Een nieuwe hotspot in Laren: Gastrobar Anton

23-10-2014

Vanaf vandaag, 23 oktober, heeft Laren er officieel een nieuwe hotspot bij. Gastrobar Anton opent in hetzelfde gebouw als restaurant Mauve aan de bekende Brink en is te bezoeken voor een kop koffie, een drankje of kleine hapjes. De Gastrobar heeft een hip, Scandinavisch design, met hoge tafels, design barkrukken, een grote robuuste bar en een comfortabele zithoek met leren banken. In het interieur is gebruik gemaakt van verschillende soorten hout, leer en stof wat de sfeer warm doet aanvoelen. Verder is het modern ingericht met een vintage touch.

Gastrobar Anton

Waar de buren, restaurant Mauve, bekend staat voor zijn lunch en diner is Gastrobar Anton een plek voor een gezellige borrel, een culinaire lunch of shared dining tot ‘s avonds laat. Zo zijn de gerechten aangepast aan de drankkaart en zijn er bijpassende gerechtjes te bestellen bij de verschillende dranken. Ze serveren bijvoorbeeld:

• Gegrilde bietjes, geitenkaasmousse, sherry azijn en dragon, bij een goed glas wijn.
• Steak tartaar met gepofte quinoa en mosterdschuim, bij een cocktail.
• Panna cotta van witte chocolade met gekaramelliseerde ananas, bij een kop koffie.

In het weekend kunnen de gasten nog langer blijven, elke vrijdag en zaterdag draait er een dj.

Hufterproof concept: de BurgerBar

16-10-2014

In 2013 is er bij het PaintballStrand Ermelo een stoere burger bar ontwikkeld. De bar is gevestigd aan het water en heeft de ontspannen sfeer van een beachclub. De steigerhouten meubels geven de BurgerBar zijn ruige randje wat goed past bij een concept zoals paintball. De BurgerBar serveert een flinke 100% rundvlees burger van ruim 180 gram op een sesambroodje met gesmolten cheddar kaas, knapperige sla, verse tomaten en uitjes als specialiteit. De burgers worden met dikke frieten in de schil geserveerd in stoere kratjes. Naast de burgers worden onder andere ook koffie & muffins, fruit, Heineken Ice Cold en bitterballen geserveerd in kratjes. Bijzonder aan het kratjesconcept is dat er een korting wordt gegeven bij grote bestellingen: voor een kratje burgers voor meerdere personen betaal je beduidend minder dan bij losse producten.

Het concept van de BurgerBar is in 2013 ontwikkeld door Van Spronsen & Partners horeca-advies en is ondertussen doorgevoerd op een tweede locatie in een monumentale boerderij in Ewijk.

De eerste CUP espressobar open door crowdfunding

16-10-2014

Na een geslaagde crowdfunding campagne wordt 18 oktober de eerste CUP (Coffee Unites People) espressobar geopend in Voorburg. De espressobar is een aanvulling op de mobiele capuccinobar, MobiCcino, die al sinds 2004 actief is. Guido Dam, eigenaar van de MobiCcino, en Mario van Andel, gepassioneerd barista en bedrijfsleider van de eerste CUP, merkten dat er steeds meer vraag is naar kwalitatieve koffie en op een vaste, eigen locatie. De CUP espressobar is een plek in de buurt waar je afspreekt met buren, vrienden en zakenrelaties, of waar je jezelf trakteert op een heerlijke koffie. Ook kan je hier vers gemalen koffiebonen kopen voor thuis.

Waarom crowdfunding?

De heren hebben gekozen voor crowdfunding als manier om geld op te halen om meteen een betrokkenheid bij de investeerders in de buurt te verkrijgen. Zo kunnen de lokale kapper en makelaar ook meteen investeren in de buurt. In totaal was er een bedrag nodig van € 50,000,- .

Eerder schreven wij al over de CoffeeQube van MobiCcino.

Kraai eten op het plaagdierendiner

30-9-2014

Op 5 oktober organiseren restaurant MOES in Amsterdam en de ‘Keuken van het Ongewenste Dier’ de vierde editie van het plaagdierendiner. Zoals we vorig jaar al in een artikel over de kersteditie van het plaagdierendiner schreven, staat het Plaagdierendiner in het teken van dieren die om wat voor reden dan ook ongewenst zijn, zoals de Schipholgans, muskusrat, rivierkreeft en de zwaan. Ook bij deze editie geven Rob Hagenouw en Nicolle Schatborn (van ‘Keuken van het Ongewenste Dier’) toelichting over waarom deze dieren gegeten moeten worden. Dit jaar staat er in elk geval kraai op het menu. Het plaagdierendiner bestaat deze editie uit vier gangen en kost, inclusief amuse, welkomstdrankje en koffie/thee, € 39,50 per persoon. Reserveren kan via de website van het MOES eet- en drinklokaal.

For sale: the VeloPresso

16-9-2014

We hebben in 2012 al een artikel geschreven over de VeloPresso. Na meer dan drie jaar van ontwikkelen zijn de laatste details uitgewerkt en is deze mobiele koffiebar online te koop. De VeloPresso is een unieke en zeer innovatieve koffie-driewieler. De koffiemachine is erg mobiel en heeft geen elektriciteit nodig. De VeloPresso is te bestellen vanaf 16 september voor een bedrag vanaf zo’n € 13.000,-.

Gordon Street Garage, West Perth

10-9-2014

De Gordon Street Garage in West Perth is gelegen in een voormalige garage en maakt gebruik van eenvoudige en lokale producten. Er wordt bijvoorbeeld op locatie koffie geroosterd en gemalen, zodat er dagelijks een andere koffiesoort kan worden geschonken. De gerechten op de kaart zijn geïnspireerd op een tuin-tot-tafel principe en zijn vooral bestemd om samen te delen. Het interieur van het restaurant is industrial-chic wat duidelijk de oorsprong van het gebouw weergeeft. Veel meubels en accessoires zijn zelfs gemaakt van hout en staal van de oorspronkelijke garage. De grote ruimte van de garage is verdeeld in verschillende zones om een breed scala aan eetervaringen te creëren. Zo is een deel van de ruimte ingericht voor een snel kopje koffie, is er een ruime bar en hoge tafeltjes voor een cocktail en een bar snack en is een deel van de ruimte is bestemd om uitgebreid te lunchen of te dineren. Bekijk voor een indruk van Gordon Street Garage de video.

De bijzondere tweede verdieping van restaurant Oxwell & Co

28-8-2014

Het gebouw van restaurant Oxwell & Co in China-Town, Singapore, heeft een rijke en diverse geschiedenis wat duidelijk te zien is in de verschillende ruimten van het gebouw. De begane grond heeft de sfeer van een pub, wat perfect is voor een kopje koffie of een zelf gedistilleerde gin met tonic. De eerste verdieping heeft een huiselijke sfeer, wat het meer geschikt maakt voor een uitgebreid diner. Chef Mark Sargeant maakt hier zijn klassiekers klaar zoals een krokante salade van tomaten en geitenkaas of reepjes Porterhouse steak met uienringen in bierbeslag.

Hoewel beide ruimten er goed uitzien, is de tweede verdieping het absolute hoogtepunt van dit gebouw. De Lord Oxwell studeerkamer, die nu dient als privé-diner kamer en rookruimte, heeft bij ons een diepe indruk achter gelaten. De kamer is niet alleen gevuld met donkere mahoniehouten accenten, maar ook met opgezette eekhoorntjes. Ook hangt de ruimte vol met schilderijen van dieren in jurken uit de Victoriaanse tijd. Bekijk de foto’s om zelf te zien wat deze ruimte zo bijzonder maakt.

FG Shop verkoopt lunchboxen

26-8-2014

Afgelopen week waren we op bezoek bij François Geurds vanwege de lancering van de FG Out of The Box Experience en brachten we een bezoekje aan de FG Shop.

lees verder

Hey Joe on the go

9-7-2014

Je eigen verse koffie tijdens een picknick of op een festival. Met de ‘Hey Joe Coffee Mug’ is dit mogelijk. Het is niet alleen een thermoskan, maar ook een draagbaar koffiezetapparaat. De machine is makkelijk in gebruik: voeg water en koffie toe, druk één, twee of drie keer op de knop voor de juiste temperatuur en het apparaat gaat aan het werk. Het apparaat werkt op batterijen, dus er is geen stopcontact nodig. De ‘Hey Joe Coffee Mug’ kan alleen via Kickstarter (crowdfunding platform) worden gereserveerd.

The edible mist machine

1-6-2014

Een nieuw product van ‘Lick Me I’m Delicious’ door de award winnende food inventor Charlie Harry Francis. Hij maakt gebruik van een ultrasonic vaporisatie systeem, genaamd ‘de Eetbare Mist Machine’. Deze machine produceert een zwevende wolk van micro nevel die je kunt opzuigen door een rietje. Nevels komen in een assortiment van meer dan 200 smaken van chocolade tot koffie, appeltaart of gerookte spek. ‘Lick Me I’m Delicious’ is een bedrijf dat graag experimenteert met eten. Bekijk enkele van Charlie’s ideeën in deze video. Een nieuw product in de stijl van de whif en Whaf.