Uit de oude doos: “Baked Alaska” maar het blijft een geweldig dessert, indien het gemaakt is van verse ingrediënten. En dat was het bij Steakhouse Harbour Sixty in Toronto. Naast geweldige steaks serveren ze daar ook lekkere desserts – beetje aan de grote maat, maar dat heerst op het continent. Het wordt geserveerd voor 2 personen en aan veel tafels gegeten en ervaren als een feestje! Jammer genoeg zien we dit niet meer zo vaak in Nederland.
Verlichte muren om een ruimte compleet te veranderen. Volgens Philips kan het. Het bedrijf heeft aangekondigd met een nieuw product op de markt te komen, namelijk lichtgevend textiel. Hiervoor is een samenwerking aangegaan met het Deense Kvadrat Soft Cells, een bedrijf dat gespecialiseerd is in geluidsabsorberende panelen. De duurzame panelen zijn gebaseerd op een innovatief en gepatenteerd aluminium frame met een onzichtbaar spanmechanisme, waardoor de stof perfect glad wordt opgespannen. In de panelen zitten geïntegreerde LED’s die bovendien kunnen worden aangesloten op een audiosysteem en zo op de beat van de muziek van kleur kunnen veranderen. Bekijk hier een filmpje over deze toepassing.
Er zijn weinig ambachtelijke hobbyisten die zo gek zijn van weckpotjes als de ondernemers van Picnic in the Park. Ze omschrijven zichzelf als “Daadkrachtige Dromers met passie voor wecken die werken aan een kleinschalig inmaakbedrijfje weckproducten die de echte smaken van vroeger met de smaken van nu combineren.” De producten hebben namen als Bright Pickle Banner, Picallilli Circus, Route du Soleil en Ooops onion by the way.
Voor de echte klusser als hij moet BBQ-en! De sauzen komen in drie variaties, Mayo vuller, Kitchup en Mosterd tix. En zullen over een tijdje te koop staan in de betere bouwmarkt.
Tryvertising (try before you buy) is een winkel vol met gratis samples. Als klant hoef je alleen maar lid te worden en de vragenlijsten van de fabrikanten in te vullen. Natuurlijk kunnen deze vragenlijsten ook thuis worden ingevuld. In Budapest, Hongarije wordt de eerste Europese Sample Central deze herfst geopend. Eerder hebben we al wel eens aandacht besteed aan de Japanse versie: Sample Lab.
Havermoutpap eten bij McDonalds in Amerika. Een beker warme, 100% natuurlijke volkoren granen met bruine suiker en een beetje room met stukjes appel, gedroogde cranberries en 2 soorten rozijnen.
Spoontrip is een internationaal platform voor activiteiten rond gastronomie en wijn. Zo is er een crowsourced aanbod op het gebied van cursussen, workshops en thema-uitjes. Van Spronsen & Partners horeca-advies heeft in hun publicatie betreffende kookstudio’s al aangegeven dat steeds meer mensen hun vakantie zullen gaan combineren met het volgen van lokale kookcursussen.
De Hush Pod ontworpen door Freyja Sewell van de Universiteit van Brighton, is de perfecte manier om je eigen prive plekje te creëren in openbare ruimten.
Na alle lijstjes te zijn nagelopen, toch iets vergeten mee te nemen op vakantie? Geen zorgen, het vakantiewarenhuis van de ANWB helpt je uit de brand. Het warenhuis is deze zomer op verschillende campings in Italie te vinden.
Parmezaanse kaas in de vorm van een potlood met pesto, chili en truffelvulling. Met de bijgeleverde puntenslijper is de kaas te verdelen over het eten. Op het ‘potlood’ staan de porties en zelfs de bijbehorende Calorieën afgemeten. Enige nadeel: de 500 gemaakte kazen waren binnen twee weken uitverkocht.
Laagdrempelige inspiratie, trends en highlights uit 2025 die je in 2026 op redelijk eenvoudige manier kunt gebruiken in je eigen bedrijf. Een whitepaper om door lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Uit de oude doos: “Baked Alaska” maar het blijft een geweldig dessert, indien het gemaakt is van verse ingrediënten. En dat was het bij Steakhouse Harbour Sixty in Toronto. Naast geweldige steaks serveren ze daar ook lekkere desserts – beetje aan de grote maat, maar dat heerst op het continent. Het wordt geserveerd voor 2 personen en aan veel tafels gegeten en ervaren als een feestje! Jammer genoeg zien we dit niet meer zo vaak in Nederland.
Verlichte muren om een ruimte compleet te veranderen. Volgens Philips kan het. Het bedrijf heeft aangekondigd met een nieuw product op de markt te komen, namelijk lichtgevend textiel. Hiervoor is een samenwerking aangegaan met het Deense Kvadrat Soft Cells, een bedrijf dat gespecialiseerd is in geluidsabsorberende panelen. De duurzame panelen zijn gebaseerd op een innovatief en gepatenteerd aluminium frame met een onzichtbaar spanmechanisme, waardoor de stof perfect glad wordt opgespannen. In de panelen zitten geïntegreerde LED’s die bovendien kunnen worden aangesloten op een audiosysteem en zo op de beat van de muziek van kleur kunnen veranderen. Bekijk hier een filmpje over deze toepassing.
Er zijn weinig ambachtelijke hobbyisten die zo gek zijn van weckpotjes als de ondernemers van Picnic in the Park. Ze omschrijven zichzelf als “Daadkrachtige Dromers met passie voor wecken die werken aan een kleinschalig inmaakbedrijfje weckproducten die de echte smaken van vroeger met de smaken van nu combineren.” De producten hebben namen als Bright Pickle Banner, Picallilli Circus, Route du Soleil en Ooops onion by the way.
Voor de echte klusser als hij moet BBQ-en! De sauzen komen in drie variaties, Mayo vuller, Kitchup en Mosterd tix. En zullen over een tijdje te koop staan in de betere bouwmarkt.
Tryvertising (try before you buy) is een winkel vol met gratis samples. Als klant hoef je alleen maar lid te worden en de vragenlijsten van de fabrikanten in te vullen. Natuurlijk kunnen deze vragenlijsten ook thuis worden ingevuld. In Budapest, Hongarije wordt de eerste Europese Sample Central deze herfst geopend. Eerder hebben we al wel eens aandacht besteed aan de Japanse versie: Sample Lab.
Havermoutpap eten bij McDonalds in Amerika. Een beker warme, 100% natuurlijke volkoren granen met bruine suiker en een beetje room met stukjes appel, gedroogde cranberries en 2 soorten rozijnen.
Spoontrip is een internationaal platform voor activiteiten rond gastronomie en wijn. Zo is er een crowsourced aanbod op het gebied van cursussen, workshops en thema-uitjes. Van Spronsen & Partners horeca-advies heeft in hun publicatie betreffende kookstudio’s al aangegeven dat steeds meer mensen hun vakantie zullen gaan combineren met het volgen van lokale kookcursussen.
De Hush Pod ontworpen door Freyja Sewell van de Universiteit van Brighton, is de perfecte manier om je eigen prive plekje te creëren in openbare ruimten.
Na alle lijstjes te zijn nagelopen, toch iets vergeten mee te nemen op vakantie? Geen zorgen, het vakantiewarenhuis van de ANWB helpt je uit de brand. Het warenhuis is deze zomer op verschillende campings in Italie te vinden.
Parmezaanse kaas in de vorm van een potlood met pesto, chili en truffelvulling. Met de bijgeleverde puntenslijper is de kaas te verdelen over het eten. Op het ‘potlood’ staan de porties en zelfs de bijbehorende Calorieën afgemeten. Enige nadeel: de 500 gemaakte kazen waren binnen twee weken uitverkocht.
Bezoek horecatrends op
