• en
Wekelijkse trendmail

25-42013

Cocktails shaken met Barefoot wijnen

25-4-2013

  • cocktails

Het Californische wijnmerk ‘Barefoot’ komt deze zomer met een aantal verfrissende cocktailrecepten. Zoals de ‘Down the Aisle’, een cocktail gemaakt op basis van de White Zinfandel Rosé. De cocktail bevat de smaken van peren, ananas en aardbeien en heeft een verfrissende smaak. Of de cocktail ‘Beachcomber’, die wordt gemaakt op basis van Pinot Grigio. Een cocktail met een vleugje limoen, groene appel, ananas en kokosmelk. Allemaal frisse cocktailrecepten om alvast in de stemming voor de zomer te komen… Stuur online cocktailsuggesties op basis van Barefoot wijnen en win een geldbedrag.

25-42013

Herontwerp een bar met de HP printer

25-4-2013

  • printer

HP heeft een nieuw project aangekondigd waarbij ze zullen samenwerken met de designer Karim Rashid voor de nhow bar in Milaan. Karim Rashid zal de HP Latex Printing machine gebruiken om zijn ontwerpen tot leven te brengen. Het resultaat is een totaal nieuwe bar die bestaat uit acht tafels met levendige kleurrijke afbeeldingen afgedrukt door de HP-printer, evenals de zelfklevende transparante folie op de spiegels. De nhow bar is gevestigd in hart van modewijk Milaan en kan niet lang dicht blijven, cruciaal is dat de herinrichting snel wordt uitgevoerd. Om deze reden heeft Karim Rashid gekozen om te werken met de HP printer. Ook eigenaren van horecazaken kunnen gemakkelijk zelf hun bar herontwerpen door deze op te knappen met zelfklevende afdrukken.

24-42013

Het nieuwe Prachtig in Rotterdam

24-4-2013

  • Prachtig

Prachtig in Rotterdam is vernieuwd van grandcafé naar bar-restaurant. De inrichting, de kaart en zelfs het uitzicht zijn vernieuwd. In samenwerking met de Horecafabriek is er gekozen voor eigentijds interieurs met een industriële uitstraling. Het restaurant wordt gekenmerkt door de grove bakstenen muur en gebruik van natuurlijke, rauwe materialen. In de zaak staat een zelfontworpen kast waar Italiaanse hammen en worsten drogen, van het familiebedrijf Levoni uit Italië. De menukaart leent zich voor een avondje tafelen of borrelen en bevat een vleugje Italië. Tijdens de zomermaanden zal Prachtig iedere woensdag een City BBQ organiseren. Het restaurant biedt een uitzicht op de Willems- en Erasmusbrug en de dynamische Kop van Zuid.

24-42013

Cornetto Lick Challenge

24-4-2013

Cornetto heeft een grappig campagne gelanceerd: de Cornetto Lick Challenge. Met de Cornetto Lick Challenge wordt je tong tot het uiterste gedreven en krijgt verschillende soorten uitdagingen voor de kiezen zoals gewichtheffen, bowlen en taekwondo. Deelnemers gaan de strijd aan met Nick Afanasiev (bekend door zijn 8,9cm lange tong).

24-42013

De beste amateur streekchef

24-4-2013

Op 28 september vindt eerste editie van de kookwedstrijd ‘Streekchef’ plaats in Amersfoort. Tijdens deze wedstrijd wordt er gezocht naar dé amateur chef-kok die het lekkerste gerecht maakt met producten uit de streek. De winnaar mag onder andere een dag meedraaien met de keukenbrigade van Het Bergpaviljoen. ‘Streekchef’ is een initiatief ‘Stichting Smaak van de Streek’ in samenwerking met ‘Soil-Amersfoort’ en ‘Enbiun’. Met het promoten van streekproducten wilt de organisatie de ecologische voetafdruk van de gezamenlijke voedselconsumptie verkleinen. Het doel is om de consument meer bewust te maken van voedselkilometers en te laten zien in welk seizoen de producten het beste smaken.

23-42013

Bijzondere cocktails bij A Bar

23-4-2013

  • A bar

Vorige week opende de nieuwe bar, ‘A Bar’, van het InterContinental Amstel Hotel in Amsterdam. ‘A Bar’ heeft een chique, moderne uitstraling met een in koper en marmer uitgevoerde bar. Het terras met verschillende eet- en zithoeken biedt uitzicht over de Amstel. In de bar worden klassieke cocktails met een 2.0 twist geserveerd. De barrel aged cocktails zoals ‘de Negroni’ worden op een bijzondere manier geserveerd: bij de bestelling krijgen de gasten een vaatje van 1 liter, waaruit iedereen aan tafel zelf kan tappen. En de klassieke ‘Gin Flip’ wordt geserveerd met een eierschaaltje gevuld met sinaasappelbitter, zodat de gast dit zelf naar smaak kan toevoegen. De basis van het assortiment bestaat uit Nederlandse destillaten en in de hotelkeuken worden componenten voor cocktails bereid zoals siropen van bloemen of frambozen-aardbeien shrub. De wisselende menukaart is geïnspireerd op de Nordic Food trend. Oer-Hollandse producten en ingrediënten van het seizoen, die vers, puur en simpel worden geserveerd.

23-42013

iPhone flessenopener

23-4-2013

  • iPhone

Een handige gadget voor deze zomer: een iPhone hoesje met een ingebouwde flessenopener. Er moet een app geïnstalleerd worden voordat de flessenopener gebruikt kan worden. De app houdt bij hoeveel flessen je hebt geopend, wat voor drankje je drinkt en hoeveel liter je consumeert. Nooit meer op zoek naar een opener, want tegenwoordig heeft iedereen zijn mobiel bij zich!

23-42013

Interactieve reclame van Tiger Beer

23-4-2013

Een leuk voorbeeld van augmented reality..! Het Singaporese biermerk Tiger Beer heeft een campagne gelanceerd waar voetbalfans onderdeel van uitmaken. Het biermerk heeft een interactieve videomuur geplaatst die via infrarood voorbijgangers signaleert en detecteert op het scherm. Boven de hoofden van de voorbijgangers komt een tekstballon met smoezen om de voetbalwedstrijd niet te hoeven missen. Online kunnen fans originele en innovatieve suggesties plaatsen over hoe je tijd vrij kan maken om een voetbalwedstrijd te zien. De beste inzendingen zullen ook op de videomuur geprojecteerd worden. Bekijk de video, die zegt genoeg…

22-42013

Broodje ijs

22-4-2013

  • Ijs

Waarom een bolletje ijs in een hoorntje of in een bakje serveren als het ook in een broodje kan? Chocolaterie Pierre in Hillegom en Haarlem serveert een aparte delicatesse: een broodje ijs. Het broodje is een luchtige brioche met de zoete smaak van cake en een vleugje sinaasappel. Geadviseerd wordt om het broodje te vullen met romige ijssoorten zoals noten en chocolade. Het broodje ijs is geïnspireerd op Sicilië, waar de lokale bevolking deze lekkernij regelmatig eet en die ook verkrijgbaar is langs de weg. Chocolaterie Pierre verkoopt het broodje ijs voor het tweede jaar.

22-42013

Whiskeymerk zet muzieklegendes in de spotlight

22-4-2013

Afgelopen week lanceerde Jack Daniel’s in Nederland een wereldwijde reclamecampagne met de legendes uit de muziekindustrie. In de campagne, die o.a. te zien is op Discovery Channel, komen klassieke beelden van Joey Ramone, Bad Brains, Frank Sinatra en Freddie King voorbij. De campagne van Jack Daniels onderstreept de nauwe verbintenis tussen Jack Daniel’s en muziek door de jaren heen. De campagne is tot maart 2014 bij Discovery Channel, maar ook online op Youtube en Facebook te zien.

22-42013

Sterrenchefs koken voor Leger des Heils

22-4-2013

Zes sterrenchefs zullen woensdag 24 april een top lunch met asperges bereiden voor het Leger des Heils-opvanglocatie Zuiderburgh in Amsterdam. De chefs zullen samenwerken met de deelnemers van 50|50 Food for catering, een arbeids re-integratie project van het Leger des Heils. De deelnemers van 50|50 Food for catering mogen naast het bereiden van de aspergelunch ook twee dagen stage lopen bij de sterrenchefs. Onder meer Onno Kokmeijer, Ron Blaauw en Michel van Dijk doen mee. De aspergelunch is een initiatief van de Nationale Aspergepartij. Zij zullen diezelfde dag het aspergeseizoen openen in het College Hotel te Amsterdam.

19-42013

Boomhutten worden steeds populairder

19-4-2013

  • boomhut

Boomhutten zijn hot! Slapen tussen de eekhoorns, hoog in de bomen en middenin de natuur. Boomhutten zijn een zeer originele, inspirerende, milieuvriendelijke en avontuurlijke manier om te overnachten. Boomhutten zijn niet alleen leuk voor kinderen maar ook voor families om hun vakantie door te brengen. Er zijn steeds meer boomhutten waarin accommodatie wordt aangeboden. Een nieuw crowdfunding project is het ‘Treehouse Island‘. Een eiland waar gasten naast het overnachten in een boomhut ook kunnen abseilen, klimmen en klauteren in de bossen. Naast een avontuurlijke manier van overnachten, kan een boomhut ook inspiratie bieden tijdens het vergaderen. Eerder spotten we de Kapellerput met een zwevende vergaderzaal met een oppervlakte van 148m2. Ook op de website thecoolhunter.net staan een aantal prachtige voorbeelden van boomhutten.

19-42013

Legoland hotel in de VS geopend

19-4-2013

  • legoland

In Californië is het eerste Legoland hotel geopend in de Verenigde Staten. Het Legoland hotel bestaat uit 250 kamers waarvan elke kamer is ingericht in één van de drie thema’s: piraten, avontuur en koninkrijk. De kinderen hebben een aparte kamer met hun eigen stapelbed en vol met spelletjes. Het hotel is niet volledig opgebouwd uit kleine legosteentjes, maar heeft wel circa 3.400 sculpturen gemaakt van ongeveer 3 miljoen legostenen. Zo is de muur achter de incheckbalie volledig gemaakt van legostenen, maar bijvoorbeeld ook de plant op de toonbank. Vanuit het Legoland hotel kunnen de gasten zo doorlopen naar het Lego park. Bekijk de video van het Legoland hotel.

19-42013

Bavaria opent pop up alcoholvrij cafe

19-4-2013

Na ongeveer 15 jaar keert alcoholvrij bier terug in de schappen van de tankstations. Om dit te vieren bouwt Bavaria van 23 t/m 27 april het Shell-tankstation A4-West om tot een alcoholvrij café. Bezoekers kunnen tijdens deze dagen gratis het 0% Bavaria Original bier proeven. Bavaria wilt met de introductie van alcoholvrij bier in het petrol-kanaal een nieuw gebruiksmoment creëren waarbij consumenten ook onderweg het verfrissend biertje kunnen nuttigen. Binnenkort zullen we dus de Bavaria 0.0% Original, Lemon en Wit in de schappen van de tankstations vinden.

18-42013

Interactive meals by Pinch Food Design

18-4-2013

Pinch Food Design is een boutique catering team onder leiding van chef-kok Bob Spiegel en designer TJ Girard. Deze NYC culinaire veteranen willen ‘imponeren, vermaken en inspireren met voedsel dat net zo lekker als het gedurfd is, en waarvan het design net zo uitnodigend als het vernieuwend is’. Zij zijn gespecialiseerd in het creëren van verrassende en spannende gerechten met een creatieve presentatie. Hun nieuwe idee, Pinch Plated, biedt “inter (actieve) gerechten” die de gasten aanmoedigen om te spelen met hun eten. Bijvoorbeeld tonijn sushi met biet en ’trim je eigen micro salade’ die wordt geserveerd in een geopend sardine blikje met schaar. De website biedt veel inspiratie…

Tip van Robin

Inspiratie voor de kerstperiode | Van een sushi kerstboom tot een eetbare dennenappel

We zitten alweer in de derde week van oktober en er verschijnt steeds meer inspiratie online. Pinterest blijft een bron van ideeën en deze week lees verder

Blogs

Ozempic menu | Hype of kan je er iets mee?

Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder

Inspiratiesessies

Interesse in een presentatie?

Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder

Publicaties

Kerst inspiratie 2021 | Voorbeelden van collega horecaondernemers

Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder

Bezoek horecatrends op

Van Spronsen & Partners horeca-advies inspireert horecaondernemers en -liefhebbers met deze website. Klik hier voor praktisch advies.