Next restaurant Chicago start met een nieuw concept. Het restaurant zal zijn wereldwijde menu’s gaan baseren op steden uit het verleden of op steden uit de toekomst. Zo zal er een menu “Paris 1912” heten, het menu van Hong Kong zal echter ‘uit 2036’ komen. Het meest bijzondere van dit concept zal zijn dat je online tickets zal moeten kopen voor een plekje. Zo weet je van te voren ook al precies wat het je kost.
Hotel Vitale heeft een nieuwe service voor hun gasten ontwikkeld. De gasten kunnen namelijk samen met de chef-kok mee naar de lokale boerenmarkt om de ingrediënten uit te zoeken voor een twee gangen menu. Daarmee bepaalt de gast niet alleen wat voor gerechten hij wilt, hij bepaalt ook welke ingrediënten het gerecht bevat.
De Iamsterdam-card is er nu als iPhone app. Met de app kunnen toeristen informatie over attracties en bezienswaardigheden opvragen en meteen zien welke kortingen de Iamsterdam-card geeft.
Spring Water Company brengt Dr. Martins Coco Drink op de Nederlandse markt. Coco Drink is een gezond caloriearm drankje op basis van kokossap. Het drankje bevat belangrijke natuurlijke mineralen en vitamines. Dr. Coco Drink is leverbaar in drie verschillende smaken; puur, met bananensmaak en acerola
Hana-Awaka is een licht alcoholisch aperitief dat geïntroduceerd is door Sake Europe. Hana-Awake, dat sprankelende of mousserende bloem betekent, bevat 7% alcohol en wordt geserveerd in een champagneflute. Het drankje is al geïntroduceerd in trendy restaurants als Ivy, Le Marron en Valuas.
Bij Restaurant & Bar Clyde Common in Portland (Oregon) laten ze cocktails rijpen in eikenvaten. Negrogis, een mix van gin, campari en vermouth, krijgen een zachte eiken nasmaak na 6 weken rijpen in whiskyvaten.
De iPad blijkt ook geschikt als menukaart. Zie het filmpje voor deze innovatie.
Waarom zou je maar één drankje meenemen, als je net zo goed twee verschillende drankjes in hetzelfde flesje kunt stoppen? Op basis van deze gedachte ontwierp het bedrijf Quirky de HydraDuo.
Deze ‘Cappuchino Coffee Stick’ bedacht door ontwerper Heo Im Jeong, is eigenlijk niets meer dan een lepel met oplosbare koffie. Schenk heet water in een kopje en roer vervolgens met een Coffee Stick tot de koffie is opgelost in het hete water. Er zijn vijf verschillende smaken beschikbaar.
De Japanse nationale drank saké verovert op stormachtige wijze de culinaire wereld. Hupsaké brengt het drankje met een positieve boodschap, en in een leuk glazen potje. Een doosje met 6 flesjes kost €17,95.
We zitten alweer in de derde week van oktober en er verschijnt steeds meer inspiratie online. Pinterest blijft een bron van ideeën en deze week lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Next restaurant Chicago start met een nieuw concept. Het restaurant zal zijn wereldwijde menu’s gaan baseren op steden uit het verleden of op steden uit de toekomst. Zo zal er een menu “Paris 1912” heten, het menu van Hong Kong zal echter ‘uit 2036’ komen. Het meest bijzondere van dit concept zal zijn dat je online tickets zal moeten kopen voor een plekje. Zo weet je van te voren ook al precies wat het je kost.
Hotel Vitale heeft een nieuwe service voor hun gasten ontwikkeld. De gasten kunnen namelijk samen met de chef-kok mee naar de lokale boerenmarkt om de ingrediënten uit te zoeken voor een twee gangen menu. Daarmee bepaalt de gast niet alleen wat voor gerechten hij wilt, hij bepaalt ook welke ingrediënten het gerecht bevat.
De Iamsterdam-card is er nu als iPhone app. Met de app kunnen toeristen informatie over attracties en bezienswaardigheden opvragen en meteen zien welke kortingen de Iamsterdam-card geeft.
Spring Water Company brengt Dr. Martins Coco Drink op de Nederlandse markt. Coco Drink is een gezond caloriearm drankje op basis van kokossap. Het drankje bevat belangrijke natuurlijke mineralen en vitamines. Dr. Coco Drink is leverbaar in drie verschillende smaken; puur, met bananensmaak en acerola
Hana-Awaka is een licht alcoholisch aperitief dat geïntroduceerd is door Sake Europe. Hana-Awake, dat sprankelende of mousserende bloem betekent, bevat 7% alcohol en wordt geserveerd in een champagneflute. Het drankje is al geïntroduceerd in trendy restaurants als Ivy, Le Marron en Valuas.
Bij Restaurant & Bar Clyde Common in Portland (Oregon) laten ze cocktails rijpen in eikenvaten. Negrogis, een mix van gin, campari en vermouth, krijgen een zachte eiken nasmaak na 6 weken rijpen in whiskyvaten.
De iPad blijkt ook geschikt als menukaart. Zie het filmpje voor deze innovatie.
Waarom zou je maar één drankje meenemen, als je net zo goed twee verschillende drankjes in hetzelfde flesje kunt stoppen? Op basis van deze gedachte ontwierp het bedrijf Quirky de HydraDuo.
Deze ‘Cappuchino Coffee Stick’ bedacht door ontwerper Heo Im Jeong, is eigenlijk niets meer dan een lepel met oplosbare koffie. Schenk heet water in een kopje en roer vervolgens met een Coffee Stick tot de koffie is opgelost in het hete water. Er zijn vijf verschillende smaken beschikbaar.
De Japanse nationale drank saké verovert op stormachtige wijze de culinaire wereld. Hupsaké brengt het drankje met een positieve boodschap, en in een leuk glazen potje. Een doosje met 6 flesjes kost €17,95.
Bezoek horecatrends op
