De Koffie- en Theebar in Beeld
Bekijk de trailer van het brancheonderzoek de Koffie- en Theebar in beeld. Lees hier het volledige onderzoek.
Bekijk de trailer van het brancheonderzoek de Koffie- en Theebar in beeld. Lees hier het volledige onderzoek.
Michelin’s Guides channel op You Tube heeft een “Behind the scenes” filmpje geplaatst, waarin Chef Jean-Georges Vongerichten (Jean-Georges, 3 sterren) en Chef Wylie Dufresne (wd-50, 1 ster), beiden uit NY, een korte inkijk geven in wat hun drijft. Leuke manier om een sterrenchef in de spotlight te zetten. Het interview is onderdeel van Michelin’s Chef Video Series. Een toekomstige ontwikkeling voor de Michelingids? In ieder geval leuk om te bekijken. Bekijk hier het filmpje.
Oogst 1000 Wonderland is een plan voor een zelfvoorzienende boerderij, restaurant, hotel-en attractiepark voor 1.000 mensen per dag. Voedsel voor het restaurant komt van de direct-aangrenzende velden. Ze combineren plezier met nuttigheid. De gasten van het hotel zijn ook de boeren, als je werkt kun je gratis verblijven. Zo hebben ze bijvoorbeeld ’s werelds eerste toiletten die zijn gekoppeld aan een bio-gas energie-systeem en waar je € 0,50 per bezoek krijgt! Gastspreker bij Battle of the Cheetahs.
Het New Yorkse bedrijf Chandelier Creative heeft Chandelier Surf Shack in Montauk opgezet. Dit is een weekend bestemming exclusief voor werknemers, klanten en vrienden om uit te rusten en inspiratie op te doen. Tevens wordt hier honing geproduceerd, welke wordt verpakt en ontwikkeld door de medewerkers en die dienen als cadeautje voor elke weekend-gast.
Eind januari brachten wij een onderzoek uit, waar naar voren kwam dat jongeren niet van ongezoette koffie houden. Baristas is een fastfood koffie keten die gevestigd is in Seattle, Texas en Florida. Ze huren aantrekkelijke serveersters in die in uitdagende kostuums koffie serveren. Zou Baristas op deze manier jongeren over kunnen halen om ongezoet koffie te drinken?
Eat Me is een boek van een verzameling bijzondere kunst producten, merken, mensen en goederen binnen de wereld van voedsel. Ook zijn er niet alleen interessante verpakkingen van levensmiddelen te zien, maar ook nevenproducten zoals gereedschap, keukengerei en menu-design. Er is een speciaal gedeelte in het boek dat een rond-de-wereld-tournee van de nieuwste en meest innovatieve cafes, bars, en restaurants geeft. Het boek is te koop bij US BOOK Store.
Indrukwekkend! Tommy Edison, blind geboren, laat in dit filmpje zien hoe hij zijn maaltijd bereidt. Hoe zorg je als restaurant dat deze man zich ook welkom voelt?
Met behulp van een app is het mogelijk de uren van je werknemers te registeren. Met een verstrekte ID kaart met hierop een QR code kan een werknemer ‘inchecken’ op het werk. Zo kan de werkgever altijd in de gaten houden wie er aanwezig is en hoelang iemand werkt.
Deze week is de Horeca Trendgids 2012 gepresenteerd en gepubliceerd. Kansen pakken, creativiteit, samenwerking en innovatie voeren de boventoon. Trendgids.com is een gratis digitaal magazine waarin horecavakmensen, waaronder Marjolein van Spronsen (Horecatrends / Van Spronsen & Partners), hun visie geven op de horeca in 2012 en aangeven waar de kansen binnen de horeca liggen in het komende jaar. Trendgids.com is bedoeld als inspiratiebron om ideeën op te doen die passen bij de visie en doelgroep van de horecaondernemer. De trendgids is hier te downloaden.
Van Spronsen & Partners horeca-advies heeft het Nationaal Wellness Bezoekersonderzoek uitgevoerd. In dit onderzoek is de wellness industrie bekeken vanuit de belangrijkste pijler, namelijk de consument. Het resultaat van 800 enquêtes geeft een eerlijk en transparant beeld van zowel de wellness industrie als de verwachtingen en motieven van de wellness bezoeker. Ook geeft het een helder beeld van de niet-wellness bezoeker en zijn motieven en bedenkingen rondom de wellness industrie. Aan de hand van dit onderzoek kunnen zowel wellness bedrijven als wellness gerelateerde bedrijven beter inspelen op het verwachtingspatroon van de bezoeker.
Bekijk de trailer van het brancheonderzoek de Koffie- en Theebar in beeld. Lees hier het volledige onderzoek.
Michelin’s Guides channel op You Tube heeft een “Behind the scenes” filmpje geplaatst, waarin Chef Jean-Georges Vongerichten (Jean-Georges, 3 sterren) en Chef Wylie Dufresne (wd-50, 1 ster), beiden uit NY, een korte inkijk geven in wat hun drijft. Leuke manier om een sterrenchef in de spotlight te zetten. Het interview is onderdeel van Michelin’s Chef Video Series. Een toekomstige ontwikkeling voor de Michelingids? In ieder geval leuk om te bekijken. Bekijk hier het filmpje.
Oogst 1000 Wonderland is een plan voor een zelfvoorzienende boerderij, restaurant, hotel-en attractiepark voor 1.000 mensen per dag. Voedsel voor het restaurant komt van de direct-aangrenzende velden. Ze combineren plezier met nuttigheid. De gasten van het hotel zijn ook de boeren, als je werkt kun je gratis verblijven. Zo hebben ze bijvoorbeeld ’s werelds eerste toiletten die zijn gekoppeld aan een bio-gas energie-systeem en waar je € 0,50 per bezoek krijgt! Gastspreker bij Battle of the Cheetahs.
Het New Yorkse bedrijf Chandelier Creative heeft Chandelier Surf Shack in Montauk opgezet. Dit is een weekend bestemming exclusief voor werknemers, klanten en vrienden om uit te rusten en inspiratie op te doen. Tevens wordt hier honing geproduceerd, welke wordt verpakt en ontwikkeld door de medewerkers en die dienen als cadeautje voor elke weekend-gast.
Eind januari brachten wij een onderzoek uit, waar naar voren kwam dat jongeren niet van ongezoette koffie houden. Baristas is een fastfood koffie keten die gevestigd is in Seattle, Texas en Florida. Ze huren aantrekkelijke serveersters in die in uitdagende kostuums koffie serveren. Zou Baristas op deze manier jongeren over kunnen halen om ongezoet koffie te drinken?
Eat Me is een boek van een verzameling bijzondere kunst producten, merken, mensen en goederen binnen de wereld van voedsel. Ook zijn er niet alleen interessante verpakkingen van levensmiddelen te zien, maar ook nevenproducten zoals gereedschap, keukengerei en menu-design. Er is een speciaal gedeelte in het boek dat een rond-de-wereld-tournee van de nieuwste en meest innovatieve cafes, bars, en restaurants geeft. Het boek is te koop bij US BOOK Store.
Indrukwekkend! Tommy Edison, blind geboren, laat in dit filmpje zien hoe hij zijn maaltijd bereidt. Hoe zorg je als restaurant dat deze man zich ook welkom voelt?
Met behulp van een app is het mogelijk de uren van je werknemers te registeren. Met een verstrekte ID kaart met hierop een QR code kan een werknemer ‘inchecken’ op het werk. Zo kan de werkgever altijd in de gaten houden wie er aanwezig is en hoelang iemand werkt.
Deze week is de Horeca Trendgids 2012 gepresenteerd en gepubliceerd. Kansen pakken, creativiteit, samenwerking en innovatie voeren de boventoon. Trendgids.com is een gratis digitaal magazine waarin horecavakmensen, waaronder Marjolein van Spronsen (Horecatrends / Van Spronsen & Partners), hun visie geven op de horeca in 2012 en aangeven waar de kansen binnen de horeca liggen in het komende jaar. Trendgids.com is bedoeld als inspiratiebron om ideeën op te doen die passen bij de visie en doelgroep van de horecaondernemer. De trendgids is hier te downloaden.
Van Spronsen & Partners horeca-advies heeft het Nationaal Wellness Bezoekersonderzoek uitgevoerd. In dit onderzoek is de wellness industrie bekeken vanuit de belangrijkste pijler, namelijk de consument. Het resultaat van 800 enquêtes geeft een eerlijk en transparant beeld van zowel de wellness industrie als de verwachtingen en motieven van de wellness bezoeker. Ook geeft het een helder beeld van de niet-wellness bezoeker en zijn motieven en bedenkingen rondom de wellness industrie. Aan de hand van dit onderzoek kunnen zowel wellness bedrijven als wellness gerelateerde bedrijven beter inspelen op het verwachtingspatroon van de bezoeker.