Honeybee Burger opent nieuwe flagship locatie op Earthday

22-4-2022

Vandaag is het Earthday en de dag dat Honeybee Burger Inc. haar nieuwe flagship locatie opent op 326 Lincoln Boulevard in Venice, Californië. Een geweldige dag om een plantaardige hamburgerketen te openen!  Onlangs hebben we ook de veganistische Plant Power Fast Food keten in de VS gespot, we zijn benieuwd wanneer dergelijke ketens hun weg naar Europa zullen vinden. 

Honeybee is van plan om verschillende speciale items en lanceringen te doen op Earth Day, waaronder het QSR-debuut van ’s werelds eerste bio-identieke veganistische honing van Meli-Bio, waarover wij recent in onze trends in het kort week 14 schreven, en het Los Angeles-debuut van Ripple soft-serve, die zal worden opgenomen in het populaire shake-programma van Honeybee.

leestijd: 3 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 14

12-4-2022

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. een nieuwe serie ‘Difinitive and Doable’ op de website van Fine Dining Lovers! Gaaf voor foodies, in deze serie een aantal bijzondere recepten.  En de studio’s van de James Bond films op Pinewood gaan open voor het publiek in het Verenigd Koninkrijk. 

Bird Brewery is in 2019 begonnen met het planten van bomen voor elke liter van hun verkochte bier, onlangs hebben ze hun doel bereikt: 100.000 bomen. En de Prêt-à-Portea in het Berkeley hotel presenteert zoetigheden van Gucci, Lanvin, Oscar de la Rente en meer ontwerpers, deze lente/zomer 2022.

New-Meat pionier, Redefine Meat, heeft recent aangekondigd dat Selfridges in London ’s werelds eerste warenhuis is dat ‘New-Meat’ aanbiedt in hun in-store dining experience. En D-drinks introduceert een tweede drankje van NOCCO – Mango Del Sol.

Het in San Francisco gevestigde MeliBio heeft een manier gevonden om honing te maken waarvoor geen bijen nodig zijn: Bee Free Honey! En in Amsterdam hebben theekopers Betjeman & Barton nu ook een vestiging in de Jan Evertsenstaat.

In Toulouse, Frankrijk, wordt een A380 vliegtuig omgebouwd tot een luxe hotel met 31 kamers en een grote suite op de cockpit. En in Parijs kun je voor Pasen een doos ‘ondeugende wafels’ kopen bij La Quequetterie.

KFC Australië opende het eerste KFC fine dining degustation pop-up restaurant met een heerlijk 11-gangen menu. En een speciaal arrangement ‘Steal the Suite’ in het Prince Hotel in Melbourne van 5 april – 31 mei!

lees verder

Diego’s Burgers | Plant-based Chef’s Table pop-up op DGTL festival

5-4-2022

Tijdens de 8e editie van DGTL festival (16 – 17 april 2022) op de NDSM Docklands in Amsterdam zal chef Diego Buik van Diego’s Burgers een exclusieve, volledig plant-based Chef’s Table pop-up verzorgen. Deze pop-up is tot stand gekomen dankzij Beyond Meat, die samen met Apenkooi events een plant-based foodcourt opent. Diego’s signature dish deze dag? De speciaal voor DGTL ontwikkelde Smashed burger. Denk hierbij aan een sappige plant-based patty, gemaakt van Beyond Meat mince, geserveerd op een broodje met tomaat, augurk, lollo bianco, Violife cheddar en uiteraard een goede burgersaus. Finger licking good en guilt-free voor de uitgehongerde festivalbezoeker.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Trends in het kort | Week 13

4-4-2022

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen en onder andere drie Instagram posts die we gespot hebben, de bijzondere branding van Mr. Charlie’s in Los Angeles met hun rood/gele branding en upside down smile. En Miss Crispy Rice dat onlangs is geopend in de Oasis Wynwood in Miami, waar ze crispy rice sushi serveren!

Een andere Instagram post die we echt geweldig vinden is er één uit Parijs waar restaurant ‘La Bourse et la Vie’ 3 vluchtelingen uit Oekraïne heeft aangenomen en hun ‘cuisine’ en hun naam vanaf 4 april voor 2 maanden heeft veranderd in ‘Le Borscht et la Vie’.

Onlangs is de 50ste editie van de Belgische podcast ‘Over Eten’ van Stijn Deschacht online gekomen, een gesprek met topchef Willem Hiele. En het Singelpark Diner is een initiatief van Culinair Leiden. Een 6,5 kilometer lang en feestelijk lint van tafels langs de Singelparkroute op 25 en 26 juni 2022.

Dubai is de 36e bestemming die zijn eigen Guide MICHELIN krijgt! De eerste selectie van restaurants wordt in juni bekendgemaakt. En McDonald’s USA verrast fans met een onverwachte return van een oude favoriet: de Szechuan Sauce. Leuk idee een limited time product of gerecht uit het verleden aan te bieden, welk product zou jij terug kunnen brengen?

SALSA SHOP is een snel groeiend merk met vers Mexicaans eten, ze openden onlangs het 10e restaurant in Nederland en ze hebben grote dromen voor Europa. Het commerciële restaurant platform, GoTab, heeft onlangs aangekondigd dat het een samenwerking met Mastercard is aangegaan om de digitale kassa-ervaring in horecagelegenheden in de VS te transformeren met de implementatie van Click to Pay.

lees verder

Veganistische fastfoodketen in Californië | Plant Power Fast Food

29-3-2022

Weer een plantaardige fastfoodketen, deze heeft 11 locaties in Californië. Plant Power Fast Food, de snelst groeiende, 100% plantaardige fastfoodrestaurantketen van Californië, heeft onlangs haar  nieuwste locatie in Los Angeles geopend, in het hart van Hollywood. En er gaan dit jaar nog 4 locaties geopend worden.

In dit artikel geeft één van de oprichters aan dat hun meeste gasten ‘omnivoren’ zijn die weten dat het beter is voor het milieu en voor zichzelf als ze regelmatig vegan eten. Flexitariër worden, wordt makkelijker gemaakt door dit soort ketens. Volgens ons is er in Europa ook ruimte genoeg voor dit soort vegan fastfoodketens die een 1 op 1 kopie zijn van de bekende fastfoodketens. De Nederlandse Vegan Junk Food Bar bewijst dit ook door flink door te groeien met ondertussen al 7 vestigingen.  

Leestijd: 3 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 12

29-3-2022

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. de Bjarke Ingels Group, zij onthulden een hotelkamer in het Tree hotel in Zweden bedekt met 350 vogelhuisjes. En de 25hours Hotels introduceren een 4-daagse werkweek in Duitsland, Oostenrijk en Zwitserland.

Een paar openingen: De Big Mamma Group opent deze zomer Giorgia Trattoria in München en op 28 maart opende de vierde Gucci Osteria in Seoul. In Berlijn is het nieuwe Café Camaleon geopend, een all-day casual dining concept in de Casa Camper Berlin. Camper is een bekend schoenenmerk uit Spanje.

In 2025 krijgt Parijs hun Câble 1, de eerste stedelijke kabelbaan. De nieuwe 4,5 km lange lijn zal de voorsteden in het zuidoosten van de stad verbinden met het metrosysteem. En een link naar mooie beelden van het ‘high-end breakfast all day’-concept in Berlijn: Frühstück 3000.

Starbucks en Volvo gaan een EV-oplaadnetwerk aanleggen van de Colorado Rockies tot hun Support Center in Seattle. En Portland in Oregon krijgt de eerste sportbar gewijd aan vrouwenwedstrijden: The Sports Bra.

lees verder

Ramen Restaurant Takumi bestaat 15 jaar

24-3-2022

Het bekende ramen restaurant Takumi viert dit jaar haar 15^e verjaardag en organiseert het hele jaar door feestelijke activiteiten en momenten om dit te vieren. In 2007 openden zij hun eerste vestiging in Düsseldorf en inmiddels zijn er al 41 restaurants te vinden verspreid over heel Europa. Bij Takumi geniet je van authentieke Japanse Sapporo Noodles welke in de afgelopen jaren enorm populair zijn geworden. Om te vieren dat Takumi 15 jaar bestaat en om dankbaarheid te tonen aan de trouwe Takumi-fans, worden er in 2022 verschillende feestelijke momenten opgezet. Zo organiseren zij meerdere live events in verschillende Europese steden, een loterij waarmee elk kwartaal een trip kan worden gewonnen, een ‘Create your own ramen’ challenge en de lancering van een limited edition Takumi kledingcollectie. Verwacht dus een uitgebreid en feestelijk programma om 15 jaar liefde voor Japanese Soul Food te vieren, waarvan het eerstvolgende event zal plaats vinden in Rotterdam op 30 april!

Takumi heeft inmiddels 41 locaties door heel Europa. In België hebben ze locaties in Brussel en Antwerpen, acht in totaal. Er zit ook een Takumi in Praag, Tsjechië , een in Vienna in Oostenrijk en een in Milaan, Italië. Duitsland telt maar liefst 14 locaties verdeeld over Düsseldorf, Berlijn, München, Hamburg, Frankfurt en Köln. Ook in Spanje kan je genieten van de ramen bij Takumi op vijf verschillende locaties in Barcelona. In Nederland kan je Takumi’s specialiteiten proeven in Den Haag, Amsterdam, Rotterdam of Eindhoven. Wij gaan binnenkort zeker eens langs!

Leestijd: 3 minuten.

lees verder

Trends in het kort | Week 10

11-3-2022

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. de lancering van ‘North America’s 50 Best Bars’, gesponsord door Perrier en de presidentiële suites in Ritz-Carlton veranderen in de First Lady suites, naar de gelijknamige serie op SHOWTIME.

Restaurants kunnen zich nu inschrijven om mee te doen met de ‘Nierstichting Restaurant Driedaagse’ van 9 – 15 mei: ‘Minder zout, meer smaak’. En ’t vakantiepark Klein Giethoorn in Opperdoes wordt Dormio Resort Medemblik.

Fletcher hotels open deuren van het nieuwe Fletcher hotel Rotterdam Airport en ook enkele van hun hotels gaan vluchtelingen opvangen. En de stichting Hotels for Trees heeft de ANBI status ontvangen.

Er vindt een chefswissel plaats bij restaurant Bentinck en Rik Jansma neemt na 18 jaar afscheid van restaurant Basiliek, zijn huidige keukenchef Yornie van Dijk neemt de zaak over.

China krijgt er 350 nieuwe Accor hotels bij, verdeeld over de diverse merken van Accor, en als je in Parijs bent, ga dan langs Broadway Caffe, je kunt hier dineren in een iconische gele taxi en ook op schommels!

 Fast Casual Restaurant Shake Shack gaat testen of het laten betalen met cryptocurrency meer bezoekers trekt. En de Michelin Guide Duitsland heeft dit jaar meer sterren dan ooit, maar liefst 327 met een nieuw 3 Michelinsterren restaurant, restaurant Schanz in Piesport!

DAD in Londen bezorgt vegan gerechten voor minder dan £5, geen keuzestress, elke avond 1 gerecht. En ook in Londen, in Soho, opent de nieuwe Thin White Duke Bar, geïnspireerd op David Bowie.

lees verder

Strand22 | Naar het strand in Almere Centrum

7-3-2022

Almere Centrum heeft er een heel bijzonder adresje bij, op de Esplanade 14 is onlangs Strand22 geopend. Het strand bij de Esplanade wordt op 9 maart geopend. Gasten kunnen bij Strand22 nu al binnen genieten van een gezellig drankje of etentje met fenomenaal uitzicht. Nu het weer mooier wordt en er de komende dagen nog volop zon is, is het grote terras ook open. Deze lente en zomer is het de ideale plek voor een zwoele avond cocktails of een avondje uit.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Denny’s ‘Social Stars Influenced Menu’

1-3-2022

Sinds vorige week brengt de Amerikaanse dinerketen Denny’s zijn nieuwe ‘Social Stars Influenced Menu’ uit met maaltijden die zijn geïnspireerd door de eerste zes van de 24 populaire TikTokkers die door het merk zijn gevraagd om hun eigen persoonlijke draai te geven aan nieuwe Denny’s menu-items. Deze Limited Time Only (LTO)-maaltijden zijn van 24 februari tot en met 21 juni verkrijgbaar bij alle Denny’s-locaties in heel Amerika en kunnen worden besteld in het restaurant, online op dennys.com of via de nieuwe Denny’s iOS- en Android-app.

‘The Get That Cookie Dough™ Pancakes’, gemaakt door TikTokkers Jenny Solares en The Enky Boys klinken als een echte traktatie voor Mardi Gras vandaag en als inspiratie voor pannenkoekenrestaurants in andere landen!

Leestijd: 2 minuten

lees verder