ThinDish is een restaurantgids voor Los Angeles die zich exclusief richt op restaurants die gerechten serveren van maximaal 600 calorieën. Deze website biedt de mogelijkheid te zoeken naar gerechten bij lokale restaurants en houdt rekening met voorkeuren, zoals speciale diëten. De site geeft informatie over de voedingswaarden en het gerecht kan met korting worden besteld.
Los Panderos is een Braziliaanse website die brood bezorgt op basis van een abonnement. Voor ongeveer 33 dollar per maand levert het bedrijf 3 broden per week. Het brood is gemaakt zonder conserveringsmiddelen. De broden zijn al deels voorgebakken en kunnen tot 2 weken bewaard worden.
Restaurant De Librije streeft naar innovatie met smaken naast de optische innovatie van gerechten. Het restaurant is daarom deze week gestart met een bijzondere broodinnovatie. Er wordt een geurende pot op tafel geplaatst waarin speciaal deeg van gefermenteerde granen kan rijzen. Het brood wordt vervolgens afgebakken met een dip van gefermenteerde appel met geitenboter en keert weer terug naar de tafel. Volgens Jonnie Boer van De Librije kunnen gasten de komende jaren meer authentieke smaken verwachten, waar hij op een innovatieve manier mee omgaat.
Dit project van Marleen Jansen is ontstaan na het schrijven van haar scriptie ‘ongedwongen moeten’ over het manipuleren van productgebruikers. De tafelwip benadrukt etiquette en maakt het van tafel gaan tijdens het eten onmogelijk. Bekijk de tafelwip hier.
The Greenhouse Project is een project dat is opgezet naar aanleiding van obesitas en diabetes in de lage-inkomenswijk Cypress Hills (New York). Deze pop-up broeikas kan de bevolking gaan voorzien van gezond voedsel en krijgt een productiecapaciteit van 8.000 pond per 3 maanden. Omdat het gebied veel leegstaande gebouwen heeft, kan het project zich meerdere malen per jaar verplaatsen. De organisatie heeft sinds 2010 groeiprojecten lopen op scholen in Manhattan en men hoopt dat Greenhouse Projecten binnenkort zijn intreden zal doen in Cypress Hills. Bekijk de broeikas hier.
Strandtent Beach Inn in IJmuiden serveert sinds kort kroketten van Schipholgans. Vanwege de veiligheid op Schiphol worden massaal ganzen afschoten, maar hier werd nooit iets mee gedaan. Vandaar dat de Amsterdamse kunstenaar Rob Hagenouw met het idee kwam voor een variant op de traditionele kroket. De Amerikaanse rivierkreeft en de muskusrat zijn de volgende prooi van Hagenouw.
Strandtent Beach Inn in IJmuiden serveert sinds kort kroketten van Schipholgans. Vanwege de veiligheid op schiphol worden massaal ganzen afschoten, maar hier werd nooit iets mee gedaan. Vandaar dat de Amsterdam kunstenaar Rob Hagenouw met het idee kwam voor een variant op de traditionele kroket. De Amerikaanse rivierkreeft en de muskusrat zijn de volgende prooi van Hagenouw.
’s Werelds eerste papieren wijnfles zal binnenkort in het Verenigd Koninkrijk worden uitgebracht. Greenbottle, de uitvinder van het product, is al aan het onderhandelen met een grote supermarktketen en het plan is om het product begin 2012 uit te brengen. Het Verenigd Koninkrijk zal een tekort aan stortplaatsen hebben binnen 7 jaar, dus dit product is belangrijk voor zowel consumenten als fabrikanten. De papieren fles weegt slechts 55 gram, vergeleken met 500 gram voor een glazen fles, waardoor de transportkosten enorm zullen dalen en daarnaast is de milieuvervuiling slechts 10% van de traditionele wijnfles.
The Pop-up Wine Bar heeft haar deuren tijdelijk in Amsterdam geopend van 17 november tot en met 23 december, waar men de allermooiste wijnen per glas en zelfs per slok kan proeven. Het assortiment bestaat uit 41 wijnen van € 3,50 tot € 350,= per glas en een kleine kaart met bijpassende gerechten en mooie kazen, charcuterie en sushi. The Pop-up Wine Bar is uitgerust met een woonkamer, slaapkamer, een grote keukentafel, een tv-hoek en een bubbelbad. Bovendien mag je er gewoon roken, zodat je zelfs een sigaretje kan opsteken in bed om het ultieme thuisgevoel te creëren.
Buitengewone Varkens is een bedrijf dat ‘investeerders’ wil aantrekken voor hun varkens. De varkens worden duurzaam gefokt en leven in de buitenlucht in Nederlandse bossen en velden en daarnaast krijgen de boeren een eerlijk loon. Door € 100,= te investeren ontvang je drie jaar lang verschillende biologische houdbare varkensproducten, zoals chorizo, worst, paté, ham en twee tickets voor een evenement, met een totale waarde van € 150,=.
Laagdrempelige inspiratie, trends en highlights uit 2025 die je in 2026 op redelijk eenvoudige manier kunt gebruiken in je eigen bedrijf. Een whitepaper om door lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
ThinDish is een restaurantgids voor Los Angeles die zich exclusief richt op restaurants die gerechten serveren van maximaal 600 calorieën. Deze website biedt de mogelijkheid te zoeken naar gerechten bij lokale restaurants en houdt rekening met voorkeuren, zoals speciale diëten. De site geeft informatie over de voedingswaarden en het gerecht kan met korting worden besteld.
Los Panderos is een Braziliaanse website die brood bezorgt op basis van een abonnement. Voor ongeveer 33 dollar per maand levert het bedrijf 3 broden per week. Het brood is gemaakt zonder conserveringsmiddelen. De broden zijn al deels voorgebakken en kunnen tot 2 weken bewaard worden.
Restaurant De Librije streeft naar innovatie met smaken naast de optische innovatie van gerechten. Het restaurant is daarom deze week gestart met een bijzondere broodinnovatie. Er wordt een geurende pot op tafel geplaatst waarin speciaal deeg van gefermenteerde granen kan rijzen. Het brood wordt vervolgens afgebakken met een dip van gefermenteerde appel met geitenboter en keert weer terug naar de tafel. Volgens Jonnie Boer van De Librije kunnen gasten de komende jaren meer authentieke smaken verwachten, waar hij op een innovatieve manier mee omgaat.
Dit project van Marleen Jansen is ontstaan na het schrijven van haar scriptie ‘ongedwongen moeten’ over het manipuleren van productgebruikers. De tafelwip benadrukt etiquette en maakt het van tafel gaan tijdens het eten onmogelijk. Bekijk de tafelwip hier.
The Greenhouse Project is een project dat is opgezet naar aanleiding van obesitas en diabetes in de lage-inkomenswijk Cypress Hills (New York). Deze pop-up broeikas kan de bevolking gaan voorzien van gezond voedsel en krijgt een productiecapaciteit van 8.000 pond per 3 maanden. Omdat het gebied veel leegstaande gebouwen heeft, kan het project zich meerdere malen per jaar verplaatsen. De organisatie heeft sinds 2010 groeiprojecten lopen op scholen in Manhattan en men hoopt dat Greenhouse Projecten binnenkort zijn intreden zal doen in Cypress Hills. Bekijk de broeikas hier.
Strandtent Beach Inn in IJmuiden serveert sinds kort kroketten van Schipholgans. Vanwege de veiligheid op Schiphol worden massaal ganzen afschoten, maar hier werd nooit iets mee gedaan. Vandaar dat de Amsterdamse kunstenaar Rob Hagenouw met het idee kwam voor een variant op de traditionele kroket. De Amerikaanse rivierkreeft en de muskusrat zijn de volgende prooi van Hagenouw.
Strandtent Beach Inn in IJmuiden serveert sinds kort kroketten van Schipholgans. Vanwege de veiligheid op schiphol worden massaal ganzen afschoten, maar hier werd nooit iets mee gedaan. Vandaar dat de Amsterdam kunstenaar Rob Hagenouw met het idee kwam voor een variant op de traditionele kroket. De Amerikaanse rivierkreeft en de muskusrat zijn de volgende prooi van Hagenouw.
’s Werelds eerste papieren wijnfles zal binnenkort in het Verenigd Koninkrijk worden uitgebracht. Greenbottle, de uitvinder van het product, is al aan het onderhandelen met een grote supermarktketen en het plan is om het product begin 2012 uit te brengen. Het Verenigd Koninkrijk zal een tekort aan stortplaatsen hebben binnen 7 jaar, dus dit product is belangrijk voor zowel consumenten als fabrikanten. De papieren fles weegt slechts 55 gram, vergeleken met 500 gram voor een glazen fles, waardoor de transportkosten enorm zullen dalen en daarnaast is de milieuvervuiling slechts 10% van de traditionele wijnfles.
The Pop-up Wine Bar heeft haar deuren tijdelijk in Amsterdam geopend van 17 november tot en met 23 december, waar men de allermooiste wijnen per glas en zelfs per slok kan proeven. Het assortiment bestaat uit 41 wijnen van € 3,50 tot € 350,= per glas en een kleine kaart met bijpassende gerechten en mooie kazen, charcuterie en sushi. The Pop-up Wine Bar is uitgerust met een woonkamer, slaapkamer, een grote keukentafel, een tv-hoek en een bubbelbad. Bovendien mag je er gewoon roken, zodat je zelfs een sigaretje kan opsteken in bed om het ultieme thuisgevoel te creëren.
Buitengewone Varkens is een bedrijf dat ‘investeerders’ wil aantrekken voor hun varkens. De varkens worden duurzaam gefokt en leven in de buitenlucht in Nederlandse bossen en velden en daarnaast krijgen de boeren een eerlijk loon. Door € 100,= te investeren ontvang je drie jaar lang verschillende biologische houdbare varkensproducten, zoals chorizo, worst, paté, ham en twee tickets voor een evenement, met een totale waarde van € 150,=.
Bezoek horecatrends op
