De Eeterij en Feesterij ‘De Rede van Dronten’ staat op nummer 45 in de café top 100. Een van de zalen is verbouwd tot loungebar Tokyo. De verlichting van deze ruimte bestaat voor 100% uit LED verlichting. Het lichtsysteem kan op elke gewenste situatie worden afgestemd. Bijvoorbeeld als de zaak sluit en het tijd is voor de schoonmaak leveren de lampen hard wit licht. Omdat de LED lampen minder warmte produceren is er minder koeling nodig, een dubbele besparing.
De wilde Canadese sabelvis (ook wel zandvis of zwarte kabeljauw genoemd, hoewel het geen familie van de kabeljauw is) is een kenmerkende diepwatervis met een donkere huid en parelwit vlees. Hij wordt op duurzame wijze gevangen in de zuivere en koude wateren van de noordelijke Stille Oceaan. De sabelvis bevat veel Omega-3 en het hoge oliegehalte geeft hem een zachte consistentie en een rijke en smeuïge smaak. Recent in België (Heizel) geïntroduceerd op de European Seafood Exposition. Interessante blog over de vis van Nick Trachet op Foodlog.
De stad Bergen op Zoom bestaat 800 jaar en dat moet gevierd worden. Daarom zijn er van 7 tot 10 juni de ProefMei dagen. Hier kun je genieten van de producten uit de streken de Brabantse Wal en Tholen, met in het bijzonder de 3 A’s: Ansjovis, Asperges en Aardbeien, maar ook het Thoolse aardappeltje. Kom MIJ proeven, proef de producten uit de maand mei!
In het noorden van Argentinië is iedereen dol op rugby. Salta kwam met de ‘Rugbeer’ een machine die pas een biertje uitwerpt wanneer er hard genoeg tegen de machine is aangeduwd. Door deze actie steeg de verkoop met 25%.
René de Zeeuw, Gerrit Rozendaal en Henk Scheele, drie aardappeltelers uit ‘s-Gravendeel hebben hun eigen wodka gemaakt. De boeren hadden al eerder de Hoeksche boerderijchips gemaakt en bedachten nu iets anders met aardappels als grondstof. De HW Hoeksche wodka heeft een zachte smaak en is alleen in slijterijen te koop.
bRoodstop is een gezonde fastfood keten in België. De eigenaresse Martine Mys-Sintobin is een foodie met belangstelling voor gezond eten en design. bRoodstop biedt dagelijks verse broodjes, slaatjes en soep. Het meubilair is ontworpen door Maarten van Severen.
Een zware dag op de beurs gehad? Ga dan naar The Waldorf-Astoria’s Bull & Bear Steakhouse in New York. Deze bar geeft korting op drankjes gebaseerd op de beurs van de dag. Bijvoorbeeld als de beurs met 4,5% gedaald is, krijg je $ 4,50 korting op je cocktail.
Van 30 mei tot 24 juni kunt u het tijdelijke café van Magnum in het hart van Marais in Parijs bezoeken. Voor vier weken, worden de bezoekers uitgenodigd voor een unieke ervaring, van de zintuiglijke genoegens met als hoogtepunt van de ervaring zelf een eigen Magnum creëren. Geef je creatie een naam om vervolgens te delen via Facebook. Zelf ervaren lijkt ons het beste!
Wat kan je als horecaondernemer met social media? Van Spronsen & Partners horeca-advies geeft een toelichting op verschillende media, met deze maand: The Fancy. Klik hier voor meer informatie.
Mangusto is een nieuwe horecagelegenheid aan de Rotterdamse Coolsingel die op vrijdag 15 juni geopend wordt. Gasten kunnen hier terecht voor Italiaans schepijs, vers belegde broodjes, bocadillo’s, koffie en per glas geschonken wijnen, proseccos of champagnes. Het Italiaanse schepijs wordt in samenwerking met De IJssalon aan de Meent gemaakt. Mangusto is een typisch voorbeeld van een Mediterraans zaakje waar je even kan neerstrijken voor een lunch, een ijsje of een glas wijn.
Laagdrempelige inspiratie, trends en highlights uit 2025 die je in 2026 op redelijk eenvoudige manier kunt gebruiken in je eigen bedrijf. Een whitepaper om door lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
De Eeterij en Feesterij ‘De Rede van Dronten’ staat op nummer 45 in de café top 100. Een van de zalen is verbouwd tot loungebar Tokyo. De verlichting van deze ruimte bestaat voor 100% uit LED verlichting. Het lichtsysteem kan op elke gewenste situatie worden afgestemd. Bijvoorbeeld als de zaak sluit en het tijd is voor de schoonmaak leveren de lampen hard wit licht. Omdat de LED lampen minder warmte produceren is er minder koeling nodig, een dubbele besparing.
De wilde Canadese sabelvis (ook wel zandvis of zwarte kabeljauw genoemd, hoewel het geen familie van de kabeljauw is) is een kenmerkende diepwatervis met een donkere huid en parelwit vlees. Hij wordt op duurzame wijze gevangen in de zuivere en koude wateren van de noordelijke Stille Oceaan. De sabelvis bevat veel Omega-3 en het hoge oliegehalte geeft hem een zachte consistentie en een rijke en smeuïge smaak. Recent in België (Heizel) geïntroduceerd op de European Seafood Exposition. Interessante blog over de vis van Nick Trachet op Foodlog.
De stad Bergen op Zoom bestaat 800 jaar en dat moet gevierd worden. Daarom zijn er van 7 tot 10 juni de ProefMei dagen. Hier kun je genieten van de producten uit de streken de Brabantse Wal en Tholen, met in het bijzonder de 3 A’s: Ansjovis, Asperges en Aardbeien, maar ook het Thoolse aardappeltje. Kom MIJ proeven, proef de producten uit de maand mei!
In het noorden van Argentinië is iedereen dol op rugby. Salta kwam met de ‘Rugbeer’ een machine die pas een biertje uitwerpt wanneer er hard genoeg tegen de machine is aangeduwd. Door deze actie steeg de verkoop met 25%.
René de Zeeuw, Gerrit Rozendaal en Henk Scheele, drie aardappeltelers uit ‘s-Gravendeel hebben hun eigen wodka gemaakt. De boeren hadden al eerder de Hoeksche boerderijchips gemaakt en bedachten nu iets anders met aardappels als grondstof. De HW Hoeksche wodka heeft een zachte smaak en is alleen in slijterijen te koop.
bRoodstop is een gezonde fastfood keten in België. De eigenaresse Martine Mys-Sintobin is een foodie met belangstelling voor gezond eten en design. bRoodstop biedt dagelijks verse broodjes, slaatjes en soep. Het meubilair is ontworpen door Maarten van Severen.
Een zware dag op de beurs gehad? Ga dan naar The Waldorf-Astoria’s Bull & Bear Steakhouse in New York. Deze bar geeft korting op drankjes gebaseerd op de beurs van de dag. Bijvoorbeeld als de beurs met 4,5% gedaald is, krijg je $ 4,50 korting op je cocktail.
Van 30 mei tot 24 juni kunt u het tijdelijke café van Magnum in het hart van Marais in Parijs bezoeken. Voor vier weken, worden de bezoekers uitgenodigd voor een unieke ervaring, van de zintuiglijke genoegens met als hoogtepunt van de ervaring zelf een eigen Magnum creëren. Geef je creatie een naam om vervolgens te delen via Facebook. Zelf ervaren lijkt ons het beste!
Wat kan je als horecaondernemer met social media? Van Spronsen & Partners horeca-advies geeft een toelichting op verschillende media, met deze maand: The Fancy. Klik hier voor meer informatie.
Mangusto is een nieuwe horecagelegenheid aan de Rotterdamse Coolsingel die op vrijdag 15 juni geopend wordt. Gasten kunnen hier terecht voor Italiaans schepijs, vers belegde broodjes, bocadillo’s, koffie en per glas geschonken wijnen, proseccos of champagnes. Het Italiaanse schepijs wordt in samenwerking met De IJssalon aan de Meent gemaakt. Mangusto is een typisch voorbeeld van een Mediterraans zaakje waar je even kan neerstrijken voor een lunch, een ijsje of een glas wijn.
Bezoek horecatrends op
