Hotelketen Hilton laat via het Youtube kanaal zien hoe je cocktails thuis kunt bereiden. Bartenders van verschillende Hilton hotels uit de Caribbean laten het geheim achter hun bekende cocktails zien. Wat dacht je van een bovenstaande Piña Colada of de bekende The Hawaiian Eye Cocktail van het Hilton Hawaiian Village®? Haal de tropische Hilton sferen naar je eigen huis!
We willen geen platte films meer zien, we willen films beleven.. Laatst blogde Armand Sol over beleving rondom de bioscoop. Deze bioscoop tussen de bomen is hier een mooi voorbeeld van! 20th Century Fox organiseerde een pop-up bioscoopavond voor de vertoning van een nieuwe animatiefilm op een geheime locatie in Parijs. De pop-up bioscoop was gevestigd hoog tussen de bomen, voor de bezoeker een ultieme beleving aangezien de animatiefilm zich ook in het bos afspeelt.
Inwoners van Den Haag krijgen de kans om op vakantie te gaan in hun eigen stad. Op 7 en 8 september vindt voor het eerst de Haagse Hotelnacht plaats. Voor een speciaal tarief kunnen inwoners van de stad overnachten in de meest bijzondere hotels. Daarnaast kunnen zij deelnemen aan culinaire, creatieve en culturele evenementen georganiseerd door de deelnemende hotels. Het Hotelnacht ticket geeft ook toegang tot toeristische attracties in de stad. Het complete programma wordt eind juli bekend gemaakt. Begin dit jaar werd de Hotelnacht nog georganiseerd in Amsterdam.
In Maastricht is vanmorgen de zomer op een ludieke manier ingeluid. Op de Markt, het Vrijthof, Onze Lieve Vrouweplein, Sint Servaasbrug, Cörversplein en de Stationsstraat is de was buitengehangen als kleurrijke kick-off van de zoektocht naar de ‘schoonste’ foto van Maastricht. De actie is een initiatief van VVV Maastricht in samenwerking met Townhouse Designhotel Maastricht.
De Gourmet Bus in Barcelona combineert een sightseeing tour met een haute-cuisine lunch of diner. Deze combinatie maakt de bus met modern interieur en een weergaloos panoramisch dak uniek. De Gourmet Bus biedt een sightseeing tour door Barcelona langs de belangrijkste bezienswaardigheden. De gasten worden via een iPad voorzien van extra informatie (in elf talen) en foto’s. De bus is uitgerust met een bovendek van 30 zitplaatsen en een benedendek met een keuken, toilet en een extra tafel. Tijdens de tour krijgen de gasten een lunch of diner geserveerd door de bekende Spaanse restauranthouder Carles Gaig.
Regelmatig krijgen wij te horen dat de ideeën die we tonen te ver van de werkelijkheid van de horecaondernemer af staan. Door de dagelijkse realiteit is er vaak weinig tijd om deze, met een eigen twist, in praktijk te brengen. Nu zijn wij recent naar Parijs geweest waar we in twee restaurants gezien hebben dat ze desserts serveerden voor meerdere personen. Een gigantische profiterole gevuld met ijs en overgoten met chocola bij Le Comptoir de la Gastronomie. Geen plaatje om te zien maar heerlijke chocoladesaus en vanille-ijs. Maar ook een grote meringue met ijs en frambozensaus. Gebaseerd op dat laatste dessert heb ik dit weekend weer genoten van perzik en frambozen gecombineerd met een meringue en verse aardbeienijs, een meringue peche melba. Op 1 grote schaal voor 4 personen. En als u dan de schaal opmaakt op tafel, door bijvoorbeeld de meringue hierop kapot te slaan, dan heeft u veel spektakel in de zaak. Dit idee is gebaseerd op de video van het nagerecht voor de hele tafel van Alinea, Chicago. Let in de video maar eens op wat ze doen met de chocolade bal! Een voorbeeld van hoe je de inspiratie kunt gebruiken en voor een deel eigen kunt maken. Geniet van het creëren en met een gerecht zoals dit zullen uw gasten er zeker van genieten. ^Marjolein
De website PSFK heeft mooie foto’s geplaatst van de nieuwe NY Public Library in Harlem, waar tieners samen videogames kunnen spelen, snacks eten en samen komen zonder zich druk te hoeven maken over ouders of volwassenen die zich met hen bemoeien. Harlem’s Hamilton Grange branche is de thuisbasis van deze hangplek van 4.400 vierkante meter ruimte speciaal gewijd aan tieners. Er zijn slechts twee bibliothecarissen die de jongeren in de gaten houden. De ruimte is voorzien van een glazen wand waar ze kunnen spelen en er zijn speciale speakers geïnstalleerd om geluidsoverlast te voorkomen. De NY Public Library biedt ook zomerlezingen voor kinderen. Bekijk het filmpje voor dit gastvrije gebaar naar kinderen. Zo proberen ze kinderen en teenagers te verleiden de bibliotheek weer vaker te bezoeken en hun leeservaringen online te delen.
De Ibis hotels introduceren hun meest comfortabele hotel bed ooit via deze reclame. Via de #ibisbunnies en likes op Facebook kunnen ook nog exclusieve behind-the-scenes beelden bekeken worden.
Iedereen heeft wel gehoord van het zwemmen met dolfijnen, schildpadden en andere zeedieren. Bijzonder is het zwemmen met varkens. Op de Bahama’s is de enige plaats waar toeristen kunnen zwemmen met varkens. Bij ons staan ze op het land en daar zwemmen ze rond. Waar zullen we in Nederland mee kunnen zwemmen.. met koeien?
Restaurant Kitchen Table biedt gasten een bijzondere ervaring. Rondom het keukenblok staan 19 stoelen waar gasten plaats kunnen nemen om te dineren. Hierdoor kunnen zij zien wat de koks koken, een conversatie aangaan over het gerecht en de koks kunnen direct het eten aan de gast serveren. De keuken, onder leiding van James Knappett, serveert een dagelijks wisselend menu aangepast op de beste producten die op dat moment beschikbaar zijn. Het ‘eten in de keuken’ wordt al vaker toegepast, het unieke design van dit restaurant geeft een speciale touch aan deze diner ervaring.
We zitten alweer in de derde week van oktober en er verschijnt steeds meer inspiratie online. Pinterest blijft een bron van ideeën en deze week lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Hotelketen Hilton laat via het Youtube kanaal zien hoe je cocktails thuis kunt bereiden. Bartenders van verschillende Hilton hotels uit de Caribbean laten het geheim achter hun bekende cocktails zien. Wat dacht je van een bovenstaande Piña Colada of de bekende The Hawaiian Eye Cocktail van het Hilton Hawaiian Village®? Haal de tropische Hilton sferen naar je eigen huis!
We willen geen platte films meer zien, we willen films beleven.. Laatst blogde Armand Sol over beleving rondom de bioscoop. Deze bioscoop tussen de bomen is hier een mooi voorbeeld van! 20th Century Fox organiseerde een pop-up bioscoopavond voor de vertoning van een nieuwe animatiefilm op een geheime locatie in Parijs. De pop-up bioscoop was gevestigd hoog tussen de bomen, voor de bezoeker een ultieme beleving aangezien de animatiefilm zich ook in het bos afspeelt.
Inwoners van Den Haag krijgen de kans om op vakantie te gaan in hun eigen stad. Op 7 en 8 september vindt voor het eerst de Haagse Hotelnacht plaats. Voor een speciaal tarief kunnen inwoners van de stad overnachten in de meest bijzondere hotels. Daarnaast kunnen zij deelnemen aan culinaire, creatieve en culturele evenementen georganiseerd door de deelnemende hotels. Het Hotelnacht ticket geeft ook toegang tot toeristische attracties in de stad. Het complete programma wordt eind juli bekend gemaakt. Begin dit jaar werd de Hotelnacht nog georganiseerd in Amsterdam.
In Maastricht is vanmorgen de zomer op een ludieke manier ingeluid. Op de Markt, het Vrijthof, Onze Lieve Vrouweplein, Sint Servaasbrug, Cörversplein en de Stationsstraat is de was buitengehangen als kleurrijke kick-off van de zoektocht naar de ‘schoonste’ foto van Maastricht. De actie is een initiatief van VVV Maastricht in samenwerking met Townhouse Designhotel Maastricht.
De Gourmet Bus in Barcelona combineert een sightseeing tour met een haute-cuisine lunch of diner. Deze combinatie maakt de bus met modern interieur en een weergaloos panoramisch dak uniek. De Gourmet Bus biedt een sightseeing tour door Barcelona langs de belangrijkste bezienswaardigheden. De gasten worden via een iPad voorzien van extra informatie (in elf talen) en foto’s. De bus is uitgerust met een bovendek van 30 zitplaatsen en een benedendek met een keuken, toilet en een extra tafel. Tijdens de tour krijgen de gasten een lunch of diner geserveerd door de bekende Spaanse restauranthouder Carles Gaig.
Regelmatig krijgen wij te horen dat de ideeën die we tonen te ver van de werkelijkheid van de horecaondernemer af staan. Door de dagelijkse realiteit is er vaak weinig tijd om deze, met een eigen twist, in praktijk te brengen. Nu zijn wij recent naar Parijs geweest waar we in twee restaurants gezien hebben dat ze desserts serveerden voor meerdere personen. Een gigantische profiterole gevuld met ijs en overgoten met chocola bij Le Comptoir de la Gastronomie. Geen plaatje om te zien maar heerlijke chocoladesaus en vanille-ijs. Maar ook een grote meringue met ijs en frambozensaus. Gebaseerd op dat laatste dessert heb ik dit weekend weer genoten van perzik en frambozen gecombineerd met een meringue en verse aardbeienijs, een meringue peche melba. Op 1 grote schaal voor 4 personen. En als u dan de schaal opmaakt op tafel, door bijvoorbeeld de meringue hierop kapot te slaan, dan heeft u veel spektakel in de zaak. Dit idee is gebaseerd op de video van het nagerecht voor de hele tafel van Alinea, Chicago. Let in de video maar eens op wat ze doen met de chocolade bal! Een voorbeeld van hoe je de inspiratie kunt gebruiken en voor een deel eigen kunt maken. Geniet van het creëren en met een gerecht zoals dit zullen uw gasten er zeker van genieten. ^Marjolein
De website PSFK heeft mooie foto’s geplaatst van de nieuwe NY Public Library in Harlem, waar tieners samen videogames kunnen spelen, snacks eten en samen komen zonder zich druk te hoeven maken over ouders of volwassenen die zich met hen bemoeien. Harlem’s Hamilton Grange branche is de thuisbasis van deze hangplek van 4.400 vierkante meter ruimte speciaal gewijd aan tieners. Er zijn slechts twee bibliothecarissen die de jongeren in de gaten houden. De ruimte is voorzien van een glazen wand waar ze kunnen spelen en er zijn speciale speakers geïnstalleerd om geluidsoverlast te voorkomen. De NY Public Library biedt ook zomerlezingen voor kinderen. Bekijk het filmpje voor dit gastvrije gebaar naar kinderen. Zo proberen ze kinderen en teenagers te verleiden de bibliotheek weer vaker te bezoeken en hun leeservaringen online te delen.
De Ibis hotels introduceren hun meest comfortabele hotel bed ooit via deze reclame. Via de #ibisbunnies en likes op Facebook kunnen ook nog exclusieve behind-the-scenes beelden bekeken worden.
Iedereen heeft wel gehoord van het zwemmen met dolfijnen, schildpadden en andere zeedieren. Bijzonder is het zwemmen met varkens. Op de Bahama’s is de enige plaats waar toeristen kunnen zwemmen met varkens. Bij ons staan ze op het land en daar zwemmen ze rond. Waar zullen we in Nederland mee kunnen zwemmen.. met koeien?
Restaurant Kitchen Table biedt gasten een bijzondere ervaring. Rondom het keukenblok staan 19 stoelen waar gasten plaats kunnen nemen om te dineren. Hierdoor kunnen zij zien wat de koks koken, een conversatie aangaan over het gerecht en de koks kunnen direct het eten aan de gast serveren. De keuken, onder leiding van James Knappett, serveert een dagelijks wisselend menu aangepast op de beste producten die op dat moment beschikbaar zijn. Het ‘eten in de keuken’ wordt al vaker toegepast, het unieke design van dit restaurant geeft een speciale touch aan deze diner ervaring.
Bezoek horecatrends op
