De nieuwe Magisso Teacup, ontworpen door Laura Bougdanos en Vesa Jääskö, heeft een Red Dot award gewonnen en maakt theedrinken leuk en simpel. Dankzij de driehoekige onderkant wordt het makkelijk om de sterkte van de thee aan te passen, zonder rommel te creëren. Bekijk hier het filmpje voor een gebruiksaanwijzing.
Domino’s Pizza heeft een applicatie, de Pizza Hero, voor de iPad uitgebracht om je eigen pizza te creëren en deze vervolgens te bestellen. Gebruikers kunnen het deeg kneden, de pizzasaus toevoegen en alle gewenste ingrediënten op de pizza plaatsen. De applicatie is opgebouwd uit 11 fases waarin het spelelement is opgenomen om er een race tegen de klok van te maken, alvorens de pizza besteld wordt. Door middel van deze applicatie wordt het ‘handmade’ aspect van Domino’s Pizza benadrukt.
QR codes worden voornamelijk gebruikt om gebruikers te voorzien van meer informatie over een product of bedrijf. Recent heeft Paperlinks deze vierkante barcodes verwerkt in mobiele take-away menu’s. Gasten kunnen bestellen en betalen voor hun eten door de code te scannen met hun smartphone. ‘The Order Takeout’ platform is sinds deze maand in werking gezet in een aantal restaurants in Los Angeles.
Brouha is een nieuwe toepassing die chipkaarten combineert met mobiele telefoons. Als klanten een winkel binnenkomen met een klantenkaart waarin de RFID chip zit verwerkt krijgen winkeliers direct bericht. Hier kan de ondernemer op inspelen en automatische of costumized berichten sturen aan de bezoeker.
Er zijn de laatste tijd veel ‘grow your own’ initiatieven ontstaan. ‘Make Cheese’ heeft speciale pakketten op de markt gebracht om zelf kaas te maken. Een pakket bevat alle ingrediënten, de juiste uitrusting en recepten. Per pakket kunnen er zo’n 8 kazen worden gemaakt. Op dit moment is er een mozzarella en een Canadese kaas variant, binnenkort volgen brie, Gouda kaas en blauwe kaas.
In de Verenigde Staten en Groot-Brittannië proberen barkeepers steeds vreemdere cocktails te schenken. Zowel reuzenmieren, megasprinkhanen als harige spinnen worden als ingrediënt gebruikt. Sommige insecten zijn slechts ter decoratie en anderen worden geroosterd om het drankje meer smaak te geven. De ‘Artesian Bar’ in Londen serveert bijvoorbeeld de ‘Langham Tea Punch’, waarin men een gebakken tarantalu en een schorpioen terug zal vinden. De insecten zijn zeer voedzaam en bevatten zo’n 10 tot 20 gram proteïnes.
Binnenkort komt McDonald’s met een radicale make-over voor verschillende vestigingen in Frankrijk. De taak was om het concept van familie-diner voor de fastfood keten te updaten. Bij de nieuwe indeling valt vooral de ‘root’ op, die van de grond naar het plafond loopt en de ruimte indeelt door aparte dinerruimtes te creëren. Uiteraard komen de kleuren van McDonald’s hierin terug en worden de restaurants voorzien van een digitale kiosk om vanaf tafel te kunnen bestellen. Daarnaast zullen de restaurants ruimte bieden voor grote groepen, in tegenstelling tot de huidige filialen.
ThinDish is een restaurantgids voor Los Angeles die zich exclusief richt op restaurants die gerechten serveren van maximaal 600 calorieën. Deze website biedt de mogelijkheid te zoeken naar gerechten bij lokale restaurants en houdt rekening met voorkeuren, zoals speciale diëten. De site geeft informatie over de voedingswaarden en het gerecht kan met korting worden besteld.
Los Panderos is een Braziliaanse website die brood bezorgt op basis van een abonnement. Voor ongeveer 33 dollar per maand levert het bedrijf 3 broden per week. Het brood is gemaakt zonder conserveringsmiddelen. De broden zijn al deels voorgebakken en kunnen tot 2 weken bewaard worden.
Restaurant De Librije streeft naar innovatie met smaken naast de optische innovatie van gerechten. Het restaurant is daarom deze week gestart met een bijzondere broodinnovatie. Er wordt een geurende pot op tafel geplaatst waarin speciaal deeg van gefermenteerde granen kan rijzen. Het brood wordt vervolgens afgebakken met een dip van gefermenteerde appel met geitenboter en keert weer terug naar de tafel. Volgens Jonnie Boer van De Librije kunnen gasten de komende jaren meer authentieke smaken verwachten, waar hij op een innovatieve manier mee omgaat.
We zitten alweer in de derde week van oktober en er verschijnt steeds meer inspiratie online. Pinterest blijft een bron van ideeën en deze week lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
De nieuwe Magisso Teacup, ontworpen door Laura Bougdanos en Vesa Jääskö, heeft een Red Dot award gewonnen en maakt theedrinken leuk en simpel. Dankzij de driehoekige onderkant wordt het makkelijk om de sterkte van de thee aan te passen, zonder rommel te creëren. Bekijk hier het filmpje voor een gebruiksaanwijzing.
Domino’s Pizza heeft een applicatie, de Pizza Hero, voor de iPad uitgebracht om je eigen pizza te creëren en deze vervolgens te bestellen. Gebruikers kunnen het deeg kneden, de pizzasaus toevoegen en alle gewenste ingrediënten op de pizza plaatsen. De applicatie is opgebouwd uit 11 fases waarin het spelelement is opgenomen om er een race tegen de klok van te maken, alvorens de pizza besteld wordt. Door middel van deze applicatie wordt het ‘handmade’ aspect van Domino’s Pizza benadrukt.
QR codes worden voornamelijk gebruikt om gebruikers te voorzien van meer informatie over een product of bedrijf. Recent heeft Paperlinks deze vierkante barcodes verwerkt in mobiele take-away menu’s. Gasten kunnen bestellen en betalen voor hun eten door de code te scannen met hun smartphone. ‘The Order Takeout’ platform is sinds deze maand in werking gezet in een aantal restaurants in Los Angeles.
Brouha is een nieuwe toepassing die chipkaarten combineert met mobiele telefoons. Als klanten een winkel binnenkomen met een klantenkaart waarin de RFID chip zit verwerkt krijgen winkeliers direct bericht. Hier kan de ondernemer op inspelen en automatische of costumized berichten sturen aan de bezoeker.
Er zijn de laatste tijd veel ‘grow your own’ initiatieven ontstaan. ‘Make Cheese’ heeft speciale pakketten op de markt gebracht om zelf kaas te maken. Een pakket bevat alle ingrediënten, de juiste uitrusting en recepten. Per pakket kunnen er zo’n 8 kazen worden gemaakt. Op dit moment is er een mozzarella en een Canadese kaas variant, binnenkort volgen brie, Gouda kaas en blauwe kaas.
In de Verenigde Staten en Groot-Brittannië proberen barkeepers steeds vreemdere cocktails te schenken. Zowel reuzenmieren, megasprinkhanen als harige spinnen worden als ingrediënt gebruikt. Sommige insecten zijn slechts ter decoratie en anderen worden geroosterd om het drankje meer smaak te geven. De ‘Artesian Bar’ in Londen serveert bijvoorbeeld de ‘Langham Tea Punch’, waarin men een gebakken tarantalu en een schorpioen terug zal vinden. De insecten zijn zeer voedzaam en bevatten zo’n 10 tot 20 gram proteïnes.
Binnenkort komt McDonald’s met een radicale make-over voor verschillende vestigingen in Frankrijk. De taak was om het concept van familie-diner voor de fastfood keten te updaten. Bij de nieuwe indeling valt vooral de ‘root’ op, die van de grond naar het plafond loopt en de ruimte indeelt door aparte dinerruimtes te creëren. Uiteraard komen de kleuren van McDonald’s hierin terug en worden de restaurants voorzien van een digitale kiosk om vanaf tafel te kunnen bestellen. Daarnaast zullen de restaurants ruimte bieden voor grote groepen, in tegenstelling tot de huidige filialen.
ThinDish is een restaurantgids voor Los Angeles die zich exclusief richt op restaurants die gerechten serveren van maximaal 600 calorieën. Deze website biedt de mogelijkheid te zoeken naar gerechten bij lokale restaurants en houdt rekening met voorkeuren, zoals speciale diëten. De site geeft informatie over de voedingswaarden en het gerecht kan met korting worden besteld.
Los Panderos is een Braziliaanse website die brood bezorgt op basis van een abonnement. Voor ongeveer 33 dollar per maand levert het bedrijf 3 broden per week. Het brood is gemaakt zonder conserveringsmiddelen. De broden zijn al deels voorgebakken en kunnen tot 2 weken bewaard worden.
Restaurant De Librije streeft naar innovatie met smaken naast de optische innovatie van gerechten. Het restaurant is daarom deze week gestart met een bijzondere broodinnovatie. Er wordt een geurende pot op tafel geplaatst waarin speciaal deeg van gefermenteerde granen kan rijzen. Het brood wordt vervolgens afgebakken met een dip van gefermenteerde appel met geitenboter en keert weer terug naar de tafel. Volgens Jonnie Boer van De Librije kunnen gasten de komende jaren meer authentieke smaken verwachten, waar hij op een innovatieve manier mee omgaat.
Bezoek horecatrends op
