Del Popolo is een mobiele pizzeria en eigenaar Jon Darsky haalt zijn ingrediënten bij kleine producenten. De pizzeria zit in een twintig meter lange zeecontainer die is ingericht als een keuken. Door de glazen deuren zijn het interieur en de traditionele houtgestookte oven te zien.
Maak kennis met de mensen achter de McDonald’s producten. Een goed filmpje met als achterliggende gedachte dat de McDonald’s patat niet uit het bakje komt maar van het platteland. ‘Perfecte aardappelen hebben de juiste hoeveelheid water, rijke grond en iemand met een leven vol ervaring nodig.’
Er zijn ook nog filmpjes over de McDonald’s sla en het vlees.
Restaurateur Andrew Tarlow en chef-kok Sean Rembold hebben restaurant Reynards geopend in het Wythe Hotel in New-York. Het restaurant heeft een houtgestookte oven en grill en serveert Amerikaanse gerechten voor ontbijt, lunch en diner. Deze zomer op vakantie naar NY? Zagat geeft in dit artikel een overzicht van de 10 ‘hottest’ nieuwe restaurants.
Around the world in 5 meals met SPG (Starwood Preferred Guest). Kies vijf aangesloten restaurants wereldwijd, schrijf je in als member en doe mee. Vooral de integratie van Google maps is erg prettig gedaan.
Hotel Theater Figi heeft deze oranjetaart gemaakt en aan de mensen van Parthen gegeven. Nu nog hopen dat het Nederlands Elftal in de kwartfinale komt van het EK.
Hotel Theater Figi just made an orange cake for Parthen meeting service. Some hope that the Dutch team makes in to the quarterfinals of the EC!
Hotel Theater Figi just made an orange cake for Parthen meeting service. Some hope that the Dutch team makes in to the quarterfinals of the EC!
Het Umamicatessen restaurant is een nieuw concept van Umami Burger en is geïnspireerd op de internationale straatbazaars en klassieke Amerikaanse delicatessen. Het restaurant heeft vijf verschillende keukens met chef-koks uit het hele land. Umamicatessen heeft een grote keuze op de menukaart staan en heeft een tafel-service eetzaal met 170 zitplaatsen. Gaat u deze zomer Los Angeles bezoeken? Zagat geeft in dit artikel een overzicht van de 10 ‘hottest’ nieuwe restaurants.
London’s Waterhouse Restaurant biedt seizoensgebonden gerechten en zet zich in voor duurzaamheid en verantwoordelijkheid voor het milieu. Ze hebben een mini-elektriciteitscentrale in het restaurant gebouwd die water uit het kanaal haalt en omzet in elektriciteit voor verwarming en koeling. Bekijk hiervoor het duidelijke filmpje.
De CaterKaravaan is een op Aziatische eetkraampjes geïnspireerde mobiele keuken. Op een festival, gewoon op straat of in je eigen achtertuin, de CaterKaravaan kom je vanzelf een keer tegen.
Een beetje fantasie, veel vrije tijd en zo kom je op het idee om je eigen hersenen om te toveren in een chocolaatje door middel van een 3D-MRI-scan. Bedenker Andy Millns had zijn hersenen gescand voor een project, waar hij een mal van heeft gemaakt, vulde die met chocola en na 3 uur kon je deze opeten.
Restaurant Farma Kreaton (vleesboerderij in het Grieks) is geopend naast restaurant Fabrica Kreaton, in het centrum van Komotini (Griekenland). De architectuur en inrichting van de twee ruimtes is gedaan door Minas Kosmidis, maar Yiannis Tokalatsidis heeft de graphics en cut-outs van koeien, kippen en het landschap gemaakt, die verschillende werkzaamheden op een boerderij weergeven. Er worden typisch Griekse gerechten geserveerd.
Uit cijfers van maaltijdservice just-eat.nl blijkt dat mensen meer bestellen tijdens grote sportevenementen. Daarom heeft just-eat.nl voor het Europees Kampioenschap met pizza-ingrediënten een deel van het Nederlands Elftal door kunstenaars laten maken.
WeTapWater is opgericht door Tetsuro Mivazaki en Tom Niekamp, twee vrienden met maatschappelijke ideologie en die zich ergeren aan de wegwerpcultuur van plastic waterflesjes. Met hun blog wetapwater.nl en nu het nieuwe merk krnwtr maken ze een vuist tegen de grote marketingcampagnes. Het krnwtr-assortiment bestaat inmiddels uit roestvrijstalen drinkflessen, glazen karaffen en waterkoelers om kraanwater te promoten. Kraanwater drinken is één van de makkelijkste manieren om iets te doen voor het milieu zonder dat het persé veel moeite kost. Meer kraanwater betekent minder productie van plastic verpakkingen, minder transport, minder koeling en minder afval.
Unpackaged is in 2006 opgericht door Catherine Conway in de overtuiging dat er een betere manier is om producten te verkopen, zodat de klanten kunnen doen wat juist is, voor zichzelf en voor het milieu. Hoe gaat het te werk: Neem een doos mee of koop hem in de winkel, weeg deze aan de balie, kies producten die je wilt kopen en neem die mee naar huis. Je kunt in de Unpackaged winkel ook glazen potten, Tupperware (kunststof bakken), oude dozen, bruine papieren zakken, plastic tassen en oude verpakkingen inleveren. Goed voor het milieu en geen verspilling in verpakkingen!
We zitten alweer in de derde week van oktober en er verschijnt steeds meer inspiratie online. Pinterest blijft een bron van ideeën en deze week lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Bezoek horecatrends op
