Een ouderwetse ambacht, het vouwen van handdoeken in figuurtjes. Kinderen vinden het geweldig en ook veel volwassenen waarderen dit gebaar. Op websites als Tripadvisor staan regelmatig foto’s van deze kunstvorm. Het Ratillana Hotel in Chiang Mai heeft het olifantje als symbool en maakt dit ook . Meer voorbeelden van gastvrije gebaren, lees onze laatste editie, ‘koninklijke gastvrije gebaren’.
Zeker in de horeca doen we er alles aan om onze gast als een koning te behandelen. Gastvrijheid zit hem met name in de kleine gebaren en in de gebaren van de individuele medewerker bij een bedrijf. Met deze publicatie willen we inspireren met voorbeelden van Koninklijke gastvrije gebaren uit onder andere het InterContinental Amstel Amsterdam, het Waldorf Astoria New York en het Ratilanna Riverside Resort Chang Mai. Download het boekje hier.
Rotterdam wordt steeds groener… De gemeente ondersteunt stadslandbouw actief en er ontstaan steeds meer projecten, ook op eigen initiatief. In verschillende wijken hebben bewoners zelf moestuinen aangelegd of meer groen geplant. Een deel van de oogst van de moestuinen in Schiebroek-Zuid wordt geserveerd in wijkrestaurant Hotspot Hutspot. Dit restaurant serveert een drie-gangen weekmenu voor 7 euro met zoveel mogelijk ingrediënten uit eigen tuin. Het menu wordt onder andere bereid door kinderen uit de buurt.
Het Conservatorium Hotel in Amsterdam serveert een klassieke Afternoon Tea als ode aan de heropening van het Rijksmuseum. De hapjes zijn geïnspireerd op de portretten, stillevens en kunstwerken van Oude Meesters uit de 17e eeuw. Het menu bestaat volledig uit pure oud-Hollandse gerechten zoals een ossenworstburger met Amsterdams zuur, haring op roggebrood en scones met Boerenjongensroom.
Begin de dag met een shotje van likeur met een ontbijtsmaak. Het drankenmerk Mama Walker’s heeft likeuren ontwikkeld die zijn geïnspireerd op het ontbijt. Smaken als geglazuurde donut, blueberry pancake en bacon om de dag te beginnen… Op de website biedt het merk ook verschillende recepten gemaakt met de likeuren voor gerechten en cocktails.
Stadslandbouw zien we steeds vaker. De gemeente Rotterdam stimuleert de aanleg van begroeide daken. Op het dak van het Groothandelsgebouw in Rotterdam is het dakterras van Engels Grandcafé Restaurant Zalen gesitueerd. Tussen de terrastafels groeien kruiden, groenten en planten. Op het terras worden drankjes, kleine hapjes en salades geserveerd. Tijdens de zomermaanden zijn er o.a. salsa avonden en talkshows georganiseerd. Een bijzondere plek met spectaculair uitzicht en goed voor het milieu. Het dakterras is van mei tot en met oktober bij mooi weer geopend. Dit wordt aangegeven met een groene vlag op de Entresolverdieping en via de website.
HP heeft een nieuw project aangekondigd waarbij ze zullen samenwerken met de designer Karim Rashid voor de nhow bar in Milaan. Karim Rashid zal de HP Latex Printing machine gebruiken om zijn ontwerpen tot leven te brengen. Het resultaat is een totaal nieuwe bar die bestaat uit acht tafels met levendige kleurrijke afbeeldingen afgedrukt door de HP-printer, evenals de zelfklevende transparante folie op de spiegels. De nhow bar is gevestigd in hart van modewijk Milaan en kan niet lang dicht blijven, cruciaal is dat de herinrichting snel wordt uitgevoerd. Om deze reden heeft Karim Rashid gekozen om te werken met de HP printer. Ook eigenaren van horecazaken kunnen gemakkelijk zelf hun bar herontwerpen door deze op te knappen met zelfklevende afdrukken.
Vorige week opende de nieuwe bar, ‘A Bar’, van het InterContinental Amstel Hotel in Amsterdam. ‘A Bar’ heeft een chique, moderne uitstraling met een in koper en marmer uitgevoerde bar. Het terras met verschillende eet- en zithoeken biedt uitzicht over de Amstel. In de bar worden klassieke cocktails met een 2.0 twist geserveerd. De barrel aged cocktails zoals ‘de Negroni’ worden op een bijzondere manier geserveerd: bij de bestelling krijgen de gasten een vaatje van 1 liter, waaruit iedereen aan tafel zelf kan tappen. En de klassieke ‘Gin Flip’ wordt geserveerd met een eierschaaltje gevuld met sinaasappelbitter, zodat de gast dit zelf naar smaak kan toevoegen. De basis van het assortiment bestaat uit Nederlandse destillaten en in de hotelkeuken worden componenten voor cocktails bereid zoals siropen van bloemen of frambozen-aardbeien shrub. De wisselende menukaart is geïnspireerd op de Nordic Food trend. Oer-Hollandse producten en ingrediënten van het seizoen, die vers, puur en simpel worden geserveerd.
Boomhutten zijn hot! Slapen tussen de eekhoorns, hoog in de bomen en middenin de natuur. Boomhutten zijn een zeer originele, inspirerende, milieuvriendelijke en avontuurlijke manier om te overnachten. Boomhutten zijn niet alleen leuk voor kinderen maar ook voor families om hun vakantie door te brengen. Er zijn steeds meer boomhutten waarin accommodatie wordt aangeboden. Een nieuw crowdfunding project is het ‘Treehouse Island‘. Een eiland waar gasten naast het overnachten in een boomhut ook kunnen abseilen, klimmen en klauteren in de bossen. Naast een avontuurlijke manier van overnachten, kan een boomhut ook inspiratie bieden tijdens het vergaderen. Eerder spotten we de Kapellerput met een zwevende vergaderzaal met een oppervlakte van 148m2. Ook op de website thecoolhunter.net staan een aantal prachtige voorbeelden van boomhutten.
In Californië is het eerste Legoland hotel geopend in de Verenigde Staten. Het Legoland hotel bestaat uit 250 kamers waarvan elke kamer is ingericht in één van de drie thema’s: piraten, avontuur en koninkrijk. De kinderen hebben een aparte kamer met hun eigen stapelbed en vol met spelletjes. Het hotel is niet volledig opgebouwd uit kleine legosteentjes, maar heeft wel circa 3.400 sculpturen gemaakt van ongeveer 3 miljoen legostenen. Zo is de muur achter de incheckbalie volledig gemaakt van legostenen, maar bijvoorbeeld ook de plant op de toonbank. Vanuit het Legoland hotel kunnen de gasten zo doorlopen naar het Lego park. Bekijk de video van het Legoland hotel.
Laagdrempelige inspiratie, trends en highlights uit 2025 die je in 2026 op redelijk eenvoudige manier kunt gebruiken in je eigen bedrijf. Een whitepaper om door lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Een ouderwetse ambacht, het vouwen van handdoeken in figuurtjes. Kinderen vinden het geweldig en ook veel volwassenen waarderen dit gebaar. Op websites als Tripadvisor staan regelmatig foto’s van deze kunstvorm. Het Ratillana Hotel in Chiang Mai heeft het olifantje als symbool en maakt dit ook . Meer voorbeelden van gastvrije gebaren, lees onze laatste editie, ‘koninklijke gastvrije gebaren’.
Zeker in de horeca doen we er alles aan om onze gast als een koning te behandelen. Gastvrijheid zit hem met name in de kleine gebaren en in de gebaren van de individuele medewerker bij een bedrijf. Met deze publicatie willen we inspireren met voorbeelden van Koninklijke gastvrije gebaren uit onder andere het InterContinental Amstel Amsterdam, het Waldorf Astoria New York en het Ratilanna Riverside Resort Chang Mai. Download het boekje hier.
Rotterdam wordt steeds groener… De gemeente ondersteunt stadslandbouw actief en er ontstaan steeds meer projecten, ook op eigen initiatief. In verschillende wijken hebben bewoners zelf moestuinen aangelegd of meer groen geplant. Een deel van de oogst van de moestuinen in Schiebroek-Zuid wordt geserveerd in wijkrestaurant Hotspot Hutspot. Dit restaurant serveert een drie-gangen weekmenu voor 7 euro met zoveel mogelijk ingrediënten uit eigen tuin. Het menu wordt onder andere bereid door kinderen uit de buurt.
Het Conservatorium Hotel in Amsterdam serveert een klassieke Afternoon Tea als ode aan de heropening van het Rijksmuseum. De hapjes zijn geïnspireerd op de portretten, stillevens en kunstwerken van Oude Meesters uit de 17e eeuw. Het menu bestaat volledig uit pure oud-Hollandse gerechten zoals een ossenworstburger met Amsterdams zuur, haring op roggebrood en scones met Boerenjongensroom.
Begin de dag met een shotje van likeur met een ontbijtsmaak. Het drankenmerk Mama Walker’s heeft likeuren ontwikkeld die zijn geïnspireerd op het ontbijt. Smaken als geglazuurde donut, blueberry pancake en bacon om de dag te beginnen… Op de website biedt het merk ook verschillende recepten gemaakt met de likeuren voor gerechten en cocktails.
Stadslandbouw zien we steeds vaker. De gemeente Rotterdam stimuleert de aanleg van begroeide daken. Op het dak van het Groothandelsgebouw in Rotterdam is het dakterras van Engels Grandcafé Restaurant Zalen gesitueerd. Tussen de terrastafels groeien kruiden, groenten en planten. Op het terras worden drankjes, kleine hapjes en salades geserveerd. Tijdens de zomermaanden zijn er o.a. salsa avonden en talkshows georganiseerd. Een bijzondere plek met spectaculair uitzicht en goed voor het milieu. Het dakterras is van mei tot en met oktober bij mooi weer geopend. Dit wordt aangegeven met een groene vlag op de Entresolverdieping en via de website.
HP heeft een nieuw project aangekondigd waarbij ze zullen samenwerken met de designer Karim Rashid voor de nhow bar in Milaan. Karim Rashid zal de HP Latex Printing machine gebruiken om zijn ontwerpen tot leven te brengen. Het resultaat is een totaal nieuwe bar die bestaat uit acht tafels met levendige kleurrijke afbeeldingen afgedrukt door de HP-printer, evenals de zelfklevende transparante folie op de spiegels. De nhow bar is gevestigd in hart van modewijk Milaan en kan niet lang dicht blijven, cruciaal is dat de herinrichting snel wordt uitgevoerd. Om deze reden heeft Karim Rashid gekozen om te werken met de HP printer. Ook eigenaren van horecazaken kunnen gemakkelijk zelf hun bar herontwerpen door deze op te knappen met zelfklevende afdrukken.
Vorige week opende de nieuwe bar, ‘A Bar’, van het InterContinental Amstel Hotel in Amsterdam. ‘A Bar’ heeft een chique, moderne uitstraling met een in koper en marmer uitgevoerde bar. Het terras met verschillende eet- en zithoeken biedt uitzicht over de Amstel. In de bar worden klassieke cocktails met een 2.0 twist geserveerd. De barrel aged cocktails zoals ‘de Negroni’ worden op een bijzondere manier geserveerd: bij de bestelling krijgen de gasten een vaatje van 1 liter, waaruit iedereen aan tafel zelf kan tappen. En de klassieke ‘Gin Flip’ wordt geserveerd met een eierschaaltje gevuld met sinaasappelbitter, zodat de gast dit zelf naar smaak kan toevoegen. De basis van het assortiment bestaat uit Nederlandse destillaten en in de hotelkeuken worden componenten voor cocktails bereid zoals siropen van bloemen of frambozen-aardbeien shrub. De wisselende menukaart is geïnspireerd op de Nordic Food trend. Oer-Hollandse producten en ingrediënten van het seizoen, die vers, puur en simpel worden geserveerd.
Boomhutten zijn hot! Slapen tussen de eekhoorns, hoog in de bomen en middenin de natuur. Boomhutten zijn een zeer originele, inspirerende, milieuvriendelijke en avontuurlijke manier om te overnachten. Boomhutten zijn niet alleen leuk voor kinderen maar ook voor families om hun vakantie door te brengen. Er zijn steeds meer boomhutten waarin accommodatie wordt aangeboden. Een nieuw crowdfunding project is het ‘Treehouse Island‘. Een eiland waar gasten naast het overnachten in een boomhut ook kunnen abseilen, klimmen en klauteren in de bossen. Naast een avontuurlijke manier van overnachten, kan een boomhut ook inspiratie bieden tijdens het vergaderen. Eerder spotten we de Kapellerput met een zwevende vergaderzaal met een oppervlakte van 148m2. Ook op de website thecoolhunter.net staan een aantal prachtige voorbeelden van boomhutten.
In Californië is het eerste Legoland hotel geopend in de Verenigde Staten. Het Legoland hotel bestaat uit 250 kamers waarvan elke kamer is ingericht in één van de drie thema’s: piraten, avontuur en koninkrijk. De kinderen hebben een aparte kamer met hun eigen stapelbed en vol met spelletjes. Het hotel is niet volledig opgebouwd uit kleine legosteentjes, maar heeft wel circa 3.400 sculpturen gemaakt van ongeveer 3 miljoen legostenen. Zo is de muur achter de incheckbalie volledig gemaakt van legostenen, maar bijvoorbeeld ook de plant op de toonbank. Vanuit het Legoland hotel kunnen de gasten zo doorlopen naar het Lego park. Bekijk de video van het Legoland hotel.
Bezoek horecatrends op
