Culinair organisatiebureau Eat2Gather lanceert op 24 mei aanstaande CuliGay workshops & diners. Kookworkshops in een ongedwongen sfeer, bedoeld voor homo’s om andere single gays te ontmoeten én lekker te koken op een sfeervolle lokatie in Amsterdam. Het streven is dat dit een maandelijks terugkerend event gaat worden dat de mogelijkheid biedt elkaar te ontmoeten op een andere manier dan in het uitgaansleven.
Er zijn in Nederland inmiddels meer dan 100 ´huiskamerestaurants´ bekend. Daarom organiseert Paul ten Have van Huiskamermenu.nl van 19 tot 27 mei de huiskamerrestaurantweek. Een 3-gangen couvert kan bij van de aangesloten hobbykoks worden gegeten tegen een kostendekkende bijdrage, een voorbeeld van peer-to-peer horeca.
McDonald’s is een co-creatie campagne gestart. Consumenten kunnen een eigen hamburger samenstellen en via de website kan worden gestemd op deze burgers. De hamburger met de meeste stemmen wordt de Bekendste Burger van Nederland en zal worden verkocht in alle vestigingen onder de naam van de winnaar.
Update juni 2012: De finalisten van de wedstrijd ‘De bekendste burger van Nederland’ van McDonald’s zijn bekend. De drie favorieten zijn de McMood van James Zeelenberg, het Surinaams broodje van Jordi de Krosse en de McAzzurro van Roel van der Marck. De winnaar wordt 17 september bekend gemaakt, vanaf 18 september is de winnende burger 3 weken verkrijgbaar bij Nederlandse McDonald’s vestigingen.
Deze digitale wijnthermometer staat wel heel chique op tafel. De thermometer geeft ook de ideale temperatuur aan van verschillende wijnsoorten.
Dit bestaat alweer een tijdje, maar nog steeds een handige gadget, de Steak Station. Dit is een thermometer die de temperatuur tijdens het grillen van de steak meet. Het handige aan dit apparaatje is, is dat deze meerdere temperaturen tegelijk kan meten en aangeeft of de steak rare, medium of al well done is. Geen te doorgebakken steak meer dus. Laat de zomer maar komen!
Dominique Pierru perfectioneerde de afgelopen jaren de kweek van ‘slakkenkaviaar’. Iedere slak legt zo’n 4 gram eitjes per jaar. Voor een kilo slakkenkaviaar zijn er dus 260 legsels nodig, die allemaal handmatig worden schoongemaakt.
Binnenkort komt Sergiology uit, het gastronomische kunstobjectboek van Sergio Herman. In het beperkt verkrijgbare boek staan inspiratiebronnen en creaties van Oud Sluis’ sterrenchef.
Nog niet toe aan echte insectensnacks? Probeer deze lieveheersbeestjes als voorgerecht!
In het Plus One Berlin Hotel boek je niet alleen een kamer, maar heb je ook de keuze om een inwoner van Berlijn erbij te reseveren. Je wordt dan rondgeleid en krijgt alle leuke tips en leuke plekjes van Berlijn te zien. Het hotel bevindt zich in de hippe, nog niet toeristische wijk Kreuzkölln.
Handig! Gelijk afwegen terwijl je aan het snijden bent, scheelt weer teveel snijwerk. In deze snijplank zit namelijk een weegschaal verwerkt.
We zitten alweer in de derde week van oktober en er verschijnt steeds meer inspiratie online. Pinterest blijft een bron van ideeën en deze week lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Culinair organisatiebureau Eat2Gather lanceert op 24 mei aanstaande CuliGay workshops & diners. Kookworkshops in een ongedwongen sfeer, bedoeld voor homo’s om andere single gays te ontmoeten én lekker te koken op een sfeervolle lokatie in Amsterdam. Het streven is dat dit een maandelijks terugkerend event gaat worden dat de mogelijkheid biedt elkaar te ontmoeten op een andere manier dan in het uitgaansleven.
Er zijn in Nederland inmiddels meer dan 100 ´huiskamerestaurants´ bekend. Daarom organiseert Paul ten Have van Huiskamermenu.nl van 19 tot 27 mei de huiskamerrestaurantweek. Een 3-gangen couvert kan bij van de aangesloten hobbykoks worden gegeten tegen een kostendekkende bijdrage, een voorbeeld van peer-to-peer horeca.
McDonald’s is een co-creatie campagne gestart. Consumenten kunnen een eigen hamburger samenstellen en via de website kan worden gestemd op deze burgers. De hamburger met de meeste stemmen wordt de Bekendste Burger van Nederland en zal worden verkocht in alle vestigingen onder de naam van de winnaar.
Update juni 2012: De finalisten van de wedstrijd ‘De bekendste burger van Nederland’ van McDonald’s zijn bekend. De drie favorieten zijn de McMood van James Zeelenberg, het Surinaams broodje van Jordi de Krosse en de McAzzurro van Roel van der Marck. De winnaar wordt 17 september bekend gemaakt, vanaf 18 september is de winnende burger 3 weken verkrijgbaar bij Nederlandse McDonald’s vestigingen.
Deze digitale wijnthermometer staat wel heel chique op tafel. De thermometer geeft ook de ideale temperatuur aan van verschillende wijnsoorten.
Dit bestaat alweer een tijdje, maar nog steeds een handige gadget, de Steak Station. Dit is een thermometer die de temperatuur tijdens het grillen van de steak meet. Het handige aan dit apparaatje is, is dat deze meerdere temperaturen tegelijk kan meten en aangeeft of de steak rare, medium of al well done is. Geen te doorgebakken steak meer dus. Laat de zomer maar komen!
Dominique Pierru perfectioneerde de afgelopen jaren de kweek van ‘slakkenkaviaar’. Iedere slak legt zo’n 4 gram eitjes per jaar. Voor een kilo slakkenkaviaar zijn er dus 260 legsels nodig, die allemaal handmatig worden schoongemaakt.
Binnenkort komt Sergiology uit, het gastronomische kunstobjectboek van Sergio Herman. In het beperkt verkrijgbare boek staan inspiratiebronnen en creaties van Oud Sluis’ sterrenchef.
Nog niet toe aan echte insectensnacks? Probeer deze lieveheersbeestjes als voorgerecht!
In het Plus One Berlin Hotel boek je niet alleen een kamer, maar heb je ook de keuze om een inwoner van Berlijn erbij te reseveren. Je wordt dan rondgeleid en krijgt alle leuke tips en leuke plekjes van Berlijn te zien. Het hotel bevindt zich in de hippe, nog niet toeristische wijk Kreuzkölln.
Handig! Gelijk afwegen terwijl je aan het snijden bent, scheelt weer teveel snijwerk. In deze snijplank zit namelijk een weegschaal verwerkt.
Bezoek horecatrends op
