Pasen: Geuzenmaal in ei
7-3-2013
Pasen komt er weer aan. De komende weken zullen wij zo nu en dan opvallende recepten of acties plaatsen op horecatrends. Denk hierbij bijvoorbeeld aan de vorig jaar geplaatste trend ‘Speciaal Paasei‘. Heeft u een bijzonder recept of doet uw restaurant of hotel een leuke actie, mail ons dan via tip@spronsen.com . Wie weet staat uw bedrijf binnenkort dan op horecatrends.
Elk jaar wordt op 1 april in Brielle de bevrijding van de Spaanse bezetting door Watergeuzen gevierd. Tijdens deze dag dragen de bewoners van Brielle historische kleding en wordt het het openlucht-theater ‘de sleutel van de stad’ opgevoerd. Dit jaar valt deze activiteit tegelijk met Pasen. Brasserie Hotel De Nymph serveert die avond het traditionele Geuzenmaal bestaande uit o.a. kapucijners, spek, gebakken ui, piccalily, augurkjes, stoofvlees en gekookte aardappelen. Omdat het feest tegelijk met Pasen valt, combineert Brasserie De Nymph Pasen met het Geuzenmaal en wordt het Geuzenmaal in ei vorm geserveerd.
Mountain Dew in Nederland
6-3-2013
PepsiCo heeft afgelopen week haar wereldbekende frisdrankmerk Mountain Dew in Nederland geïntroduceerd. Het merk staat bekend om de neongroene kleur van de verpakking met een knallend logo. Mountain Dew is een dorstlessende frisdrank met een verfrissende citrussmaak en richt zich primair op de mannelijke doelgroep tussen de 16 en 24 jaar. In de Verenigde Staten is Mountain Dew al jaren een van de grootste frisdrankmerken, maar is nu ook in Nederland te verkrijgen in flesjes van 0,5 L.
Bosje fruit
5-3-2013
Edible Arrangements verkoopt boeketten gemaakt van vers fruit. De ‘confetti fruit cupcake’ is een feestelijk boeket van fruit en cupcakes. Voor de cupcake wordt een ananas in een cupcakevorm gesneden, gedoopt in witte en bruine chocolade en gegarneerd met feestelijke hagelslag. De cupcake ananas wordt in een cupcake houder gestoken samen met andere soorten vers fruit. De ‘confetti fruit cupcake’ is een vrolijk boeket om als dessert voor een hele tafel te serveren. Of bij het ontbijt een bosje bloemen! Edible Arrangements heeft vele verkooppunten in Amerika (meer dan 1.000), maar ook in het Verre- en Midden-Oosten en Italië.
Kleurrijke koffieverpakkingen
5-3-2013
Martins Café, een koffiemerk uit de buurt van Sao Paulo, verkoopt hun koffie in een bijzondere, speelse verpakking. Door de kleurrijke en retro verpakking met robots verwacht je niet direct koffie te vinden. Martins Café is een Braziliaans merk van speciale koffie die wordt geleverd in de varianten kardemom, anijs, kaneel, nootmuskaat en 100% Arabica. Met de verpakking wilde Martins Café iets wat kleurrijk, retro en Braziliaans is en dat aandacht zou trekken. In het artikel op www.coolhunting.com kunt u lezen waarom ze robots als logo gebruiken….
Wetenschappelijk kruidenrek
4-3-2013
Met dit kruidenrek worden gedroogde kruiden netjes georganiseerd. Elk kruid wordt in een aparte reageerbuis bewaard en wordt gelabeld met een sticker. Dit kruidenrek staat leuk op een tafel in een restaurant.
De alternatief voor een stropdas
1-3-2013
Met dit servet om zijn hals lijkt het alsof een man zijn best heeft gedaan om zich netjes te kleden voor het diner. Een grappig alternatief voor een stropdas.
Photon Shower verlicht jetlag
1-3-2013
Tijdens een demo op de TED-conferentie in Californië, vertoonde Delta het douche-concept ‘Photon Shower’. De Photon Shower helpt passagiers om te herstellen van hun jetlag. Delta werkte samen met Wieden+Kennedy New York en slaapexpert Dr. Russell Foster om een douche te ontwerpen die licht gebruikt om de lichamelijke biologische klok te veranderen. Reizigers kunnen hun vluchtinformatie invoeren en de ‘Photon Shower’ zal het licht aanpassen naar de behoefte van de reiziger op basis van de vluchttijd. Het licht herproduceert de effecten van zonlicht om de jetlag te verlichten.
Beyond Eggs
28-2-2013
Josh Tetrick, oprichtiger van Hampton Creek Food, werkte samen met specialisten zoals voedingswetenschappers, chef-koks en moleculair biologen om een product van planten te maken, maar dat werkt als een ei. Het team ontleedde een ei tot zijn microbiologie en voedinscompontenten en ontwikkelde een plantaardig ei, genaamd ‘Beyond Eggs’. De plantaardige eieren kunnen kippeneieren in voedsel vervangen, zoals gebak, dressing en sauzen. De plantaardige eieren zijn gezonder, cholesterol-vrij, allergie-vrij, goedkoper en de voedselveiligheid is beter.
Broodbeleg van exotische gans
27-2-2013
Het bedrijf ‘Ganslekker’ produceert beleg gemaakt van ganzenvlees. Het aantal ganzen in Nederland neemt toe en de dieren veroorzaaken vaak overlast. Om de overlast te beperken worden de ganzen afgeschoten. ‘Ganslekker’ gebruikt deze ganzen om broodbeleg van te maken. Het broodbeleg is verkrijgbaar als ganzenham en ganzenleverpaté en is biologisch en duurzaam.
Donut met een twist
27-2-2013
De donut is erg populair in de Verenigde Staten en er komen steeds meer nieuwe varianten op de markt. Lucky’s Doughnuts maakt authentieke, handgemaakte donuts in vele varianten. Zo ook de crème brulee donut, een donut gevuld met vanille crème overgoten met een krokante suiker caramel laag. Lucky’s Doughnuts heeft ook andere bijzondere donuts zoals de tiramisu of bloedsinaasappel donut. Wie gaat ze in Nederland verkopen?
