De emo burger werkt! Toch?

5-1-2019

Demi Poppe blogt over storytelling als reclame uiting en hoe kun je dat in de horeca toepassen?

De emo burger werkt! Toch?

Afgelopen week kwam één van mijn mannelijke collega’s op kantoor met een zoals hij het noemde ‘lachertje’ van een reclame. Hij vond de manier waarop de emotie werd gebruikt niet passend bij het promoten van een fastfood concept. Ook was het maar emo-televisie en op sarcastische wijze liet hij weten hoe zielig hij de vrouw in de nieuwe reclame van de McDonald’s vond. lees verder

Een hostel is zo slecht nog niet

3-1-2019

David Maartense blogt over het negatieve imago dat nog steeds vastkleeft aan hostels. Terecht of niet?

Een hostel is zo slecht nog niet

Vraag eens aan een willekeurig persoon waar diegene aan denkt bij een hostel. Ik heb dit ook gedaan afgelopen maanden. Dit in verband met ons onderzoek naar de hostelbranche, dat we onlangs publiceerde. Om eerlijk te zijn, de reacties verbaasden mij. Het imago dat aan hostels vastkleeft is nog steeds eerder negatief dan positief. Goedkoop, dronken toeristen, onhygiënisch zijn termen die meer dan eens zijn gevallen. Hoewel ik het enigszins begrijp, is het vaak niet terecht. De nieuwe generatie hostels – de Generators, Clink’s en Via Hostels van deze wereld – zijn namelijk allang niet meer zo makkelijk te onderscheiden van een gemiddeld 3-sterrenhotel. Niet op uitstralingsniveau maar ook niet qua kamerprijzen. lees verder

Hotel Rules! Maar voor hoe lang?

1-1-2019

Mike Adam blogt over de spin-off van het programma House Rules NL: Hotel Rules. Heb je als deelnemend hotel hier baat bij, of is het vooral leuke televisie voor de kijkers en producent?

Hotel Rules! Maar voor hoe lang?

Eind november kondigde televisiezender Net5 een spin-off van het programma House Rules NL aan. Het programma, Hotel Rules, draait op het principe dat vijf koppels elkaars hotel of Bed & Breakfast rigoureus gaan verbouwen. De koppels kennen elkaar niet en krijgen niet meer dan een paar do’s and don’ts van de eigenaren als leidraad voor de verbouwing. Uiteindelijk bepaalt een vakjury wie er met de hoofdprijs van € 25.000 euro vandoor gaat. Maar wat levert deelname nou daadwerkelijk op voor een hotel? lees verder

Vegetarische gerechten ook de trend in het kerstmenu in de horeca?

28-12-2018

Nick ten Hove blogt over zijn ‘Kerstmenu onderzoek’ in vergelijking met de commotie op Twitter rondom de nieuwe Allerhande voor de kerstdagen. Gaan horecaondernemers mee in deze vegetarische lijn?

Vegetarische gerechten ook de trend in het kerstmenu in de horeca?

De nieuwe kersteditie van de ‘Allerhande’ van Albert Heijn is uit. Een blad boordevol lekkere feestrecepten, waar zo bleek vorige week, menig Nederlander ieder jaar met smart op zit te wachten. Veel mensen werden echter meedogenloos teleurgesteld door de firma! ‘‘Niks, nada, geen lekkere braadstukken, geen wild, niet echt visgerechten, maar wel quinoa (pitjes), veel groen en vegetarisch’’, was een van de reacties op het doorgaans zo geprezen inspiratieblad. Een stortvloed van teleurstelling volgde en het hele land was in rep en roer, de reactie over de quinoapitjes was vorige week zelfs trending topic op Twitter en bereikte zelfs het journaal! lees verder

Flexitarische restaurants

26-11-2018

Marjolein van Spronsen is ervan overtuigd dat met innoverende, veganistische en vegetarische gerechten de horeca een belangrijke rol kan spelen in het creëren van meer flexitariërs. Daarnaast is het aantal flexitariërs groeiend en waarom zou je omzet laten afsnoepen door vegetarische en/of veganistische restaurantconcepten? Een aantal voorbeelden waar ze dat niet laten gebeuren!

Flexitarische restaurants

In de hele discussie rondom minder vlees eten kunnen restaurants een grotere rol spelen dan zij nu doen. Door vlees- en viseters heerlijke vegetarische en/of veganistische gerechten te serveren, kun je hun enthousiasmeren om het obligate stukje vlees of vis ook eens om te ruilen voor een vegetarische schotel. lees verder

Gratis uitdelen, drie vliegen in één klap

24-11-2018

 

Guido Verschoor blogt over een verblijf in een modern hotelconcept met een speelse lobby en zag hoe zij, op eenvoudige wijze, in één klap 3 vliegen vingen. Gastvrij, verrassend en duurzaam.

Gratis uitdelen, drie vliegen in één klap

Na de CitizenM’s, Qbic’s en hippe hostels van deze wereld zien we dat de traditionele hotelketens ook het licht hebben gezien. Marriott kwam met Moxy, Deutsche Hospitality (Steigenberger) met Jazz, NH met het Nhow… Allemaal frisse moderne hotelconcepten waarbij lobby, receptie, ontbijt, verblijf- en ontmoetingsruimte zo veel mogelijk in elkaar overlopen. Doel is het stimuleren van de ‘toevallige’ ontmoetingen, een feel-good omgeving creëren, maar zeker even belangrijk zal het efficiency voordeel zijn. De check-in wordt gedaan zonder tussenkomst van personeel of juist door iemand die ook een koffie of cocktail achter de bar maakt, het buffet aanvult en de lobby schoonhoudt. lees verder

Gezondheid van onze bevolking met sprongen vooruit

7-11-2018

Niek Timmermans raadt zorgverzekeraars aan work-out sessies in trampolineparken op te nemen in het basispakket van de zorgverzekering.

Gezondheid van onze bevolking met sprongen vooruit

We hebben op dit moment meer dan 60 indoor trampolineparken in Nederland en de verwachting is dat dit er voor het eind van 2019 meer dan 90 zullen zijn. Kinderen kunnen dus op steeds meer plekken in Nederland terecht bij deze actieve leisurevoorziening. En niet alleen kinderen kunnen er terecht, veel parken organiseren ook zogenaamde work-out sessies, soort fitness-groepslessen op de trampolines. Hiermee wordt ook een oudere doelgroep naar de parken getrokken om zich fit te springen. lees verder

Wanneer bel je de adviseur?

5-11-2018

  • adviseur

Niek Timmermans blogt over het moment waarop je een adviseur het best kunt inschakelen. Hij biedt duidelijkheid met een metafoor: u moet de adviseur maar een beetje zien als de tandarts!

Wanneer bel je de adviseur?

Iedereen moet een drempel over om toe te geven dat je hulp nodig hebt. Dat geldt voor veel dingen maar zeker ook voor je bedrijfsvoering. Ondernemers zijn niet altijd bereid om te erkennen dat zij er zelf niet meer uit komen en hulp van buitenaf nodig hebben. Zeker niet als dat op dringend verzoek is van een bank of een andere financier. Je bent tenslotte niet zelfstandig ondernemer geworden om je door een ander te laten vertellen wat je moet doen. Je weet het zelf beter en niemand kent jouw bedrijf zoals jij dat kent. lees verder

Sterren deflatie

3-11-2018

  • Nick - google recensie

Nick ten Hove blogt over de ‘Google recensie’, hij vindt het een bijzonder fenomeen en vraagt zich af hoeveel waarde je nou eigenlijk moet hechten aan dit systeem?

Sterren deflatie

Hoe werkt het? De app registreert dat je een plek hebt bezocht, gepasseerd, of simpelweg in de buurt was en vraagt vervolgens wat je ervan vond. So far so good, zo recenseerde ik onlangs het Bos van Bosman, 4,5 ster: heerlijk gewandeld tijdens de lunchpauze van werk! Vervolgens recenseerde ik Station Leiden Centraal, 3,5 ster: ruimte voor verbetering, gangpaden zijn te smal in de stationshal, desalniettemin schoon en een prettig verblijf gehad! Zeker in verhouding met Selma, tijdens het recenseren van Station Leiden Centraal las ik dat zij het station maar 2 sterren gaf: ‘‘Aangevallen door een meeuw’’, die er vandoor ging met haar broodje. Vrij nietszeggende recensies waarmee ik het gemiddelde nauwelijks liet fluctueren door de vele recensies die voor mij zijn achtergelaten. Beide locaties bleven de 4,1 stevig vasthouden. Erg belangrijk ook want stel dat het aantal sterren van Station Leiden Centraal naar beneden zou kelderen dan zou niemand het meer bezoeken. Gelukkig werkt het zo natuurlijk niet! lees verder

Tankshops: Niet meer stoppen voor de auto, maar voor bestuurder

1-11-2018

  • Guido - tankshops

Guido Verschoor blogt over zijn presentatie op een inspiratie dag voor tankshophouders en heeft het over kansrijke conceptinvullingen om een tankshop om te toveren naar een plek waar de auto stopt omdat de bestuurder meer behoeftes heeft dan alleen tanken.

Tankshops: Niet meer stoppen voor de auto, maar voor bestuurder

Onlangs mocht ik op een inspiratie dag voor tankshophouders, georganiseerd door Tank Pro in het Inspiratielab ZiN van Sligro, presentaties geven over de vestigingsplaatsonderzoeken die wij doen en de trends die wij in de markt zien. Steeds meer tankshops zien noodzaak om het concept te verbreden of juist over te gaan naar onbemande stations. Langs de snelweg zien we al langer volwaardige foodconcepten, maar ook langs de N-wegen en gewone doorgaande wegen zien we steeds vaker dat het nodig wordt om ‘iets’ toe te voegen aan de shop om te overleven. lees verder

Bezoek horecatrends op