De vreemdste hotelkamer van de wereld is nu te vinden in het Sala Silverminehotel in Zweden. De kamer is 152 meter onder de grond en de enige manier om er te komen is via een speciale mijnschacht. Een overnachting kost €440 euro, compleet met een luxe bed, zilveren meubels en champagne. Communicatie met de receptie gaat via een speciale intercom, de hotelkamer zit in een warmtebubbel waardoor de temperatuur rond de 18 graden blijft.
Er is een oud recept voor pepernoten geherintroduceerd door bakker Paul Berntsen en voedselhistorica Lizet Kruyff. Ze zijn online met elkaar in contact gekomen en hebben de pepernotenrevolutie gestart. Voedselhisitorica Kruyff heeft haar ervaringen met verschillende ingrediënten uitgewisseld met bakker Brentsen en die is hard gaan bakken gegaan. Na veel vallen en opstaan is de pepernoot naar 18e eeuws recept af. De pepernoten zijn te bestellen op de website van bakker Brentsen.
Orkaan Irene heeft in de staat New York voor een hoop schade gezorgd. Veel boeren hebben grote stukken van hun oogst verloren. Om deze boeren en andere slachtoffers te helpen zijn meer dan 100 restaurants in New York een actie begonnen. Afgelopen dinsdag hebben deze 100 restaurants 10% van hun dagomzet gedoneerd aan goede doelen die de getroffen mensen van orkaan Irene helpen.
Douwe Egberts is gekomen met een app voor de smartphone die de pauze een stuk gezelliger maakt. Met de app kies je een locatie, de vrienden, een tijdstip en vervolgens verstuur je de uitnodiging. De vrienden krijgen een bericht op hun telefoon en laten weten of ze erbij zijn. Maak via de app een afspraak met twee vrienden bij een D.E winkel en ontvang tot 14 oktober de eerste koffie gratis.
De FitnessSnackbar is een mobiele fitness-studio. De beweging op de fitnessapparatuur wordt omgezet in energie voor keukenapparatuur. Zoals bijvoorbeeld een spinningfiets die tegelijkertijd een blender aanstuurt. Op zaterdag 1 oktober organiseert de club een Oplaaddiner, gemaakt met energie van de bezoekers. Een cocktail wordt gefietst, de saus wordt geroeid en met de tandem maak je de pasta.
The Aviary is een luxe en exclusieve cocktailbar in Chicago, geopend door de chefs Grant Achatz en Nick Kokonas. Hier worden cocktails verheven tot ware ‘gerechten’, gecreëerd en bereid in een state-of-the-art keuken, waar zowel innovatie wordt toegepast als traditie in ere wordt gehouden. Je kan enkel reserveren en op uitnodiging kan je een kijkje komen nemen en de ervaring beleven.
Hoewel de zomer ons toch echt weer gaat verlaten, is het nog wel lekker nazomeren met dit Italiaanse drankje Aperol Spritz. Dit drankje is al tientallen jaren oud, maar begint langzaam heel Europa te veroveren. Dit oranje drankje bestaat uit een mix van Aperol, prosecco en soda, en smaakt naar de zoete en bittere smaak van sinaasappels met kruiden, heerlijk afgemaakt met een ijsblokje en een schijfje sinaasappel. Verkrijgbaar in de grotere filialen van de Albert Heijn of de Mitra.
Electrolux Design Lab 2011 is een ontwerpwedstrijd waar industriële vormgeving-studenten van over de hele wereld aan mee kunnen doen. Onder het thema ‘Intelligent Mobility’ zijn ruim 1.300 inzendingen binnengekomen. De minimagnetron is de publiekswinnaar geworden. Het apparaatje kan op speciaal ontworpen maaltijdverpakkingen geschoven worden. Hierdoor kan men altijd en overal een maaltijd opwarmen.
We hebben het al eerder gespot in Zuid-Korea, waar de supermarktketen Tesco een virtuele shop op een metrostation ontwikkelde. Nu zien we dit ook in een winkelcentrum in Londen. De Engelse online supermarkt ‘Ocado’ heeft hier een scherm neergezet waar voorbijgangers hun boodschappen selecteren met behulp van hun smarthphone en een QR scanner. De boodschappen worden direct via internet besteld en staan klaar wanneer je thuis aankomt.
Het Londense bedrijf Housebites maakt het mogelijk om maaltijden van restaurantkwaliteit te bestellen, bereid door koks. Op de website van Housebites geeft men hun postcode, waarbij Housebites aangeeft welke koks in de buurt bezorgen. De deelnemende koks zijn vaak werkzaam in restaurants of in opleiding. Housebites screent eerst de koks in hun vaardigheden voordat ze zich mogen aansluiten bij Housebites. Gobble ging hun in San Francisco voor, maar ook in Londen heeft chef Frank Hannon zijn eigen Friday Night Take Out bedacht!
Laagdrempelige inspiratie, trends en highlights uit 2025 die je in 2026 op redelijk eenvoudige manier kunt gebruiken in je eigen bedrijf. Een whitepaper om door lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
De vreemdste hotelkamer van de wereld is nu te vinden in het Sala Silverminehotel in Zweden. De kamer is 152 meter onder de grond en de enige manier om er te komen is via een speciale mijnschacht. Een overnachting kost €440 euro, compleet met een luxe bed, zilveren meubels en champagne. Communicatie met de receptie gaat via een speciale intercom, de hotelkamer zit in een warmtebubbel waardoor de temperatuur rond de 18 graden blijft.
Er is een oud recept voor pepernoten geherintroduceerd door bakker Paul Berntsen en voedselhistorica Lizet Kruyff. Ze zijn online met elkaar in contact gekomen en hebben de pepernotenrevolutie gestart. Voedselhisitorica Kruyff heeft haar ervaringen met verschillende ingrediënten uitgewisseld met bakker Brentsen en die is hard gaan bakken gegaan. Na veel vallen en opstaan is de pepernoot naar 18e eeuws recept af. De pepernoten zijn te bestellen op de website van bakker Brentsen.
Orkaan Irene heeft in de staat New York voor een hoop schade gezorgd. Veel boeren hebben grote stukken van hun oogst verloren. Om deze boeren en andere slachtoffers te helpen zijn meer dan 100 restaurants in New York een actie begonnen. Afgelopen dinsdag hebben deze 100 restaurants 10% van hun dagomzet gedoneerd aan goede doelen die de getroffen mensen van orkaan Irene helpen.
Douwe Egberts is gekomen met een app voor de smartphone die de pauze een stuk gezelliger maakt. Met de app kies je een locatie, de vrienden, een tijdstip en vervolgens verstuur je de uitnodiging. De vrienden krijgen een bericht op hun telefoon en laten weten of ze erbij zijn. Maak via de app een afspraak met twee vrienden bij een D.E winkel en ontvang tot 14 oktober de eerste koffie gratis.
De FitnessSnackbar is een mobiele fitness-studio. De beweging op de fitnessapparatuur wordt omgezet in energie voor keukenapparatuur. Zoals bijvoorbeeld een spinningfiets die tegelijkertijd een blender aanstuurt. Op zaterdag 1 oktober organiseert de club een Oplaaddiner, gemaakt met energie van de bezoekers. Een cocktail wordt gefietst, de saus wordt geroeid en met de tandem maak je de pasta.
The Aviary is een luxe en exclusieve cocktailbar in Chicago, geopend door de chefs Grant Achatz en Nick Kokonas. Hier worden cocktails verheven tot ware ‘gerechten’, gecreëerd en bereid in een state-of-the-art keuken, waar zowel innovatie wordt toegepast als traditie in ere wordt gehouden. Je kan enkel reserveren en op uitnodiging kan je een kijkje komen nemen en de ervaring beleven.
Hoewel de zomer ons toch echt weer gaat verlaten, is het nog wel lekker nazomeren met dit Italiaanse drankje Aperol Spritz. Dit drankje is al tientallen jaren oud, maar begint langzaam heel Europa te veroveren. Dit oranje drankje bestaat uit een mix van Aperol, prosecco en soda, en smaakt naar de zoete en bittere smaak van sinaasappels met kruiden, heerlijk afgemaakt met een ijsblokje en een schijfje sinaasappel. Verkrijgbaar in de grotere filialen van de Albert Heijn of de Mitra.
Electrolux Design Lab 2011 is een ontwerpwedstrijd waar industriële vormgeving-studenten van over de hele wereld aan mee kunnen doen. Onder het thema ‘Intelligent Mobility’ zijn ruim 1.300 inzendingen binnengekomen. De minimagnetron is de publiekswinnaar geworden. Het apparaatje kan op speciaal ontworpen maaltijdverpakkingen geschoven worden. Hierdoor kan men altijd en overal een maaltijd opwarmen.
We hebben het al eerder gespot in Zuid-Korea, waar de supermarktketen Tesco een virtuele shop op een metrostation ontwikkelde. Nu zien we dit ook in een winkelcentrum in Londen. De Engelse online supermarkt ‘Ocado’ heeft hier een scherm neergezet waar voorbijgangers hun boodschappen selecteren met behulp van hun smarthphone en een QR scanner. De boodschappen worden direct via internet besteld en staan klaar wanneer je thuis aankomt.
Het Londense bedrijf Housebites maakt het mogelijk om maaltijden van restaurantkwaliteit te bestellen, bereid door koks. Op de website van Housebites geeft men hun postcode, waarbij Housebites aangeeft welke koks in de buurt bezorgen. De deelnemende koks zijn vaak werkzaam in restaurants of in opleiding. Housebites screent eerst de koks in hun vaardigheden voordat ze zich mogen aansluiten bij Housebites. Gobble ging hun in San Francisco voor, maar ook in Londen heeft chef Frank Hannon zijn eigen Friday Night Take Out bedacht!
Bezoek horecatrends op
