Europa’s eerste No/Low alcohol event in 2022 | Frisse en nuchtere kijk op de drankenwereld

15-7-2021

  • Het eerste No-Low event in april 2022 in Amsterdam RAI
  • Het eerste No-Low event in april 2022 in Amsterdam RAI
  • Service 4Hospitality mede-organisator van het No - Low event

De beurs- en evenementenwereld is altijd op zoek naar innovatie, inspiratie en educatie voor horecaondernemers en professionals. Komend voorjaar vindt voor het eerst in Europa een nieuw b2b event plaats voor professionals, het No/Low alcohol event, met een frisse en nuchtere kijk op de drankenwereld. Een evenement waarbij bewust leven en bewuste keuzes maken centraal staan. Twee dagen lang ontmoeten, proeven, leren en verbinden met als centraal thema de sterkst groeiende categorie; no/low alcoholhoudende dranken. Focus op bieren, spirits, wijnen, mixologie en alle trends die er spelen op het gebied van verantwoord alcohol gebruik.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

BOMMEL & BOMMEL delicatessen | Lekkernijen met een verhaal

25-3-2021

  • BOMMEL & BOMMEL delicatessen worden ook verkocht bij Betjeman & Barton
  • Blijft gaaf BOMMEL & BOMMEL conserven op tafel
  • Marc & Dineke van Bommel van BOMMEL & BOMMEL delicatessen

BOMMEL & BOMMEL delicatessen is de nieuwe naam van Bommels Conserven. De Barendrechtse groothandel in hoogwaardige delicatessen heeft naast een nieuwe naam ook een nieuwe website met webwinkel. Het bedrijf van Dineke en Marc van Bommel levert sinds 2012 delicatessen aan winkels, delicatessenzaken en de horeca. Het paar is tevens exclusief importeur van de theegroothandel Betjeman & Barton in Nederland en eigenaar van twee Betjeman & Barton winkels in Den Haag. Met beide groothandels wordt de foodservice nu nog beter bediend. 

Bommel & Bommel is o.a. bekend door mooi vormgegeven blikjes waar hun producten in zijn verpaktWe zien al een aantal jaren dat deze ‘conservenblikjes’ regelmatig worden gebruikt in restaurants in het buitenland, en voor in afhaal en bezorgmaaltijden is het gebruik hiervan natuurlijk helemaal top. Wij schreven er een hele tijd geleden al over en het blijft een gave presentatieDaarnaast zien we bijvoorbeeld ook in Frankrijk regelmatig chefs die hun eigen producten als conserven verkopen!  

Leestijd: 2 minuten 

lees verder

INK Hotel Amsterdam | Heropening met speciale arrangementen tijdens het ‘pINKsterweekend’

22-5-2020

  • INK Hotel Amsterdam
  • bottomless brunch by INK Hotel Amsterdam and restaurant Pressroom
  • INK Hotel Amsterdam interieur

INK Hotel Amsterdam – MGallery is blij zijn deuren weer te openen op vrijdag 29 mei, tijdens het ‘pINKsterweekend’, voor gasten met overnachting. Vanaf maandag 1 juni 12.00 uur zijn ook gasten voor het restaurant en de bar PRESSROOM weer van harte welkom. Het luxe boetiekhotel in hartje Amsterdam biedt verschillende arrangementen en activiteiten om zowel binnen als buiten het hotel te genieten van bijzondere momenten. Fietsen door het stille centrum, cocktails drinken in de bar en uitgebreid dineren in het restaurant. INK Hotel creëert – met inachtneming van de richtlijnen van de anderhalve-meter-maatschappij – de ultieme staycation.

Lees verder voor meer informatie over hun ’thINK Amsterdam arrangement’ waarbij je ook per fiets met een picknickmand en polaroidcamera Amsterdam kunt verkennen en hun bottomless brunch op 1 juni in hun restaurant Pressroom.

lees verder

Ferm Fatale l De eerste suikervrije probiotische mocktail

22-1-2020

  • Zero sugar probiotic mocktail Shrub-Bucha by Ferm Fatale
  • Zero sugar probiotic mocktail Shrub-Bucha by Ferm Fatale

Ferm Fatale heeft ’s werelds eerste suikervrije probiotische mocktail op de markt gebracht. Ze zijn 2020 goed begonnen bij Ferm Fatale met de officiële lancering van een lijn met veganistische, biologisch en probiotische alcoholvrije dranken. Met slechts 22 calorieën en 0% suiker per flesje, bieden de mocktails van Ferm Fatale een alternatief voor de drankjes boordevol suiker en alcohol, waardoor consumenten de vrijheid hebben om een gezondere keuze te maken, ook tijdens feesten!

lees verder

The BrewDog AF Bar, het alcoholvrije biercafé & BrewDog’s ‘Drink All you Can Jan’

9-1-2020

  • BrewDog AF Bar - opened at Old Street London
  • BrewDog AF Bar - serving exclusively low alcohol drinks
  • BrewDog AF Bar - opened at Old Street London
  • BrewDog AF Bar - takeaway alcohol-free beer fridge
  • BrewDog AF Bar - also serves a BrewDog menu
  • BrewDog AF Bar - also serves a BrewDog menu

‘The BrewDog AF Bar’ is een volledig alcoholvrije biercafé van de BrewDog brouwerij in Londen. De onafhankelijke en ambachtelijke Schotse brouwer BrewDog heeft begin januari deze bar gewijd aan alcoholvrij bier en andere alcoholvrije drankjes geopend. De BrewDog AF Bar is volgens hen het eerste alcoholvrije biercafé en biedt een keuze uit 15 alcoholvrije ambachtelijke biertjes op tap aan. De bar is te vinden op Old Street in het centrum van Londen en het is de eerste bar van deze brouwerij dat uitsluitend drankjes zonder alcohol serveert. Daarnaast organiseert BrewDog ‘Drink All You Can Jan’ in al hun andere bars. Dit initiatief biedt drinkers gratis refills van de BrewDog alcoholvrije bieren in de maand januari. En gebaseerd op het feit dat 24% van de bierdrinkers steeds vaker kiezen voor meer opties met weinig of geen alcohol (volgens het Mintel, UK Beer Market Report 2018), zijn de brouwerijen bezig met een nieuw concept voor hun bars, hetgeen waarschijnlijk verder wordt uitgerold in Engeland en Europa.

Het is de tijd voor alcoholvrije drankjes: in Nederland is momenteel de eerste pop-up Bar 0.020 in Amsterdam geopend en bijvoorbeeld het NRC café in Rotterdam kwam met een nieuw menu voor alcoholvrije drankjes. Als horecaondernemer zal het de komende jaren steeds belangrijker worden om in te spelen op ‘Dry January’. Biedt je gasten in ieder geval de mogelijkheid om ‘lekker’ alcoholvrij te drinken! Onze collega’s Robin, Nick en Leonie probeerden vorige week wat drankjes en ze waren nogal verrast over de zoetheid van de meeste mocktails. Dus als je alcoholvrije drankjes koopt of mocktails creëert, houdt er dan rekening mee dat niet iedereen een zoetekauw is!

lees verder

Starbucks lanceert Bar Mixato in Shanghai | Nieuwe cocktailbar zorgt voor aanbod in de avonduren

29-10-2019

  • Bar Mixato in Starbucks Reserve Roastery Shanghai
  • A Matcha Drama at Bar Mixato
  • A Nitro Coffee Martini at Bar Mixato
  • Bar Mixato in Starbucks Reserve Roastery Shanghai

Starbucks lanceert Bar Mixato in het Starbucks Reserve Roastery Shanghai. Deze nieuwe cocktailbar zorgt voor een beter aanbod in de avonduren in dit Chinese ‘koffiewonderland’ door het combineren van speciaal koffie-vakmanschap met het maken van bijzondere koffie & thee cocktails. Hiermee willen ze de multi-zintuiglijke ervaring van het Chinese koffiewonderland verder verbeteren en nieuw aanbod in de avond en nacht te creëren die zowel koffieliefhebbers als barbezoekers zal boeien. Bar Mixato biedt een volledig barmenu, in Shanghai staan wel 11 nieuwe innovatieve cocktails op basis van koffie en thee op het menu, speciaal gemaakt en alleen verkrijgbaar bij de Shanghai Roastery. Klassieke cocktails, Italiaanse aperitivo, wijn, bier van de tap en mocktails zijn ook beschikbaar, evenals een ‘bites’ menu die gasten kunnen combineren met hun favoriete cocktails. Het menu wordt elk kwartaal vernieuwd op basis van de smaken van nieuwe koffie van deze Starbucks Reserve.

lees verder

Amber Garden | True Chinese Cuisine

24-9-2019

  • The team behind Amber Garden in Amstelveen
  • The interior of Amber Garden in Amstelveen
  • Restaurant Amber Garden in Amstelveen, True Chinese Cuisine
  • Restaurant Amber Garden in Amstelveen, True Chinese Cuisine
  • The interior of Amber Garden in Amstelveen
  • The exterior of Amber Garden in Amstelveen
  • Restaurant Amber Garden in Amstelveen, The Orchid and the Narcissus
  • Restaurant Amber Garden in Amstelveen, True Chinese Cuisine
  • Restaurant Amber Garden in Amstelveen, True Chinese Cuisine
  • Restaurant Amber Garden in Amstelveen, True Chinese Cuisine

Amber Garden, onderdeel van de internationale ‘Yisheng Group’ heeft op 23 september haar deuren in Amstelveen op feestelijke wijze geopend. Eigenaar, Stark Li, derde generatie gerespecteerde Chinese restaurateurs, opende samen met Facility Manager, Ronald Ting, restaurant Amber Garden in het gezelschap van vele corporate bedrijven uit de regio, culinaire liefhebbers en (Michelin) sterrenchefs.

Met de komst van Amber Garden heeft de gemeente Amstelveen er een prachtig, authentiek fine dining Chinees restaurant bij. De liefhebbers van de authentieke Chinese keuken kunnen hier genieten van de ‘shared dining’ gerechtjes. Wij mochten tijdens de opening genieten van gerechtjes uit Beijing, Shanghai, Chengdu, Guangzhou en Xi’an. Je kunt bij de gerechten genieten van wijn arrangementen die speciaal zijn geselecteerd. Voor degene die alcoholvrij willen drinken, ze serveren ook zalige mocktails gebaseerd op thee. Alleen al voor de dumplings en hun signatuurgerecht de ‘Amber geroosterde Beijing-eend op traditionele wijze’ moet je er gegeten hebben! Zoals chef Shaun Song aangeeft: “You no longer need to go to China to be able to enjoy the best dishes China can offer”.

lees verder

Inspiratie uit 2018 (en 2019) | Alcoholvrije drankjes

5-8-2019

  • SeedlipSeedlip

Niet alleen de vraag naar gezonde voeding neemt toe maar ook die van drankjes. In 2018 en 2019 zagen we veel product releases van alcoholvrije – biertjes, drankjes en cocktails. In dit artikel vind je een overzicht van de alcoholvrije dranken die wij voorbij hebben zien komen! Welke is jouw favoriet?

lees verder

Trends in het kort | Week 28

12-7-2019

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over Corona bier die met een superhandige en milieuvriendelijke uitvinding komt. Ook vonden we een artikel over een villa die écht alles uit de kast haalt om hun gasten tevreden te stellen.

In London schieten de pop-up stores als paddenstoelen uit de grond, we vonden weer twee bijzondere pop-up’s deze zomer, ‘Treats Club’ en ‘The Clean Vic’. En ook uit Londen: Pick & Cheese, serveert een enorme keuze aan Engelse kazen via een 40 meter lange lopende band.

Debuut Horeca gaat samenwerken met MaMa Kelly en het Nederlands openluchtmuseum heeft een nieuw thema ‘Wat van ver komt is lekker’.

Nestlé heeft een verpakkingsprimeur en in Dubai wordt eind 2019 ‘The view at the Palm’ opgeleverd.

Een video waarin de specialiteit van de Dudley Arms in Ingleby Greenhow in North Yorkshire wordt gemaakt: ‘Flowering onion’ en een link naar een nieuwe lijst: ‘The World’s 50 Best Vineyards’.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

lees verder

TABASCO® Spicy Tomato Drinks | Tabasco Goes Tomatoes!

20-6-2019

  • Tabasco Tomato DrinksTabasco Tomato Drinks
  • Tabasco Tomato DrinksTabasco Tomato Drinks

Deze maand werd Tabasco® Spicy Tomato Drink geïntroduceerd voor de horeca. De nieuwe drank op basis van tomatensap met de befaamde Tabasco® pepersaus werd onder licentie door het Nederlandse Bickery Food Group voor heel Europa ontwikkeld. Voor de Nederlandse markt zijn twee versies verkrijgbaar, een wat gematigd pittige ‘mildly seasoned’ en een hetere variant ‘extra spicy’. De merkendistributeur werkt al ruim 8 jaar met de familie McIlhenny voor alle Tabasco® producten. De originele onmiskenbare smaak van de pepersaus geeft het tomatensap zijn unieke beleving èn positionering.

lees verder

Bezoek horecatrends op