• en
Wekelijkse trendmail

Papa d’Amour by Dominique Ansel | Een nieuwe bakkerij geïnspireerd op Aziatische broodcultuur in NYC

Op 22 mei opent chef Dominique Ansel een nieuwe bakkerij die volledig in het teken staat van de Aziatische broodcultuur, uiteraard met zijn kenmerkende creatieve touch. Locatie is op 64 University Place (tussen 10th & 11th Streets) in New York City, De eerste beelden zien er veelbelovend uit; weer een bakkerij die je niet mag missen in NYC! De naam, Papa d’Amour, is de bijnaam die zijn kinderen hem hebben gegeven.

Wij zijn fans van de creativiteit van Dominique Ansel en houden van sandos, die luchtige sandwiches gemaakt met shokupan of melkbrood. In Amsterdam kun je ze bijvoorbeeld bij Ranchi kopen. We kunnen niet wachten om de Taiwanese zachte shokupan, de gestoomde croissant bao’s, en vooral de ‘Hot Dog & Sticky Rice Danish’ te proeven die we op Instagram zagen – dat ziet er fantastisch uit! Al wordt kiezen lastig, want de ‘Scallion Basil Bloom’ ziet er ook heerlijk uit.

Leestijd: 2 minuten

(meer…)

Jonge ondernemers & nieuwe vestigingen | Satay Club, FRIT’ZZA en Design & Wijn

Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week: de Satay Club en Design & Wijn in Amsterdam en FRIT’ZZA in Utrecht.

Op de Haarlemmerstraat 47, is de Satay Club geopend: een fast-casual restaurant dat authentiek Javaans streetfood serveert, met saté van de houtskoolgrill als hoofdrolspeler. Authentieke saté van de straten van Jakarta naar de straten van Amsterdam. Bij FRIT’ZZA in Utrecht geniet je van traditionele Napolitaanse pizza fritta, gefrituurde pizza! En Design & Wijn heeft nu een definitieve vestiging in Amsterdam op de Haarlemmerdijk. Zij combineren de verkoop van design en Nederlandse wijnen.

Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun nieuwe concepten.

Leestijd: 2 minuten

(meer…)

Trends in het kort | Week 19

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

  • Sinds begin mei zijn de biologische afbakbagels van Bagels & Beans verkrijgbaar bij alle 90 vestigingen van Ekoplaza. #Bagellogical
  • Dominique Ansel, de bedenker van de Cronut®, viert de 12e verjaardag van deze creatie, met een speciale box met Cronut® Holes in een selectie van smaken uit de afgelopen jaren.
  • We zijn een beetje laat met dit bericht, want de Za’co (combinatie van pizza & taco) van &pizza was alleen verkrijgbaar op 5 mei — maar leuk idee!
  • De Pop-Up Playground in Amsterdam is nog tot eind mei, elke donderdag en vrijdag geopend. Ping Pong Madness!
  • In 2015 heeft Buona, het familiebedrijf achter Chicago’s originele Italian beef sandwich, elke zaterdag tijdens het Memorial Day-weekend uit geroepen tot ‘National Italian Beef Day’. Dit jaar vieren ze het 10-jarig jubileum!
  • Fletcher Hotels, kondigde recent de overname aan van het gerenommeerde en luxe Parkhotel de Wiemsel in Ootmarsum.
  • Kamado Joe trapte afgelopen donderdag op opvallende wijze het BBQ-seizoen af met een slimme inhaker op het wereldnieuws: de verkiezing van een nieuwe paus.
  • Het restaurantfestival Bite of Amsterdam vindt plaats van 13 – 15 juni in het Amstelpark in Amsterdam! Culinair genieten.
  • Het aspergeseizoen is officieel begonnen, en dat viert Otomat met een van hun meest geliefde seizoenspizza’s. De Asperge à la Flamande-pizza!
  • The Connaught X Goodwoof – Een hondvriendelijke samenwerking in mei 2025 met een limited-edition ‘paw-tisserie’-taart gedurende de maand mei.

Veel leesplezier!

(meer…)

Panda Express® lanceert ‘Pandaoke’ | Karaoke-pop-ups in de VS

Panda Express®, het grootste familiebedrijf op het gebied van Aziatische fastfoodrestaurants in de VS, introduceert ‘Pandaoke’: een unieke en leuke karaoke-ervaring in vier Amerikaanse steden tijdens de maanden mei en juni, net op tijd voor de viering van de Asian American and Pacific Islander Heritage Month.

Een inspirerend voorbeeld van hoe je positieve ‘rumour around the brand’ kunt creëren!

Leestijd: 2 minuten

(meer…)

Restaurant COBRA lanceert ‘La Petite Collection’

Restaurant COBRA uit Antwerpen lanceert een eigen kledinglijn, ‘La Petite Collection’. Het populaire restaurant op de Leopoldplaats, bekend om zijn mix van barfood en gastronomie, speelt hiermee in op de vele vragen van gasten over de outfits van het team. De collectie is nu verkrijgbaar in het restaurant én online.

Leestijd: 1 minuut

(meer…)

Bijzonder kaviaardessert bij R21 in Amsterdam

Kaviaar wordt steeds populairder en duikt steeds vaker op in verrassende combinaties. In april 2023 schreven we nog over kaviaar ‘bumps’, maar inmiddels zien we ook variaties met pizza en zelfs met desserts, zoals recent in de Verenigde Staten. Een opvallende zoet-zoutcombinatie! De ‘bumps’ zijn inmiddels ook in Europa populair geworden, maar of we kaviaar ook in desserts terug gaan zien op Europese menukaarten? Dat leek nog de vraag – tot we een soortgelijk dessert ontdekten bij restaurant R21 in Amsterdam. Hun creatie, een combinatie van Asetra-kaviaar met crème fraîche-ijs en feuilletine, klinkt heerlijk!

Leestijd: 2 minuten

(meer…)

Jonge ondernemers & nieuwe vestigingen | MR PORTER Steakhouse, Bar & Lounge en Foodmaster Wageningen

Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week: MR PORTER Steakhouse, Bar & Lounge en Foodmaster Wageningen. MR PORTER Steakhouse, Bar & Lounge in Londen is onlangs geopend op Park Lane 22. Dit is de derde vestiging van deze keten van The ENTOURAGE GROUP. In Amsterdam en Barcelona zitten de andere zaken waar je onder andere kunt genieten van MR of MRS PORTER steaks! Foodmaster Wageningen is geopend naast sportcomplex De Aanloop in de wijk Noordwest. Hier genieten hun gasten van burgers, frites specials, snacks, milkshakes en Master Sundaes. Jonge ondernemers & nieuwe vestigingen | MR PORTER Steakhouse, Bar & Lounge en Foodmaster Wageningen

Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun nieuwe concepten.

Leestijd: 2 minuten

(meer…)

KFC en Benchmark Resorts & Hotels bieden moeders een smakelijke getaway voor Moederdag

Een leuke samenwerking voor Moederdag! Komend Moederdagweekend slaan KFC in de VS en Benchmark Resorts & Hotels de handen ineen om moeders te geven waar ze écht behoefte aan hebben: rust, ontspanning en Chicken & Waffles op bed. Bij geselecteerde Benchmark-hotels in Boston, Seattle, Phoenix, Daytona Beach Shores (Florida) en Portland (Oregon) is op 10 en 11 mei het speciale ‘Mom Flies the Coop’-arrangement beschikbaar.

Leestijd: 1 minuut

(meer…)

Trends in het kort | Week 18

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

  • Gaaf idee, ter plekke op de bruiloft een bruidstaart maken! Gespot in Italië.
  • Marriott International heeft aangekondigd zijn lifestyleportfolio uit te breiden met de overname van citizenM.
  • Hotel The Maybourne Riviera heropent voor het seizoen 2025 met nieuwe culinaire, wellness- en gastbelevingen.
  • Mandarin Oriental Bodrum verwelkomt deze zomer de iconische Gigi Rigolatto pop-up.
  • Gespot bij Chin Chin Labs: vanille softijs met frietjes en een drizzle van aardappelschillensaus.
  • De eerste 3D-geprinte Starbucks is geopend in Brownsville, Texas.
  • De ontwerpen zijn onthuld voor Laheq, de eerste residentiële ontwikkeling aan de Rode Zee in Saoedi-Arabië, ontwikkeld door Red Sea Global (RSG) en ontworpen door Foster + Partners.
  • Vanaf 5 mei zijn McCrispy™ Strips en de nieuwe Creamy Chili Dip verkrijgbaar bij McDonald’s USA.
  • Domino’s Pizza en Bicky lanceren een pittige Bicky Mexicano® pizza in België.
  • Sensory Cooking van Homey Tools for Life tilt het kookritueel naar een hoger niveau met keukentools ontworpen door Boey Wang van Studio Boey.

Veel leesplezier!

(meer…)

Eberhardjes zijn op zoek naar ‘Lieve Amsterdammers’

Eberhardjes, de koekjes die staan voor positiviteit en verbinding, zijn op zoek naar ‘Lieve Amsterdammers’. Tijdens het jubileumjaar van Amsterdam kan iedereen via de website van Eberhardjes een lieve stadsgenoot aanmelden. Deze mensen worden vereeuwigd in een online eregalerij met mooie portretten.

Ondernemers kunnen de actie steunen door afhaallocatie te worden en promotiemateriaal in hun zaak te tonen.

Leestijd: 1 minuut

(meer…)

Tip van Marjolein

Pizza Hut introduceert een exclusieve Pizza Caviar Bump Box

Pizza Hut geeft een heerlijke draai aan de kaviaar ‘trend’ die de foodie cultuur overspoelt met de lancering van ‘Pizza Caviar’ – een unieke innovatie lees verder

Blogs

Inspiratie voor de komende nationale en internationale dagen

12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder

Inspiratiesessies

Trends in het kort | Week 11

 Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we lees verder

Publicaties

Kerst inspiratie 2021 | Voorbeelden van collega horecaondernemers

Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder

Papa d’Amour by Dominique Ansel | Een nieuwe bakkerij geïnspireerd op Aziatische broodcultuur in NYC

Op 22 mei opent chef Dominique Ansel een nieuwe bakkerij die volledig in het teken staat van de Aziatische broodcultuur, uiteraard met zijn kenmerkende creatieve touch. Locatie is op 64 University Place (tussen 10th & 11th Streets) in New York City, De eerste beelden zien er veelbelovend uit; weer een bakkerij die je niet mag missen in NYC! De naam, Papa d’Amour, is de bijnaam die zijn kinderen hem hebben gegeven.

Wij zijn fans van de creativiteit van Dominique Ansel en houden van sandos, die luchtige sandwiches gemaakt met shokupan of melkbrood. In Amsterdam kun je ze bijvoorbeeld bij Ranchi kopen. We kunnen niet wachten om de Taiwanese zachte shokupan, de gestoomde croissant bao’s, en vooral de ‘Hot Dog & Sticky Rice Danish’ te proeven die we op Instagram zagen – dat ziet er fantastisch uit! Al wordt kiezen lastig, want de ‘Scallion Basil Bloom’ ziet er ook heerlijk uit.

Leestijd: 2 minuten

(meer…)

Jonge ondernemers & nieuwe vestigingen | Satay Club, FRIT’ZZA en Design & Wijn

Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week: de Satay Club en Design & Wijn in Amsterdam en FRIT’ZZA in Utrecht.

Op de Haarlemmerstraat 47, is de Satay Club geopend: een fast-casual restaurant dat authentiek Javaans streetfood serveert, met saté van de houtskoolgrill als hoofdrolspeler. Authentieke saté van de straten van Jakarta naar de straten van Amsterdam. Bij FRIT’ZZA in Utrecht geniet je van traditionele Napolitaanse pizza fritta, gefrituurde pizza! En Design & Wijn heeft nu een definitieve vestiging in Amsterdam op de Haarlemmerdijk. Zij combineren de verkoop van design en Nederlandse wijnen.

Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun nieuwe concepten.

Leestijd: 2 minuten

(meer…)

Trends in het kort | Week 19

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

  • Sinds begin mei zijn de biologische afbakbagels van Bagels & Beans verkrijgbaar bij alle 90 vestigingen van Ekoplaza. #Bagellogical
  • Dominique Ansel, de bedenker van de Cronut®, viert de 12e verjaardag van deze creatie, met een speciale box met Cronut® Holes in een selectie van smaken uit de afgelopen jaren.
  • We zijn een beetje laat met dit bericht, want de Za’co (combinatie van pizza & taco) van &pizza was alleen verkrijgbaar op 5 mei — maar leuk idee!
  • De Pop-Up Playground in Amsterdam is nog tot eind mei, elke donderdag en vrijdag geopend. Ping Pong Madness!
  • In 2015 heeft Buona, het familiebedrijf achter Chicago’s originele Italian beef sandwich, elke zaterdag tijdens het Memorial Day-weekend uit geroepen tot ‘National Italian Beef Day’. Dit jaar vieren ze het 10-jarig jubileum!
  • Fletcher Hotels, kondigde recent de overname aan van het gerenommeerde en luxe Parkhotel de Wiemsel in Ootmarsum.
  • Kamado Joe trapte afgelopen donderdag op opvallende wijze het BBQ-seizoen af met een slimme inhaker op het wereldnieuws: de verkiezing van een nieuwe paus.
  • Het restaurantfestival Bite of Amsterdam vindt plaats van 13 – 15 juni in het Amstelpark in Amsterdam! Culinair genieten.
  • Het aspergeseizoen is officieel begonnen, en dat viert Otomat met een van hun meest geliefde seizoenspizza’s. De Asperge à la Flamande-pizza!
  • The Connaught X Goodwoof – Een hondvriendelijke samenwerking in mei 2025 met een limited-edition ‘paw-tisserie’-taart gedurende de maand mei.

Veel leesplezier!

(meer…)

Panda Express® lanceert ‘Pandaoke’ | Karaoke-pop-ups in de VS

Panda Express®, het grootste familiebedrijf op het gebied van Aziatische fastfoodrestaurants in de VS, introduceert ‘Pandaoke’: een unieke en leuke karaoke-ervaring in vier Amerikaanse steden tijdens de maanden mei en juni, net op tijd voor de viering van de Asian American and Pacific Islander Heritage Month.

Een inspirerend voorbeeld van hoe je positieve ‘rumour around the brand’ kunt creëren!

Leestijd: 2 minuten

(meer…)

Restaurant COBRA lanceert ‘La Petite Collection’

Restaurant COBRA uit Antwerpen lanceert een eigen kledinglijn, ‘La Petite Collection’. Het populaire restaurant op de Leopoldplaats, bekend om zijn mix van barfood en gastronomie, speelt hiermee in op de vele vragen van gasten over de outfits van het team. De collectie is nu verkrijgbaar in het restaurant én online.

Leestijd: 1 minuut

(meer…)

Bijzonder kaviaardessert bij R21 in Amsterdam

Kaviaar wordt steeds populairder en duikt steeds vaker op in verrassende combinaties. In april 2023 schreven we nog over kaviaar ‘bumps’, maar inmiddels zien we ook variaties met pizza en zelfs met desserts, zoals recent in de Verenigde Staten. Een opvallende zoet-zoutcombinatie! De ‘bumps’ zijn inmiddels ook in Europa populair geworden, maar of we kaviaar ook in desserts terug gaan zien op Europese menukaarten? Dat leek nog de vraag – tot we een soortgelijk dessert ontdekten bij restaurant R21 in Amsterdam. Hun creatie, een combinatie van Asetra-kaviaar met crème fraîche-ijs en feuilletine, klinkt heerlijk!

Leestijd: 2 minuten

(meer…)

Jonge ondernemers & nieuwe vestigingen | MR PORTER Steakhouse, Bar & Lounge en Foodmaster Wageningen

Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week: MR PORTER Steakhouse, Bar & Lounge en Foodmaster Wageningen. MR PORTER Steakhouse, Bar & Lounge in Londen is onlangs geopend op Park Lane 22. Dit is de derde vestiging van deze keten van The ENTOURAGE GROUP. In Amsterdam en Barcelona zitten de andere zaken waar je onder andere kunt genieten van MR of MRS PORTER steaks! Foodmaster Wageningen is geopend naast sportcomplex De Aanloop in de wijk Noordwest. Hier genieten hun gasten van burgers, frites specials, snacks, milkshakes en Master Sundaes. Jonge ondernemers & nieuwe vestigingen | MR PORTER Steakhouse, Bar & Lounge en Foodmaster Wageningen

Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun nieuwe concepten.

Leestijd: 2 minuten

(meer…)

KFC en Benchmark Resorts & Hotels bieden moeders een smakelijke getaway voor Moederdag

Een leuke samenwerking voor Moederdag! Komend Moederdagweekend slaan KFC in de VS en Benchmark Resorts & Hotels de handen ineen om moeders te geven waar ze écht behoefte aan hebben: rust, ontspanning en Chicken & Waffles op bed. Bij geselecteerde Benchmark-hotels in Boston, Seattle, Phoenix, Daytona Beach Shores (Florida) en Portland (Oregon) is op 10 en 11 mei het speciale ‘Mom Flies the Coop’-arrangement beschikbaar.

Leestijd: 1 minuut

(meer…)

Trends in het kort | Week 18

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

  • Gaaf idee, ter plekke op de bruiloft een bruidstaart maken! Gespot in Italië.
  • Marriott International heeft aangekondigd zijn lifestyleportfolio uit te breiden met de overname van citizenM.
  • Hotel The Maybourne Riviera heropent voor het seizoen 2025 met nieuwe culinaire, wellness- en gastbelevingen.
  • Mandarin Oriental Bodrum verwelkomt deze zomer de iconische Gigi Rigolatto pop-up.
  • Gespot bij Chin Chin Labs: vanille softijs met frietjes en een drizzle van aardappelschillensaus.
  • De eerste 3D-geprinte Starbucks is geopend in Brownsville, Texas.
  • De ontwerpen zijn onthuld voor Laheq, de eerste residentiële ontwikkeling aan de Rode Zee in Saoedi-Arabië, ontwikkeld door Red Sea Global (RSG) en ontworpen door Foster + Partners.
  • Vanaf 5 mei zijn McCrispy™ Strips en de nieuwe Creamy Chili Dip verkrijgbaar bij McDonald’s USA.
  • Domino’s Pizza en Bicky lanceren een pittige Bicky Mexicano® pizza in België.
  • Sensory Cooking van Homey Tools for Life tilt het kookritueel naar een hoger niveau met keukentools ontworpen door Boey Wang van Studio Boey.

Veel leesplezier!

(meer…)

Eberhardjes zijn op zoek naar ‘Lieve Amsterdammers’

Eberhardjes, de koekjes die staan voor positiviteit en verbinding, zijn op zoek naar ‘Lieve Amsterdammers’. Tijdens het jubileumjaar van Amsterdam kan iedereen via de website van Eberhardjes een lieve stadsgenoot aanmelden. Deze mensen worden vereeuwigd in een online eregalerij met mooie portretten.

Ondernemers kunnen de actie steunen door afhaallocatie te worden en promotiemateriaal in hun zaak te tonen.

Leestijd: 1 minuut

(meer…)

Bezoek horecatrends op

Van Spronsen & Partners horeca-advies inspireert horecaondernemers en -liefhebbers met deze website. Klik hier voor praktisch advies.