Gaat de foodtruck ten onder aan zijn eigen succes?

7-6-2016

7 juni 2016 – David Maartense, medewerker marketing & communicatie bij van Spronsen & Partners horeca – advies, blogt over de prijs-kwaliteit verhoudingen van de foodtrucks in Nederland.

Geen gebrek aan foodfestivals in Nederland. De lente is begonnen dus kun je elk weekend wel ergens een festival bezoeken. De foodtrucks zijn booming en inmiddels niet meer weg te denken uit het festivalbeeld in Nederland. Toen het eerste ‘weekend van de Rollende Keukens’ plaatsvond in 2008, stonden er met moeite 20 trucks op het terrein, acht jaar verder telt het festijn maar liefst 130 trucks. Andere grote spelers zijn Foodtruck Festival TREK, die het hele land doortrekt deze zomer en het Rrrollend concept dat dit jaar tussen mei en oktober maar liefst 20 steden aandoet. lees verder

Happy Healthy

8-11-2013

Healthy food en superfood is de afgelopen jaren hot geworden! Kijk om je heen en je ziet steeds vaker plaatjes op Instagram en Facebook voorbij komen. Superfood is 100% natuurlijke gezonde voeding en is rijk aan voedingsstoffen met goede eigenschappen zoals vitamines, mineralen, gezonde vetten en meer. Het verbetert het afweersysteem en kan de kans op hart- en vaatziekten verminderen. Populaire superfoods zijn chia zaden, cacao, hennepzaad, gojibessen, bijenpollen en nog veel meer. Lees verder..

Trends in het kort | Week 2

17-1-2023

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. het laatste nieuws van de Horecava 2023 met o.a. de nieuwe Nachtburgemeester van Nederland: Frans Duijts. En de door Eazie gewonnen titels van de beste fastservice en delivery restaurantketen van Nederland.

Hilton heeft een nieuw merk bekend gemaakt: Spark by Hilton, het merk gaat een eenvoudig, betrouwbaar en comfortabel verblijf bieden voor elke gast, tegen een toegankelijke prijs. En we hebben een vierkante croissant gespot op Instagram van Le Deli Robuchon in Londen. Ziet er lekker uit!

Nieuwe openingen van topchefs: chef Dominique Crenn opent binnenkort restaurant Golden Poppy in het Fantaisie Hotel in Parijs en chef Massimo Bottura opent een vestiging van zijn Torno Subito in Miami op de rooftop van Julia & Henry’s.

Je kon de nacht van 31 december 2022 met je hond in hotel Clarion Copenhagen Airport van de Nordic Choice Hotels verblijven, weg van het vuurwerklawaai. Goed idee voor andere hotels?

Harriet’s Polar Lounge op het 1 Hotel Brooklyn Bridge creëerde een ijzige pop-up. We lazen hierover op ‘Guest of a Guest’, een blog met inspirerende restaurants in diverse steden in de USA.  

lees verder

The Avocado Show viert 5-jarig bestaan met prikkelend prijzenfestijn

18-3-2022

Lang zal ze leven: een groots groen feest en iedereen is uitgenodigd

Het gaat cadeau’s regenen, want The Avocado Show blaast 5 kaarsjes uit! Sinds 2017 heeft het horecaconcept wereldwijd duizenden krantenkoppen veroverd en meer dan 500.000 fans mogen bedienen. Reden te meer om uit te pakken met een traktatieronde van formaat, vol feel good items en smakelijke versnaperingen.

Leestijd: 1 minuut.

lees verder

Freshly Chopped Leiden | Eerste vestiging van deze keten in Nederland

10-3-2022

Op maandag 14 maart opent in Leiden op de Stationsweg 11, de allereerste Freshly Chopped vestiging in Nederland. Het succesvolle Ierse franchiseconcept heeft al meer dan 60 restaurants in Ierland, de UK en op Cyprus, en nu kunnen we dus ook in Nederland genieten van hun verse, gezonde en lekkere salades en maaltijden. Kern van de versformule: alle ingrediënten worden onder toeziend oog van de gast vers ‘gechopped’. Als openingsactie heeft Freshly Chopped Leiden een Leidse Garden Salade (met Leidse kaas) met een flesje Vitamin Well.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Nieuwe flagship store voor The Avocado Show in de Westfield Mall of the Netherlands

1-3-2022

Als oprichters van het geliefde restaurant The Avocado Show openen Julien Zaal en Ron Simpson op zaterdag 12 maart een nieuw format van hun razendsnel groeiende keten. Centraal gelegen tussen Den Haag en Leiden is Westfield Mall of the Netherlands de ideale plek voor de eerste Nederlandse vestiging van The Avocado Show buiten Amsterdam.

Ontworpen in samenwerking met hun vaste creatieve team van Aces of Space heeft deze nieuwe variant van The Avocado Show met 80 zitplaatsen en een oppervlakte van 190m2 de uitstraling van een kleurrijke patio. De gasten zitten onder natuurlijk licht en zijn omgeven door veel groen-roze kleuraccenten; de welbekende setting van The Avocado Show. Er worden originele gerechten geserveerd, in hun signature stijl, voor ontbijt, lunch en diner. Denk hierbij aan de inmiddels wereldberoemde poke bowl, stacked pancakes, een avocado smashed burger en zelfs cocktails, waarbij de avocado pitten gebruikt worden als ijsblokjes.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 8

25-2-2022

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. een nieuw restaurant voor Alain Ducasse in Parijs, Le Salon des Manufactures en de Nederlandse restaurantketen ‘The Avocado Show’ opent in april in Stuttgart.

Restaurantketen De Beren heeft hun 50ste restaurant in de Markthal Rotterdam geopend, hun vierde zaak in hometown Rotterdam. En Met 54 procent vrouwelijke franchiseondernemers, ‘bagelbazen’ noemt Bagels & Beans ze, zit deze organisatie ruim boven het landelijke percentage vrouwelijke ondernemers van 37 procent.

Bunk Amsterdam heropent 1 maart na de sluiting door Corona, dit doen zij met een bijzondere give-away: een Staycationfeest! Check wat je moet doen om de kans te hebben om met 15 personen te komen slapen en eten! En de jongens van Kever Genever zijn een crowdfunding actie gestart om zich te wapenen tegen een rechtzaak van de Imagine Peace Revocable Trust van Yoko Ono. Zij eisen dat hun ‘Kever John Lemon Canned Cocktail’ van de markt wordt gehaald.

Bij Restaurant Hotel Merlet kun je op 5 & 6 maart meedoen met een levend monopolyspel! Een culinaire fietsroute langs de 4 ‘stations’: Restaurant RuiG, Bolletjescafé De Klok, Lekker Eten & Drinken in Tuitjenhorn en Grand Café Bourgogne.

De 2e editie van het Colors Festival wordt gehouden in het 11^e arrondissement in Parijs. Van 2 april tot 8 mei 2022 kun je daar volop genieten van street art. Speciale edities van Grand Marnier, Quintessence en Révélation, geven een bijzonder element aan de eenvoudigste combinatie: cognac, sinaasappelessence, hout en tijd.

Travel Outlook, een premium hotel callcenter, introduceerde recent Bella. Bella is de eerste AI-aangedreven Virtual Hotel Agent™ in de hotelbranche en Aldi in Australië test een robot pizza automaat, de Pizzabot.

Aangezien we regelmatig te horen krijgen dat het COVID virus onderdeel blijft van ons leven is het misschien handig om eens na te denken over een luchtbehandelingssysteem.  AiroDoctor® V10P-ID is zo’n systeem dat de luchtstroom in kleine en middelgrote ruimten effectief filtert en reinigt.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

lees verder

Restaurant eazie | 8,5 miljoen nieuwe vegetarische combinaties

12-3-2020

Restaurant eazie zet de volgende stap op het vega-pad met 8,5 miljoen nieuwe vegetarische combinaties, een explosieve uitbreiding in hun vegetarische keuzes. Met de introductie van haar vegetarische kipstukjes heeft healthy food restaurant eazie onlangs een unieke vleesvervanger aan haar assortiment toegevoegd, die voor velen niet van echte kip te onderscheiden is.

Maar hoe komen ze aan die 8,5 miljoen nieuwe vegetarische combinaties? Naast de vaste gerechten op het menu biedt eazie namelijk de mogelijkheid om zelf je ingrediënten te kiezen. Maar liefst 80% van hun gasten stelt op deze manier zijn of haar gerecht samen. Hierbij heeft men naast vegetarische kip ook de keuze uit omelet, tofu, 17 verschillende verse groenten, 6 vegetarische sauzen (waarvan 5 veganistisch), 7 soorten quinoa, rijst en noedels, en maar liefst 7 verschillende toppings.

lees verder

Trends in het kort | Week 44

1-11-2019

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere een link naar een artikeltje over Stella Artois dat gisteren op Halloween een zwart biertje presenteerde in Amerika. En download Foodsy app voor een volledig aanbod op jou station en bestel nu ook o.a. bij Starbucks, Burger king en La Place.

Lewis McKenzie van Hilton Amsterdam Airport Schiphol is winnaar van de ‘Spirit of OPIHR 2019’. En klanten van restaurant Eazie kunnen de komende weten cadeautjes winnen met de Rad van Cadeaus, als bedankje omdat zij de titel ‘Best Fastservice formule van Nederland’ hebben gewonnen.

Wie maakt het beste bockbier van 2019? Lees het hier! Chef Hans van Wolde opent een nieuw pop up restaurant, De Brute Tafel, tot zijn nieuwe restaurant Brut172 open gaat in maart.

De ‘Too good to go app’ helpt volgens de WUR effectief tegen voedselverspilling, gebruik jij hem al? De Michelinsterren voor 2020 zijn bekend in Amerika, kijk welke 14 restaurants 3 sterren hebben!

En een gave promotie voor een skigebied! Een enorme skihelm stond o.a. in Rotterdam, je kon hier Ischgl interactief beleven! Wij weten welke ontwerper de kerstboom van the Claridge’s gaat optuigen. Het blijft een gaaf idee om een lokale ontwerper jouw kerstboom te laten optuigen. Dit zorgt vaak voor free publicity!

 Ook New York doet per 2022 de Foie gras in de ban! Lees hier hoe de horeca ter plekke reageert.   lees verder

Eazie trakteert 18.000 eerstejaarsstudenten op een gezonde maaltijd

20-8-2019

Nederlandse jongeren bereiden zich langzaam voor op het einde van de zomervakantie en het begin van een nieuw schooljaar. Voor duizenden ex-middelbare scholieren staat een spannende periode te wachten: het starten van een nieuwe opleiding op een nieuwe school. Om dit avontuur goed en met frisse energie te beginnen, deelt healthy foodketen eazie tijdens de introductieweken van vijf verschillende universiteiten een totaal van 18.000 gezonde maaltijden uit aan eerstejaarsstudenten.

lees verder