Trends in het kort | Week 32

11-8-2023

  • Trends we spottedTrends we spotted
  • IHCP nieuwe eigenaar van het Hilton Garden Inn Leiden HotelIHCP nieuwe eigenaar van het Hilton Garden Inn Leiden Hotel

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links over o.a. een aantal artikelen over reserveringskosten bij restaurants in de hoop dat dit het aantal no-shows zal verminderen. In New York zijn er steeds meer restaurants die hier toe overgaan. Leonie van Spronsen schreef recent nog een blog over dit onderwerp. Waar komt de dubbele standaard vandaan dat we niet vooruit willen betalen voor een restaurantreservering en zonder probleem wel voor bijvoorbeeld kaartjes voor Taylor Swift.

Een unieke combinatie; een Latijns-Amerikaanse fine-dining ervaring in een Londense trein, de Supperclub.Tube. Ook in Londen: de Vagabond’s Wine Bars waar je kunt kiezen uit maar liefst 140 soorten wijnen!

Aperolsorbet drijvend in prosecco, klinkt heerlijk! Het wordt geserveerd bij Il Terrazzo in warenhuis Nordstrom in NYC. De sorbet wordt gemaakt door il Laboratorio del Gelato. En ook in NYC – de hipste nieuwe sushibar zit verstopt in The Vault van Saks Fifth Avenue. Leuk idee, een omakase counter in een klein hoekje van een winkel?

International Hotel Capital Partners is de nieuwe eigenaar van Hilton Garden Inn Leiden Hotel. En Fandangoe Discoteca, een rondreizende miniclub, nodigt mensen uit om hun verdriet weg te dansen! Gemaakt door kunstenaar Annie Frost Nicholson en het komt ook naar Nederland. 

Op 4,5 uur van NYC, in Watkins Glen, staat ’s werelds kleinste diner, dat ook toepasselijk World’s Smallest Diner’ heet. En we lazen over een Instant Noodle Factory in Queens, ze serveren 88 verschillende instant noodles met 30 verschillende toppings. Ziet er leuk uit!

De populaire ervaring, Dining in the Dark, keert terug naar Amsterdam op 31 augustus, deze keer vindt het plaats in het NOMAD aan het IJ. En een prachtig ontwerp voor het Suitree Experience Hotel in Costa Rica met kamers in boomhutstijl.

lees verder

Geopend Tempo by Hilton Times Square als onderdeel van TSX Broadway

10-8-2023

  • Tempo by Hilton Times Square -Ball Drop Room View Guest RoomTempo by Hilton Times Square -Ball Drop Room View Guest Room
  • Tempo by Hilton Times Square - LobbyTempo by Hilton Times Square - Lobby
  • Tempo by Hilton Times Square - King Guest RoomTempo by Hilton Times Square - King Guest Room
  • Tempo by Hilton Times Square - Get Ready ZoneTempo by Hilton Times Square - Get Ready Zone
  • Tempo by Hilton Times Square - Standard Guest RoomTempo by Hilton Times Square - Standard Guest Room
  • Tempo by Hilton Times Square - bathroomTempo by Hilton Times Square - bathroom
  • Tempo by Hilton Times Square - bathroomTempo by Hilton Times Square - bathroom
  • Tempo by Hilton Times Square - Standard Guest Room BathroomTempo by Hilton Times Square - Standard Guest Room Bathroom

Hilton heeft onlangs (8 augustus) hun 661 kamers tellende Tempo by Hilton Times Square geopend, het eerste hotel van hun nieuwste stijlvolle en eigentijdse lifestylemerk. Met een locatie in TSX Broadway, een nieuwe 46 verdiepingen tellende toren met experimentele retail, geavanceerde entertainmentruimtes en het historische Palace Theatre, voldoet het hotel aan de steeds veranderende behoeften van reizigers.

Ze hebben een aantal bijzondere kamers zoals hun ‘Wellness’ kamers inclusief sportmaterialen maar voor de romantici onder ons: ze hebben ook 31 ‘ball drop rooms’ voor met Oud & Nieuw!

Leestijd: 4 minuten lees verder

De herfstsmaken komen er weer aan | Pumpkin Spice Avocado Oil Caviar

8-8-2023

  • Chosen Foods - Pumpkin Spice Avocado Oil CaviarChosen Foods - Pumpkin Spice Avocado Oil Caviar

Chosen Foods, de producent van Amerika’s nr. 1 avocado-olie, gegarandeerd 100% puur, doet dit jaar mee aan het pumpkin spice kruidenseizoen door de allereerste Pumpkin Spice Avocado Oil Caviar te introduceren. Deze tijdelijke seizoenaanbieding in de Verenigde Staten geeft liefhebbers van deze pompoensmaak de kans om hun favoriete herfstsmaak op een manier te ervaren die allesbehalve gewoon is.

Dit ziet er wel lekker uit! Wij zouden deze ‘Caviar’ best wel willen proberen!  

lees verder

Restaurant Iris in het Salmon Eye | Duurzame visgerechten in een spectaculaire omgeving

7-8-2023

  • Restaurant Iris in the Salmon Eye - sustainable seafood in spectacular settingRestaurant Iris in the Salmon Eye - sustainable seafood in spectacular setting
  • Restaurant Iris in the Salmon Eye - sustainable seafood in spectacular settingRestaurant Iris in the Salmon Eye - sustainable seafood in spectacular setting
  • Restaurant Iris in the Salmon Eye - sustainable seafood in spectacular settingRestaurant Iris in the Salmon Eye - sustainable seafood in spectacular setting
  • Restaurant Iris in the Salmon Eye - sustainable seafood in spectacular settingRestaurant Iris in the Salmon Eye - sustainable seafood in spectacular setting
  • Restaurant Iris in the Salmon Eye - sustainable seafood in spectacular settingRestaurant Iris in the Salmon Eye - sustainable seafood in spectacular setting
  • Restaurant Iris in the Salmon Eye - Danish chef Anika MadsenRestaurant Iris in the Salmon Eye - Danish chef Anika Madsen
  • Restaurant Iris in the Salmon Eye - Dish by chef Anika MadsenRestaurant Iris in the Salmon Eye - Dish by chef Anika Madsen
  • Restaurant Iris in the Salmon Eye - Dishes by chef Anika MadsenRestaurant Iris in the Salmon Eye - Dishes by chef Anika Madsen
  • Restaurant Iris in the Salmon Eye - sustainable seafood in spectacular settingRestaurant Iris in the Salmon Eye - sustainable seafood in spectacular setting

Restaurant Iris, met de Deense chef Anika Madsen aan het roer, is een locatie als geen ander. Het restaurant opende in het late voorjaar van 2023 en bevindt zich in de drijvende bol Salmon Eye in het Hardanger fjord, net buiten de stad Rosendal. Het neemt gasten mee op een exclusieve diner-reis die nergens anders kan worden nagebootst. Het belevingscentrum Salmon Eye, met als thema ‘duurzaam zeeleven’ werd in 2022 geopend.

lees verder

Trends in het kort | Week 31

7-8-2023

  • Trends we spottedTrends we spotted
  • L7 HOTELS BY LOTTE WEST LAKE HANOIL7 HOTELS BY LOTTE WEST LAKE HANOI
  • Vignerons du Terroir in het ConcertLab in Utrecht op 1 oktoberVignerons du Terroir in het ConcertLab in Utrecht op 1 oktober
  • KFC Canada - fries funeralKFC Canada - fries funeral

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. een ‘collab fit for a king’ door Sorted Food en The Earthshot Prize. En Vignerons du Terroir, de champagneproeverij, wordt op 1 oktober gehouden in het prachtige ConcertLab in Utrecht.

KFC Canada heeft definitief afscheid genomen van hun oude recept voor de frietjes met een begrafenis en begrafenisstoet voor deze frietjes. McDonald’s in de VS heeft een nieuw spin-off restaurant aangekondigd met de naam ‘CosMc’s’.

Pizzeria Mel’s in NYC heeft sinds kort een F.O.M.O (Friends Of Mel’s Oven) Pizza Series met pizza’s in beperkte oplage, gemaakt door chef-koks met Michelinsterren zoals Daniel Boulud, Gabriel Kreuther, Jean-Georges en Junghyun Park. Alhoewel we meer van dit soort collabs hebben gezien, blijft het een gaaf idee.

Een collega spotte de Dorian Speakeasy in Den Haag op Instagram (in een post van Food Queen) en het staat hoog op haar ‘go-to list’. Meer details in de link in dit artikel. En het Zuid-Koreaanse merk LOTTE Hotels & Resorts heeft het eerste overzeese hotel in Vietnam geopend.

Chick-fil-A heeft net de bouw aangekondigd van de eerste drive-thru voor 75 auto’s in Atlanta. Volgens de Twitter van het bedrijf heeft het concept een vierbaans drive-thru die is opgedeeld in twee delen.

lees verder

Eerste ‘Porsche Charging Lounge’ is geopend in Bingen am Rhein

4-8-2023

  • Porsche Charging Lounge - Bingen - Germany - credits Porsche AGPorsche Charging Lounge - Bingen - Germany - credits Porsche AG
  • Porsche Charging Lounge - Bingen - Germany - credits Porsche AGPorsche Charging Lounge - Bingen - Germany - credits Porsche AG
  • Porsche Charging Lounge - Bingen - Germany - credits Porsche AGPorsche Charging Lounge - Bingen - Germany - credits Porsche AG

Porsche is van plan zijn eigen snellaadstations op te zetten langs de belangrijkste routes in Europa, met een premium oplaadervaring die men van het merk mag verwachten. Als proeflocatie is afgelopen week de eerste Porsche Charging Lounge net buiten Bingen am Rhein geopend. Op slechts twee minuten van snelwegknooppunt A60/A61 biedt het zes 300 kW DC-snellaadstations en vier 22 kW AC-laadpunten. Voor Duitsland, Oostenrijk en Zwitserland zijn momenteel nog meer Porsche Charging Lounges gepland. Voor toegang tot de laadstations en de lounge is een Porsche ID vereist. Dit ID moet gekoppeld zijn aan de auto.

In 2018 publiceerden we een artikel waarin een ontwerpersbureau en een sportmerk oude benzinestations in Amerika wilde gaan ombouwen als Fitness Hubs, waar mensen prioriteit kunnen geven aan hun mentale en fysieke welzijn terwijl ze hun elektrische auto opladen. Hoewel de eerste Porsche Charging Lounge totaal anders is, kan ook hier voor een smart spiegel worden getraind om de bestuurder fit te houden voor zijn volgende rit. Hierop kan ook interactieve Porsche-content worden bekeken. Nu is het wachten op oplaadlounges voor auto’s en mensen gemaakt voor alle merken! Een samenwerking tussen een specialist in snelladers, horeca en een fitness bedrijf?

lees verder

Een ‘private cellar dining’-experience bij Delamain Cognac

1-8-2023

  • Delamain Private Cellar Dining ExperienceDelamain Private Cellar Dining Experience

Een artikeltje voor de echte cognac liefhebbers! Delamain Cognac heeft recent aangekondigd dat je bij hun kunt genieten van een ‘Private Cellar Dining’-experience. Een unieke ‘single table’-mogelijkheid voor gasten om enkele van Delamain’s beste cognacs te ontdekken in combinatie met regionale gastronomische specialiteiten bereid door een privé chef en geserveerd tussen enkele van Delamain’s zeldzaamste cognacs in hun hoofdkelder.

lees verder

Trends in het kort | Week 30

31-7-2023

  • Trends we spottedTrends we spotted
  • Bubbles Brunch at Bar Vegan in AtlantaBubbles Brunch at Bar Vegan in Atlanta
  • Conscious Hotels and Hotel V & The Lobby join forcesConscious Hotels and Hotel V & The Lobby join forces
  • Eberhardjes nu in heel Nederland verkrijgbaarEberhardjes nu in heel Nederland verkrijgbaar
  • Illustrator Hedof ontwerpt het designer glas 2023 voor Duvel
  • Krijn de Nood & Daan Luining, co-founders MeatableKrijn de Nood & Daan Luining, co-founders Meatable
  • The Berkeley opened its rooftop to all with a new cocktail barThe Berkeley opened its rooftop to all with a new cocktail bar

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. het feit dat kweekvlees en -vis binnenkort onder beperkte voorwaarden kunnen worden geproefd en getest in Nederland! De Nederlandse overheid heeft in samenwerking met kweekvleesproducenten Meatable en Mosa Meat en sectorvertegenwoordiger HollandBIO met succes een ‘code of practice’ opgesteld die proeverijen in gecontroleerde omgevingen mogelijk maken.

Books for Cooks, een heel bijzondere kookboekenwinkel, met een keuken om te koken uit de kookboeken! En op Instagram kwamen we een ‘Mystery Picnic Tour’ tegen. Elke stad moet zo’n tour aanbieden! Nu verkrijgbaar in het Verenigd Koninkrijk, Canada, Australië en de VS.

Domino’s Japan, berucht om zijn creatieve culinaire pizzacombinaties, is terug met zijn nieuwste gekke  pizza: de Pickle Pizza, uitgerust met ongeveer een 0,5 kilo gesneden dille-augurken. En Bar Vegan in Atlanta introduceert een Bubble Brunch – een nieuwe champagne ‘bubbelbad’ met droogijs en rubberen eendjes om te combineren met hun veganistische brunchkeuken.

Het Berkeley hotel gaat voor de rest van de zomer zijn rooftop – normaal gereserveerd voor gasten – voor iedereen openen, met een gloednieuwe bar en een geweldig uitzicht op de zonsondergang over het Hyde Park. En in Amsterdam neemt de Conscious Hotels Group een 100% belang in Hotel V & The Lobby, samen sterker door gedeelde ambities op het gebied van gastvrijheid & duurzaamheid.

Illustrator Hedof ontwerpt het designer glas 2023 voor Duvel en de beroemde koekjes uit Amsterdam, de Eberhardjes, zijn nu door heel Nederland verkrijgbaar.

lees verder

Trends in het kort | Week 29

25-7-2023

  • Trends we spottedTrends we spotted
  • Beans is How - Global game-changers join forces to increase bean consumptionBeans is How - Global game-changers join forces to increase bean consumption
  • GOOD Meat & José Andrés make historic U.S. sale of Cultivated ChickenGOOD Meat & José Andrés make historic U.S. sale of Cultivated Chicken
  • Jong klassiek talent tijdens 'klassiek op het Amstelveld'- credits Anne Meyer FotografieJong klassiek talent tijdens 'klassiek op het Amstelveld'- credits Anne Meyer Fotografie
  • The cultivated chicken by UPSIDE FoodsThe cultivated chicken by UPSIDE Foods

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek , Trends in het kort week 29 2023.

Met deze week links naar artikelen over o.a. baanbrekende organisaties zoals ProVeg International, nemen het initiatief om de consumptie van bonen te verhogen met een ambitieuze ‘Beans is How’-campagne.

De reserveringen om het kweekvlees (kip) van UPSIDE Foods te proeven in Bar Crenn zijn geopend! Verder heeft de andere goedgekeurde producent van kweekvlees (kip) Good Meat, de 100ste verjaardag gevierd van de ‘godfather van kweekvlees’, Willem van Eelen, met een gerecht dat José Andrés creëerde in China Chilcano.

Voor cocktailliefhebbers die in Londen wonen of er op bezoek zijn: we hebben op Instagram ongelooflijke cocktails voorbij zien komen die geserveerd worden door Incognito Cocktail Company, dat 4 locaties heeft. Ook kun je op bezoek bij Lilly’s Café in Covent Garden’s Piazza, hier wordt deze zomer een ‘Bottomless Rosé’ brunch geserveerd in het weekend.

Van vrijdag 15 t/m zondag 17 september 2023 wordt in Amsterdam voor de 11e keer het festival ‘Klassiek op het Amstelveld’ georganiseerd. Bezoek op vrijdag en zaterdag is gratis!

In Rotterdam kun je genieten van de Japanse Souffle pannenkoeken bij het Souffle Café! Veel ‘wiebeligheid’! Ook gespot op Instagram: de Gâteau Mille-Pressé van Gariguette in Japan, dat ziet er ook heerlijk uit!

Een nieuwe pop-up in Los Angeles van het bagagemerk Béis, het BÉIS Hotel, dat nog open is tot 29 juli. Als laatst, Burger King in Brazilië introduceerde de Barbie Burger combo-maaltijd in het roze.

lees verder

Son Bunyola Hotel | Virgin Limited Edition’s nieuwste hotel op Mallorca

24-7-2023

  • Son Bunyola Hotel with exterior poolSon Bunyola Hotel with exterior pool
  • Son Bunyola Hotel - deluxe sea view room 14 with terraceSon Bunyola Hotel - deluxe sea view room 14 with terrace
  • Son Bunyola Hotel - receptionSon Bunyola Hotel - reception
  • Son Bunyola Hotel - sa terrassa restaurant bar with staffSon Bunyola Hotel - sa terrassa restaurant bar with staff
  • Son Bunyola Hotel - sea view room 26 - bathroomSon Bunyola Hotel - sea view room 26 - bathroom
  • Son Bunyola Hotel - sea view room 26Son Bunyola Hotel - sea view room 26
  • Son Bunyola Hotel - sea view room 27Son Bunyola Hotel - sea view room 27
  • Son Bunyola Hotel -deluxe mountain view roomSon Bunyola Hotel -deluxe mountain view room
  • Son Bunyola Hotel - exterior pool and terraceSon Bunyola Hotel - exterior pool and terrace

Het Son Bunyola Hotel and Villas heeft haar deuren geopend na een historische restauratie van een 16e-eeuwse finca op Mallorca. Het is het nieuwste luxe hotel op Mallorca.

Een finca met een ingetogen luxe design op een prachtige plek!

lees verder

Bezoek horecatrends op