Trends in het kort | Week 27

7-7-2023

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. Kaspar Schmauser, een in 2021 gelanceerd Duits, vegan foodconcept dat snel aan het uitbreiden is in Duitsland. En IKEA introduceert de plantdog in Nederland. De plantdog is goedkoper dan de kip hotdog.

Häagen-Dazs van General Mills brengt luxe naar het yoghurtschap in de VS met het debuut van ‘Cultured Crème’. En volgens een studie is de staat New York de meest vegan geobsedeerde staat.

We kwamen een artikel tegen over wellness in hotels en daarin werd pickleball genoemd, een combinatie van tennis, badminton en pingpong. Ze noemden zelfs hotels en resorts die pickleball-velden openden. Omdat de banen kleiner zijn, zou het een geweldige sport kunnen zijn voor de sportieve grijze brigade die eerder tenniste.

Voor degenen die in september naar Parijs reizen, Big Mamma organiseert weer het 100% streetfoodfestival in La Felicità! Op 16 en 17 september. Ook in Frankrijk: in Mérignac (bij Bordeaux) ging het eerste hondenzwembad, Mouille tes Pattes, open. Leuk idee!

Hell Energy is ’s werelds eerste door AI gemaakte energiedrank. En bij restaurant THE DUCHESS in Amsterdam kun je genieten van een bijzondere, Instagrammable en betoverende scroppino. Bekijk hun Instagrampost!

KETEL 1 introduceert hun Hard Lemonades, verkrijgbaar in 2 smaken, strawberry & watermelon en lemon & lime.

lees verder

Tivoli Hotels & Resorts viert 90 jaar bestaan met een Timeless Tour en Room 90

3-7-2023

In 2023 viert Tivoli Hotels & Resorts 90 jaar aan tijdloos reizen. Een periode om stil te staan bij alle mijlpalen van negen decennia en om met trots de ambitieuze uitbreiding naar nieuwe bestemmingen van het merk te vieren. Tivoli Hotels & Resorts werd opgericht in 1933 met de opening van Tivoli Avenida Liberdade in het hart van Lissabon. Wat ooit één hotel was aan de meest bekende laan van de Portugese hoofdstad, is uitgegroeid tot een iconische collectie van hotels en resorts op bestemmingen over de hele wereld: van Portugal en Nederland tot Brazilië, van Qatar tot China, en binnenkort ook in Spanje en Italië. Tivoli is verheugd om haar 90e jubileum te vieren, gasten unieke ervaringen te bieden met blijvende herinneringen aan een relaxte levensstijl. De Timeless Tour van Tivoli en Room 90 zijn twee zorgvuldig samengestelde ervaringen met de kenmerkende stijl van Tivoli, die nu gelanceerd worden op de speciale jubileumwebsite.

lees verder

Summer Garden | Fitz’s on the Roof X Roku Gin

26-6-2023

De seizoenen spelen een grote rol bij de productie van het Japanse Roku Gin. De zonnewende in juni was de ultieme aanleiding om de start van de zomer feestelijk te vieren met een eigen pop-up Summer Garden. Roku Gin neemt tot eind juli het dakterras van Fitz’s Bar in Amsterdam over met drie speciale seizoenscocktails.

lees verder

Trends in het kort | Week 25

23-6-2023

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. het feit dat het Amerikaanse ministerie van landbouw  de Californische bedrijven Upside Foods en Good Meat toestemming heeft gegeven om kweekvlees op de markt te brengen!   

Het Dyckland FSTVl van restaurant de Dyck vindt plaats in Woubrugge op 1 en 2 juli. Genieten van Hollandse producten! En Domino’s Pizza introduceert in Amerika, ‘Domino’s Pinpoint Delivery’. Via dit systeem in de app kun je ook laten bezorgen in parken, sportvelden en op het strand.

En een paar leuke Instagram posts: een wel heel letterlijk bucketlist item in Berlijn, waar je ramen kunt kopen bij Christopher van Berlin food technique en ophalen uit een bucket. Daarnaast kwamen we de fluffy pancakes van Rookies pancakes in Parijs tegen, hier staat elke dag een rij te wachten. Dit is ook het geval bij de Truffle Bakery in Tokyo! Zij bakken broodjes met truffelboter, bestreken met truffelolie en truffelzout. En restaurant Sophia Loren opent 4e restaurant op de luchthaven van Rome.

Restaurant Aroma (Italian Fine Dining) in Vaassen is uitgeroepen tot het ‘Italiaanse Restaurant van het Jaar’. Ze worden ook lid van JRE-Jeunes Restaurateurs en de chef publiceert een kookboek de komende herfst. De winnaars van de Chefs & Shakers competitie, georganiseerd door Don Papa Rum zijn bekend: Team restaurant Havn en cocktailbar Feijoa creëerde luxe streetfood met een ‘fluitje’ van de rum!

lees verder

Trends in het kort | Week 21

26-5-2023

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. een vuurshow in cocktailbar Centifolia in Tokyo en ijsmerk Cellato zet een nieuw wereldrecord: een ijsje voor $6,696. Bekijk in het artikeltje wat er allemaal in dit ijsje zit.

De souschef van restaurant Carelshaven, Bas Jonker, gaat naar internationale finale van Jeunes Chefs Rôtisseurs in Istanboel en IZAKAYA Ibiza heropent haar deuren voor een zomer vol culinaire smaakbelevingen. Je kunt nu ook hun sushi boxen voor takeaway bestellen.

In Amerika heeft de iconische ‘Wienermobile’ van Oscar Mayer voor het eerst in bijna 100 jaar een nieuwe naam gekregen, de ‘Frankmobile’. Geweldige food truck om te zien! En de vending machines van het Japanse drankenmerk Asahi absorberen CO2 wat wordt omgezet in industriële materialen.

Het Bacchus Wijnfestival viert de tiende editie in de weekenden van 2 t/m 4 en 9 t/m 11 juni in het Amsterdamse bos. En we kwamen een artikeltje tegen over Hotelslash, een platform voor het bijhouden van hoteltarieven op abonnementsbasis.

Wendy’s werkt samen met Pipedream om het eerste ondergrondse bezorgsysteem voor mobiele bestellingen te testen.

lees verder

Trends in het kort | Week 19

16-5-2023

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. gave Instagram posts over o.a. de Aperol Spritz tower van Brasserie De Luwte in Amsterdam en een gaaf voorbeeld van een lekkere Instagram post over een dessert – een affogato. Je krijgt meteen trek!

Weer een  voorbeeld van een toprestaurant, Atelier Crenn, dat een gerecht op de kaart heeft staan met dry-aged vis. Gedroogd in een dryager. Klinkt heerlijk!

Op 1 juli herdenken we op Keti Koti de afschaffing van de trans-Atlantische slavernij. KIP Republic organiseert op deze dag voor de vierde keer Free Heri Heri For All.

Zaterdag 20 mei delen alle Fat Phill’s vestigingen gratis 50 Double Cheeseburgers uit, ter ere van hun 4-jarig bestaan. Bekijk in het artikeltje hoe jij er één kunt bemachtigen.

B&B De Bijenberg in het Overijsselse Dedemsvaart is recent verkozen tot Beste Bed & Breakfast van Nederland 2023. En WONDR Experience in Amsterdam opent op 24 mei de deuren van zijn pop-up strandbar, Pink Beach, voor het derde en laatste seizoen. Geniet van de Pink Beach Bottomless Brunch tot eind september!

Hotel Tru by Hilton Baltimore Harbor East organiseert een ‘unblocking party’ oftewel een ‘Unblock the Block’ feest om te vieren dat het hotel weer goed bereikbaar is na wegwerkzaamheden. Leuk voorbeeld?

Ben van Ben & Jerry’s verruilt ijs voor cannabis – zijn nieuwste bedrijf Ben’s Best Blnz of B3 is een kleurrijk, gedurfd cannabismerk dat pre-rolls met een laag THC-gehalte en vapes aanbiedt.

lees verder

Vineria NEBBIOLO | Een unieke nieuwe wijnbar schenkt 450 Italiaanse wijnen

8-5-2023

Opening – Op 15 april 2023 openden ondernemers Jouke de Bruin en Jasper Borggreven hun Vineria NEBBIOLO in Baarn. Met een aanbod van maar liefst 450 strikt Italiaanse wijnen is de wijnbar uniek voor Nederland. De zaak onderscheidt zich tevens door het prachtige designinterieur en het aanbod van creatieve huisgemaakte hapjes en gerechtjes uit de Italiaanse keuken.

Hier kun je vast heel lekkere Italiaanse wijnen proeven, met een vaste opslag per wijn blijft dit betaalbaar!

lees verder

Septembertraditie herleeft op Kasteel de Haar | Soirées Septembre op 29 en 30 september

28-4-2023

Op vrijdag 29 en zaterdag 30 september herleeft op Kasteel de Haar een rijke, oude traditie; de septemberdiners van baron en barones Van Zuylen van Nijevelt-de Rothschild komen er opnieuw tot leven. Voor liefhebbers van haute cuisine, van een imposante entourage en van de adellijke grandeur van een eeuw geleden is dit een unieke kans om exclusief en in stijl te dineren. De maître de maison bezorgt zijn gasten een onvergetelijke ervaring door ze culinair te verwennen en door ze met visuele en historische verrassingen te entertainen.

lees verder

Zelfvoorzienend restaurant de Dyck uit Woubrugge pakt Groene Michelinster

25-4-2023

Zelfvoorzienend restaurant de Dyck, gelegen in Woubrugge werd gisteren tijdens de jaarlijkse uitreiking van de Michelinsterren in het DeLaMar in Amsterdam, beloond met een Groene Michelinster. Met boerenverstand, Hollandse nuchterheid en een flinke dosis eigenwijsheid kiest de Dyck sinds het haar deuren opende in 2012 niet voor de makkelijkste, maar altijd voor de voor hèn enige juiste weg.

We hebben ondertussen al 17 restaurants met groene sterren in Nederland en dit jaar ontvingen Hof aan Zee en restaurant Morille (beide gevestigd in Kouderkerke), restaurant Rotonde (Rotterdam) en restaurant de Dyck (Woubrugge) hun groene ster. Van harte gefeliciteerd iedereen! Zeker ook de felicitaties voor degene die hun groene ster hebben behouden. Meer details over de groene achtergrond van restaurant de Dyck in de rest van dit artikeltje.   

lees verder

Trends in het kort | Week 16

24-4-2023

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. Brian Mackenzie, die als hoofdconciërge van NH Collection Amsterdam Barbizon Palace bekroont is met de prestigieuze titel: Tweede Vice Presidentschap van Les Clefs d’Or.

Chefs van JRE-Jeunes Restaurateurs gaan koken tijdens cruises op de schepen van Swan Hellenic, culinair genieten tijdens prachtige zeereizen! Voor de liefhebber van chocolade: we hebben een ‘Bar à Mousse au Chocolat’ bij Chapon in Parijs gespot.

Barilla’s ‘Open Carbonara’ brengt inclusiviteit aan tafel door een klassiek gerecht opnieuw uit te vinden en geschikt te maken voor Halal, veganistisch en Kosher. En in Londen opent Energize Games, een nieuwe toevoeging aan de bloeiende activiteitenbarscene daar.

Het thema van de Prêt-à-Portea Afternoon Tea bij The Berkeley voor de lente/zomer 2023 is bekend: Van Catwalk naar Cakewalk. En op de internationale luchthaven van Doha is het eerste permanente OREO café buiten de VS geopend.

Het bedrijf GaeaStar uit Berlijn wil het probleem van het gebruik van eenmalig plastic oplossen met behulp van een eeuwenoude Indiase oplossing, bekers en schaaltjes van klei. En Hyatt Hotels Corporation heeft onlangs de officiële opening aangekondigd van het nieuwe boetiekhotel The Pell, onderdeel van het JdV by Hyatt-merk.  

McDonald’s heeft kleine maar smakelijke verbeteringen aangebracht aan de Big Mac® sandwich en andere hamburgers in de VS. Deze worden bekend gemaakt via reclames met hun eigen onruststoker, de Hamburglar.

lees verder