Sofitel Luxury Hotels heeft in samenwerking met het tijdschrift Wallpaper een designwedstrijd georganiseerd. Designers, kunstenaars en studenten wereldwijd kunnen hun design aanleveren geïnspireerd op MyBed (concept van beddengoed). Het winnende ontwerp wordt tentoongesteld in de lobby van het Sofitel München Bayerpost en de winnaar krijgt een gratis overnachting in een Sofitel hotel.
In mei 2014 zal in Amsterdam het Volkshotel haar deuren openen. Het oude kantoor van de Volkskrant ondergaat een verbouwing tot een multidisciplinair gebouw met een hotel van 172 kamers. Bestaande elementen met een creatief karakter blijven bestaan en een gedeelte wordt omgebouwd tot creatieve broedplaats. In het gebouw komt een restaurant, een cocktailbar met de jaren ’20 New York look, een club, een theaterbar en een lobby met coworking space. Op het dak komen hottubs en een sauna met een uitzicht over de stad Amsterdam. Het eindresultaat is een combinatie van horeca, werkplekken, kunst, muziek en cultuur.
Brand daagt hobbybrouwers uit om het lekkerste India Pale Ale speciaal bier te maken. Deelnemers moeten twaalf flessen aan de jury aanbieden en tien kandidaten komen in de finale. Opgeven kan vóór 1 april, op 26 april moeten de testflessen klaar staan. De winnaar gaat het bier samen met Brand’s brouwmeesters brouwen en drukt de naam en afbeelding van de winnaar op de verpakking van het eerste brouwsel.
Vlaanderen is de getalenteerde keuken actief aan het promoten in het buitenland. Tijdens de Madrid Fusion 27-29 januari is Vlaanderen een van de twee gastregio’s en de Chef Thomas Locus promoot als Jong Keukengeweld-chef de jonge talentvolle Vlaamse chefs in Spanje. Hij heeft daarnaast een typisch Vlaams menu gecreëerd dat vanaf 22 januari twee weken lang in ‘The Westin Palace’ in Madrid wordt geserveerd.
Op maandag 24 februari zal Vlaams minister voor Toerisme, Geert Bourgeois en Toerisme Vlaanderen haar toeristisch marketingplan voor de promotie en ontwikkeling van de Vlaamse eet-, drink- en tafelcultuur voorstellen.
Het draait allemaal om het creëren van de beste hotelervaring! Geschreven door Julia Soldic.
Elke Gastvrijheidsorganisatie wil de beste zijn. Om dit te bereiken is de horeca vaak op zoek naar de ultieme oplossing om de concurrentie voor te zijn. De vraag blijft: “Wat is het belangrijkste meetinstrument om je positie ten opzichte van de concurrentie te bepalen?” Het antwoord is: klanttevredenheid.
Alex, Paul, Rick en Sander zijn 2,5 jaar geleden samen bier gaan brouwen in een keuken met twee grote pannen op een fornuis. Inmiddels levert de kleine brouwerij, Oedipus Brewpub, maandelijks zo’n 3000 liter aan een snel groeiend aantal horecagelegenheden en slijterijen in Nederland. Bij de komende stap zoeken de brouwers steun van hun fans. Voor het opzetten van een nieuwe Brewpub in Amsterdam kunnen consumenten en bedrijven investeren in een brouwerij met proeflokaal op het Westerdok. Naast bier moet eerlijk eten ook een rol innemen in de Brewpub. In samenwerking met creatieve gastkoks en cateraars zal er een wisselende kaart komen met eerlijke happen en unieke combinaties van seizoens- en streekproducten. Er is in totaal € 200.000,- nodig voor de volledige verbouwing, de helft van de investeringsbehoefte is inmiddels rond, de resterende € 100.000,- moet met een rendement van 5% via CrowdAboutNow binnenkomen. Het is al mogelijk om vanaf € 100,- te investeren en er zijn verschillende extra beloningen voor hogere bedragen.
In de Amsterdamse Jan Evertsenstraat hebben buurtbewoners ervoor gezorgd dat de straat levendiger is geworden met onder andere het stimuleren van verschillende pop-up stores. Het laatste wapenfeit is de ‘Geef om de Jan Eef’ pop-up winkel waar maar liefst 22 ondernemers en kunstenaars tegelijk de krachten hebben gebundeld op 400m2. Door de winkel gezamenlijk te runnen hoeven de ondernemers niet continu aanwezig te zijn. Je kunt er terecht voor geitenwollen shirts, kunst, veganistische wijn, mode, fietsen maar ook een koffie drinken bij de koffiebar van Cup of Jo. De concepten versterken elkaar en de ruimte is tevens een ontmoetingsplek voor creatieven uit de buurt. Door de pop-up winkels wordt de buurt levendiger en daarmee aantrekkelijker voor andere ondernemers. Daarnaast is het een plek waar de startende bedrijven zich kunnen ontwikkelen om zich wellicht in de toekomst definitief in de straat te vestigen.
In het brancheonderzoek naar de Koffie- en Theebar van Van Spronsen & Partners horeca – advies staat al beschreven dat jongeren de traditionele koffie veel te bitter vinden. Daarnaast verwachten consumenten steeds meer van hun koffie en gaat de voorkeur steeds vaker uit naar variatiekoffie in plaats van een standaard zwarte koffie. Het invoeren van seizoensgebonden koffievariaties biedt ondernemers de kans om in te spelen op de wens van de consument en waarde toe te voegen. Daarom is Nestlé Professional een samenwerking met MONIN aangegaan. Nestlé Professional is actief op zoek gegaan naar smaakcombinaties die koffie uit de NESCAFÉ Milano lijn ieder seizoen versterken. Twee suggesties zijn de Espresso Tiramisu Con Panna met tiramisu siroop en slagroon of de gekoelde Café Freddo Chocolate Mint met MONIN Chocolate Mint.
Om het nieuwe pand van muziekpodium TivoliVredenburg in Utrecht meer aandacht te geven, zijn er zeven real life Instagram-borden rondom het pand geplaatst. Voorbijgangers kunnen door één van de gekleurde filters foto’s maken van het nieuwe pand en delen via Social Media met de hastag #TivoliVredenburg. #reallifeinstagram is bedacht door de Braziliaanse kunstenaar Bruno Ribeiro. Hij plaatste in Londen dertig kartonnen Instagram-borden met een kleurenfilter bij Londense trekpleisters. Hiermee wilde hij de filters van Instagram in het echt nabootsen. Meer op de site van TivoliVredenburg.
Eat to Meet is een online platform voor offline dinertjes in een restaurant naar keuze. Deelnemers geven op de site hun interesses en voorkeuren aan en kunnen kiezen bij welke tafel in welk restaurant zij willen dineren. Dit zorgt voor sociaal contact en een gezellige avond. Deelname aan het platform is kosteloos, maar de kosten voor het diner moeten wel betaald worden. Eat to Meet organiseert nu de etentjes, maar het doel is dat de deelnemers dit zelf gaan doen. Eat to Meet werkt samen met een aantal restaurants, waarbij de diners voornamelijk plaats vinden op minder drukke dagen, zoals een dinsdag. Restaurants betalen een vast bedrag voor de diensten, per gevulde tafel.
We zitten alweer in de derde week van oktober en er verschijnt steeds meer inspiratie online. Pinterest blijft een bron van ideeën en deze week lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Sofitel Luxury Hotels heeft in samenwerking met het tijdschrift Wallpaper een designwedstrijd georganiseerd. Designers, kunstenaars en studenten wereldwijd kunnen hun design aanleveren geïnspireerd op MyBed (concept van beddengoed). Het winnende ontwerp wordt tentoongesteld in de lobby van het Sofitel München Bayerpost en de winnaar krijgt een gratis overnachting in een Sofitel hotel.
In mei 2014 zal in Amsterdam het Volkshotel haar deuren openen. Het oude kantoor van de Volkskrant ondergaat een verbouwing tot een multidisciplinair gebouw met een hotel van 172 kamers. Bestaande elementen met een creatief karakter blijven bestaan en een gedeelte wordt omgebouwd tot creatieve broedplaats. In het gebouw komt een restaurant, een cocktailbar met de jaren ’20 New York look, een club, een theaterbar en een lobby met coworking space. Op het dak komen hottubs en een sauna met een uitzicht over de stad Amsterdam. Het eindresultaat is een combinatie van horeca, werkplekken, kunst, muziek en cultuur.
Brand daagt hobbybrouwers uit om het lekkerste India Pale Ale speciaal bier te maken. Deelnemers moeten twaalf flessen aan de jury aanbieden en tien kandidaten komen in de finale. Opgeven kan vóór 1 april, op 26 april moeten de testflessen klaar staan. De winnaar gaat het bier samen met Brand’s brouwmeesters brouwen en drukt de naam en afbeelding van de winnaar op de verpakking van het eerste brouwsel.
Vlaanderen is de getalenteerde keuken actief aan het promoten in het buitenland. Tijdens de Madrid Fusion 27-29 januari is Vlaanderen een van de twee gastregio’s en de Chef Thomas Locus promoot als Jong Keukengeweld-chef de jonge talentvolle Vlaamse chefs in Spanje. Hij heeft daarnaast een typisch Vlaams menu gecreëerd dat vanaf 22 januari twee weken lang in ‘The Westin Palace’ in Madrid wordt geserveerd.
Op maandag 24 februari zal Vlaams minister voor Toerisme, Geert Bourgeois en Toerisme Vlaanderen haar toeristisch marketingplan voor de promotie en ontwikkeling van de Vlaamse eet-, drink- en tafelcultuur voorstellen.
Het draait allemaal om het creëren van de beste hotelervaring! Geschreven door Julia Soldic.
Elke Gastvrijheidsorganisatie wil de beste zijn. Om dit te bereiken is de horeca vaak op zoek naar de ultieme oplossing om de concurrentie voor te zijn. De vraag blijft: “Wat is het belangrijkste meetinstrument om je positie ten opzichte van de concurrentie te bepalen?” Het antwoord is: klanttevredenheid.
Alex, Paul, Rick en Sander zijn 2,5 jaar geleden samen bier gaan brouwen in een keuken met twee grote pannen op een fornuis. Inmiddels levert de kleine brouwerij, Oedipus Brewpub, maandelijks zo’n 3000 liter aan een snel groeiend aantal horecagelegenheden en slijterijen in Nederland. Bij de komende stap zoeken de brouwers steun van hun fans. Voor het opzetten van een nieuwe Brewpub in Amsterdam kunnen consumenten en bedrijven investeren in een brouwerij met proeflokaal op het Westerdok. Naast bier moet eerlijk eten ook een rol innemen in de Brewpub. In samenwerking met creatieve gastkoks en cateraars zal er een wisselende kaart komen met eerlijke happen en unieke combinaties van seizoens- en streekproducten. Er is in totaal € 200.000,- nodig voor de volledige verbouwing, de helft van de investeringsbehoefte is inmiddels rond, de resterende € 100.000,- moet met een rendement van 5% via CrowdAboutNow binnenkomen. Het is al mogelijk om vanaf € 100,- te investeren en er zijn verschillende extra beloningen voor hogere bedragen.
In de Amsterdamse Jan Evertsenstraat hebben buurtbewoners ervoor gezorgd dat de straat levendiger is geworden met onder andere het stimuleren van verschillende pop-up stores. Het laatste wapenfeit is de ‘Geef om de Jan Eef’ pop-up winkel waar maar liefst 22 ondernemers en kunstenaars tegelijk de krachten hebben gebundeld op 400m2. Door de winkel gezamenlijk te runnen hoeven de ondernemers niet continu aanwezig te zijn. Je kunt er terecht voor geitenwollen shirts, kunst, veganistische wijn, mode, fietsen maar ook een koffie drinken bij de koffiebar van Cup of Jo. De concepten versterken elkaar en de ruimte is tevens een ontmoetingsplek voor creatieven uit de buurt. Door de pop-up winkels wordt de buurt levendiger en daarmee aantrekkelijker voor andere ondernemers. Daarnaast is het een plek waar de startende bedrijven zich kunnen ontwikkelen om zich wellicht in de toekomst definitief in de straat te vestigen.
In het brancheonderzoek naar de Koffie- en Theebar van Van Spronsen & Partners horeca – advies staat al beschreven dat jongeren de traditionele koffie veel te bitter vinden. Daarnaast verwachten consumenten steeds meer van hun koffie en gaat de voorkeur steeds vaker uit naar variatiekoffie in plaats van een standaard zwarte koffie. Het invoeren van seizoensgebonden koffievariaties biedt ondernemers de kans om in te spelen op de wens van de consument en waarde toe te voegen. Daarom is Nestlé Professional een samenwerking met MONIN aangegaan. Nestlé Professional is actief op zoek gegaan naar smaakcombinaties die koffie uit de NESCAFÉ Milano lijn ieder seizoen versterken. Twee suggesties zijn de Espresso Tiramisu Con Panna met tiramisu siroop en slagroon of de gekoelde Café Freddo Chocolate Mint met MONIN Chocolate Mint.
Om het nieuwe pand van muziekpodium TivoliVredenburg in Utrecht meer aandacht te geven, zijn er zeven real life Instagram-borden rondom het pand geplaatst. Voorbijgangers kunnen door één van de gekleurde filters foto’s maken van het nieuwe pand en delen via Social Media met de hastag #TivoliVredenburg. #reallifeinstagram is bedacht door de Braziliaanse kunstenaar Bruno Ribeiro. Hij plaatste in Londen dertig kartonnen Instagram-borden met een kleurenfilter bij Londense trekpleisters. Hiermee wilde hij de filters van Instagram in het echt nabootsen. Meer op de site van TivoliVredenburg.
Eat to Meet is een online platform voor offline dinertjes in een restaurant naar keuze. Deelnemers geven op de site hun interesses en voorkeuren aan en kunnen kiezen bij welke tafel in welk restaurant zij willen dineren. Dit zorgt voor sociaal contact en een gezellige avond. Deelname aan het platform is kosteloos, maar de kosten voor het diner moeten wel betaald worden. Eat to Meet organiseert nu de etentjes, maar het doel is dat de deelnemers dit zelf gaan doen. Eat to Meet werkt samen met een aantal restaurants, waarbij de diners voornamelijk plaats vinden op minder drukke dagen, zoals een dinsdag. Restaurants betalen een vast bedrag voor de diensten, per gevulde tafel.
Bezoek horecatrends op
