Online marktplaats voor food
15-5-2013
In juni 2010 hebben we Food Hub gespot, een online verkoopsysteem voor lokale producten. Producenten geven er op aan wat verkoopbaar is van hun oogst en restaurateurs/winkeliers weten waar verse producten lokaal te koop zijn. Een initiatief dat ondertussen ook door andere partijen is opgestart. Zo is Food Hub vooral in het westen van Amerika actief (gestart vanuit Portland) en hebben we recent Foodem gespot die vanuit Baltimore (Maryland) met hun B2B-platform voedsel leveranciers (boerderijen, speciale voedsel producenten en distributeurs) en voedsel kopers (hotels, restaurants scholen, ziekenhuizen etc.) verbindt. Deze laatste hebben recent een nieuwe versie van hun platform gelanceerd. Foodem 2.0 heeft prijstransparantie toegevoegd, efficiëntere processen en de mogelijkheden voor analytische rapportages vergroot. De websites worden dus steeds professioneler voor de gebruikers. In het artikel van 2010 vroegen we ons al af wie een soortgelijke website in Nederland zou gaan opzetten en dat doen we eigenlijk nog steeds! Food Hub heeft een duidelijk filmpje over het effect voor kopers en verkopers.
Strooien met kleuren is hot
15-5-2013
In India is het een eeuwenoude traditie, in Nederland wordt het sinds dit jaar steeds populairder: het strooien met bontgekleurd poeder. Ieder jaar wordt in India de lente ingeluid met het ‘Holi’ feest. Men viert de overgang van de winter naar de lente maar volgens het Hindoeïstische geloof is het ook de overwinning van het goede op het kwade. Mensen werpen tijdens deze dag elkaar bontgekleurd poeder (Gulal) toe en beschilderen elkaar. Deze ene dag is iedereen jong of oud, arm of rijk gelijk aan elkaar. Nederland wordt ook steeds kleurrijker… Vorig jaar werden er al een aantal kleurrijke festivals georganiseerd, maar dit jaar zien wij een enorme opkomst. Naast de festivals als het ‘Holi Festival of Colours’ en het ‘Mumbai Color Festival’ worden er zelfs kleuren naar elkaar gegooid tijdens het lopen van de 5 km lange ‘Color run’. Maar ook de opening van het Rijksmuseum was één groot kleurenfestijn. De kleuren rood, wit, blauw en oranje vlogen de bezoekers om de oren.
Lees verder op www.spronsen.com
Breng de natuur in de slaapkamer
14-5-2013
Creëer met deze prachtige lamp een bijzonder levendige sfeer in een hotelkamer. De lamp ‘Forms of nature’ is ontwikkeld door Hilden & Diaz, geïnspireerd op Ernst Haeckel (1834 -1919). Deze creatie is elegant en het lijkt alsof de lamp is gemaakt van boomtakken. Wanneer het licht wordt ingeschakeld, bevind je je in het midden van een bos. De schaduwen vallen in een cirkel van 360 graden op de muren in de vormen van takken en bomen. Een sfeerbepalende lamp voor een hotelkamer.
Hotelkamer in een koffer
14-5-2013
Een goedkoop hotel vinden is niet altijd even makkelijk, maar met de koffer ‘Hotello’ kun je gemakkelijk overal je eigen hotelkamer of werkplek opzetten. De koffer op wielen ziet er niet direct uit als een slaapkamer, maar als je de koffer uitpakt kun je in elk leeg gebouw een hotelkamer opzetten. In de koffer zit een bed, een bureau met stoel, gordijnen en de koffer kan als kast gebruikt worden. De koffer is ontwikkeld door Roberto de Luca en Antonio Scarponi voor de Zwitserse firma Daskonzept. De grote vraag is wie er ruimte gaat faciliteren waar deze ‘koffer’ uitgepakt kan worden. Kijk voor meer foto’s op PSFK.
Eten bij een vreemde
14-5-2013
Stel je voor, je bent op vakantie en je wilt een lokaal gerecht eten. Je kunt uit eten gaan bij een restaurant, maar je kunt ook bij iemand thuis een hapje eten.. EatWith, een wereldwijde gemeenschap, nodigt mensen uit om bij hen thuis te komen eten. Op de website van EatWith kunnen gebruikers hun ‘keuken’ adverteren als alternatief voor de restaurants in de omgeving. Reizigers kunnen gezellig bij iemand thuis eten; een unieke beleving en ze ontmoeten ook nieuwe mensen. Een soortgelijk concept als AirBnB maar dan als concurrentie voor de restaurants. De vraag is natuurlijk in hoeverre aanbieders op deze website moeten voldoen aan eisen, zoals hygiëne, HACCP enzovoorts.
Je lepel erbij opeten
14-5-2013
Na het eten van een gerecht, je lepel erbij opeten… een compliment voor de chef. We hebben al vaker chocolade, koekjes en pepermunt varianten hierop gezien. De ‘edible spoon’ van Triangle Tree is samengesteld uit biologische ingrediënten als maïsmeel, eieren, melk, suiker, zout, kruiden en specerijen. En verkrijgbaar in de smaken normaal, spicy en sweet. De lepel is gezond, biologisch afbreekbaar, goed voor het milieu en dus een verantwoorde vervanging voor de niet-biologisch afbreekbaar plastic lepels. Leuk om te serveren bij gerechten in een restaurant of bij grote evenementen zoals festivals. Of serveer deze eerder gespotte eetbare theelepels bij een kopje thee.
Vuilniszaktenten
13-5-2013
We staan weer aan het begin van het festivalseizoen. De meeste festivalterreinen zijn aan het einde van een festivalweekend één grote vuilnisbelt. De nieuwe Glad Tent heeft een dubbele functie, het is een tent en een grote vuilniszak ineen. Dus als het weekend voorbij is, kunnen de festivalgangers afval weggooien in de tent waarin zij overnacht hebben. Een briljante manier om milieuvriendelijker een festival door te brengen.
Koffie naar eigen smaak
13-5-2013
Koffiebonen die echt bij je smaak passen zijn moeilijk te vinden. BeanGenius biedt een service aan waarbij je vers gebrande koffie van lokale onafhankelijke koffiebranders uit de USA kunt ontdekken. Consumenten geven hun koffievoorkeuren aan in een smaakprofiel en BeanGenius beslist welke koffieboon het beste bij hen past. Zij sturen op basis van het smaakprofiel drie verschillende soorten vers geroosterde koffiebonen van koffiebranders uit de USA toe. De consument kan maandelijks een zak koffie proberen en aangeven of deze bij zijn of haar smaak past, zodat BeanGenius de combinatie koffiebonen en smaakprofielen kan perfectioneren.
Kunst servetten bij conferentiehotel Kapellerput
13-5-2013
Conferentiehotel de Kapellerput laat ieder jaar een kunstwerk dat hen heeft geraakt, in gelimiteerde oplage zeefdrukken op een mooi linnen servet. Het servet wordt weggegeven als relatiegeschenk. Het symboliseert waar het om draait in het conferentiehotel; gastvrijheid en inspiratie. Het originele werk wordt aangekocht en één servet wordt ingelijst. In het restaurant worden disposable kunstservetten op tafel gebruikt. De servetten zijn tot nu toe gemaakt door de kunstenaars, Marijn Moree, Saskia Heuer, Janne Hopman en Jolinde van Poppel. Meer voorbeelden van gastvrije gebaren, lees onze laatste editie, ‘koninklijke gastvrije gebaren‘.
Restaurant View all-inclusive grill
10-5-2013
In Amsterdam opende onlangs een nieuw all-inclusive restaurant. Restaurant View hanteert het bekende all you can eat concept met een bijzondere twist. Gasten bereiden hun gerechtjes zelf aan tafel waarbij er letterlijk een wereld aan smaken voorbij komt. De gasten kunnen blijven zitten want de bordjes (geel voor kip, blauw voor vis, rood voor vlees en groen voor groenten) komen langs de tafeltjes op een lopende band. Op de tafel staat een grill waarop de gasten zelf de gerechten kunnen bereiden. Voor € 34,50 kunnen de gasten twee uur lang onbeperkt eten en drinken (bier & wijn).
