Trends in het kort | Week 49

13-12-2021

  • horeca trendsTrends in het kort - Trends we spotted
  • Ruby Hotels
  • Bird Brewery - Apres KievitBird Brewery - Apres Kievit

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. SQUAREAT, een ‘vierkant’ maaltijdconcept en Ruby Hotels dat in 2025 hun tweede vestiging in Frankfurt opent.

Het is weer tijd voor winterbier: Bird Brewery creëerde ‘Apres Kievit’, een bier met kruidige tonen van Jägermeister. En FryAway, een plantaardig poeder, verandert bakolie in vast afval dat vervolgens gemakkelijk bij het afval kan worden geschept.

Bäckerei Krümel opent deuren in de Efteling en Pollinator Park is een VR-ervaring die een toekomst zonder bijen en andere pollenverspreiders verkent.

Aanstaande vrijdag 17 december vaart Titanic: The Exhibition Londen binnen! En GoodMaps verandert de manier waarop mensen en vooral slechtzienden door winkels navigeren Ze testen het momenteel in een supermarkt van ASDA in het VK. Zou ook een geweldige aanwinst zijn voor luchthavens en evenementenlocaties!

Wil jij de Barefoot x OREO THINS Red Blend Wine proeven? Een cookies & cream – rode wijn blend! En de Nederlandse vestiging van Jeunes Restaurateurs Europe beloonde het ondernemerschap in Nederland. Restaurant Lokaal in Hotel Villa Ruimzicht in Doetinchem werd o.a. ‘Restaurant van het jaar’.

Ronald Giphart heeft het bewogen levensverhaal van eigenaar Ad Schaap van De Beren vast gelegd in een biografie.

lees verder

Ondernemers De Loohoeve* onthullen naam en openingsdatum nieuw restaurant

3-12-2021

  • Visual restaurant Noor Groningen
  • Visual keuken restaurant Noor GroningenVisual keuken restaurant Noor Groningen

Het nieuwe restaurant van Jeroen en Marleen Brouwer in Groningen krijgt de naam ‘Noor’. Het in de monumentale Theresiakapel gevestigde restaurant opent de deuren na een ‘soft opening’ officieel op 1 maart 2022. Het echtpaar Brouwer heeft hun sterrenrestaurant De Loohoeve in het Drentse Schoonloo verkocht en sluit daar vanaf 23 januari 2022 de deuren.

Eerder dit jaar schreven wij over De Loohoeve en hun 5-jarig jubileum.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Met zeewierextract de grond verbeteren | Swinkels Family Brewers

30-11-2021

  • Inzaaien van de bouwgerst | Swinkels Family Brewers

Swinkels Family Brewers start, na een eerste succesvolle test op haar eigen gerstveld, met een pilot waarin ze zeewierextract gebruikt als biologische groeistimulant voor haar brouwgerst. Op drie locaties wordt in totaal zes hectare brouwgerst bewerkt met de biostimulant, wat ervoor moet zorgen dat de opbrengst van de gerstoogst toeneemt, het waterverbruik vermindert en de bodem meer CO2 opneemt en vastlegt. De pilot wordt uitgevoerd in samenwerking met mouterij Holland Malt, The Seaweed Company en twee agrariërs die zijn aangesloten bij het initiatief Boer Bier Water.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

‘s Werelds eerste Warner Bros Hotel opent zijn deuren

25-11-2021

  • The first Warner Bros Hotel by Curio in Abu DhabiThe first Warner Bros Hotel by Curio in Abu Dhabi
  • The first Warner Bros Hotel by Curio in Abu DhabiThe first Warner Bros Hotel by Curio in Abu Dhabi
  • The first Warner Bros Hotel by Curio in Abu DhabiThe first Warner Bros Hotel by Curio in Abu Dhabi

De WB™ Abu Dhabi op Yas Island, Curio Collection by Hilton nodigt bezoekers uit op een reis door de meest iconische films en televisieseries van World of Warner Bros. Miral, Abu Dhabi’s toonaangevende curator van fascinerende ervaringen, heeft in samenwerking met Warner Bros., één van de meest bekende en succesvolle collecties van merken en personages te wereld, The WB Abu Dhabi, Curio Collection by Hilton geopend. Het is het eerste Warner Bros. themahotel dat nu dus officieel zijn deuren heeft geopend voor gasten. In het hotel kunnen gasten hun favoriete verhalen en personages uit de rijke geschiedenis aan verhalen van Warner Bros. tot leven zien komen door middel van unieke gastvrijheidservaring.

Leestijd: 4 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 45

8-11-2021

  • Trends in het kortTrends in het kort

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. Roboat, een elektrische, autonome boot die klaar is voor testen op de grachten van Amsterdam en een leuk idee van Burger King Puerto Rico voor Halloween, zij serveerden hun ‘trick-or-treaters’ op een ‘candy whopper’. Dit is tevens de laatste inspiratie voor Halloween 2022 dit jaar, dat beloven we. 😉

Jeroen en Marleen Brouwer van restaurant De Loohoeve openen in 2022 een nieuw restaurant in de monumentale bijna 100 jaar oude Theresiakapel in Groningen. Zij zoeken nog personeel en je kunt je inschrijven voor hun nieuwsbrief. Degene die zijn ingeschreven krijgen als eerste de mogelijkheid om te reserveren.

We komen langzaam in de kerststemming, Starbucks introduceerde hun seizoensdrankjes en seizoensgebonden rode bekers 2021 en we zagen kerstversieringen gemaakt van suiker met een 3D-printer van Sugar Lab.

Een link naar een persbericht van VTT Research over cellulaire landbouw uit Finland, ze hebben in het laboratorium gekweekte koffie gemaakt! En hier in Amsterdam creëerde theatergroep ‘De Theatertroep’ onlangs een eigen watermerk: L’EAU POUR L’ART.

Na Amsterdam heeft Rotterdam nu een eigen ‘Hotel Not Hotel’, een plek waar een kamer niet zomaar een kamer is, maar een kunstwerk! En Horeca(kaas)leverancier Bourgondisch Lifestyle wordt Kaasfort Amsterdam en is verhuisd.

Delivery service DoorDash komt ook in Duitsland op de markt, ze zijn momenteel ‘dashers’ aan het werven. En BACARDÍ® opent de Rum Room, een tijdelijke giftstore in De Negen Straatjes in Amsterdam.

The Bulldog en High Cuisine bundelen hun krachten en lanceren samen het boek ‘High Cocktails’, het eerste boek met alcoholvrije psychoactieve cocktailrecepten! En op 17 november komt ook het boek ‘Hoe gastvrij ben jij?’ van gastoloog Jeannine Sok op de markt.

lees verder

Pop-up Petit Latour by Ruinart | Grand Hotel Huis ter Duin

29-10-2021

  • Petit Latour Ruinart ChampagnebarPetit Latour Ruinart Champagnebar in hotel Huis ter Duin
  • Petit Latour Ruinart ChampagnebarPetit Latour Ruinart Champagnebar in hotel Huis ter Duin
  • Petit Latour Ruinart ChampagnebarPetit Latour Ruinart Champagnebar in hotel Huis ter Duin
  • Petit Latour Ruinart ChampagnebarPetit Latour Ruinart Champagnebar in hotel Huis ter Duin
  • Petit Latour Ruinart ChampagnebarPetit Latour Ruinart Champagnebar in hotel Huis ter Duin
  • Petit Latour Ruinart ChampagnebarPetit Latour Ruinart Champagnebar in hotel Huis ter Duin

Deze week opende Grand Hotel Huis ter Duin in Noordwijk een tijdelijke champagnebar: Petit Latour by Ruinart. Deze stijlvolle champagnebar is gevestigd op de eerste verdieping van het iconische hotel en geopend tot eind februari, volgend jaar. Bij Petit Latour is het mogelijk om verschillende bijzondere champagnes te bestellen met bijpassende Franse gerechtjes, zoals crostini’s met zalm en Gillardeau-oester met champagne-mignonette. De bites zijn speciaal gecreëerd door chef Marcel van Lier van grote broer restaurant Latour, het door een Michelinster bekroonde restaurant van Huis ter Duin.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Exlusieve Barrel Aged Genever | Filliers Distillery

28-10-2021

  • Filliers jenever HorecatrendsFilliers Barrel Aged 30yrs
  • Filliers jenever HorecatrendsFilliers Barrel Aged 30yrs

De Fransen hebben hun cognac, de Russen hun vodka en de Schotten hun whisky. En België? Jenever! Jenever is dan ook iets typisch voor de ‘Lage Landen’; Nederland en België. Jenever komt bij velen als ‘volks’ over en kan niet aan het premium imago tippen van cognac, gin of whisky. Maar dit is niet terecht. De geschiedenis van jenever gaat tot 500 jaar terug en leest als een spannend boek. Een geschiedenis met vele ‘up & downs’, waarbij het drankje gelukkig altijd is blijven bestaan en waarin Filliers Distillery, een Belgische familiale stokerij, al 140 jaar een belangrijke rol speelt. De Belgische Filliers Distillery brengt nu de oudste en meest exclusieve graan genever op de markt…

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 42

18-10-2021

  • Trends in het kortTrends in het kort

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. de Vegan Junk Food Bar die een nieuwe vestiging opent in Keulen en binnenkort ook in Eindhoven. En de Frozen Yoghurt van de YB (voorheen de Yoghurt Barn) is voortaan vegan.

In december opent in de Hofbogen in Rotterdam de eerste Ciderbar en ze hebben hun financiering via crowdfunding bijna rond! En de succesformule SLA gaat uitbreiden met franchisenemers.

Hotel New York in Rotterdam werft medewerkers via TikTok en in Groningen is de eerste RavioliBar van Nederland geopend! Zij maken al hun ravioli zelf.

NANKA helpt mensen hun vleesinname in Maleisië te verminderen, zij maken burgers van deels Jack Fruit en deels kip of rundvlees. Zoals ook ‘meat your veggies’ in Nederland deels groenten en vlees combineert.

De Brooklyn Dumpling Shop opent 5 nieuwe locaties in Florida. Zij groeien bijzonder snel via franchise. En de Paradise Group uit Singapore introduceert ‘Rainbow Soup Dumplings’ in hun eerste US locatie in Californië.

De papieren bekers van McDonald’s Duitsland worden gerecycled in toiletpapier van Tork! En De Cheesecake Factory heeft sinds de COVID-19 crisis een hele reeks van hun recepten gedeeld die liefhebbers thuis zelf kunnen maken. Inspiratie om ook recepten te delen of om eens naar hun recepten te kijken?  

lees verder

Trends in het kort week 41

12-10-2021

  • Trends in het kortTrends in het kort

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. ‘kletskassa’s’ bij de Jumbo, in Nieuwersluis opent restaurant ’t Amsterdammertje een bistro met kamers. En zou jij witte wijn met mosterdzaad willen proeven?

Onderzoekers van Wageningen University & Research (WUR) hebben een zelftest ontwikkeld waarmee consumenten thuis voedingsproducten kunnen testen op allergenen. En Bird Brewery vraagt met hun Uilstekend biertje aandacht voor lichtvervuiling.

Leuk initiatief van Franse bedrijven: de Citroën Skate! Een samenwerking tussen Sofitel En Voyage, Pullman Power Fitness en JCDecaux City Provider. En uit Parijs komt het bericht over de financiering van de uitbreiding van restaurant Cala, zij gebruiken robotica om verse pastagerechten te maken.

Er is een joint venture tussen Accor & Ennismore gesloten waarbij beide ketens hun meerwaarde inbrengen. Door de joint venture wordt Ennismore het grootste en snelst groeiende lifestyle hospitalitybedrijf.

En McDonald’s en Starbucks investeren verder in net-zero emmission by 2050 en ‘Starbucks Greener Stores’. Vooral het aansluiten bij organisaties zoals de Verenigde Naties (McDonald’s) en het SCS Global Services en World Wildlife Fund door Starbucks is opvallend.

Leestijd: 5 minuten

lees verder

Claridge’s ArtSpace opent met expositie van Damien Hirst

12-10-2021

  • Opening of Claridge's ArtSpace with art from Damien HirstOpening of Claridge's ArtSpace with art from Damien Hirst

Claridge’s, het legendarische hotel in het hart van Mayfair, onthult vandaag, op de vooravond van Frieze 2021, hun nieuwe Claridge’s ArtSpace. Zij starten met een expositie van kunstenaar Damien Hirst. De expositie heet ‘Sunshine’, gepresenteerd door HENI. Claridge’s ArtSpace is ontworpen door John Pawson als een multifunctionele ruimte met een café, een kunstwinkel (opent begin 2022) en de vaste kunstgalerij.

Leestijd: 3 minuten

lees verder

Bezoek horecatrends op