De column van Christel Hendriks, gepubliceerd in Barlife Magazine. Ze beschrijft hierin een aantal hippe nieuwe concepten, maar vraagt zich tegelijkertijd af of we ook niet bezig zijn nieuwerwetse bruine kroegen te creëren.
Martin Morales gaat een pop-up cevicheria openen in Londen, genaamd Ceviche (genoemd naar het Peruaanse visgerecht). De website van het restaurant geeft een interessant kijkje in de Peruaanse keuken. Naast een indruk van de mensen achter het initiatief zijn er ook recepten te vinden en is er meer informatie over de Peruaanse keuken.
Automaten worden vaak geassocieerd met massaproductie, lange houdbaarheid en ingepakt eten. Een bakker in Parijs en Hambourg-Hout heeft naast zijn bakkerijen een automaat geplaatst die 24 uur per dag vers brood aanbiedt. Het brood wordt gedeeltelijk gebakken, in de automaat geplaatst en afgebakken wanneer er iemand bestelt.
Steeds meer standaard wc-deuren maken plaats voor opvallende creaties. Met een minieme aanpassing wordt ook het toiletbezoek een beleving. Voor de prijs hoeven we het tegenwoordig niet meer te laten.
De reisgidsen uitgever “Luxe” heeft een nieuwe serie uitgebracht. Deze nieuwe reisgids heet “Little Luxe” en is ontwikkeld voor gezinnen. Daarbij is gekeken naar het aanbod van familievriendelijke activiteiten voor toeristen en expats in grote steden. De eerste reisgids voor HongKong is al te koop.
Met de nieuwe app Tripanomaly is de betrouwbaarheid van een bepaalde vliegmaatschappij of vlucht te bekijken. Naar aanleiding van verschillende factoren en het vluchtnummer wordt een berekening gemaakt. Wanneer de vlucht het cijfer 10 krijgt, is deze vlucht zeer betrouwbaar. Wanneer er een 1 uitkomt, wil je deze vlucht misschien even overslaan. Bekijk het filmpje voor een toelichting.
Onderzoek heeft uitgewezen dat in Londen de komende jaren het aantal boetiekhotels sterk zal groeien. Voornamelijk de Olympische Spelen, die in 2012 in Londen plaatsvinden, zorgen voor de toename. De verwachting is dat in 2013 het aantal hotelkamers zal zijn verdubbeld. Deze boetiekhotels zijn van zowel grote bekende ketens als kleine ondernemers.
Het “Hôtel Thoumieux” is nog een prachtige creatie van de ontwerpers Thierry Costes en India Mahdavi. Het hotel is gesitueerd boven een populaire brasserie in Parijs, genaamd Thoumieux. Het interieur lijkt een beetje gedateerd, maar dit is geheel volgens de stijl van de ontwerpers. Het hotel biedt 15 kamers.
Johnnie Walker heeft de samenwerking met Porsche Design opgezocht en heeft twee ‘pakketten’ gecreëerd, namelijk “The Chiller” en “The Cube”. Deze bestaan uit verschillende Blue Label flessen, een koeler en verschillende kristallen glazen. Tevens zijn hier exclusieve materialen zoals leer en titanium, voor gebruikt. Deze pakketten zijn onder andere te koop bij Harrods en Selfridges.
‘Whiskey Tango Foxtrot’ is een pop-up cocktailbar in New York, bedacht door Max Messier en is immens populair. Hij creëert cocktails, gemaakt van zelfgemaakte vermout en siropen. Regelmatig is hij zelfs ook bij mensen thuis te vinden om de mooiste creaties te shaken. Deze zomer heeft hij een cocktailbar geopend in Brooklyn.
Laagdrempelige inspiratie, trends en highlights uit 2025 die je in 2026 op redelijk eenvoudige manier kunt gebruiken in je eigen bedrijf. Een whitepaper om door lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
De column van Christel Hendriks, gepubliceerd in Barlife Magazine. Ze beschrijft hierin een aantal hippe nieuwe concepten, maar vraagt zich tegelijkertijd af of we ook niet bezig zijn nieuwerwetse bruine kroegen te creëren.
Martin Morales gaat een pop-up cevicheria openen in Londen, genaamd Ceviche (genoemd naar het Peruaanse visgerecht). De website van het restaurant geeft een interessant kijkje in de Peruaanse keuken. Naast een indruk van de mensen achter het initiatief zijn er ook recepten te vinden en is er meer informatie over de Peruaanse keuken.
Automaten worden vaak geassocieerd met massaproductie, lange houdbaarheid en ingepakt eten. Een bakker in Parijs en Hambourg-Hout heeft naast zijn bakkerijen een automaat geplaatst die 24 uur per dag vers brood aanbiedt. Het brood wordt gedeeltelijk gebakken, in de automaat geplaatst en afgebakken wanneer er iemand bestelt.
Steeds meer standaard wc-deuren maken plaats voor opvallende creaties. Met een minieme aanpassing wordt ook het toiletbezoek een beleving. Voor de prijs hoeven we het tegenwoordig niet meer te laten.
De reisgidsen uitgever “Luxe” heeft een nieuwe serie uitgebracht. Deze nieuwe reisgids heet “Little Luxe” en is ontwikkeld voor gezinnen. Daarbij is gekeken naar het aanbod van familievriendelijke activiteiten voor toeristen en expats in grote steden. De eerste reisgids voor HongKong is al te koop.
Met de nieuwe app Tripanomaly is de betrouwbaarheid van een bepaalde vliegmaatschappij of vlucht te bekijken. Naar aanleiding van verschillende factoren en het vluchtnummer wordt een berekening gemaakt. Wanneer de vlucht het cijfer 10 krijgt, is deze vlucht zeer betrouwbaar. Wanneer er een 1 uitkomt, wil je deze vlucht misschien even overslaan. Bekijk het filmpje voor een toelichting.
Onderzoek heeft uitgewezen dat in Londen de komende jaren het aantal boetiekhotels sterk zal groeien. Voornamelijk de Olympische Spelen, die in 2012 in Londen plaatsvinden, zorgen voor de toename. De verwachting is dat in 2013 het aantal hotelkamers zal zijn verdubbeld. Deze boetiekhotels zijn van zowel grote bekende ketens als kleine ondernemers.
Het “Hôtel Thoumieux” is nog een prachtige creatie van de ontwerpers Thierry Costes en India Mahdavi. Het hotel is gesitueerd boven een populaire brasserie in Parijs, genaamd Thoumieux. Het interieur lijkt een beetje gedateerd, maar dit is geheel volgens de stijl van de ontwerpers. Het hotel biedt 15 kamers.
Johnnie Walker heeft de samenwerking met Porsche Design opgezocht en heeft twee ‘pakketten’ gecreëerd, namelijk “The Chiller” en “The Cube”. Deze bestaan uit verschillende Blue Label flessen, een koeler en verschillende kristallen glazen. Tevens zijn hier exclusieve materialen zoals leer en titanium, voor gebruikt. Deze pakketten zijn onder andere te koop bij Harrods en Selfridges.
‘Whiskey Tango Foxtrot’ is een pop-up cocktailbar in New York, bedacht door Max Messier en is immens populair. Hij creëert cocktails, gemaakt van zelfgemaakte vermout en siropen. Regelmatig is hij zelfs ook bij mensen thuis te vinden om de mooiste creaties te shaken. Deze zomer heeft hij een cocktailbar geopend in Brooklyn.
Bezoek horecatrends op
