Pepsi maakt bushalte spannend
Pepsi laat nietsvermoedende mensen die wachten in een bushalte bizarre momenten beleven met een interactief scherm. Het lijkt een glazen doorkijk maar niets is minder waar. Bekijk de video.
Pepsi laat nietsvermoedende mensen die wachten in een bushalte bizarre momenten beleven met een interactief scherm. Het lijkt een glazen doorkijk maar niets is minder waar. Bekijk de video.
Warmond, 25 maart 2014 – Met het vroege aanbreken van de lente is het dit jaar voor de strandpaviljoens een seizoenstart om van te dromen. Of dit een voorbode is voor een goed jaar is nog afwachten, maar over 2013 kunnen we stellen dat het een goed jaar is geweest voor de strandhoreca. Het aantal bezoeken en de besteding nam toe. Het aantal strandpaviljoens, welke in 2012 nog daalde, is in 2013 sterk gestegen met maar liefst 18 strandpaviljoens (+5%) naar een totaal van 396 bedrijven. Onze voorspelling uit 2011 dat het aantal strandpaviljoens in 2015 boven de 400 uitkomt, lijkt hiermee uit te komen. Dit, en meer, blijkt uit het jaarlijkse onderzoek van Van Spronsen & Partners horeca-advies uit Warmond. Het hele artikel inclusief grafieken, trends en toekomstvisie is hier te downloaden.
Het paasfeest is de start van het voorjaar, lekker naar buiten en genieten van het mooie weer en de verse producten van het land. Voor de horeca is Pasen altijd topdrukte, dus hoog tijd voor inspiratie! Als restauranteigenaar kan je op allerlei manieren aandacht besteden aan Pasen en wij hebben in dit artikeltje zeven inspirerende voorbeelden op een rijtje gezet. Nog op zoek naar kleine verrassingen voor je gasten met Pasen? Naast onderstaande voorbeelden is er op het internet ook veel inspiratie voor decoratie, drankjes, koekjes, eiergerechtjes enzovoorts te vinden of kijk eens op ons Pinterest board Pasen.
Is het je ook opgevallen? Als je een drankje wilt drinken heb je vaak de keuze tussen een gezellige bar waar je een simpel biertje kan drinken of een super fancy locatie met goede cocktails. Irritant! Dat dachten de eigenaren van de gloednieuwe bar Sweetwater Social in New York ook en besloten daar wat aan te doen! De bar is gesitueerd in een kelder, het interieur is cool maar relaxed en het staat vol met een tafelvoetbaltafel, darts etc.. Aan de bar worden hoogwaardige cocktails met hele bijzondere smaken geserveerd. Wat misschien nog wel het gaafst is, is dat de cocktails gebaseerd zijn op buurten/metro stations in New York. Echt een gave bar die hopelijk andere horeca ondernemers zal inspireren om dezelfde weg in te slaan. Want wie wil dat nou niet, gezelligheid en echt goede drankjes? ^Leonie van Spronsen
In samenwerking met veertien visserijgemeenschappen van over de hele wereld lanceert visexpert Bart van Olphen op 25 maart FISH TALES. FISH TALES is een unieke lijn van duurzame visproducten met verse vis, gerookte vis, visconserven en diepvriesvis met een duidelijke herkomst. Op de verpakking staan de vissers met naam en foto. Met recepten en tips & tricks wilt Bart van Olphen de consument motiveren om te koken met duurzame vis. Via het sociale netwerk van FISH TALES en de website vertellen vissers hun verhaal en in de ‘kortste kookshow ter wereld‘ (een filmpje van 15 seconden) bereidt Bart van Olphen diverse visgerechten. Begin juni komt ook het kookboek ‘Koken met Vis uit Blik’ uit met meer dan 60 recepturen.
Vrijdag 21 maart introduceerde de speciaalbier brouwerij Duvel Moortgat de nieuwe Duvel Mini in het nhow hotel in Rotterdam. De Duvel Mini bevat 18cl in plaats van 33cl maar kent wel dezelfde vertrouwde smaak van het bekende bier. Liefhebbers van speciaalbieren kunnen door de kleinere hoeveelheid op de kleine momenten een Duvel drinken: als borrel, aperitief of een proeverij. De Duvel Mini zijn per vier verpakt in een mandje en verkrijgbaar in supermarkt en in de betere horecagelegenheden.
In navolging op het succes van The London Coffee Festival, brengt de organisator Allegra Events het evenement nu ook naar Nederland. Op 2 en 3 mei kunnen koffieliefhebbers hun hart ophalen tijdens de eerste editie van het Amsterdam Coffee Festival. Tijdens het festival kunnen bezoekers diverse koffies proeven en worden er diverse wedstrijden en workshops georganiseerd, zoals de finale van de Dutch Barista Championship, de Latte Art Championship en Brewer’s Cup. Daarnaast zijn er diverse muziekoptredens en kunstwerken zoals een fototentoonstelling van de Amsterdamse koffiescène. Het Amsterdam Coffee Festival is de start van de Nederlandse Koffie Week 2014. Bekijk de video van The London Coffee Festival voor een sfeerbeeld.
Moët & Chandon onthulde de samenwerking met Chef Yannick Alléno in pop-up restaurant LE &. Het pop-up restaurant opent haar deuren van 9 juni tot 9 juli 2014 in de L’Orangerie in Epernay, op het landgoed van Moët & Chandon in de Champagne streek, Frankrijk. In LE & kunnen de gasten het vakmanschap van Moët & Chandon’s Chef de Cave Benoît Gouez en de visionaire gastronomie van Chef Yannick Alléno ervaren. Yannick Alléno stemt zijn gerechten af op de verschillende smaken en subtiliteiten van de Moët Imperial, de Moët Rose Imperial en de Moët Nectar Imperial. Vanaf medio april te boeken.
Deze Surf Sauna is speciaal ontworpen voor surfers die ook met sneeuw en kou willen surfen. Surfers kunnen na hun koude duik even acclimatiseren in de Surf Sauna. De mobiele sauna is verkrijgbaar in diverse groottes van 2 tot wel 8 personen en is weerbestendig. Aan de buitenkant zijn speciale constructies om de surfplank aan op te hangen. De mobiele sauna is ontworpen en bedacht door een groep surfers in Portsmouth. Wellicht dat wintersportgangers hun ski’s aan de buitenkant kunnen bevestigen en even kunnen opwarmen in de sauna na een dag skiën.
Na twee jaar experimenteren en combineren heeft Espresso Smith Coffee Company de ‘Whiskey Barrel Coffee’ geïntroduceerd. De ‘Whiskey Barrel Coffee’ heeft de authentieke smaken van een bourbon whiskey met de volle smaak van koffie. Groene koffiebonen worden in authentieke bourbon vaten toegevoegd om zo het goede van twee werelden samen te brengen. Het unieke product geeft een koffie ervaring zoals geen enkele andere koffie dat kan.
Tijdens een avondje film kijken in de bioscoop zit je niet te wachten op slurpende mensen of het gesmak en gebabbel van anderen. Daarom hebben Coca Cola en Saatchi & Saatchi Denemarken een ludieke actie bedacht bij een groep bioscoopgangers in Kopenhagen. Dit om duidelijk te maken hoe vervelend het luidruchtige gedrag kan zijn tijdens het kijken van de film en dat je er een andere kijkervaring door krijgt.
#ThrowbackThursday. Wij zijn in augustus 2007 gestart met Horecatrends, in september 2007 plaatsten we een item over My Secret Kitchen uit Engeland. Zij verkochten hun (food)producten via een soort Tupperware party. My Secret Kitchen bestaat nog steeds en de eigenaren gebruiken nog steeds dezelfde slogan. Deze slogan is; Host a tasting; Our dream is that, throughout the country, My Secret Kitchen will inspire friends to gather together and have a great time tasting. #blijfteengoedidee
Om Vlaanderen als toeristische bestemming te promoten in Nederland kwamen er verschillende typisch Vlaamse lekkernijen uit de snackmuur van de FEBO en werden bezoekers getrakteerd op Vlaamse gastvrijheid. Bekijk de video.
Patron Sicco Gerlsma van restaurant Tandjong Priok in Arum presenteerde 14 maart de uitkomsten van een pilot tegen verspilling van pasgeboren bokjes. Doorgaans werden de bokjes vernietigd omdat ze geen economische waarde hadden. Door een regionale aanpak met betrokkenheid van een geitenboer, zelfslachtende slager en restaurants kunnen consumenten van bokjesvlees genieten en wordt onnodige verspilling en dierenleed tegengegaan en worden ze verwerkt tot verschillende gerechten.
Vanaf 31 maart zijn er vier nieuwe vegetarische kant-en-klaar maaltijden bij de Albert Heijn te verkrijgen: &lasagne, &moussaka, &couscous en &chili sin carne. De maaltijden zijn gebaseerd op recepturen van 2** Michelin chef Moshik, chefkok en mede-eigenaar van &samhoud places in Amsterdam. In de gerechten is tomaat gebruikt om dicht bij de beleving van vlees te komen. Van iedere verkochte maaltijd gaat €0.05 naar SOS Kinderdorpen. Bekijk ook de video.
Laagdrempelige inspiratie, trends en highlights uit 2025 die je in 2026 op redelijk eenvoudige manier kunt gebruiken in je eigen bedrijf. Een whitepaper om door lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Gespot in Barcelona: Happy Pills. Een strak vormgegeven snoepwinkel met een medisch thema. Zo zijn er ‘medicijnen’ tegen liefdesverdriet, problemen op het werk en om vriendschappen te herstellen.
De nieuwe geschenkfles van Grolsch richt zich speciaal op vrouwen. Op de limited edition beugelfles zijn twee glamorous proostende vrouwen te zien met de tekst ‘op 2011’. De fles is ontworpen door de Nederlandse mode-illustrator Piet Paris. In 2009 ontwierp Paris eerder een bierviltje. De fles met een inhoud van 1,5 liter is te koop voor € 12,95.
Via de website van Dining With Dogs kunnen mensen zien welke restaurants ‘hondvriendelijk’ zijn. Het is tevens mogelijk om restaurants hierop te beoordelen. Dit kan vervolgens weer via de website, Facebook en andere sociale netwerken worden gedeeld met andere hondenliefhebbers. Momenteel staan er op de website restaurants uit New York, Chicago, California, Arizona en Florida.
In de straten van de Italiaanse stad Ferrara wordt een speciaal pop-up restaurantconcept aangeboden. De plaats van het restaurant wordt vlak voor aanvang van het diner doorgestuurd per sms. Personen die zich van te voren hebben ingeschreven ontvangen in dit bericht de aanwijzing naar de juiste locatie. Elke gang van het diner wordt op een andere locatie aangeboden, gasten ontvangen na elke gang de aanwijzingen naar de volgende locatie. De ‘streetdiners’ worden aangeboden vanaf € 60,=.
Logeren in een zelfvoorzienend en energieneutrale capsule, dobberen op het Wad moet dé nieuwe attractie worden in Friesland. De bouw van de capsule die in 2012 in de Waddenzee moet liggen zal binnen twee maanden beginnen. De capsule biedt plaats aan vier personen en aan boord van de dobber kun je koken, douchen, slapen en eten. Met deze dobber willen techneuten mensen de weidsheid van het Wad laten voelen.
Modeliefhebbers kunnen op de websites fashionstake.com en catwalkgenius.com vanaf € 10,= investeren in startende modelabels. Aandeelhouders krijgen een paar procent van de winst. Nieuw is echter dat deze aandeelhouders hun ‘eigen’ merk promoten via Facebook en Twitter, dit principe heet Crowdfunding.
In de buurt van het Amstelstation komt een duurzaam viersterren hotel. Het hotel wordt twintig verdiepingen hoog en telt in totaal 300 kamers. De architectenbureaus Paul de Ruiter en Mulderblauw ontwerpen het hotel waarbij zoveel mogelijk rekening wordt gehouden met milieu door duurzaam om te gaan met energie, water, afval en materiaalgebruik. Het hotel zal een slimme gevel krijgen die reageert op het buitenklimaat, op warmteverlies en eventuele oververhitting door de zon. Het hotel zal tevens zelf energie op gaan wekken met biomassa dat uit het hotel afkomstig is.
Koffieshop The Pulp and The Bean biedt een kopje koffie aan die tien maal de standaard hoeveelheid espresso bevat. Het drankje mag niet worden verkocht aan mensen boven de veertig jaar en of met hartproblemen en wordt omschreven als ‘porno in een kopje’. Het drankje heeft de naam ‘Dieci’, Italiaans voor het getal tien.
Wie genoeg heeft van de traditionele pannenkoeken met stroop of spek, kan ook aan de sushi pannenkoek. De sushi pannenkoek wordt net als originele sushi in elkaar gerold. De sushi pannenkoek kan naar ieder zijn smaak worden samengesteld. Zo kan er spek of banaan tussen maar uiteraard ook vis of rijst.
Voor mensen die soms spijt hebben van een Tweet als ze iets te diep in het glaasje hebben gekeken, is er nu de ‘Social Media Sobriety Test’. Je kunt dus eerst even een alcohol test doen voordat je een tweet stuurt. Het enige wat je moet doen is de plugin installeren in je browser en de sites aangeven die je wilt blokkeren. Wanneer je vervolgens op een van deze sites wil inloggen moet je eerst één van de vijf alcoholtests uitvoeren. Als je niet dronken bent, kun je inloggen.
Een interessante manier om gezonde wortels in de markt te zetten, ‘eet ze als junkfood’. Bolthouse farms bedacht dit ludieke reclamefilmpje. Het idee was om de reclametechnieken die voor junkfood worden gebruikt, toe te passen op de kleine gezonde wortels. Er wordt niet verteld dat de wortels gezond zijn omdat de mensen dit volgens de makers allang weten.
Kunstenaar Joshua Allen Harris is erg creatief met plastic zakken. Door geprefabriceerde vormen op de ventilatieroosters van een metro aan te sluiten, maakt hij de meest creatieve kunstwerken. Het idee slaat zo goed aan, dat er serieus over wordt nagedacht of hier op marketinggebied iets mee gedaan kan worden.
Inwoners van Zweden, Noorwegen en Duitsland die niet weten wat ze ’s avonds willen eten kunnen nu terecht op een Facebook pagina van KommtEssen of Middagsfrid. Via deze website kunnen mensen kijken welke gerechten er op het menu staan, niet alleen voor vandaag maar ook voor de komende dagen. KommtEssen levert vervolgens alle ingrediënten die nodig zijn. De producten die worden geleverd komen uit de regio en zijn daarnaast ook nog ecologisch. Alle gerechten worden geleverd met een duidelijke instructie voor de bereiding.
Wetenschappers uit Taiwan hebben een milieuvriendelijk alternatief voor de straatlantaarn uitgevonden. Ze ontwikkelden een lichtgevende plant. Toen de wetenschappers gouden nanodeeltjes aanbrachten op de bladeren van de Bacopa, lichtte de bladgroenbladeren rood op. In de toekomst denkt men deze techniek toe te gaan passen op de bomen langs de weg. Deze techniek zorgt voor energiebesparing en minder uitstoot van CO2.
Premium Cocktails is een cateringbedrijf dat gespecialiseerd is in cocktails. Omdat Premium Cocktails beschikt over mobiele bars kan ze worden ingehuurd op grote zakelijke, particuliere of publieksevenementen. De cocktails worden afgestemd op de wensen van de organisator en het feest. Naast cocktailcatering biedt Premium Cocktails ook cocktail workshops aan op locatie.
De Nederlandse tassenontwerper Omar Munie heeft op 17 november in Rotterdam een nieuwe winkel geopend voor tassen- en theeliefhebbers. Elk weekend wordt er op de eerste verdieping Bag & Tea aangeboden. Mensen kunnen dan tijdens een high tea op zoek naar de juiste tas. Munie wil de mensen in zijn winkel hiermee een relaxed gevoel van samenzijn geven. De hightea-kaart biedt naast zoetigheden als cupcakes ook hartigheden als quiche en sambusa.
The People’s Supermarkt is een plaats waar mensen terecht kunnen voor goedkope boodschappen. Mensen die lid zijn bij de supermarkt krijgen namelijk 10% korting op de inkopen. In ruil hiervoor betalen mensen jaarlijks 25,- pond om lid te zijn. Daarnaast dient iedereen die lid is elke maand vier uur in de supermarkt te werken. Mede door de lage personeelskosten zijn de prijzen in the People’s Supermarket laag.
The Detox Market is een eco-vriendelijke pop-up winkel op initiatief van twee duurzame ondernemers. Het assortiment bestaat uit verschillende natuurlijke beauty producten en duurzaam geproduceerd voedsel, afkomstig van verschillende kleine bedrijven. De inrichting van de Market bestaat grotendeels uit gerecycled hout. Naast inkopen kunnen mensen ook terecht voor gezichtsbehandelingen, proeverijen, demo’s, feesten en een gesprek met een duurzame ondernemer.
Het bestuur van New York is op zoek naar restaurant- en café- eigenaren die bereid zijn een terras te openen op de stoep. Het gaat om pop-up terrassen die in de zomermaanden van 2011 en 2012 door de hele stad verspreid zullen zijn. Restaurants die geïnteresseerd zijn kunnen zich tot 3 december aanmelden via de website. Indien eigenaren een pop-up krijgen toegewezen zijn ze zelf verantwoordelijk voor het ontwerp en het onderhoud van het terras.
Design studio Ludens is gespecialiseerd in het aanbrengen van printen op allerlei verschillende materialen. Hiervoor maken ze gebruik van een programma genaamd de Repper. De Repper vormt afbeeldingen van mensen om tot een breed creatief patroon te komen. Dit patroon kan vervolgens op allerlei materialen geprint worden, in dit geval ook op een banaan.
Reizigers van KLM die via foursquare hun reisplannen bekend maken, worden mogelijk door KLM verrast met een presentje. De slogan die KLM hierbij hanteert is ‘We want to discover how happiness spreads’. Via de bovenstaande website kun je jezelf als volger van KLM aanmelden.
In de Chinese plaats Changsha is afgelopen zomer een duurzaam hotel gebouwd in slechts 6 dagen. Het hotel dat 15 verdiepingen telt werd met halffabrikaten als een bouwpakket in elkaar gezet. Tijdens de bouw is er 6x minder materiaal verbruikt en slechts 1% bouwafval geproduceerd. Het gebouw is erg duurzaam met 5x minder energieverbruik dan normaal, zonne-energie, thermische isolatie in muren en het dak, driedubbele ruiten en LED verlichting. Bijkomstig voordeel voor de gasten, de lucht in het hotel is 20x schoner dan buiten!
Met de nieuwe iPhone applicatie Fooducate kunnen supermarkt bezoekers in de VS kijken wat de voedingswaarde van producten is. Dit gebeurt door het scannen van de barcodes. De applicatie toont tevens een gezonder alternatief voor het product. Momenteel kunnen er al meer dan 160.000 producten worden gescand met Fooducate, dit aantal groeit dagelijks.
Er zijn gebouwen die compleet verschillen van andere in hun structuur, vormgeving en/of kleur. Op de website van Ayzor staat een top tien met meest bijzondere gebouwen in de wereld. In deze top tien staan o.a. The Dancing House (rechts), Basket Building (links boven) en Kansas City Libary (linkssonder).
Veel mensen vinden ze niet lekker; spruiten. Maar de paarse spruiten van Ecoville zouden zoeter en milder van smaak zijn, waardoor veel mensen ze lekkerder vinden dan de traditionele groene spruiten. Een ander voordeel is dat de paarse spruiten gezonder zijn, de paarse kleur wijst op de aanwezigheid van krachtige antioxidanten.
Bezoek horecatrends op
