Plaagdierdiner Kerstspecial
29-11-2013
Op zondag 22 december organiseert ‘MOES eet- en drinklokaal’ samen met ‘Keuken van het Ongewenst Dier’ een Plaagdierdiner Kerstspecial. Het Plaagdierdiner bestaat uit zes gangen en staat in het teken van dieren die ongewenst zijn. Zo worden Japanse oesters, renpaard, rivierkreeft, damhert, Schipholgans en een zwaan geserveerd. Rob Hagenouw en Nicolle Schatborn van de Keuken van het Ongewenst Dier en jagers zullen toelichting geven bij de gerechten en uitleggen waarom deze dieren ongewenst zijn. Het zes-gangen diner kost € 65,= per persoon.
Update: het menu is bekend:
– surf ’n turf: steak tartaar van paard met gehakte Japanse oester
– salade gesiers d`oie, met pastinaak, bospaddenstoelen, krokante schorseneren en granaatappel
– grachtenkreeftenbisque met venkelcroutons en creme cru
– stamppotje van warmoes met renpaardsaucijs van brandt en levie en appeljus
– klassieke bereiding van zwaan volgens traditionele receptuur
– bloedsinaasappelbavarois met duindoornbesijs en vossenbessencoulis
Instagram marshmallows
28-11-2013
Het is nu mogelijk om je favoriete Instagram foto’s op een marshmallow te laten bedrukken. Heel simpel, je kiest negen van je favo foto’s op Instagram en Boomf levert de foto’s op 4cmx4cm vanille marshmallows. De site adviseert wel om relatief eenvoudige foto’s te gebruiken met een goed contrast. Op dit moment zijn de marshmallows alleen verkrijgbaar in het Verenigd Koninkrijk voor £ 12, maar er zijn plannen om de marshmallows volgend jaar internationaal te introduceren. Een leuk cadeau voor de feestdagen: een marshmallow met je favo foto in een warme chocomelk tijdens de koude winterdagen.
Inhaleerbare thee
28-11-2013
Camellia’s Tea House in Londen biedt thee liefhebbers een nieuwe bijzondere manier om hun thee te consumeren. Tijdens het Experimental Food Society Spectacular 2013 introduceerde de theebar de ‘Breathable Tea Room’ waar bezoekers de thee konden inhaleren via een rietje. De thee wordt verdampt en geserveerd als een rokerig gas dat via een rietje geïnhaleerd kon worden. Doordat de thee wordt verdampt bevat het geen calorieën, voorkom je een verbrande tong en worden de antioxidanten uit de drank sneller in de bloedbaan opgenomen. Eerder spotten we al de Vaportini waarmee alcoholische dranken worden verdampt en via een rietje geïnhaleerd kunnen worden.
Recyclebaar inpakpapier
28-11-2013
Tijdens de feestdagen gaan er behoorlijk wat rollen cadeaupapier doorheen, bepaald niet milieuvriendelijk. Pak daarom de cadeaus in met Eden’s Paper. Dit inpakpapier ziet er niet alleen vrolijk uit maar je kan er ook wortels, broccoli, rode pepers, uien en tomaten mee verbouwen. De zaadjes zitten in laagjes biologisch afbreekbaar papier verborgen. Dus zijn de cadeaus uitgepakt, plant het inpakpapier, geef het water en een paar weken later heb je groenteplantjes. Eden’s Paper is een crowdfunding project, het papier is ontwikkeld maar men is nog op zoek naar fondsen om het in productie te kunnen nemen.
Vijfsterrenhotel met onderwijsprogramma
27-11-2013
Het Ritz-Carlton is het eerste vijfsterrenhotel op Aruba. Naast de 320 kamers en 450 banen brengt het hotel ook onderwijs naar het eiland. Samen met maritiem bioloog Dr. Richard Murphy van Jean-Michel Cousteau’s Ocean Futures Society is er milieu-gerelateerde lesstof voor basisschoolkinderen ontwikkeld die online beschikbaar komt. Daarnaast krijg de jeugd een introductie van leiderschapskwaliteiten met het ‘Ritz-Carlton Succeed Through Service programma’. Minister-president Mike Eman en Bill Marriott gaven aan dat ze met deze en andere samenwerkingsinitiatieven duurzaam toerisme op het eiland willen promoten en educatie bevorderen.
Google Streetview vanuit luchthavens
27-11-2013
Reizen brengt vaak extra stress met zich mee. Google zorgt voor een beetje verlichting door de eerste luchthavens via Google Streetview toegankelijk te maken. Eerder maakte KLM al gebruik van Streetview in banners en was het mogelijk om als horecazaak 360 graden foto’s te laten maken die in Streetview verwerkt worden. In de toekomst kunnen we dus de hele reis alvast ‘doorlopen’ via Streetview.
bij Odette en Sedap Catering
27-11-2013
In het Gelderse Oosterbeek zijn kookwinkel ‘bij O’dette’ en cateraar Sedap Catering een samenwerking aangegaan. Bezoekers kunnen iedere donderdagmiddag een Indonesische maaltijd en/of gerecht kopen in de kookwinkel. Met de samenwerking versterken beide ondernemers elkaar en hun gedeelde passie voor koken.
Sander van Veenendaal tapt perfect
26-11-2013
Om de kwaliteit van tapbier wereldwijd te verbeteren heeft Heineken het Star Serve programma opgericht. Het doel van dit programma is om de techniek van barpersoneel te verbeteren en de norm en het bewustzijn van bierdrinkers te verhogen. Als onderdeel van de optimalisatie heeft de brouwer barpersoneel vanuit de hele wereld uitgedaagd om het perfecte biertje te tappen. Nederlander Sander van Veenendaal (Grand Café de Lindenhof in Soest) heeft de finale gewonnen van verschillende andere barmannen uit o.a. Maleisië, Ierland, Dubai, Brazilië en Mexico. Meer dan 3000 horecazaken wereldwijd doen mee met het Heineken Star Serve programma, daarvan zijn er 300 in Nederland gevestigd.
TOP Foodlab herintroduceert vergeten groenten
26-11-2013
TOP Foodlab lanceert op 2 december een nieuwe lijn producten van vergeten groenten. De heksenknol, stekelpompoen en nierkool krijgen hiermee een tweede leven. De heksenknol is rauw erg bitter maar krijgt een zoete smaak als deze gaar is. De stekelpompoen heeft een zoete, muskaatachtige smaak. De nierkool heeft een pittige, mosterdachtige smaak. Deze oude gewassen zijn niet direct geschikt voor rauwe consumptie maar worden ingemaakt in zuur.
Udpate: Het blijkt een hoax te zijn van TOP Foodlab. Met deze ‘vergeten’ groenten vraagt TOP Foodlab aandacht voor de echte vergeten groenten, namelijk 40% van de groenten die verspild wordt in de hele keten van productie tot consument.
Doorzichtige illusie
26-11-2013
De Amerikaanse Philip K Smith III heeft spiegels toegevoegd aan een huisje in de woestijn, daarmee geeft hij de illusie dat het gebouwtje doorzichtig is. Het kunstwerk, dat is omgedoopt tot ‘Lucid Stead’, geeft prachtige fotogenieke effecten in de woestijn van Californië.
