Na twee jaar experimenteren en combineren heeft Espresso Smith Coffee Company de ‘Whiskey Barrel Coffee’ geïntroduceerd. De ‘Whiskey Barrel Coffee’ heeft de authentieke smaken van een bourbon whiskey met de volle smaak van koffie. Groene koffiebonen worden in authentieke bourbon vaten toegevoegd om zo het goede van twee werelden samen te brengen. Het unieke product geeft een koffie ervaring zoals geen enkele andere koffie dat kan.
Tijdens een avondje film kijken in de bioscoop zit je niet te wachten op slurpende mensen of het gesmak en gebabbel van anderen. Daarom hebben Coca Cola en Saatchi & Saatchi Denemarken een ludieke actie bedacht bij een groep bioscoopgangers in Kopenhagen. Dit om duidelijk te maken hoe vervelend het luidruchtige gedrag kan zijn tijdens het kijken van de film en dat je er een andere kijkervaring door krijgt.
#ThrowbackThursday. Wij zijn in augustus 2007 gestart met Horecatrends, in september 2007 plaatsten we een item over My Secret Kitchen uit Engeland. Zij verkochten hun (food)producten via een soort Tupperware party. My Secret Kitchen bestaat nog steeds en de eigenaren gebruiken nog steeds dezelfde slogan. Deze slogan is; Host a tasting; Our dream is that, throughout the country, My Secret Kitchen will inspire friends to gather together and have a great time tasting. #blijfteengoedidee
Om Vlaanderen als toeristische bestemming te promoten in Nederland kwamen er verschillende typisch Vlaamse lekkernijen uit de snackmuur van de FEBO en werden bezoekers getrakteerd op Vlaamse gastvrijheid. Bekijk de video.
Patron Sicco Gerlsma van restaurant Tandjong Priok in Arum presenteerde 14 maart de uitkomsten van een pilot tegen verspilling van pasgeboren bokjes. Doorgaans werden de bokjes vernietigd omdat ze geen economische waarde hadden. Door een regionale aanpak met betrokkenheid van een geitenboer, zelfslachtende slager en restaurants kunnen consumenten van bokjesvlees genieten en wordt onnodige verspilling en dierenleed tegengegaan en worden ze verwerkt tot verschillende gerechten.
Vanaf 31 maart zijn er vier nieuwe vegetarische kant-en-klaar maaltijden bij de Albert Heijn te verkrijgen: &lasagne, &moussaka, &couscous en &chili sin carne. De maaltijden zijn gebaseerd op recepturen van 2** Michelin chef Moshik, chefkok en mede-eigenaar van &samhoud places in Amsterdam. In de gerechten is tomaat gebruikt om dicht bij de beleving van vlees te komen. Van iedere verkochte maaltijd gaat €0.05 naar SOS Kinderdorpen. Bekijk ook de video.
Het Oscar Mayer Institute for Advancement of Bacon ontwikkelde voor de echte baconliefhebber een apparaatje met bacongeur dat aan je iPhone te bevestigen is. Het geurkastje kan samen met een app met bakgeluid ingesteld worden als wekker. In 2011 zagen we al een andere baconwekker.
Om de dure panden op de begane grond te vermijden bedienen David McDonald en Adam Grant van Jafflechute hun gasten met parachutes vanaf de 7e verdieping van een appartementencomplex. De ontvangers moeten op een markering staan en betalen hun bestelling via PayPal.
Een broodjeszaak die volledig is toegewijd aan het perfecte pistoletje: een wit, rond broodje met een knapperige korst en een gleufje bovenaan. Pistolet-original heeft eind 2013 zijn eerste vestiging in Zavel, Brussel geopend. De broodjes die verkocht worden zijn gemaakt volgens het recept van bakker Yves Guns en zijn onder andere belegd met grijze garnalen uit Zeebrugge, witte pens, gehakt met pickles en Ardense Hesp. De recepten zijn samen met de chefs Pierre Wynants en Freddy Vandecasserie ontwikkeld. Pistolet-original verkoopt ook kleine seizoensgebonden gerechten, nagerechten, diverse dranken en Belgische bieren.
Op 7 maart heropende ijssalon Luciano in Wassenaar de deuren na een grote verbouwing. De ijssalon van Meesterijsbereider Luc Blok en zijn vrouw Angelique is vijf keer groter en heeft een nieuwe stijl. Het interieur is rustig met wit en beton look en twee grote wanden zijn versierd met collages van designer Marijntje Teeuwen met vele Wassenaarse elementen in de kunstwerken. De ijssalon heeft een espressobar en een groot ijslaboratorium achter een grote, glazen wand. Inspiratie voor de ijssalon werd opgedaan bij ijssalons in acht verschillende Italiaanse steden. IJssalon Luciano was in 2006 en 2012 IJssalon van het Jaar en is dit jaar weer genomineerd voor de titel.
We zitten alweer in de derde week van oktober en er verschijnt steeds meer inspiratie online. Pinterest blijft een bron van ideeën en deze week lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Na twee jaar experimenteren en combineren heeft Espresso Smith Coffee Company de ‘Whiskey Barrel Coffee’ geïntroduceerd. De ‘Whiskey Barrel Coffee’ heeft de authentieke smaken van een bourbon whiskey met de volle smaak van koffie. Groene koffiebonen worden in authentieke bourbon vaten toegevoegd om zo het goede van twee werelden samen te brengen. Het unieke product geeft een koffie ervaring zoals geen enkele andere koffie dat kan.
Tijdens een avondje film kijken in de bioscoop zit je niet te wachten op slurpende mensen of het gesmak en gebabbel van anderen. Daarom hebben Coca Cola en Saatchi & Saatchi Denemarken een ludieke actie bedacht bij een groep bioscoopgangers in Kopenhagen. Dit om duidelijk te maken hoe vervelend het luidruchtige gedrag kan zijn tijdens het kijken van de film en dat je er een andere kijkervaring door krijgt.
#ThrowbackThursday. Wij zijn in augustus 2007 gestart met Horecatrends, in september 2007 plaatsten we een item over My Secret Kitchen uit Engeland. Zij verkochten hun (food)producten via een soort Tupperware party. My Secret Kitchen bestaat nog steeds en de eigenaren gebruiken nog steeds dezelfde slogan. Deze slogan is; Host a tasting; Our dream is that, throughout the country, My Secret Kitchen will inspire friends to gather together and have a great time tasting. #blijfteengoedidee
Om Vlaanderen als toeristische bestemming te promoten in Nederland kwamen er verschillende typisch Vlaamse lekkernijen uit de snackmuur van de FEBO en werden bezoekers getrakteerd op Vlaamse gastvrijheid. Bekijk de video.
Patron Sicco Gerlsma van restaurant Tandjong Priok in Arum presenteerde 14 maart de uitkomsten van een pilot tegen verspilling van pasgeboren bokjes. Doorgaans werden de bokjes vernietigd omdat ze geen economische waarde hadden. Door een regionale aanpak met betrokkenheid van een geitenboer, zelfslachtende slager en restaurants kunnen consumenten van bokjesvlees genieten en wordt onnodige verspilling en dierenleed tegengegaan en worden ze verwerkt tot verschillende gerechten.
Vanaf 31 maart zijn er vier nieuwe vegetarische kant-en-klaar maaltijden bij de Albert Heijn te verkrijgen: &lasagne, &moussaka, &couscous en &chili sin carne. De maaltijden zijn gebaseerd op recepturen van 2** Michelin chef Moshik, chefkok en mede-eigenaar van &samhoud places in Amsterdam. In de gerechten is tomaat gebruikt om dicht bij de beleving van vlees te komen. Van iedere verkochte maaltijd gaat €0.05 naar SOS Kinderdorpen. Bekijk ook de video.
Het Oscar Mayer Institute for Advancement of Bacon ontwikkelde voor de echte baconliefhebber een apparaatje met bacongeur dat aan je iPhone te bevestigen is. Het geurkastje kan samen met een app met bakgeluid ingesteld worden als wekker. In 2011 zagen we al een andere baconwekker.
Om de dure panden op de begane grond te vermijden bedienen David McDonald en Adam Grant van Jafflechute hun gasten met parachutes vanaf de 7e verdieping van een appartementencomplex. De ontvangers moeten op een markering staan en betalen hun bestelling via PayPal.
Een broodjeszaak die volledig is toegewijd aan het perfecte pistoletje: een wit, rond broodje met een knapperige korst en een gleufje bovenaan. Pistolet-original heeft eind 2013 zijn eerste vestiging in Zavel, Brussel geopend. De broodjes die verkocht worden zijn gemaakt volgens het recept van bakker Yves Guns en zijn onder andere belegd met grijze garnalen uit Zeebrugge, witte pens, gehakt met pickles en Ardense Hesp. De recepten zijn samen met de chefs Pierre Wynants en Freddy Vandecasserie ontwikkeld. Pistolet-original verkoopt ook kleine seizoensgebonden gerechten, nagerechten, diverse dranken en Belgische bieren.
Op 7 maart heropende ijssalon Luciano in Wassenaar de deuren na een grote verbouwing. De ijssalon van Meesterijsbereider Luc Blok en zijn vrouw Angelique is vijf keer groter en heeft een nieuwe stijl. Het interieur is rustig met wit en beton look en twee grote wanden zijn versierd met collages van designer Marijntje Teeuwen met vele Wassenaarse elementen in de kunstwerken. De ijssalon heeft een espressobar en een groot ijslaboratorium achter een grote, glazen wand. Inspiratie voor de ijssalon werd opgedaan bij ijssalons in acht verschillende Italiaanse steden. IJssalon Luciano was in 2006 en 2012 IJssalon van het Jaar en is dit jaar weer genomineerd voor de titel.
Bezoek horecatrends op
