Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week onder andere de 50ste editie van het blad Bouillon! en ‘Nintendo Land’ dat in 2020 open gaat in Japan. Klik op de titels om het gehele artikel te lezen. lees verder
Bij restaurant Rebelz aan de Rotte in Rotterdam, eet je in een kunstwerk en draag je bij aan een maatschappelijk doel.
27 februari werd restaurant Rebelz aan de Rotte geopend. Een bijzonder restaurant in meerdere opzichten: het interieur, de keuken en het personeel. Het restaurant biedt plaats aan zo’n 70 gasten die er terecht kunnen voor lunch, high tea, diner, catering, vergaderingen en partijen. In de zomer komt er een terras op een ponton waar je met bootjes aan kunt leggen.
De Bakkerswinkel heeft op 9 januari de deuren geopend van hun tweede vestiging aan het Oostplein in Kralingen (Rotterdam).
Ook bij deze Bakkerswinkel kan iedereen terecht voor een ontbijt, vers gemaakte sandwiches, een high tea, gebakken taart, koffie of een borrel met hapjes. Naast het grote restaurant is er een meeneemwinkel voor een snelle koffie en verschillende broodjes, taarten of eventueel een quiche of potten jam voor thuis.
De bakkerij is gevestigd in een voormalig bankgebouw. Ontwerper Piet Hein Eek heeft de bakkerij ontworpen in de lijn van de bakkerswinkel. Zoals zij nieuwe producten ontwikkelen met respect voor de traditionele ingrediënten, zo heeft Piet Hein Eek de inrichting ontworpen met respect en begrip voor de materialen.
De Bakkerswinkel is een groeiende onderneming met acht vestigingen in Amsterdam, Utrecht, Den Haag, Zoetermeer en Rotterdam. De Bakkerswinkel is geen keten, elke locatie is uniek en heeft zijn eigen sfeer en identiteit afgestemd op de omgeving. Iedere vestiging bestaat uit een winkel, een restaurant, een ambachtelijke bakkerij en keuken die te zien is voor de gasten.
Piet Hekker is de eigenaar en oprichter van De Bakkerswinkel, waarmee hij een plek wil creëren waar mensen zich thuis voelen. De financiering is middels crowdfunding gerealiseerd. Door deze vorm van financiering wordt De Bakkerswinkel een beetje van een heleboel mensen! Wij schreven eerder over De Bakkerswinkel in Amsterdam West die sinds kort ook ’s avonds open is.
BAQ, een broodcafé in Groningen kan haar deuren openen door crowdfunding.
Patrick, Ellen en Evelien zijn de eigenaren van BAQ. Met al drie vestigingen in Drenthe willen zij nu hun vierde winkel openen in Groningen. Hier is een investering van ten minste € 25.000, = voor nodig. Door een crowdfunding campagne bij CrowdAboutNow hebben zij inmiddels al 146% van de benodigde € 25.000, = verzameld.
De financiering zal gebruikt worden voor de bankgarantie om het pand te kunnen huren en de aanschaf van een oven, gebaksvitrine, broodsnijmachine, vriezer, overige keukenapparatuur, de inrichting en de marketing. Wanneer er meer opgehaald wordt dan het benodigde bedrag, wordt de aanvullende financiering gebruikt voor het plaatsen van zonnepanelen. Hoe succesvoller de crowdfunding hoe duurzamer het broodcafé.
BAQ broodcafé werkt samen met lokale boeren en molenaars. Het brood wordt gemaakt in zijn meest pure vorm, zonder toevoegingen, e-nummers en lactose. Daarnaast hebben zij een uitgebreid spelt en desem assortiment. Bij de bakkerij kun je terecht voor een kop koffie met gebak maar ook voor een lekkere lunch.
De crowdfunding campagne duurt 60 dagen en loopt nog tot 12 maart 2015. Investeren kan vanaf € 100, =. De investering wordt in vijf jaarlijkse termijnen terugbetaald met een rendement van 4% per jaar. Daarnaast beloont BAQ broodcafé hun investeerders voor de investering met verschillende extra’s per geïnvesteerd bedrag. Zo geven zij bijvoorbeeld een heerlijke high tea of broodworkshop als dank voor het vertrouwen.
Matthijs Wilmink en Paul Mulder zijn de oprichters van Zenzez Hotel & Lounge. Zenzez is een sfeervol design- en cityhotel, gelegen aan de rand van het stadshart van Apeldoorn.
ZENZEZ Hotel & Lounge is volledig ingericht door het stylingteam van Riviera Maison. De eigenaren hebben het hotel opgericht om onderscheidend te zijn en een eigentijds en betaalbaar luxe product aan te bieden. Gasten kunnen tijdens een bezoek aan het hotel de meubels en accessoires zo aanschaffen. Dit maakt Zenzez een hotel, lounge en showroom ineen.
Zenzez Hotel & Lounge is het eerste hotel in Nederland dat is gerealiseerd door middel van crowdfunding. Het hotel is gevestigd in een gerenoveerde Jugendstilvilla uit 1904 en heeft tien kamers. Het hotel is ook geschikt voor zakelijke bijeenkomsten, en heeft een luxe ingerichte businessroom. In de lounge kan je terecht voor een lunch, koffie, high tea of glas wijn.
Tijdens een high tea met een glas champagne op een zaterdagmiddag in Parijs een modeshow van één van de grote modehuizen bekijken? Dat kan in de Salon Castellane van het Bristol hotel in Parijs. Door het laagdrempelige en vriendelijke concept hebben zij al een paar grote modehuizen weten te strikken voor een show. Zo hebben Céline, Yves Saint-Laurent, Givenchy, Chloé, Christian Lacroix, Versace en Ungaro al hun laatste collecties laten zien. Het hotel wil echter ook de ontwerpers van morgen podium geven. Iets voor het Amstel hotel of Krasnapolsky?
The Berkeley Londen organiseert Prêt-à-Portea afternoon tea. High tea’s geïnspireerd op thema’s en kleuren van de modewereld. Het menu verandert mee met de seizoenen van de mode. Prêt-à-Portea wordt geserveerd in de Caramel Room en is dagelijks geopend van 13.00 tot 18.00 uur.
Brouwerij (brewery) Homeland in Amsterdam launched its own lager, Homeland Puur Pils.
Château de Mazan - Handwritten Collection in the south of France
Code Paars (Purple) at Bagels & Beans
Pick up your pizza by kayak at the 'Paddle In' at Otomat in Ghent
Wonder and Zipline team up to bring drone-delivered meals to TexasOp de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
Veel leesplezier!
VYVO launches new “clean functional drinks” category - Mango Passion
VYVO launches new category of ‘Clean Functional Drinks’ | No sugar, no sweeteners, just focus
VYVO launches new “clean functional drinks” category - apple-limeConsumenten willen graag de voordelen van functionele drankjes, maar worden steeds kritischer op wat erin zit. In een markt vol suiker en kunstmatige toevoegingen groeit de behoefte aan een effectief alternatief dat bijdraagt aan een fit gevoel en mentale scherpte, zonder onnodige toevoegingen. Het Amsterdamse VYVO speelt in op die ontwikkeling met een functionele frisdrank: vrij van suiker én zoetstoffen, maar ontwikkeld om je dag een gezonde boost te geven.
Leestijd: 2 minuten
Smyth (***) in Chicago is named number 1 on the list of North America’s 50 Best Restaurants
The Coffee Bean & Tea Leaf® unveils the ‘Perfect Americano Menu’
The new crispy parm pan pizza by Pizza Hut turns crust leavers into crust lovers
Too Good To Go delivers rescued food straight to your door in Germany 
Crystal Lagoons launches new 500 m² small Lagoons by Crystal Lagoons™ model
Claridge’s Bakery introduces their ‘Mayfair Meal Deal’Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
Veel leesplezier!
Laagdrempelige inspiratie, trends en highlights uit 2025 die je in 2026 op redelijk eenvoudige manier kunt gebruiken in je eigen bedrijf. Een whitepaper om door lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Bezoek horecatrends op
