingen voor een gratis verkoelend koffiemoment.

De weersvoorspellingen zijn zeker Italiaans, dus wij denken dat ze lange rijen kunnen verwachten!

Leestijd: 1 minuut

lees verder

‘Camp Unwritten’ | Glamping ontmoet storytelling bij World of Hyatt

19-6-2025

Deze zomer bundelt World of Hyatt de krachten met Reese’s Book Club en Under Canvas voor de lancering van Camp Unwritten – een unieke glampingervaring geïnspireerd op verhalen, waarbij gasten de hoofdrol spelen in hun eigen zomerse verhaal. Denk aan knusse leesmomenten bij het kampvuur, luxe tenten, een eindeloze sterrenhemel en exclusieve ontmoetingen met bestsellerauteurs – allemaal op adembenemende, afgelegen locaties.

Leuke manier om mensen tot lezen te verleiden? Misschien samenwerkingen tussen hotels en uitgevers?

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Hyatt opent eerste Secrets-resort op Aruba | Secrets Baby Beach Aruba

17-6-2025

Hyatt breidt zijn Inclusive Collection uit met de opening van Secrets Baby Beach Aruba – een adults-only, all-inclusive resort met 304 suites aan de rustige zuidoostkust van Aruba. Het is het eerste resort van deze collectie op het eiland, gelegen aan het idyllische Baby Beach, bekend om zijn witte koraalzand en turquoise water. De nabijheid van het kleurrijke stadje San Nicolas – met zijn beroemde straatkunst – maakt het een perfecte bestemming voor reizigers die rust, luxe en cultuur willen combineren. Andere Hyatt hotels op Aruba zijn het Hyatt Place Aruba Airport en Hyatt Regency Aruba Resort, Spa and Casino.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Donatos Pizza opent volledig autonoom restaurant in samenwerking met Appetronix

17-6-2025

Donatos Pizza, een premium Amerikaanse pizzaketen die bekendstaat om zijn Edge to Edge®-belegde pizza’s, opent deze maand hun eerste volledig autonome restaurant op John Glenn Columbus International Airport (Concourse B). Donatos werkte hiervoor samen met zusterbedrijf Agápe Automation en foodtechbedrijf Appetronix om dit innovatieve concept te realiseren. Het restaurant wordt geëxploiteerd door HMSHost en serveert 24/7 vers bereide pizza’s via robottechnologie — ideaal voor reizigers die op zoek zijn naar snelheid, gemak en kwaliteit.

Deze nieuwe vestiging van Donatos Pizza laat zien hoe robotica en hospitality hand in hand kunnen gaan om te voldoen aan de hedendaagse eisen van foodservice, zeker op drukke locaties zoals luchthavens.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Jonge ondernemers & nieuwe vestigingen | Pizzabar Rosso, wijnbar De 3 Wijntjes en Bagels & Beans in het Schunck-gebouw

16-6-2025

Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week: Pizzabar Rosso op de Zuidas in Amsterdam, wijnbar De 3 Wijntjes in Roosendaal en Bagels & Beans in het Schunck-gebouw in Heerlen.

Aan de George Gershwinlaan is recent de verfijnde Pizzabar Rosso geopend. Hier geniet je vanaf de lunch van onder andere de ‘Pan Rosso’, Siciliaanse rode garnalen, een Italiaans aperitivo met bijvoorbeeld een aged negroni én natuurlijk bijzondere pizza’s. Het concept is het eerste project van de nieuwe horecagroep The Ugly Duckling. In Roosendaal opende wijnbar De 3 Wijntjes in het voormalige café De 3 Weesgegroetjes – in de volksmond bekend als de 3Ws. Gasten kunnen hier op vrijdag en zaterdag terecht bij eigenaren Rick en Sebastiaan voor verrassende wijnen per glas, gecombineerd met verfijnde bar bites. Tot slot: in Heerlen heeft de Bagels & Beans aan de Bongerd in het Schunck-gebouw een nieuwe eigenaar. Jasper begon ooit als vaste gast, maar is nu officieel bagelbaas!

Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun nieuwe concepten.

Leestijd: 3 minuten

lees verder

Wellness in de schijnwerpers op Global Wellness Day | Voorbeelden van toonaangevende merken

13-6-2025

Wellnesstoerisme is in opkomst: steeds meer mensen zoeken naar behandelingen die hen helpen zich gezonder te voelen, er beter uit te zien en zowel fysiek als mentaal goed te leven. Morgen, op 14 juni, is het Global Wellness Day – een perfect moment voor bestemmingen en hospitalitymerken om hun wellnessaanbod in de spotlight te zetten.

Voorbeelden van hoe bestemmingen en hotelmerken Global Wellness Day 2026 kunnen benutten om hun eigen wellnessbelevingen onder de aandacht te brengen!

Leestijd: 2 minuten

lees verder