Favoriete nachtelijke snack wereldwijd
Buzzfeed heeft in beeld gebracht wat wereldwijd de populairste snacks zijn na het stappen. Zie de video voor een overzicht. Nederland staat er niet tussen, wat is hier het populairst?
Buzzfeed heeft in beeld gebracht wat wereldwijd de populairste snacks zijn na het stappen. Zie de video voor een overzicht. Nederland staat er niet tussen, wat is hier het populairst?
De kop van Noord-Holland krijgt op 3 en 4 mei een eigen streekmarkt onder de noemer ‘De Kroon van Holland’. Voor smakelijke hapjes uit de streek, lokale pareltjes en kwaliteit van dichtbij kunnen bezoekers in Anna Paulowna terecht. Gedurende het weekend vinden er diverse demonstraties en workshops plaats, er is bijvoorbeeld een BBQ workshop door Andy McDonald van “Echte Stokers” uit Schagen. Andrea van Lieshout leert je heerlijke gerechten maken met Texelse Asperges en Ans van den Burg laat zien hoe je echte Wieringer garnalen kroketten maakt. Beide dagen eindigen met een streekdiner. Opgeven voor de diverse workshops kan via www.facebook.com/kroonvanholland.
Op 12 en 13 mei 2014 vindt de eerste Nederlandse vakbeurs door en voor bartenders plaats onder de noemer “The Perfect Serve Barshow”. De Amsterdamse Westerliefde en WesterUnie zijn het podium voor seminars, tastings en competities waarbij de beleving van de gast centraal staat. Steve Okhuysen, bartender en eigenaar van Old Fashioned Cocktail & Absinthe Bar in Gent België vertelt bijvoorbeeld over het mythische Absinthe en Andrew Nicholls zal verder ingaan op de diversiteit, kwaliteit en veelzijdigheid van rum die valt onder het Authentic Caribbean Rum-keurmerk. Bekijk het volledige programma hier.
Niet elk restaurant is blij met gasten die foto’s van gerechten posten op Social Media. Vaak zijn de foto’s onscherp of verkeerd belicht waardoor het gerecht er onsmakelijk uitziet. Om gasten de mogelijkheid te geven om professionelere foto’s te maken heeft restaurant El Burro in Zuid-Afrika een ‘draagbare lichtstudio’ in het restaurant geplaatst. Gasten kunnen diverse kleuren verlichting kiezen, zodra ze de perfecte sfeerverlichting hebben gekozen kunnen zij een foto nemen en uploaden op Instagram met #dinnercam. Zij ontvangen dan ook een gratis afdruk van hun foto. Het apparaat is ontwikkeld door wifi-netwerk MWEB.
Daarnaast hebben veel restaurants geen afbeeldingen van hun gerechten op de website staan, een aandachtspunt waar je extra mee kunt scoren. Iedereen die alleen een pdf-je van het menu online heeft staan kan het beste dit artikel lezen.
Om het buffet aan te prijzen heeft Albron het handige Magneet Visual® systeem gebruikt bij Center Parcs. Bij het systeem wordt de ondergrond magnetisch gemaakt en worden de afbeeldingen geprint op een PVC vrije folie met aan de achterzijde een ijzerhoudende coating. Bij Albron Center Parcs is op de eerste laag een krijtbord look geprint, daaroverheen zijn alle producten contour gesneden waardoor deze zelf gepositioneerd, verwijderd of vervangen kunnen worden. Het systeem is ontwikkeld door BSB Reclame.
Op donderdag 29 mei en vrijdag 30 mei slaan tien top chefs hun handen ineen tijdens het culinaire evenement Gastromarket ‘Food from Heaven’. Tien topchefs van tien toprestaurants uit de Haagse regio zullen tien gerechten serveren op Michelinniveau. Dit in combinatie met muziek en een foodmarkt. De deelnemende restaurants zijn: Zwetheul, Savelberg, Calla’s, Hanting, Brasserie NL, Savarin, Villa la Ruche, Des Indes, Pearl en Brasserie Brut. Een kaartje kost € 100,=, meer informatie is te vinden op de site Gastromarket.
In mei lanceert Haagen-Dazs twee bijzondere nieuwe ijssmaken in Japan. Het ijsmerk komt met de verrassende smaken wortel-sinaasappel en kersen-tomaat. Er zit slechts 8,5 procent melkvet in de ijsjes en zijn dus een stuk gezonder. Op zich geen rare smaakcombinaties, want we kennen ook al sappen met de smaak wortel-sinaasappel dus waarom niet als ijsje? Met deze smaken speelt het ijsmerk in op de hype van gezond eten. Dus voor de gezondheidsbewuste ijsliefhebbers… Hopelijk binnenkort ook in Nederland te verkrijgen!
Op zoek naar een nieuwe baan? Gratis brunchen en dol op Aperol Spritz? De ‘Aperol® Brunch Society’ in Amerika is op zoek naar een ‘Chef Brunch Officer’ (CBO). Als CBO bezoek je diverse horeca hotspots om de Aperol Spritz cocktail te proeven en te controleren of Aperol Spritz geserveerd wordt volgens recept. Het recept: 3 delen prosecco, 2 delen Aperol en 1 deel soda. Als CBO bezoek je de hele zomer lang twee keer per weekend diverse horecagelegenheden, brunch je gratis met vrienden en krijg je er voor betaald! Om te solliciteren kun je een Instagram video uploaden van 15 seconden met #Brunchforaliving @AperolUSA en vertel je waarom jij de nieuwe Chef Brunch Officer moet zijn. Bekijk hier een aantal sollicitaties. Leuke inspiratie voor restaurateurs: als restaurant kun je een vaste gast uitnodigen om nieuwe gerechten te proeven.
Om consumenten een goed beeld te geven van een hotel, wordt vaak een video gebruikt waarbij het draait om de beleving. Een mooie manier om het hotel te promoten is met een drone, zoals de bovenstaande video. Een drone kan vanuit alle hoeken en standpunten beeldmateriaal vastleggen en is relatief goedkoop in gebruik. Ligt het hotel bijvoorbeeld aan de oceaan, kan de drone gemakkelijk over de oceaan binnenvliegen en krijgt de consument het gevoel alsof hij/zij het hotel binnenvliegt vanaf zee.
#ThrowbackThursday. Wij zijn in augustus 2007 gestart met Horecatrends, in juli 2009 plaatsten we een item over het drankje Slow Cow uit Canada. Dit merk adverteerde met de slogan: ‘This can contains a one week vacation’. Een drankje met kalmerende ingrediënten en om te relaxen, het tegenovergestelde dus van de energy drinks. Het drankje is sinds 2008 bezig de wereld te veroveren vanuit Canada. Ondertussen hebben ze op hun website ook geplaatst dat het drankje in 2025 in meer dan 50 landen verkocht zal worden! Ze gaan er dus vanuit dat iedereen wel een portie ontspanning nodig zal hebben tot die tijd!
Op 5 mei staat Amsterdam in het teken van samen eten tijdens de ‘Vrijheidsmaaltijden’. In restaurants, parken, huiskamers en op straat delen duizenden Amsterdammers de tafel voor dit evenement. Een opvallende tendens vanuit uiteenlopende organisaties, waarbij eten verbindt. Zo zijn er in vijf stadsdelen StraatDiners door Bite Me georganiseerd waar vijftig vrijwilligers in tien keukens koken voor bezoekers van een van de buurtevenementen. Daarnaast is er een grote Vrijheidsmaaltijd aan het IJ en worden er in de stadsdelen verschillende kleinere etentjes georganiseerd.
Initiatief Domplein realiseert in samenwerking met de gemeente Utrecht en de ‘Rijksdienst voor het Cultureel Erfgoed’ het ontdekkingscentrum DOMunder onder het plein. Dit is een centrum waar bezoekers in ongeveer 5 kwartier door 2000 jaar geschiedenis gaan langs Romeinse, Karolingische, Romaanse en Gotische resten onder de stad. Met een speciale zaklamp kunnen bezoekers archeologische vondsten ontdekken. DOMunder is vanaf 3 juni te bezoeken.
In Rotterdam heeft de samenwerking tussen Bjorn van Dijl en Schmidt Zeevis Rotterdam geresulteerd in de culinaire hotspot ‘Salt & Tasty’. Het restaurant is ruim honderd vierkante meter en het grote buitenterras is gevestigd op het Kruisplein tegenover het vernieuwde Rotterdam Centraal Station. In de gekoelde vitrine ligt dagelijks verse vis van Schmidt Zeevis, daarnaast zijn er ook verschillende salades en sandwiches te verkrijgen in het restaurant.
Vandaag wordt wereldwijd Earth Day gevierd, op deze dag wordt op positieve wijze aandacht gevraagd voor de wereldproblematiek rondom natuur, milieu en klimaatverandering. Bezinning en plezier staan hierbij voorop. In de horeca zien we steeds meer voorbeelden van minder voedselkilometers, biologische & streekproducten maar ook het verwerken van ‘vergeten’ groenten en vlees zoals haantjes, bokjes en gans. Daarnaast hebben we al jaren de discussie over wel of niet serveren van kraanwater. Toch zien we nog steeds dat er ‘speciaal’ water wordt geserveerd van gletsjers van de andere kant van de wereld….. Maar je kunt ook het water op een simpelere en duurzamere manier ‘speciaal’ maken. Afgelopen weekend heb ik bij mijn paasdiner van meerdere gangen, bij elke gang een ander water geserveerd. Hierbij heb ik gewoon kraanwater gebruikt en de smaak aangepast aan het gerecht door er kruiden, citroen, rabarber en bietjes aan toe te voegen. Lekker en simpel. En net als met wijn is het leuk om te kijken of de smaak daadwerkelijk goed combineert bij het gerecht. Zo smaakte het water met bietjes/citroen en munt prima bij het voorgerecht met paling en het water met rabarber was heel subtiel wat prima combineerde met het nagerecht. Het water komt uit de kraan en de kruiden, groenten en citroen van dichtbij! Ook voor degene die geen alcohol drinken een feestje! Mijn suggestie voor Earth Day.^Marjolein
Traders Hotels heeft bij 15 hotels in Australia, Azië en het Midden-Oosten de digitale kiosk ‘PressReader’ gelanceerd. Gasten hoeven alleen maar verbinding te maken met het Wi-Fi netwerk en hebben verder geen account of inlog nodig. Via de ‘PressReader’ krijgen zij onbeperkt toegang tot meer dan 2.500 wereldwijde kranten en tijdschriften in 60 talen uit 100 landen. Zij kunnen op elk moment van de dag, vanuit het hele hotel een krant of tijdschrift lezen, een mooi gastvrij gebaar van het hotel naar de gast toe.
Laagdrempelige inspiratie, trends en highlights uit 2025 die je in 2026 op redelijk eenvoudige manier kunt gebruiken in je eigen bedrijf. Een whitepaper om door lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Morgans Hotel Group vond dat gasten niet alleen de mogelijkheid moeten hebben om aan hun fysieke conditie te werken, maar ook aan hun geestelijke. In samenwerking met The School of Life, een organisatie dat programma’s biedt voor persoonlijke ontwikkeling, maakten zij de ‘Minibar for the mind’. Het doosje bevat o.a. 250 gespreksonderwerpen, columns en instructies om bepaalde gemoedstoestanden op te wekken.
Mocht je tijdens de wintersport onverwacht vast komen te zitten in de sneeuw, dan bieden deze opblaasbare sneeuwschoenen uitkomst.
Bij Heart Attack Grill is het niet mogelijk een gezonde maaltijd te nuttigen. De burgers heten dan ook ‘bypass-burgers’. Op de ramen staat dan ook dat het ongezond is om hier te eten. De eigenaar noemt zichzelf een ‘dokter’ en de serveersters zijn verkleed als zusters.
Het museum over Londen wilde een actie om aandacht te vestigen op de opening van nieuwe ruimten. Met deze digitale app hebben ze een aardige buzz weten te creëren zonder al te veel geld. Bekijk het filmpje, ook voor het effect van deze actie.
Zelf groenten kweken achter de ruiten van je keuken. Het kan, 17.000 mensen wereldwijd zijn je voor gegaan. Via de website wordt het systeem, gebaseerd op hydrocultuur, steeds meer verbeterd. Professionelere plantenbakjes gebruiken, dan is het ook in een restaurant bruikbaar. Bekijk het filmpje.
Een nieuwigheid die we gemist hebben; “glowgolf”. Al 5 vestigingen in Nederland en enorm populair voor kinderfeestjes.
Het PlantLab in Den Bosch heeft een wereldprimeur. Het bedrijf is er als eerste in geslaagd om vruchtdragende groenten te telen zonder daglicht te gebruiken. PlantLab wist onder meer komkommers, aardbeien, maïs, bonen en tomaten te maken door alleen rode en blauwe LED-lampen te gebruiken. Dit opent de optie om zelf te kweken en altijd superverse komkommers, aardbeien en sla te hebben.
Trazzler, een recensiesite voor hotels, adverteert op de website Salon.com met kamers waar het volgens gasten spookt. Leuk artikel op de website van het NRC. Op de website Salon ook foto’s van de te boeken hotels.
Frushi is een combinatie van rijst en fruit in de vorm van een sushi. Frushi gebruikt voor alle frushi’s vers fruit. De kracht van de Frushi zit in de speciaal ontwikkelde rijst. Frushi kun je eten als ontbijt, maar is ook lekker als dessert of tussendoortje.
Actie van Weber barbecues. Alle oude traditionele hekken in de stad werden omgetoverd in echte grillroosters. Dit door het plaatsen van magnetische steaks, hamburgers en vleesspiesjes. Achterop stond alleen de website. Inspirerende actie voor barbecue of grill restaurants, met dan achterop een aanbieding. Bekijk de foto’s hier.
Wereldwijd worden objecten, bomen en standbeelden ingepakt met breiwerk. Een “trend” die al een tijdje aan de gang is zonder dat wij het ergens zijn tegengekomen. Maar aangezien er vanuit de pers ook regelmatig aandacht aan besteed wordt, misschien een idee om rondom uw bedrijf ook iets te laten inpakken door mensen die graag breien (de zogenaamde wildbreiers?). Artis heeft hier leuke dagen mee georganiseerd.
Cooling heeft speciaal voor Valentijnsdag een wijn klimaatkast uitgebracht afgewerkt met rood stof. De Valentijns-Champagne-Klimaatkast wordt afgeleverd met twee champagneglazen en een fles Rosé Champagne van het huis Lamoureux.
Het openen van oesters is altijd een lastig klusje. Met deze oesteropener gaat dit makkelijker en het is veiliger voor je vingers.
De Champagnebar heeft een luxe Rolls Royce omgebouwd tot champagnebar. De achterkant is in Riva-stijl verbouwd en is uitgerust met 21 champagnekoelers, 2 koelkasten voor elk 50 champagneflessen en 40 speakers.
Door via Foursquare in te checken in een kroeg waar Heineken bier wordt getapt, sparen consumenten extra ‘e- tjes’, het bestaande loyaltyprogramma van Heineken.
Restaurant ’t Schulten Hues heeft nu ook een winkel genaamd Gast-ro Deli, de winkel vol lekkers. Peter Gast & Jacqueline van Liere bieden in de winkel allerlei Schulten Hues-gerelateerde producten aan. Van de, inmiddels klassieke Schulten Hues bitterbal tot eigen wijnen en vernuftige keukensnufjes.
De whisky producent Scottish Spirits uit Panama brengt whisky in blikjes op de markt in Zuid-Amerika. Zij denken dat mensen die buiten de deur whisky drinken, dit liever uit een blikje doen dan met een fles rondlopen.
De Poolse brei-expert en kunstenaar Beata Faron maakte deze gebreide bekerwarmers. De bekerwarmers zorgen er niet alleen voor dat je mok warm blijft, het zorgt er ook voor dat je je handen niet verbrand.
Bij restaurant Boca Tacos y Tequila in Tucson, Arizona, kunnen gasten vanaf 16 februari een taco bestellen met leeuwengehakt. De taco kost $8,75. Eerder serveerde het restaurant al taco’s met vlees van python, schildpad, kaaiman, kangoeroe, en wapiti. De Amerikaanse voedsel- en warenautoriteit heeft geen bezwaar, zolang het geen vlees van bedreigde diersoorten betreft.
Eigen geteelde aardbeien zijn het allerlekkerst. Daarom organiseert Jan Robben op 2 april de Aardbeien Academie. Mensen kunnen dan hun eigen aardbeienplantjes kopen, mee naar huis nemen en thuis aardbeien kweken.
Vanaf vandaag kan in 6.800 vestigingen van Starbucks betaald worden met een app Starbucks Card Mobile voor Blackberry, iPhone of iPod Touch. Klanten kunnen met een streepjescode hun koffie afrekenen. De digitale klantenkaart kan met betalingssysteem PayPal of een creditcard worden opgewaardeerd.
Artsen Zonder Grenzen komt met een actie om aandacht te vragen voor het werk dat de organisatie doet in ontwikkelingslanden. Mensen met een Twitter, Facebook en/of Linkedin account kunnen 1 dag hun profiel doneren. Voor 1 dag plaatst Artsen Zonder Grenzen maximaal 7 berichten.
Na ShopMarriott, HiltontoHome, W Store en Hyatt at Home komt nu ook Swisshôtel met een online winkel. In de winkel kan alles wat in de hotels gebruikt wordt gekocht worden, van beddengoed tot kaarsen en badjassen.
Hotel The Golden Nugget in Las Vegas heeft een ATM geïnstalleerd waar bezoekers gouden munten kunnen opnemen. Het gewicht van het goud varieert van 1 tot 28 gram. De prijs van het goud wordt elke 10 minuten geüpdate naar de laatste koers, 28 gram (1 ounce) kost circa $1.400,=
Bezoek horecatrends op
