Perfect Serve Barshow
28-4-2014
Op 12 en 13 mei 2014 vindt de eerste Nederlandse vakbeurs door en voor bartenders plaats onder de noemer “The Perfect Serve Barshow”. De Amsterdamse Westerliefde en WesterUnie zijn het podium voor seminars, tastings en competities waarbij de beleving van de gast centraal staat. Steve Okhuysen, bartender en eigenaar van Old Fashioned Cocktail & Absinthe Bar in Gent België vertelt bijvoorbeeld over het mythische Absinthe en Andrew Nicholls zal verder ingaan op de diversiteit, kwaliteit en veelzijdigheid van rum die valt onder het Authentic Caribbean Rum-keurmerk. Bekijk het volledige programma hier.
Aperol Chef Brunch Officer
24-4-2014
Op zoek naar een nieuwe baan? Gratis brunchen en dol op Aperol Spritz? De ‘Aperol® Brunch Society’ in Amerika is op zoek naar een ‘Chef Brunch Officer’ (CBO). Als CBO bezoek je diverse horeca hotspots om de Aperol Spritz cocktail te proeven en te controleren of Aperol Spritz geserveerd wordt volgens recept. Het recept: 3 delen prosecco, 2 delen Aperol en 1 deel soda. Als CBO bezoek je de hele zomer lang twee keer per weekend diverse horecagelegenheden, brunch je gratis met vrienden en krijg je er voor betaald! Om te solliciteren kun je een Instagram video uploaden van 15 seconden met #Brunchforaliving @AperolUSA en vertel je waarom jij de nieuwe Chef Brunch Officer moet zijn. Bekijk hier een aantal sollicitaties. Leuke inspiratie voor restaurateurs: als restaurant kun je een vaste gast uitnodigen om nieuwe gerechten te proeven.
Relax, this can contains a one week vacation
24-4-2014
#ThrowbackThursday. Wij zijn in augustus 2007 gestart met Horecatrends, in juli 2009 plaatsten we een item over het drankje Slow Cow uit Canada. Dit merk adverteerde met de slogan: ‘This can contains a one week vacation’. Een drankje met kalmerende ingrediënten en om te relaxen, het tegenovergestelde dus van de energy drinks. Het drankje is sinds 2008 bezig de wereld te veroveren vanuit Canada. Ondertussen hebben ze op hun website ook geplaatst dat het drankje in 2025 in meer dan 50 landen verkocht zal worden! Ze gaan er dus vanuit dat iedereen wel een portie ontspanning nodig zal hebben tot die tijd!
Water op een simpele, duurzame manier speciaal maken
22-4-2014
Vandaag wordt wereldwijd Earth Day gevierd, op deze dag wordt op positieve wijze aandacht gevraagd voor de wereldproblematiek rondom natuur, milieu en klimaatverandering. Bezinning en plezier staan hierbij voorop. In de horeca zien we steeds meer voorbeelden van minder voedselkilometers, biologische & streekproducten maar ook het verwerken van ‘vergeten’ groenten en vlees zoals haantjes, bokjes en gans. Daarnaast hebben we al jaren de discussie over wel of niet serveren van kraanwater. Toch zien we nog steeds dat er ‘speciaal’ water wordt geserveerd van gletsjers van de andere kant van de wereld….. Maar je kunt ook het water op een simpelere en duurzamere manier ‘speciaal’ maken. Afgelopen weekend heb ik bij mijn paasdiner van meerdere gangen, bij elke gang een ander water geserveerd. Hierbij heb ik gewoon kraanwater gebruikt en de smaak aangepast aan het gerecht door er kruiden, citroen, rabarber en bietjes aan toe te voegen. Lekker en simpel. En net als met wijn is het leuk om te kijken of de smaak daadwerkelijk goed combineert bij het gerecht. Zo smaakte het water met bietjes/citroen en munt prima bij het voorgerecht met paling en het water met rabarber was heel subtiel wat prima combineerde met het nagerecht. Het water komt uit de kraan en de kruiden, groenten en citroen van dichtbij! Ook voor degene die geen alcohol drinken een feestje! Mijn suggestie voor Earth Day.^Marjolein
Gehoorzaam en krijg een gratis vitaminedrankje
22-4-2014
Socialab, een digital marketing bureau in Griekenland heeft in een groot winkelcentrum in Athene een verkoopautomaat met de naam ‘Greek Mama’ geplaatst. ‘Greek Mama’ staat erom bekend dat zij weet wat het beste voor je is, en dat je het beste naar haar kan luisteren. Bezoekers van het winkelcentrum kregen de kans om de ‘Greek Mama’ persoonlijk te ontmoeten. De verkoopautomaat had een tiental citaten om voorbijgangers aan te moedigen mee te spelen met het spelletje. Het enige wat zij hoefden te doen was gehoorzamen, van opdrukken tot kleding passen en kregen dan een gratis vitaminedrankje van de ‘Greek Mama’.
Wat heeft de horeca te bieden aan hardlopers?
17-4-2014
De 45.000 startbewijzen voor de Dam-tot-Dam waren binnen twee uur uitverkocht. De eerste crowdfunded marathon vindt plaats op 11 mei en sinds kort zijn er pop-up hardloopwedstrijden in Amsterdamse parken. Hardlopen is hot! De migratie die de 1050 hardloopwedstrijden jaarlijks veroorzaken is van Serengeti-proporties. Toch heb ik het idee dat er niet serieus wordt gekeken naar de potentie van de doelgroep. Op de kleinere evenementen staat er een kraampje waar slechts een paar gevulde koeken, een tosti en een commercieel energiedrankje te krijgen is, bij grotere evenementen loop je na de finish zo tegen een frietkraam aan. Dit terwijl amateursporters steeds meer met bewuste voeding bezig zijn… Lees hier het volledige blog van Armand Sol.
Verbindende koffiemachine
16-4-2014
De koffieautomaat is bij veel bedrijven de plek om even te socializen met anderen. Op congressen is de koffie vaak in overvloed aanwezig en valt dit momentje weg. De Coffee Connector van ‘The Economic Development Board (EDB)’ uit Singapore brengt tijdens netwerkbijeenkomsten het sociale moment weer terug in koffiedrinken. De indrukwekkende machine werkt alleen als er twee mensen tegelijk koffie nemen. Door een paar korte vragen leer je je koffiepartner meteen beter kennen. Bekijk de video.
TonTon Club in Hotel Bloom
15-4-2014
Warsteiner viert op een speciale manier dat Hotel Bloom! in Brussel haar bier schenkt. In het hotel is een speciale ruimte ingericht waar het biermerk podium geeft aan kunstprojecten onder de naam ‘Warsteiner Art Space’. Het eerste project in deze ruimte is een Blacklight Airhockey Room in samenwerking met de TonTon Club uit Amsterdam. In het hotel zal Warsteiner binnenkort een (geheim) project starten met De Jeugd Van Tegenwoordig en komt 22Tracks in september langs met drie evenementen.
De espresso jongens
14-4-2014
Stoere mannen en verse espresso. De espresso jongens zijn in te zetten voor elk type evenement, feest, bruiloft of beursstand. De geserveerde espresso is gemaakt van duurzame koffiebonen en door middel van een pompsysteem op handkracht wordt de druk opgewekt om de espresso te schenken. De espresso jongens kunnen ook gecombineerd worden met ‘meisjes met smaak’ voor de combinatie van koffie met iets zoets en lekkers. De ‘meisjes met smaak‘ zijn bekend van de oestermeisjes, maar kunnen ook ingezet worden als macaron-, pata-, sushi-, ijs-, brulee meisje etc.
General Store and Co
11-4-2014
Het eigenaardige bar concept ‘General Store & Co’ in Melbourne verkoopt goederen, grog en kruidenierswaren. Het concept is geïnspireerd door de oude Amerikaanse Trading Posts, waar kruideniers eten, kleding en huishoudelijke artikelen verkochten. Later groeide dit uit tot General Stores waar alles werd verkocht: alcohol, eten, horloges, kleding, boeken etc.. De General Store & Co in Melbourne heeft een volledig uitgeruste bar en café, in-house kapper, een schoenen-en kledingwinkel, een boekhandel, een eigen binnenplaats met dorpstuin, kruidenierswaren en een breed assortiment aan biologische producten. Een ontmoetingsplaats voor mensen, dat ’s ochtends al begint met een kop koffie en ’s avonds eindigt met een drankje in de bar.
