Food sherpas
6-8-2013
In steeds meer toeristische gebieden zijn de zogeheten ‘food sherpas’ te vinden. Food sherpas zijn lokale mensen die toeristen ontvangen, rondleiden en vermaken in de stad. In tegenstelling tot toeristische bureaus, nemen de food sherpas je mee op een lokale culinaire ontdekkingstour langs restaurants waar je als toerist niet snel zal komen. Ze vertellen je niet alleen waar je het beste heen kan gaan, maar ook wat je het beste kan bestellen in de restaurants. In Parijs leiden bijvoorbeeld food sherpas toeristen rond om juist het niet toeristische Parijs te ontdekken.
Hotels zouden ook contracten met lokale mensen kunnen afsluiten om de hotelgasten rond te leiden langs de lokale hotspots. Dit als tegenhanger voor de inzet van de gastheer van een AirBnB, want het succes van dit concept heeft met name te maken dat je bij de lokale bevolking kan overnachten.
Zeilboot als belevingslocatie in Amsterdam
12-7-2013
De Titaan is als schip voor vergaderingen en private dining een belevingslocatie pur sang. Leon Verraes en zijn vriendin Inge Vermeulen zijn sinds maart 2010 eigenaar van de Titaan. De volledig nieuw gebouwde Groninger Zeetjalk is in 2001 gebouwd door Talsma in Franeker en is in 2002 afgebouwd door SRF in Harlingen. ING Real Estate heeft het schip laten bouwen en het is oorspronkelijk ingericht als luxe ontvangst- en vergaderlocatie voor projectontwikkelaars, relaties en klanten voor het toen nog in aanbouw zijnde IJburg. Naast de ontvangst van gasten als het schip aan de wal ligt (70-80 personen) is het ook mogelijk om met 55 gasten het water op te gaan. Voor een gastvrije ontvangst is het mogelijk om alle kentekens centraal aan te melden bij Parkline en zijn er Helly Hansen zeilpakken beschikbaar.
Signature dishes op grote hoogte
28-6-2013
Tijdens de KLM vlucht van Amsterdam naar Hong Kong werden passagiers verrast met signature dishes van twee-sterrenchef Richard Ekkenbus. Het geserveerde diner was onderdeel van de meesterproef die de sterren chef af moest leggen voor de titel SVH Meesterkok. KLM serveert al een aantal jaar maaltijden in de World Business Class die zijn ontwikkeld door toonaangevende Nederlandse chef-koks. Maar nog nooit eerder heeft een Nederlandse chef-kok gerechten ‘live’ bereid aan boord van een vliegtuig als onderdeel van een meesterproef. Richard Ekkenbus heeft het eerste onderdeel van de meesterproef succesvol afgerond, het tweede onderdeel van de meesterproef vindt plaats in Restaurant Amber van The Landmark Mandarin Oriental, Hong Kong.
Blikkerig personeel
18-6-2013
Steeds meer robots nemen intrek in de horeca. In China en Japan wordt een aantal restaurants en bars al grotendeels/volledig door robots gerund. Robots die achter de bar cocktails maken, in de keuken gerechten bereiden en zelfs gasten ontvangen. Maar of dit blikkerige personeel nou echt weet wat gastvrijheid is? Gastvrijheid staat niet alleen voor het vriendelijk ontvangen en behandelen van een gast in een restaurant, maar het gaat om de totale beleving van de gast van begin tot eind. Ik kan mij voorstellen dat als je gaat eten in een robot restaurant, je de avond als een beleving zult ervaren. Maar ik vraag mij toch af hoe ‘gastvrij’ de robots geprogrammeerd zijn! Ik ben benieuwd of deze robot invasie zich de aankomende jaren gaat doorzetten of dat de huidige versie van een blikkerig personeelslid, een leuke gimmick blijft… Lees verder op spronsen.com. ^Laura
VariatieChef van het Jaar
17-6-2013
Stichting Variatie in de Keuken stimuleert de horeca, consumenten en cateraars om gezond, duurzaam en creatief te koken zonder vlees of vis. Dit jaar organiseert de stichting voor de derde keer de verkiezing ‘VariatieChef van het Jaar’. Ze gaan op zoek naar de chef die het beste vegetarische gerecht van 2013 bereidt. Gedurende de vijf regionale voorrondes wordt er per regio één winnaar gekozen en de uiteindelijke winnaar wordt op 16 oktober in Librije’s Atelier gekozen door de jury, onder leiding van Jonnie Boer. De ‘VariatieChef van het Jaar’ wint een stage bij het 100% vegetarische sterrenrestaurant Joia in Milaan.
NeverLate app
13-6-2013
Het gebeurt iedereen wel eens dat je een keer te laat bent bij een afspraak, doordat je vaststaat in het verkeer. Er is een nieuwe app ontwikkeld die ervoor kan zorgen dat je niet meer te laat komt. De ‘NeverLate’ app stuurt je een berichtje wanneer je zou moeten vertrekken om op tijd bij je afspraak te zijn. De app heeft toegang tot de agenda en houdt rekening met ongelukken, files, wegenbouw en eventuele andere aspecten om de reistijd in te schatten. Op basis hiervan stuurt de app een bericht wanneer je moet vertrekken om op tijd te komen.
Sollicitatiegesprek van 140 seconden
13-3-2013
Tijdens een sollicitatieprocedure voor de functie ‘manager, Social Media & Digital Advertising’ hield de Pizza Hut sollicitatiegesprekken van 140 seconden. Volgens de Pizza Hut kunnen mensen die zichzelf in 140 seconden kunnen verkopen, ook het bedrijf op Twitter in 140 tekens verkopen. Een bijzondere manier om mensen te laten solliciteren en je bedrijf onder de aandacht te brengen.
Cocktails gemaakt door robot Bartendro
13-3-2013
Steeds vaker wordt er een robot gebruikt achter de bar. Kickstarter ontwierp de robot ‘Bartendro’ die cocktails snel en achter elkaar kan bereiden. De ‘Bartendro’ maakt cocktails binnen tien seconden. De robot wordt bestuurd door een smartphone of tablet via Wi-Fi en via het administrator scherm kan de dispenser, de ingrediënten en recepten makkelijk beheerd worden. Met het programma is het ook mogelijk om rapporten van de productie door de robot te bekijken. Bekijk de video om te zien hoe de robot werkt.
T-shirts voor de ontbijtchef
7-3-2013
Geweldige t-shirts voor bijvoorbeeld de chef bij het ontbijtbuffet..
Bijzondere solliciatiegesprekken bij Heineken
21-2-2013
Toen Heineken op zoek ging naar een stagiair events & sponsorship ontvingen zij 1.734 sollicitaties. Om deze reden bedacht Heineken een sollicitatiegesprek waar de kandidaten zich niet op voor konden bereiden. Er werd gekeken hoe de kandidaten reageerden op verrassende situaties, zoals hand-in-hand lopen, een recruiter die onwel wordt en een brandalarm dat afgaat. Na de solliciatiegesprekken werden de 3 beste kandidaten gekozen en kon er gestemd worden. Guy Luchting werd als winnaar verkozen.
