Bier sommelier Fiona de Lange heeft samen met brouwerij De Leckere uit De Meern een dinerbier ontwikkeld. Voor deze drank is gerstewijn (sterk Belgisch bier) ‘stout’ (een Engelse bierstijl) gecombineerd. Door de samenstelling moet het bier een aanvulling zijn op rood vlees, wild of stoofvlees. Eerder maakte ze al Royaal Bier voor de koning.
Op 25 oktober opende de Castello pop-up store in New Babylon, Den Haag. Drie maanden lang zal de Castello pop-up store open zijn voor een culinaire kaasbeleving. In de pop-up store kunnen consumenten veertig soorten kaas proeven, met bijpassende wijnen. Het doel is om mensen te verrassen, om in contact te komen met de consument en hun mening over Castello te ontvangen. Joop Braakhekke opende de pop-up store en demonstreerde culinaire mogelijkheden van Castello. Naast de pop-up store in Nederland verschijnen er binnenkort ook Castello pop-up stores in steden als Londen, Berlijn en New York.
Starbucks heeft in Manhattan New York zijn eerste thee bar geopend, genaamd Teavana. De thee bar heeft een strakke inrichting met een rustige ‘zen’ sfeer, een totaal ander concept dan dat we gewend zijn van Starbucks. Het assortiment bestaat uit een reeks ambachtelijk bereide theeën en de bekende Starbucks zoetigheden, broodjes en salades. In de thee bar is een ‘wall of tea’ waar losse thee verkrijgbaar is voor de thuisconsumptie en er is een breed assortiment aan thee servies. Vorig jaar kocht Starbucks het merk Teavana om naar de wereldwijde theemarkt uit te breiden. Starbucks is van plan om de komende jaren meer thee barren te openen. Eerder was er al een Starbucks geïnspireerd op een Japans thema.
Tijdens het kokkerellen in de juiste sfeer komen? De nieuwe Spotify-app Supper combineert recepten met muziek. De app geeft per gerecht aan wat de moeilijkheidsgraad is en voor hoeveel personen het gerecht is. Per recept zijn er twee playlists, één voor tijdens het koken en de ander voor tijdens het eten. Dus sta je een pizza te bakken, kom je meer in de Italiaanse sferen door de bijpassende muziek. De app is beschikbaar in Spotify’s desktop-programma, maar het aantal beschikbare recepten is nog beperkt.
De Franse designer Cédric Ragot heeft een innovatieve verpakking ontworpen voor de Veuve Clicquot champagne. De verpakking is volledig biologisch afbreekbaar en gemaakt van aardappels en gerecycled papier. De verpakking is elegant en door de handgreep goed vast te houden. De verpakking is zo ontworpen dat de champagne twee uur koel blijft buiten de koelkast.
Ontwerper Henry Franks heeft zijn dyslexie vertaald in een koffiekopje. Hij heeft het ‘Muglexia’ kopje een extra emotie meegegeven door het ontwerp letterlijk op z’n kop te zetten.
Meer dan 1 miljard mensen hebben geen beschikking tot veilig drinkwater, meer dan 2,5 miljard tot voldoende sanitaire voorzieningen, waardoor miljarden mensen over de wereld kwetsbaar zijn voor ziektes. Om hulp aan deze mensen te bieden is Coca Cola samen met DEKA R&D en andere partners een pilot in Zuid-Afrika gestart met het project EKOCENTER™. EKOCENTER™ is een kiosk gemaakt van containers en biedt schoon en veilig drinkwater aan de lokale bevolking. Daarnaast biedt de kiosk ook andere diensten zoals draadloze communicatie, elektriciteit, vaccinatie opslag en meer. Het doel is om in 2015 tussen de 1500 en 2000 EKOCENTERS te openen in Afrika, Azië, Latijns-Amerika en Noord-Amerika om schoon en veilig water te bieden aan ontwikkelingslanden. De EKOCENTERS, ook wel genoemd ‘Downtown in a box’ zijn voorzien van het Slingshot water reinigingssysteem en zullen zo veel mogelijk geleid worden door lokale vrouwelijke ondernemers.
Tijdens de opening van de Leidse Restaurantweek op 7 november zal chef-kok René Redzepi in de Aalmarktzaal zijn nieuwe boek ‘A work in Progress‘ presenteren. René Redzepi hield een jaar lang alle gebeurtenissen in zijn restaurant NOMA bij en dit resulteerde in het boek ‘A work in Progress’: Notes of Food, Cooking and Creativity. Het boek bestaat uit drie delen: een dagboek, een receptenboek en een fotoboekje. Het boek bevat nooit eerder vertoonde foto’s genomen door René Redzepi en zijn team en het geeft de lezers een kijkje achter de schermen van het restaurant. Tijdens de bijeenkomst op 7 november worden diverse culinaire hapjes van Leidse restaurateurs geserveerd en gasten ontvangen een exemplaar van het nieuwe boek. Het evenement wordt georganiseerd door uitgeverij Phaidon, BABOOKA BOOKSTORE en de Leidse Restaurantweek. Je kunt hierbij zijn voor € 100,= dit inclusief een gesigneerd exemplaar van het boek. Kijk op de website van Leidslekkers voor het programma.
In de Zwitserse Misox vallei, ten zuiden van de Alpen, vindt Gazosa La Fiorenzana haar afkomst. Sinds 1921 produceert Fabbricca de fruitige limonades naar origineel receptuur. De Zwitser Stephan Keller proefde in 2002 de limonade voor het eerst in een kleine bar in Zürich en besloot om het drankje te importeren naar Nederland. Gazosa La Fiorenzana is verkrijgbaar in acht fruitige smaken: bittere sinas, citroen, alpine blauwe bessen, framboos, bitter lemon, mandarijn, zoete sinas en donkere sinas met alpen kruiden. De limonade is gebotteld in een beugelfles van 0.35l en is herbruikbaar en recyclebaar. Tot nu toe is de fruitige limonade exclusief in Nederland, Zwitserland en het grensgebied met Duitsland verkrijgbaar.
Den Haag, 9 oktober 2013 – ‘s-Hertogenbosch is voor de vierde keer op rij uitgeroepen tot Meest Gastvrije Stad. Net als de afgelopen drie jaar kreeg de Brabantse hoofdstad dit jaar de hoogste waarderingscijfers van haar bezoekers.
Op basis van uitgebreid onderzoek, uitgevoerd door VVV Nederland en Van Spronsen & Partners horeca – advies, is de gastvrijheidsbeleving van ruim 8.000 bezoekers van de 21 grootste steden van ons land voor de vijfde maal in kaart gebracht.
We genieten al een paar weken van zalig zomerweer en de populaire zomerdrankjes zijn inmiddels wel bekend. De mocktails, cocktails, spritz-varianten, rosé en witte wijn, lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Bier sommelier Fiona de Lange heeft samen met brouwerij De Leckere uit De Meern een dinerbier ontwikkeld. Voor deze drank is gerstewijn (sterk Belgisch bier) ‘stout’ (een Engelse bierstijl) gecombineerd. Door de samenstelling moet het bier een aanvulling zijn op rood vlees, wild of stoofvlees. Eerder maakte ze al Royaal Bier voor de koning.
Op 25 oktober opende de Castello pop-up store in New Babylon, Den Haag. Drie maanden lang zal de Castello pop-up store open zijn voor een culinaire kaasbeleving. In de pop-up store kunnen consumenten veertig soorten kaas proeven, met bijpassende wijnen. Het doel is om mensen te verrassen, om in contact te komen met de consument en hun mening over Castello te ontvangen. Joop Braakhekke opende de pop-up store en demonstreerde culinaire mogelijkheden van Castello. Naast de pop-up store in Nederland verschijnen er binnenkort ook Castello pop-up stores in steden als Londen, Berlijn en New York.
Starbucks heeft in Manhattan New York zijn eerste thee bar geopend, genaamd Teavana. De thee bar heeft een strakke inrichting met een rustige ‘zen’ sfeer, een totaal ander concept dan dat we gewend zijn van Starbucks. Het assortiment bestaat uit een reeks ambachtelijk bereide theeën en de bekende Starbucks zoetigheden, broodjes en salades. In de thee bar is een ‘wall of tea’ waar losse thee verkrijgbaar is voor de thuisconsumptie en er is een breed assortiment aan thee servies. Vorig jaar kocht Starbucks het merk Teavana om naar de wereldwijde theemarkt uit te breiden. Starbucks is van plan om de komende jaren meer thee barren te openen. Eerder was er al een Starbucks geïnspireerd op een Japans thema.
Tijdens het kokkerellen in de juiste sfeer komen? De nieuwe Spotify-app Supper combineert recepten met muziek. De app geeft per gerecht aan wat de moeilijkheidsgraad is en voor hoeveel personen het gerecht is. Per recept zijn er twee playlists, één voor tijdens het koken en de ander voor tijdens het eten. Dus sta je een pizza te bakken, kom je meer in de Italiaanse sferen door de bijpassende muziek. De app is beschikbaar in Spotify’s desktop-programma, maar het aantal beschikbare recepten is nog beperkt.
De Franse designer Cédric Ragot heeft een innovatieve verpakking ontworpen voor de Veuve Clicquot champagne. De verpakking is volledig biologisch afbreekbaar en gemaakt van aardappels en gerecycled papier. De verpakking is elegant en door de handgreep goed vast te houden. De verpakking is zo ontworpen dat de champagne twee uur koel blijft buiten de koelkast.
Ontwerper Henry Franks heeft zijn dyslexie vertaald in een koffiekopje. Hij heeft het ‘Muglexia’ kopje een extra emotie meegegeven door het ontwerp letterlijk op z’n kop te zetten.
Meer dan 1 miljard mensen hebben geen beschikking tot veilig drinkwater, meer dan 2,5 miljard tot voldoende sanitaire voorzieningen, waardoor miljarden mensen over de wereld kwetsbaar zijn voor ziektes. Om hulp aan deze mensen te bieden is Coca Cola samen met DEKA R&D en andere partners een pilot in Zuid-Afrika gestart met het project EKOCENTER™. EKOCENTER™ is een kiosk gemaakt van containers en biedt schoon en veilig drinkwater aan de lokale bevolking. Daarnaast biedt de kiosk ook andere diensten zoals draadloze communicatie, elektriciteit, vaccinatie opslag en meer. Het doel is om in 2015 tussen de 1500 en 2000 EKOCENTERS te openen in Afrika, Azië, Latijns-Amerika en Noord-Amerika om schoon en veilig water te bieden aan ontwikkelingslanden. De EKOCENTERS, ook wel genoemd ‘Downtown in a box’ zijn voorzien van het Slingshot water reinigingssysteem en zullen zo veel mogelijk geleid worden door lokale vrouwelijke ondernemers.
Tijdens de opening van de Leidse Restaurantweek op 7 november zal chef-kok René Redzepi in de Aalmarktzaal zijn nieuwe boek ‘A work in Progress‘ presenteren. René Redzepi hield een jaar lang alle gebeurtenissen in zijn restaurant NOMA bij en dit resulteerde in het boek ‘A work in Progress’: Notes of Food, Cooking and Creativity. Het boek bestaat uit drie delen: een dagboek, een receptenboek en een fotoboekje. Het boek bevat nooit eerder vertoonde foto’s genomen door René Redzepi en zijn team en het geeft de lezers een kijkje achter de schermen van het restaurant. Tijdens de bijeenkomst op 7 november worden diverse culinaire hapjes van Leidse restaurateurs geserveerd en gasten ontvangen een exemplaar van het nieuwe boek. Het evenement wordt georganiseerd door uitgeverij Phaidon, BABOOKA BOOKSTORE en de Leidse Restaurantweek. Je kunt hierbij zijn voor € 100,= dit inclusief een gesigneerd exemplaar van het boek. Kijk op de website van Leidslekkers voor het programma.
In de Zwitserse Misox vallei, ten zuiden van de Alpen, vindt Gazosa La Fiorenzana haar afkomst. Sinds 1921 produceert Fabbricca de fruitige limonades naar origineel receptuur. De Zwitser Stephan Keller proefde in 2002 de limonade voor het eerst in een kleine bar in Zürich en besloot om het drankje te importeren naar Nederland. Gazosa La Fiorenzana is verkrijgbaar in acht fruitige smaken: bittere sinas, citroen, alpine blauwe bessen, framboos, bitter lemon, mandarijn, zoete sinas en donkere sinas met alpen kruiden. De limonade is gebotteld in een beugelfles van 0.35l en is herbruikbaar en recyclebaar. Tot nu toe is de fruitige limonade exclusief in Nederland, Zwitserland en het grensgebied met Duitsland verkrijgbaar.
Den Haag, 9 oktober 2013 – ‘s-Hertogenbosch is voor de vierde keer op rij uitgeroepen tot Meest Gastvrije Stad. Net als de afgelopen drie jaar kreeg de Brabantse hoofdstad dit jaar de hoogste waarderingscijfers van haar bezoekers.
Op basis van uitgebreid onderzoek, uitgevoerd door VVV Nederland en Van Spronsen & Partners horeca – advies, is de gastvrijheidsbeleving van ruim 8.000 bezoekers van de 21 grootste steden van ons land voor de vijfde maal in kaart gebracht.
Bezoek horecatrends op
