Trends in het kort | Week 45

10-11-2025

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Porsche Nederland & Tomasu presenteren vat 911 en hebben over het produceren van dit vat en de zoektocht naar perfectie van Tomasu een short doc video gemaakt.
• We schreven al over de actie ‘Lieve Amsterdammer’ van de stichting Eberhardjes. Deze actie is tot stand gekomen dankzij een gift van de Rabobank, deze is nu symbolisch overhandigd.
• De kerstboom 2025 in de lobby van het Claridge’s hotel in Londen wordt ontworpen door designer Daniel Lee van Burberry.
• KFC vierde afgelopen week National Fried Chicken Sandwich Day (op 9 november) met een ‘Size matters tour’ in grote steden in de US.
• Maybourne, de Britse hotelketen, heeft bekendgemaakt dat drie van haar Britse hotels zijn opgenomen in de lijst van ’s werelds 50 Beste Hotels 2025. Met een link naar de volledige lijst!
• Gespot op Instagram:
  • een ‘French toast Flight’ bij het eerste French Toast Café in Londen, Crome.
  • Een Starbucks ‘bearista’-beker.
  • De Maritozzo van Dolce VyTa, die nog feestelijker is gemaakt met een schattige rendier-make-over voor het kerstseizoen.
• De Auguste Escoffier School of Culinary Arts, de grootste culinaire schoolketen in de Verenigde Staten, vierde onlangs een mijlpaal in het afstudeerseizoen.

Veel leesplezier!

lees verder

Inspiratie voor de kerstperiode | Van een sushi kerstboom tot een eetbare dennenappel

27-10-2025

We zitten alweer in de derde week van oktober en er verschijnt steeds meer inspiratie online. Pinterest blijft een bron van ideeën en deze week hebben we gekeken naar kerstgerechten. We vonden een aantal leuke gerechten, die ook goed op het menu passen van grand cafés of eetcafés. Volgens ons kunnen chefs deze ideeën nog beter uitwerken! Zoals bijvoorbeeld een bruschetta kerstkrans, sushi kerstboom, en eetbare dennenappel en kerstbaldessert behoren tot onze favorieten. Verder viel het ons op dat de meeste restaurants hun kerstmenu’s in tekstvorm op Instagram delen, volgens ons een gemiste kans!

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Inspiratie voor de kerstperiode | Van een Gingerbread Wonderland, kerstgeuren tot een photobooth

17-10-2025

Zoals we vorige week al aangaven, het is de hoogste tijd om aan de gang te gaan met de kerstdagen. Blijkbaar zitten een aantal horecazaken ondertussen al weer vol tijdens 1^ste en 2^de kerstdag! In oktober publiceren we wekelijks een kort artikeltje boordevol inspiratie; met deze week aandacht voor een Gingerbread Wonderland, kerstgeuren in je hotelkamers, een Christmas photobooth, teksten op spiegels in de toilet, kerst fun en een andere manier om je kerstboxen te unboxen. Trouwens op ons Pinterest Christmas board vind je nog veel meer ideeën.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Inspiratie voor de kerstperiode | Van een cocktailstandaard in kerstsfeer tot een Hot Chocolate Station

10-10-2025

We rijden weer bijna in het donker naar huis na een werkdag… tijd om aan de slag te gaan met de decembermaand! In oktober publiceren we wekelijks een kort artikeltje boordevol inspiratie; met deze week aandacht voor kerstcocktails en mocktails, een ‘Hot Chocolate Station’ en een cocktailstandaard in kerstsfeer! Trouwens op ons Pinterest Christmas board vind je nog veel meer ideeën.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

‘ICE! by the Gaylord Hotels’ keert terug voor het kerstseizoen van 2025

4-8-2025

Deze winter keert de iconische kerstattractie ‘ICE! by the Gaylord Hotels’ terug naar hun zes resorts in de VS. Bezoekers kunnen genieten van een magische beleving met handgesneden ijssculpturen, live shows en gezinsvriendelijke kerstactiviteiten. Het evenement wordt gemaakt van meer dan 900.000 kilo ijs, tot leven gebracht in scènes uit klassieke kerstverhalen door meesterbeeldhouwers uit Harbin, China.

We schreven al in 2023 over ‘ICE! by the Gaylord Hotels’, maar wie houdt er nu niet van deze iconische kersttraditie? Het is bovendien een mooie reminder om nu al te beginnen met het plannen van je eigen kerstconcept. Deze ervaring is vooral inspirerend voor kleinere hotel- of restaurantketens die gasten willen aantrekken met een memorabele kerstbeleving.

2 minuten leestijd

lees verder

Trends in het kort | Week 50

13-12-2024

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Het Ritz Carlton Berlin heeft, volgens ons, één van de mooiste kerstbomen in hun lobby, ‘Der Giving Tree’! Een initiatief om wensen van kinderen die in het ziekenhuis zijn opgenomen, uit te laten komen. Ze geven hun gasten en voorbijgangers de kans om deel te nemen aan het ‘seizoen van geven’.
• Heineken Hoek Steakhouse is nu ook geopend in hotel ‘The Diamond’ in Amsterdam.
• Le Pain Quotidien heeft het eerste franchise restaurant geopend in Maastricht en ze willen meer franchise vestigingen in Nederland.
• Leuke voorbeelden van hoe internationale ‘kersttrends’ op eigen wijze worden gebruikt in Nederland. Een gondel en een ‘Christmas lighting party’ ofwel een magische winteravond bij ‘t Noorden in Aalten. En je kunt lekker dineren in een doorzichtige iglo bij Saus in Bergen op Zoom.
• 1 Hotels heeft de komst van een nieuw hotel in 2025 aangekondigd: 1 Hotel Tokyo.
• Een ‘Reindeer Games Pop-up Bar’ in het Holston House Nashville.
• Panera Bread komt deze kerstperiode met een nieuwe: limited edition Holiday Soup Cup Collectie. Inspiratie rondom soep!
• De foute kersttruien ‘trend’ blijft inspiratie bieden, dit keer kregen we een persbericht van PSV en kwamen we een persbericht tegen van KFC over hun kersttruien.

Veel leesplezier!

lees verder

Kerstinspiratie door het Conservatorium Hotel, Pulitzer Amsterdam, Fauchon l’Hôtel Paris Great Scotland Yard hotel en Le Meurice

2-12-2024

Een tweede artikel met kerstinspiratie, met voorbeelden van hotels die vrienden en/of ontwerpers uitnodigen om hun kerstboom te versieren. In Nederland hebben we ook een aantal hotels met spectaculair versierde kerstbomen, zoals het Conservatorium Hotel en het Pulitzer hotel. Maar we kwamen meer inspiratie tegen zoals de Wensboom van Fauchon l’Hôtel Paris, de afternoon tea’s bij Le Meurice in Parijs en hun Bûches de Noël (Yule Logs) van Frederic Grolet. En de Afternoon Tea in het Great Scotland Yard hotel ziet er erg kerstachtig uit! Een paar voorbeelden van luxe hotels. Wie weet inspireert iets jou!

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Zo vier je kerst in een luxe hotel | Een stijlvolle kerstboom, prachtige decoraties, muziek en lekkernijen

25-11-2024

We genieten al jaren van de kerstbomen die ontworpen worden door bekende designers bij sommige luxe hotels. Zo kijken we altijd uit naar de stijlvolle kerstboom van het Claridge’s hotel in Mayfair, dit jaar versierd door ontwerper Sir Paul Smith. De stijlvolle kerstboom voor  The Connaught hotel is versierd door de invloedrijke Britse kunstenaar Conrad Shawcross RA. Maar de decoraties en kerstbomen in het Plaza hotel in New York zijn ook altijd geweldig. De Bûches de Noël in Frankrijk is zo’n authentiek kerstdessert, bekijk maar eens wat de patissier van het Four Seasons George V daarvan maakt! Een lijstje met luxe, chique kerstbomen, decoraties en traditionele lekkernijen van luxe hotels. Wie weet inspireren sommige details jou!

Leestijd: 5 minuten – scrollen gaat een stuk sneller, alhoewel er een paar leuke details in staan!

lees verder

Trends in het kort | Week 44

5-11-2024

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Een nieuw themapark bij Universal Orlando Resort opent op 22 mei 2025: Universal Epic Universe.
• Sir Paul Smith ontwerpt de kerstboom voor het Claridge’s hotel 2024. De boom wordt onthuld op 20 november.
• McDonald’s in Boedapest introduceert de McDonald’s Nyugati Lounge met DJ’s en livemuziek, elke vrijdag en zaterdag. Wij denken dat dit idee op meer locaties zou kunnen werken!
• Wat dacht je van een spelletje ‘Glow in the dark Padel’? Het is mogelijk bij de Sand Dune padelclub in Dubai. Inspiratie voor andere padel clubs of voor Family Entertainment Centers?
• Nieuw in New York City, een mooie plek voor een foto met NYC op de achtergrond: De Skylift in het gloednieuwe Top of the Rock op Rockefeller Center.
• Hebben jullie al ‘Sealed hamburgers’ of in Frankrijk ‘Disco Burgers’ gespot? We hebben onlangs ook de Sunny Pockets gespot met andere inhoud dan alleen hamburgers. Sunny Pockets komt oorspronkelijk uit Frankrijk.
• Inspiratie voor ijssalons: Het verkopen van stamppotten in de winter. Dit werd in het verleden ook al gedaan, nu doet ijssalon DROOMijs in Nijmegen het. Bij DROOMijs kun je de stamppot zelfs in een hoorntje krijgen, mocht je dat willen. 😉
• Voor degenen die de Horecava bezoeken: bekijk de manier om een aantal van Nederlands meest vooraanstaande chef-koks van dichtbij mee te maken in de exclusieve Chef’s Table setting van Taste of Horecava by Gault&Millau.

Veel leesplezier!

lees verder

Trends in het kort Week 52

29-12-2023

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar sociale media posts over onder andere:

• In 2024 kunnen de Engelsen ook genieten van een pint wijn!
• Bijzondere manier van boter serveren door Quality Bistro.
• Er is een nieuwe Japanse winkel en restaurant, iRASSHAi, in Parijs geopend.
• Santa’s Teddy Bear Tea in het Ritz-Carlton Orlando, Grande Lakes. Inspiratie voor andere hotels?
• Leuk idee voor in de hotellobby, een kerstwinkeltje? The Savoy in Londen heeft zijn eerste Christmas Shop geopend met o.a. hun lekkernijen gemaakt door hun pastry chef en nog veel meer.
• The Daily Kneads serveert een croissant gevuld met softijs. We hadden al eerder de ‘croffle’ gespot maar dit simpele recept met een croissant en softijs is ook inspiratie voor het ijsseizoen 2024.
• Het Landmark hotel in Londen introduceerden voor de kerstperiode een broissant in hun Cake Shop! Bekijk in het artikeltje wat een broissant is, of zie je het al aan de naam?

Veel leesplezier!

lees verder