Trends in het kort | Week 32

10-8-2018

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over gerookte watermeloen als vegetarisch alternatief en over de enorme hoeveelheid Nationale (food) Feestdagen. Maar ook over het nieuwe Avocado restaurant in Londen en bij Starbucks in Engeland betaal je voortaan 5pence extra voor je plastic cup. En terwijl we even blij zijn dat de mussen niet van het dak afvallen door de hitte, lazen we dat Selfridges in Londen de kerstshop al heeft geopend! We vragen ons af wanneer we de eerste kerstmenu’s en aanbiedingen van restaurants in onze mailboxen zullen ontvangen! Wie wordt de eerste?

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

Trends in het kort | Week 29

20-7-2018

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere over een onderzoek van GFK in opdracht van Made Blue waaruit blijkt dat Nederlanders best willen betalen voor kraanwater in restaurants mits ze op deze manier een goed doel steunen. Heb jij trouwens al gehoord over Lucuma? Daarnaast brengt Domino’s drie ‘oude bekenden’ terug op het menu. The NextGen Cup Challenge heeft grote sponsoren, ze hadden Starbucks al aan boord en nu gaat McDonalds ook investeren. En in Rotterdam kun je binnenkort natuurlijk gekleurde, roze, blauwe en zwarte vegan hamburgers eten bij Flower Burger.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

Trends in het kort | Week 10

9-3-2018

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere over de Tia Maria Espresso Martini Party tijdens het Amsterdam Coffee Festival, de eerste plasticvrije supermarkt ter wereld in Amsterdam en Deliveroo gaat in Londen een enorm billboard neerzetten met eetbare burgers.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

Trends in het kort | Week 5

2-2-2018

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere over gezichtsherkenning in een snoepwinkelketen in Amerika en de kookwedstrijd Slag op de Schelde 2018 is geopend voor inschrijvingen.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

Trends in het kort | Week 4

26-1-2018

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere over de Foodhallen opent in Rotterdam en Zuid-Korea maakt kennis met Nederlandse bitterballen!

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

AGF-leverancier Van Gelder introduceert innovatief plantaardig assortiment

22-2-2024

AGF-leverancier Van Gelder is oer-Hollands en tegelijkertijd hypermodern. Dagelijks bezorgt het bedrijf verse groenten en fruit aan horeca, ziekenhuizen en overheidsinstanties door het hele land. Daarnaast kunnen consumenten in de Versmarkt én het Experience Center in Ridderkerk terecht voor het afhalen van verse producten en een gezonde lunch. Dit voorjaar wordt er een nieuw plantaardig assortiment op de markt gebracht. In eigen huis worden duurzame en vooruitstrevende vlees- en visvervangers geproduceerd. Van burgers, gehaktballen, soepballetjes en lamsvlees tot broodbeleg zoals rosbief en gerookte zalm, gemaakt van groenten, gefermenteerde favabonen, champignons en peulvruchten.

lees verder

Restaurant eazie | 8,5 miljoen nieuwe vegetarische combinaties

12-3-2020

Restaurant eazie zet de volgende stap op het vega-pad met 8,5 miljoen nieuwe vegetarische combinaties, een explosieve uitbreiding in hun vegetarische keuzes. Met de introductie van haar vegetarische kipstukjes heeft healthy food restaurant eazie onlangs een unieke vleesvervanger aan haar assortiment toegevoegd, die voor velen niet van echte kip te onderscheiden is.

Maar hoe komen ze aan die 8,5 miljoen nieuwe vegetarische combinaties? Naast de vaste gerechten op het menu biedt eazie namelijk de mogelijkheid om zelf je ingrediënten te kiezen. Maar liefst 80% van hun gasten stelt op deze manier zijn of haar gerecht samen. Hierbij heeft men naast vegetarische kip ook de keuze uit omelet, tofu, 17 verschillende verse groenten, 6 vegetarische sauzen (waarvan 5 veganistisch), 7 soorten quinoa, rijst en noedels, en maar liefst 7 verschillende toppings.

lees verder

Veggie Pepperoni Perfection | New York Pizza introduceert pizza met vegetarische pepperoni

10-3-2020

New York Pizza komt met een primeur in Nederland: vegetarische pepperoni. De meest populaire pizza, pizza met pepperoni, is nu ook als vegetarische variant te bestellen en los als vegan samen te stellen. Onweerstaanbaar, óók voor meatlovers.

Ben jij vegetariër of flexitariër? Bij New York Pizza kun je nu dus ook een vegetarische pizza pepperoni bestellen. Wij zijn benieuwd hoe deze smaakt!

lees verder

Wissel ’ns Wat! brengt de Nederlandse eiwittransitie weer in beweging

24-2-2026

Op 2 maart start Wissel ’ns Wat!, een nieuwe landelijke gedragsveranderingscampagne die het stokje overneemt van de ‘Nationale Week Zonder Vlees’ en voortaan jaarrond actief is. De campagne richt zich op het zogenoemde ‘beweegbare midden’: de 53% van de Nederlanders die nog zelden plantaardige alternatieven kiest, maar wel openstaat voor verandering als dit praktisch, lekker en toegankelijk is.

Gebaseerd op de verandering van dit initiatief: waarom het favoriete gerecht van je gasten niet vegetarisch serveren?

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Jonge ondernemers & nieuwe concepten | Williams Farmhouse, JUNI en La Vela

18-2-2025

Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week een drietal nieuwe concepten uit Amsterdam, Roelofarendsveen en Rotterdam. Bij Williams Farmhouse in Amsterdam, geniet je van de Britse keuken met natuurlijk een Sunday Roast met alle bijgerechten. Eén van onze teamleden heeft hier al genoten. In maart gaat in Kralingen, Rotterdam, wijn- en kaaszaak JUNI open. Een charmant, klein zaakje met een klein terrasje waar je kunt genieten van wijn en kaas. En in Roelofarendsveen is de ledenzaal van de watersportvereniging Braassemermeer omgebouwd tot restaurant La Vela waar je kunt genieten van een internationaal tapas menu.

Wij wensen al deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun concepten. Hieronder meer informatie!

Leestijd: 2 minuten

lees verder