Four Seasons Taste Truck

14-10-2013

Om mensen kennis te laten maken met de keuken van Four Seasons Hotels, heeft de hotelketen de FS Taste Truck geïntroduceerd. Sinds 16 september rijdt de foodtruck langs acht bestemmingen in drie staten; van Palo Alto in Californië tot Santa Fe in New Mexico. Tijdens de tour neemt het dichtstbijzijnde Four Seasons Hotel de foodtruck over en serveert gerechten geïnspireerd op de stad die de foodtruck bezoekt. De foodtruck staat een week op verschillende locaties en evenementen bij iedere bestemming. De FS Taste Truck kan gevolgd worden via #FSFoodTruck op Twitter, Instagram en Facebook.

Winter Warming Cocktails

14-10-2013

Barefoot laat zien dat je cocktails niet alleen tijdens de zomermaanden hoeft te drinken. Voor de koude wintermaanden heeft het wijnmerk twee Winter Warming Cocktails, de Choco-tini en Mull-licious. De Choco-tini heeft als basis de Barefood Merlot, een wijn met tonen van frambozen, bramen en chocolade. De Mull-lious wordt gemaakt met de Barefoot Cabernet Sauvignon met tonen van rijpe bessen en aalbessen. De ideale cocktails voor bij het winterse weer.

lees verder

Het BaseCamp Young Hostel in Bonn

11-10-2013

In Bonn is een nieuw hostel geopend. ‘Het BaseCamp Young Hostel Bonn’ is gevestigd in een voormalige opslagplaats. Nu dus een overdekte camping met een hostel gevoel. Alle ‘kamers’ van het hotel zijn caravans, trailers en andere retro voertuigen. Het hostel biedt 120 bedden in 15 caravans, aanhangwagens en airstreams. De tarieven voor een nacht variëren van € 54 tot € 76. Het hotel is een idee van de Duitse hotelier Michael Schlösser en is open sinds augustus. De trailers, airstreams en caravans zijn alle klassieke modellen die velen zich zeker van de vakantie-ervaringen uit hun jeugd herinneren. De YouTube-video is een beetje lang, maar laat de hele camping zien.

Een Lazy Sunday in Amsterdam

11-10-2013

Samenwerken werkt. We zien steeds meer horecaondernemers die een vorm van samenwerken zoeken. Zo heeft tweesterrenchef Edwin Vinke, van restaurant De Kromme Watergang, in april een diner verzorgd in een pop-up restaurant in Buitenplaats Amerongen. Nu verzorgt SchultnHues&Friends hun Lazy Sunday, een combinatie van lekkere muziek en culinaire verwennerij, in Amsterdam. Peter Gast van het restaurant ’t Schulten Hues zal samen met André Gerrits (het Amsterdammertje in Loenen aan de Vecht / één Michelinster) en DJ Hans Stroeve zorgen voor een swingende en tongstrelende Lazy Sunday Afternoon op 27 oktober, in het beroemde Café Americain aan het Leidseplein. Deze middag is al uitverkocht maar 24 november is er weer een editie. Voor ons westerlingen een leuke manier om kennis te maken met de kookkunsten van Peter zonder er voor naar Zutphen te hoeven rijden.

Een feedie worden in plaats van een foodie

10-10-2013

Deel de foto’s van gerechten online en deel tegelijkertijd eten met kinderen die het nodig hebben. Feedie, een nieuwe gratis app, bedoeld om alle food ‘instagrammers’ in de richting van een gemeenschappelijk doel te sturen. Nadat een restaurantgast een foto uploadt op Feedie en deze deelt op zijn of haar sociale netwerken (Google+, Foursquare, Facebook of Twitter), doneren de deelnemende restaurants geld aan The Lunchbox Fund, een non-profit organisatie gewijd aan het verstrekken van een dagelijkse maaltijd aan extreem arme schoolkinderen. De app is officieel gelanceerd op 9 oktober tijdens de jaarlijkse gala van ‘The Lunchbox Fund’. Heel wat restaurants in New York doen mee, waaronder Del Posto, The Spotted Pig en La Esquina. Feedie zegt op hun website dat ze ook al internationaal werken.

Pizza als een ijsje op een stokje

10-10-2013

Een echt Italiaans promotie fimpje, beetje ouderwets, maar het product is wel innovatief. Het Italiaanse bedrijf Hasta La Pizza heeft deze ‘pizza on a stick’ geïntroduceerd op de Anuga beurs in Keulen. Het is bedoeld voor de on-the-go markt. Hasta la Pizza is verkrijgbaar in de smaken Margherita, ham en salami, in verpakkingen van 60 gram. Gerardo Acampora bedacht het concept twee jaar geleden toen hij op het strand twee jongens zag. De ene at een stuk pizza, de ander een ijsje op een stokje. Dat bracht hem op het idee die twee te combineren. Hij ging aan de slag en vroeg vier maanden later patent aan op het product. Je kunt ze in de toaster steken of in de oven opwarmen en de makers beloven dat er geen tomatensaus uitlekt en je geen vieze vingers krijgt. Hasta la Pizza biedt de ‘pizza on a stick’ ook in licentie aan voor producenten buiten Italië.

‘s-Hertogenbosch Meest Gastvrije Stad

9-10-2013

Den Haag, 9 oktober 2013 – ‘s-Hertogenbosch is voor de vierde keer op rij uitgeroepen tot Meest Gastvrije Stad. Net als de afgelopen drie jaar kreeg de Brabantse hoofdstad dit jaar de hoogste waarderingscijfers van haar bezoekers.

Op basis van uitgebreid onderzoek, uitgevoerd door VVV Nederland en Van Spronsen & Partners horeca – advies, is de gastvrijheidsbeleving van ruim 8.000 bezoekers van de 21 grootste steden van ons land voor de vijfde maal in kaart gebracht.

lees verder

Wie bedenkt de Brugal Refreshingly Dry Bar

9-10-2013

Brugal rum uit de Dominicaanse Republiek bestaat 125 jaar. Om dit te vieren hebben zij bartenders uit Nederland uitgedaagd om hun unieke Brugal Dry cocktail recept en een concept voor een Brugal Refreshingly Dry Bar te bedenken. Van alle inschrijvingen zijn er 10 bartenders geselecteerd waar een jury gaat proeven. Hier komen 3 finalisten uit voort, die in hotel Droog op 21 oktober gaan beslissen wie de lekkerste cocktail maakt en het beste concept heeft bedacht. De winaar wint zijn of haar eigen Refreshingly Dry Bar voor één avond in hotel Droog. Ze mogen hun eigen vrienden uitnodigen en krijgen Wyane Collins – een internationaal bekende en award winning bartrainer – als collega.

De entree 24 uur in het zonnetje

9-10-2013

Het veganistisch restaurant Rayen in Madrid heeft 4 dagen en nachten op een creatieve manier de aandacht van voorbijgangers getrokken door haar entree te herontwerpen.  De installatie is getiteld ‘fos’, wat ‘licht’ in de Griekse taal betekent, en ‘gesmolten’ in het Catalaans. De entree van dit kleine restaurant nodigt hun voorbijgangers uit om te stoppen en in de ‘spotlight’ te stappen. Gemaakt door Eleni Karpatsi, Susan Piquer en Julio Calvo, het (fos) trio. Hiermee introduceerde het team een unieke installatie die de illusie van een kunstmatige lichtstraal heeft gecreëerd.  Deze effectieve manier om aandacht te vestigen op de entree van het restaurant werd gemaakt met behulp van gele tape, geschilderde kunstwerken en tuinmeubilair, ananas en een lamp. Op de facebookpagina van het (fos) trio kunt u een hoop foto’s ter inspiratie vinden.

Gastologie

8-10-2013

Eind september hebben onze collega’s Lennert Rietveld en Laura Stoter kennis gemaakt met het bordspel ‘Gastologie’. Jeannine Sok die het spel samen met studenten van de Cas Spijkers Academie Twente ontwikkelde, speelde het spel met bezoekers tijdens ‘Gastvrij Rotterdam’. Leuk voor een personeelsavond of om als basis te gebruiken om de gastvrijheidsbeleving in je bedrijf te verhogen.

Hotel Mitland gebruikt HotelBooQi

8-10-2013

Recent schreef Hans van Spronsen in zijn column ‘Generatie 0.0‘ de volgende alinea; “Misschien is het zelfs zo dat het merendeel van de hotelgasten in het midden- en hogere segment ouder is dan 40 jaar en niet (!) actief is op de sociale media. Daarom ben ik ook altijd verbaasd als ik zie dat deze hotels een Facebook-pagina hebben en heel actief zijn op Twitter. Voor wie doen ze dat? Niet voor een zeer groot deel van de doelgroep, denk ik. Wij doen niet aan tweets. Zo krijgt u ons dus niet als gast binnen.” Hotel Mitland in Utrecht speelt hier op in met de introductie van de hotelBooQi. Deze nieuwe communicatietool, een opvouwbare flyer op creditcardformaat, fungeert als houder voor de kamersleutel, bevat praktische informatie over het verblijf in het hotel en een plattegrond met bezienswaardigheden. Ondanks de opkomst van mobiele applicaties denkt het hotel, voor nu, hun hotelgasten op deze wijze effectiever te kunnen informeren. Naast het informeren via de website etc. is ook rekening gehouden met de generatie 0.0. Daarnaast werkt het openvouwen van het HotelBooQi nog altijd sneller dan het downloaden en openen van een applicatie.

King Kong Hostel

8-10-2013

Binnenkort opent het boutique hostel King Kong aan de Witte de Withstraat in Rotterdam. In een vijf meter hoge loft worden allerlei bijzondere slaapplekken gerealiseerd, van ‘hutjes’ tussen de spanten tot hangmatten en knusse nissen. Er zullen ook ‘gewone’ twee-, vier- of zes persoonskamers komen. Het hostel met een totaal van 150 bedden zal de deuren openen in het eerste kwartaal van 2014.

Festivals in bungalowparken uitverkocht

7-10-2013

Alle bungalows bij Bungalowpark de Eemhof zijn vanwege Bungalup verhuurd van 7 t/m 9 februari 2014. Minder dan een week had organisator ‘Meubelstukken’ hiervoor nodig, bij de kaartverkoop hadden bezoekers van de voorgaande edities voorrang.

Begin september maakte Amsterdamse danceorganisatie Loveland al bekend dat de 500 bungalows bij Roompot bungalowpark Weerterbergen in Noord-Limburg binnen één dag zijn verhuurd voor de ‘Loveland weekender’ van 4 t/m 6 april 2014.

Het Italiaanse restaurant in beeld

4-10-2013

De Italiaanse restaurants kenden in 2013 de sterkste groei van alle restauranttypen in Nederland. Er kwamen 55 nieuwe Italiaanse restaurants bij. Over een periode van 5 jaar groeide het aantal Italiaanse restaurants met bijna 14%. Ook over een periode van tien jaar zien we een zelfde ontwikkeling met een aanwas van 576 bedrijven. Hierdoor nam het marktaandeel van Italiaanse restaurants de afgelopen tien jaar toe naar in totaal 12% van de totale restaurantmarkt. Deze positieve ontwikkeling wordt mede veroorzaakt door de opkomst van Italiaanse fast casual concepten. Desondanks staat de gemiddelde besteding onder druk. Dit blijkt uit het brancheonderzoek ‘Het Italiaanse restaurant in beeld’ van Van Spronsen & Partners horeca – advies uit Warmond. Bekijk het volledige artikel hier of download het onderzoek.

Waarschuwing voor toeristen New York

4-10-2013

Een waarschuwing met een knipoog voor alle toeristen die de komende periode New York gaan bezoeken. Dit hilarische filmpje moet volgens New Yorkers worden verplicht voor toeristen ter voorkoming van trottoir-opstoppingen door foto’s nemende, in trainingspak-geklede bezoekers. Ten koste van grote restaurantketens verwijzen de makers ‘Glove and Boots’ naar kleinere restaurants om te gaan eten. Wij vragen ons af of zij de verwijzing, met glimlach, weten te waarderen. Maar het is weer eens een andere manier om de stad in de schijnwerpers te zetten ;-).

Bezoek horecatrends op